粤菜菜谱

西安特色餐饮篇(一):【2015西安十大餐厅】西安十大特色 人气 主题餐厅在西安生活，少不了生活中的重要部分，那就是吃，那么，西安有哪些好的餐厅呢？今天为大家一口气盘点了西安十大人气主题餐厅、西安十大美色餐厅、西安十大粤菜餐厅、西安十大火锅餐厅，下面一起来看一看！西安十大人气主题餐厅1、城市小调

第一篇芡粉和淀粉的区别:淀粉，生粉，澄面有什么区别？专家告诉你！淀粉、生粉和澄面淀粉，其实是一个统称，其包括“绿豆粉”、“粟米粉”、“土豆粉”、“蕃薯粉”、“豌豆粉”、“蚕豆粉”、“茨实粉”、“慈菇粉”、“百合粉”、“茯苓粉”、“桄榔粉”、“何首乌粉”和“菱角粉”等等。而生粉，则是在粤菜中常出现

一：[东北招牌菜]东北特色菜东北干豆腐青菜卷 东北干豆腐青菜卷、东北饭包、还是东北蘸酱菜，用的食材都差不多，只是形式不同，带来的口感就有了些微的差异。其中的东北大酱如果买不到，也可以用黄酱、豆瓣酱之类代替，但最好用东北大酱，那才是“贼拉地道”的。　　当春意浓浓的时候，春心也是荡漾的。做一道充满春意的

顺德十大特产手信篇一:最全的顺德美食精品招牌菜都在这里~太有特色了！说到粤菜的分支，正统的说法是包含客家菜、广府菜、潮州菜三大类。但是，现在名声在外的两大粤菜餐饮集团，一家是发源于中山的海港餐饮集团，一家是发源于顺德的顺峰餐饮集团，故外界有人将中山菜、顺德菜称之为粤菜的重要分支。传统的说法，现在不少

西安特色餐厅篇一:【2015西安十大餐厅】西安十大特色 人气 主题餐厅在西安生活，少不了生活中的重要部分，那就是吃，那么，西安有哪些好的餐厅呢？今天为大家一口气盘点了西安十大人气主题餐厅、西安十大美色餐厅、西安十大粤菜餐厅、西安十大火锅餐厅，下面一起来看一看！西安十大人气主题餐厅1、城市小调电影

拉菜是什么菜篇1:【旺销利高菜】增加蔬菜　拉低成本【旺销利高菜】增加蔬菜　拉低成本2015-02-06初涛东方美食绝技大本营传播厨艺，分享成功！鸡蛋腌制更鲜嫩黑椒鳕鱼粒这是一道粤菜，将鳕鱼先用鸡蛋和粟粉腌制，目的是为让其更加入味，且鳕鱼本身肉质丰腴饱满，口感滑嫩，用油煎过后，口感变得外焦内嫩，肉

第一篇乌龟汤的功效与作用:又来？龟汤除了压惊，还有新功效？大家者知道龟汤　　美味养颜还有神功能　　事实果真和你想的一样吗　　今天，就带大家看一下各种龟汤的实力　　土茯苓龟汤　　广东一带的汉族名菜，属于粤菜系　　去湿解毒，滋阴清热，健脾益肾　　听说有个新功能，是能治肠胃炎　　有龟友分享是真的　　个人觉

篇一:[荷香糯米鸡]懒人版荷香糯米鸡懒人版荷香糯米鸡＋收藏 赞：0浏览：2收藏：0分享到： 用料鸡腿300g 相克食物 糯米250g 相克食物 荷叶两大片 相克食物 蚝油一大勺 相克食物 生抽一小勺 盐1 4小勺 葱姜适量 做法无步骤图 1 鸡腿去骨切小块用所有调料拌匀腌制一夜，糯米

篇一:[清蒸海鲜]粤菜清蒸海鲜大全。一、清蒸鲍鱼1 其实也就跟蒸鱼的方法一样 活鲍鱼让卖的人处理好 2 再刷洗干净摆上碟 姜葱切丝铺在上面,倒点美极鲜酱油 3 蒸锅把水烧开后放入鲍鱼 大火蒸八九分钟关火 取掉姜葱丝 4 要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面 热油锅 把烧热的油浇在鲍鱼上 此时可加点

秘制火锅蘸料篇一:秘藏31种酱汁火锅蘸料配方做法大 粤菜的秘籍，一半来自香港，一半来自一批本土的厨艺前辈的探索创新。我们经常会发现，粤菜看似清淡，但人被一款菜品吸引，第一印象来自于它的香气，粤菜大厨他们多在菜品香气上做文章，即注重锅气，和酱料的香味。酱汁在粤菜烹调中起到很关键的作用，你想知道粤菜

化州香油鸡篇1:化州香油鸡的香油怎样做？化州香油鸡是广东省传统的汉族名菜，属粤菜系广东白切鸡一支，名声由来已久，鸡肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不腻，配上秘方特制的香油，齿过留香，过齿不忘，由此名传千里。化州美食的绝妙之处是其独特的化州香油，它与一般使用的熟油不同，并且每家每户秘制的方法都不同，这种香

第一篇粤菜特色菜:正宗特色粤菜菜谱大全（200道）螃蟹粉丝煲作者：宅与路上炒粄条作者：豆子K水晶虾饺皇作者：居然叉烧肉作者：灯芯绒茶树菇炖排骨作者：粉竽粘糖客家咸肉作者：烟火间金牌腊味煲仔饭作者：罗生堂鲜虾酿豆腐作者：罗生堂翻砂香芋人气：4320牛肉丸小馄饨人气

牛肉怎么腌制才嫩一:关于牛肉怎么做才嫩的多种方法关于牛肉怎么做才嫩的多种方法 发布:2009-12-16 16:08 | 作者:xiaocong | 来源:本站 | 查看:241次 | 字号: 小 中 大方法一：粤菜对肉类的加工相对其他菜系比较讲究，单就腌制来说，其他菜系讲究上浆，也就是肉类在炒之

顺德新闻网篇(1):顺德新闻网何氏古楼夜景。 黄连居委会供图 特色无骨鲫鱼。 珠江商报记者朱德文 实习生何艳珊摄麦香骨。 珠江商报记者朱德文 实习生何艳珊摄勒流黄连大头华烧鹅 。 珠江商报记者周焯杰摄 既秉承了粤菜精髓，又别具地方风格黄连美食引食客“返寻味”顺德新闻网讯 食在广州，厨出凤城

一：[火锅蘸料绝密配方]秘藏31种酱汁火锅蘸料配方做法大 粤菜的秘籍，一半来自香港，一半来自一批本土的厨艺前辈的探索创新。我们经常会发现，粤菜看似清淡，但人被一款菜品吸引，第一印象来自于它的香气，粤菜大厨他们多在菜品香气上做文章，即注重锅气，和酱料的香味。酱汁在粤菜烹调中起到很关键的作用，你想知

苏州米其林餐厅篇(一):“食在广州”到底是不是徒有虚名？今年第二季度进驻“粤菜之都”广州，推出广州专属的《米其林指南》。不少老广纷纷表示，在广州选米其林餐厅实在是“太有难度”，甚至还有人大胆预言：除非米其林自降标准，不然，广州将没有一家餐厅能配得上“米其林三星级”的头衔。“知道”（nz_zhida

特色煲仔饭篇(一):四种各有特色的煲仔饭 香喷喷煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲

(1) [点都德菜单]大同酒家不行了，可这些致敬传统的粤菜餐厅却天天在排队！点  击  上  面  蓝  字  关  注  我  们第 1207 期“ 去年底，广州“三大”酒家之一大同酒家因资金链断裂宣告停业，一时间令广州不少街坊邻居扼腕长叹。（相关阅读：周恩来光顾过的餐厅一夜倒闭：78岁老字号

一：[红米肠]11年前，他做出了全广州第一条红米肠。今天，他把餐厅的菜牌换成了……之前在一次饭局上，跟朋友聊起了一个“发现”。大伙一方面抱怨着如今广州的粤菜没有新选择，吃来吃去都是老牌的几家，但却往往很少会把星级酒店餐饮列入选项……问及原因，大多是因为心理上觉得大酒店消费贵，以及觉得有距离感。

一：[沙姜鸡]沙姜鸡做法大全沙姜鸡是一道汉族传统名菜，属于粤菜。该菜式鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香，故蜚声远近，有口皆碑。其奥妙之处在于新鲜，无砧板气、五金气，原汁原味，远非其他鸡肴所及。沙姜主要产于我国南方地区，包括广西、广东、云南及台湾省，用沙姜做配料腌制烹调而成的沙姜鸡是两

广东三杯鸡的正宗做法一:超详细讲解最正宗的三杯鸡的做法大家都知?道三杯鸡是台湾著名的美食之一，但我发现现在越来越多的茶餐厅，无论是台式还是港式茶餐厅里，似乎三杯鸡都成了必不可少的一道菜。如果我硬把三杯鸡说成是粤菜，的确有点不妥，但既然港式茶餐厅里有这道菜，不妨我也根据我的经验，教大家做一次吧。做最正

创新粤菜一:最新创新粤菜【创新粤菜】迷你南瓜酿鲍汁糯米饭材料：主料：迷你南瓜4个。辅料：蒸好糯米500克，发好开洋50克，发好莲子50克，鲜笋末50克，发好金钱菇末30克，广东腊肠50克。调料：美味源金标蚝油30克，味极鲜酱油10克，味事达上承滋作精酿老抽10克，鲍鱼汁25克，糖5克，

一：[新雅粤菜馆早茶]【探访上海_美食篇】——新雅粤菜馆早茶【探访上海_美食篇】——新雅粤菜馆早茶  广东人喜欢喝早茶，慢慢地上海也陆续开出了不少早茶馆，新雅粤菜馆就是其中之一。星期天拍完荷花才九点不到，南京路的商店也还没开门，我们就选择了在那里喝茶。上海做粤菜的馆子不少，但大都没有新雅有名，原因很

宾馆客房广告宣传语(共5篇)宾馆酒店广告语宾馆酒店广告语不管是茶是酒，干杯！ 城中城宾馆粤菜海鲜美味珍馐，良辰美景幽静典雅，上海宾馆一饱口福。 上海宾馆 只要我在广州，您总能在“白天鹅”找到我。广州“白天鹅”确实非

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