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篇一:[荷香糯米鸡]懒人版荷香糯米鸡
懒人版荷香糯米鸡＋收藏
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用料
鸡腿300g 相克食物
糯米250g 相克食物
荷叶两大片 相克食物
蚝油一大勺 相克食物
生抽一小勺
盐1/4小勺
葱姜适量
做法
无步骤图
1.鸡腿去骨切小块用所有调料拌匀腌制一夜，糯米泡2小时，荷叶冲洗干净，每片荷叶均匀剪成两份
2.荷叶铺好，加入适量糯米鸡肉
3.腌制好的鸡肉挑去葱姜块，糯米捞出沥干水；鸡肉，糯米拌匀，再加入一小勺生抽拌匀
4.包实，用棉线绳捆住
5.蒸锅烧开水，糯米鸡上锅蒸50分钟即可
篇二:[荷香糯米鸡]荷香糯米鸡的简单做法【厨屋飘香】
荷香糯米鸡的简单做法
hnnycyx网摘
今天这道荷香糯米鸡，既可当菜也可当主食，说干就干，立马就去买来鸡腿，剔骨去皮切块，腌制一晚，再将糯米浸泡两个小时左右蒸熟，将鸡肉、香菇、鲜莲子入锅煸炒调味，然后下糯米饭拌匀，包在洗净的荷叶中，上蒸锅清蒸20分钟，当蒸至荷叶变色，荷香飘出时关火。当荷香糯米鸡端上桌来，拆开层层荷叶的那一刻，清香扑鼻，鲜味四溢，鸡肉的鲜香，香菇的醇香，还有荷叶和鲜莲子的清香，完全渗透到糯米之中，软糯润滑，回味悠长。
准备材料：
鸡腿、香菇、鲜莲子、鲜荷叶、葱姜、料酒、蚝油、生抽、盐。
制作过程：
1.鸡腿去皮去骨切块，用葱姜、料酒、蚝油、拌匀腌制一夜；
2.糯米淘洗后泡2小时，隔水蒸熟，香菇泡发后切片；
3.荷叶冲洗干净，每片荷叶均匀剪成4份；
4.从莲蓬头里挖出莲子，去皮去芯，具体操作参考这里；
5.炒锅烧热，放入植物油烧热，分别放入香菇、鸡肉、鲜莲子煸炒3分钟；
6.调入生抽、盐调味，再加入糯米饭拌匀；
7.铺好荷叶，放入适量糯米鸡肉，包实后用棉线绳捆住；
8.蒸锅烧开水，包好的糯米鸡上锅蒸20分钟即可。
篇三:[荷香糯米鸡]荷香糯米鸡
荷香糯米鸡：
材料：干荷叶（或者鲜荷叶）6张、糯米 480克、鸡腿肉200克
腌料：料酒、淀粉、生抽适量
调料：蚝油、香油、盐、糖、干虾仁1大匙、辣椒适量（不喜辣的就不要放辣椒
了）、蒜2瓣、油、香菇丁60克
做法：
1、 干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时:
2、 鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。
3、 将锅烧热，放入适量油，将 蒜茸及辣椒碎放入炒香。
4、 放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮。
5、 加入蒸好的糯米中拌均匀。
6、 荷叶（如果太大就剪半）擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形。
7、 入蒸锅用大火蒸20分钟即可。
糯米（江米）味甘性温，有补中益气、补肺气、养胃津的功效。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。
