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一：[乐山小吃]史上最全乐山美食小吃攻略！
史上最全乐山美食小吃攻略！
2015-04-13乐山通乐山通
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还在为不知道去哪里品尝最地道的乐山美食小吃发愁吗？这部史上最详尽的乐山小吃攻略几乎提及乐山所有大街小巷那些你知道或者不知道的名小吃，妈妈再也不用担心我吃不到最美味的乐山小吃了！四方豆腐干乐山市中区人民南路27号 老字号，卖了十几年的。蛋烘糕乐山市中区府街4号(近高北门财富广场) 这个叔叔的蛋烘糕就在九妹凤爪旁边。 现在涨价了，不过不价格不妨碍生意好到爆。鼓楼街三鲜冰粉乐山市市中区鼓楼街 蛋烘糕那条街转弯就是鼓楼街，鼓楼街一个巷子里面。陕西街和这家店是一家，不过那边还卖凉虾，面，汤圆。学道街传统红糖饼乐山市中区学道街(近市妇幼保健院) 鼓楼街出来就是学道街。味道很不错，红糖超级香浓。宋万勤特制麦芽花生麻糖乐山市中区婺嫣街 星期一、三、五、七卖，一个叔叔，花生麻糖超级推荐，像牛轧糖的味道。不硬，很香醇。 目前发现最好吃的花生麻糖。海汇源老烧麦店乐山市中区东大街120号(近乐山港) 老字号。旁边还有家宝华园，但好像吃这家的要多一点。峨眉酥肉豆腐脑乐山市中区兴发街(近摩尔春天百货)九九豆腐脑乐山市中区里仁街(逸家快捷酒店对面) 这家生意还可以，是牛华流派的豆腐脑。乐山豆腐脑一个牌子各家分店的味道是完全不同的。何四孃豆腐脑乐山市中区柏杨中路白蜡街165-167号(金杯集团旁） 何四孃豆腐脑是牛华镇上比较出名的一家，很多外地人开车去。这家是分店，优点是牛肉汤很香。府街眼镜豆腐脑 乐山市中区新村街167号(近人民南路) 人均￥9 这家原来在府街，现在在新村街。还是比较出名的，只是感觉不如以前了。 公园锅魁乐山市中区县街老公园斜对面 好吃！东北冷饮冰激凌乐山市中区人民南路110号(近大家乐) 百度地图上叫大寅东北冷饮。基本上很多乐山人都吃过这家吧。比较难得味道很正的鲜冰激凌。不甜腻，无冰渣香精味。现在搬到了街对面卖花的旁边。 叶婆婆犍为薄饼乐山市中区东大街37号(乐山港) 薄饼很好吃，不过外地人对我们这个糖醋汁觉得怪怪的，很少有人吃的来。阙纪粑店乐山市中区婺嫣街综合市场(近泊水街) 这家在乐山连锁很多，味道还是很不错。现吃是热的，还有抽真空打包带走的。比较方便。老爷爷红糖糍粑乐山市中区移动的无固定位置，可能在摩尔春天，步行街，乐山港，草堂门口…… 好吃。是一个爷爷或者一个婆婆在卖。乐山钵钵鸡小摊点乐山多家经营摊点 有的地方叫钵钵鸡或者冷串串。潘六娘排骨面乐山市中区文昌宫南巷372号阳光广场 这家面是典型的乐山排骨面的做法，油炸过后的排骨慢炖。面筋到排骨好吃。 味精素面乐山张公桥 口碑不错。武砂锅乐山市中区市中区近教育学院 吃的人很多，乐山名气最大的一家砂锅，现在涨价了，也不便宜，味道不错。 马记米线乐山市中区凤凰路中段455号 吃的人很多，乐山名气最大的一家米线。有分店。熊老大过桥米线(鹜嫣街店)乐山市中区鹜嫣街三八超市后门斜对面 很多人推荐。赖抄手乐山市中区新村广场口碑不错。 马边抄手 乐山市中区春华路(近人才市场) 人均￥9 百度名字应该叫口福马边曹三抄手。乐山吃的人很多，生意很好。 长药油炸 乐山市中区长征制药厂内 五点以后开门，就是地方比较偏远，只能坐9路车和杨湾的车。 三家都吃过，现在基本上去吃的一家是里面靠近厕所的，乐山人一般都知道。五花肉、掌中宝大爱。油炸还是这长药的最好吃。 育贤街小李油炸 乐山市中区育贤街26号 县街小学门口，如果在城里面下午的话就只有吃这家或者对面的巧巧油炸。这家卖了很多年，十几年是有的，人气比较旺，味道还行。巧巧油炸 乐山市中区育贤街21号(县街小学斜对面) 人均￥29 和对面小李油炸差不多，吃这家的人也不少吧。徐红荤豆花 乐山市中区育贤街27号(近小李油炸) 人均￥9 在这附近小吃很多，中餐什么的想的出的不多，这个不失为一个选择。 丽景饭店 乐山市中区凤凰路中段(近丽景花园) 人均￥40 这家味道还可以，菜的选择还是比较多，生意好，在乐山算比较出名的一家卖豆花的店。 易老八跷脚牛肉 乐山市中区清风街202号(靠近马记米线) 乐山市中区较场坝街100号(近乐山港) 人均￥19 乐山比较有特色的菜。来乐山很值得一试，如果不喜欢吃内脏就只有点牛肉和白菜。这家还不错，是连锁的，在乐山比较出名，分店众多。如果在新广场附近就去清风街吃，在老城区就吃教场坝那家。 吃跷脚儿还是不能不提苏稽，特别推荐一家“凌汤锅”，新桥小学旁边。 刘鸭子 乐山市中区兴发街口 人均￥25 挺有名的，上过中央台的节目。 赵记油烫甜皮鸭 乐山市中区新村街169号(兑阳湾路口） 人均￥28 只能说大家吃习惯了这家。 王浩儿纪六嬢 乐山多家分店 人均￥30 味道不错。 牛华正宗八婆麻辣烫 乐山市中区嘉祥路820号(近交通局) 人均￥35 乐山有四婆、六婆、七婆、八婆、九婆。不要找错了，乐山麻辣烫里面还是最喜欢吃这家。基本上我自己都去吃八婆，牛华小娃没有吃过，下次去五通桥试一下。 乐山绿缘麻辣烫 乐山市中区春华路市中区法院旁边(近中国电信大楼） 分店太多，地址就不一一列出来了，味道和飘香差不多。 熊家婆麻辣烫 乐山市中区张公桥里仁街5-13号(近教育宾馆） 人均￥41 很多人推荐，口碑不错。烟哥麻辣烫 乐山市中区通悦路(近若水苑小区) 生意还是不错，也有不少人推荐。 牛华佳园麻辣烫 乐山市中区里仁街2号附4号 很多人推荐，口碑不错。 梦孟麻辣烫 乐山市中区上河街1号 口碑不错。不过在乐山不太出名。 四婆麻辣烫乐山市中区新建小学斜对面 味道还可以。 何师烧烤(白云街分店） 乐山市中区白云街 乐山的烧烤很是出名。成都都有很多家何师烧烤。徐烧烤 乐山市中区张公桥街 人均￥55 乐山的烧烤比较值得一吃，这家在乐山很出名。有多家分店。 凯凯烧烤 乐山多家分店 味道还行，这家在乐山也很出名。刘选生烧烤 乐山市中区箱箱街99号(东大街) 人均￥41 号称”乐山第一烤”。就不详细介绍了。 文宫烧烤 乐山市中区乐山市白云街(近清风街) 人均￥36 觉得排骨还可以。 老字号田螺 乐山市中区箱箱街(近时美酒店) 口碑不错。三弟烧烤 乐山市中区慧园街(近长江市场) 听别人推荐的，不过感觉不出名。 百年老店游记肥肠 乐山市中区箱箱街161号 人均￥32 百年老字号。可以试一下。六孃烤鱼片 乐山市中区人民西路36号 很多人推荐。龙池烤鱼 乐山市中区嘉兴路(近新广场) 人均￥41 这家生意好到爆，有烤鱼还有烧烤。农夫烤鱼 乐山市中区清风街(近城北幼儿园) 还是有口碑的。兄弟万州烤鱼 乐山市中区通悦路450号三峡烤鱼 乐山市中区里仁街65旁(近张公桥) 很多人推荐，口碑不错。肖家鱼村 乐山市中区大佛绕道s305线泥溪河大桥旁 很多人推荐，有必要去尝试一下。王浩儿渔港 乐山市中区滨江路中段王浩儿码头 人均￥87 船上吃河鲜还是不错。不过不便宜。 南国渔舟 乐山市中区滨江路中段 徐林黄焖鸡 乐山市中区滨江路南段(近老房子) 黄焖鸡也算乐山比较特色的。很多人推荐这家。 谭三孃黄焖鸡 乐山市中区上河街142号 大拇指糕点屋 乐山多家连锁店 人均￥9 乐山本土蛋糕店，有的味道还行，大拇指刨冰有很多人推荐。 希贵饼家 乐山市中区白塔街189号（近卫校） 味道还可以。 矮子馅饼 乐山市中区陕西街路口(近沫若广场） 是酥饼类型的，味道有五六种，最好现买现吃。味道其实挺不错的。峨眉鳝丝面 乐山市中区花园街(市商业银行) 味道鲜香，面和鳝丝都很不错。峨眉也有一家店。周老三全牛火锅 乐山市中区杨湾周村八组苏稽转盘附近(近德胜路） 比较有特色的全牛席，价格也适中，比较干净新鲜。人多去吃比较合适。 老字号程烧烤 乐山市中区县街金花巷(公园九九豆腐脑对面） 营业时间下午四点半左右开始，星期二不卖 九妹凤爪 乐山市中区中心城区府街 人均￥13 招牌是泡椒凤爪，里面混合有泡萝卜，还有冒菜，土豆，糖醋排骨等各种小食。 （图文自门户网乐山通） 乐山通：www_63168_com关注乐山通，生活更轻松
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二：[乐山小吃]乐山小吃大全
棒棒鸡
棒棒鸡是汉族特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。它突破传统的小吃瓶颈，适合了现代生活方式的新型餐饮模式，具有口味独特、产品组合新颖、品牌...
夹江麻辣烫
夹江麻辣烫麻辣烫不是一道菜，属于小吃类，但不是很纯粹的小吃。牛杂、鸡杂、各种肉丸子，豆腐干，鸡蛋、新鲜莴笋、白菜、生菜、空心菜、海带、好几种食用菌等等，你要是个拿一份，还真不知道怎么叫手里捧的那盘东西了。它...
锅贴鸡片
锅贴鸡片是一道汉族名菜，鲜香嫩脆，形态美观。把冬笋和生鸡胸脯肉切成宽2.5厘米、长4厘米的薄片。肥膘肉同样大小的片，在片上扎一些小眼。葱、姜均切片。火腿肉切细末。元白菜洗净后切细丝。用蛋清和湿淀粉调成稀糊。再把...
西坝豆腐
西坝豆腐问世已有两千多年历史，它同世间任何一件有价值的商品都蕴含着丰富的文化内涵一样，西坝豆腐制作工艺的不断发展，西坝豆腐制品种类的逐步繁多，豆腐菜肴的日益丰富，豆腐品尝的方法和感受，豆腐的精神和品质，林林...
冷锅鱼
冷锅鱼是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于川菜系。起源于四川宜宾一带。郭沫若吃后欣然赋诗赞曰：“二人之，金口内，软玉披红霞，醇酿换宿醉，冷锅鱼，巴渝第一味。”冷锅鱼，其实就是源于四川宜宾、泸州长江边渔民家的...
虾须牛肉
虾须牛肉是一道汉族名菜，因此菜成形后，形状极象“虾须”，故名“虾须牛肉”。麻辣味浓，干香滋润，色泽红亮，质地酥脆，酒饭均宜。操作时应注意，牛肉忌用水洗，否则水份不易晾干，影响肉质酥脆。火烘肉片时，火用微火，...
乐山甜皮鸭
乐山甜皮鸭，是四川省乐山市的著名特产，具有色泽红亮、入口咸甜、皮酥略甜、肉质细嫩、回味悠长的特点，既可作筵席冷菜，又可入家常便餐或冷吃熟食，深受各地食客们的喜爱。在乐山，人们把甜皮鸭称为“卤鸭子”。同时，甜...
牛肉豆腐脑
牛肉豆腐脑属于乐山名小吃之一，可演变为鸡丝豆腐脑或牛肉鸡丝豆腐脑。制作时先备好主料及干海椒、姜、葱、大头菜、香菜等，锅内下水豆粉，用铲子轻轻匀上一层薄薄的嫩豆腐放入煮至滚烫，盛入小碗内，同时将粉条用开水烫熟...
糯米蒸排骨
糯米蒸排骨是一道色香味俱全的汉族传统名点，属于川菜系。把糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。泡好的香菇切片。排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。把排骨捞出，备用。把香菇倒入刚才红烧排骨用的...
跷脚牛肉
跷脚牛肉汤是四川乐山市一道源远流长的汉族名菜。它的散寒止咳的药膳功能，以脏补脏的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。跷脚牛肉几经发展，汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上，新添了胡椒、味精、芽菜等现代..
三：[乐山小吃]正宗的乐山小吃有什么？
乐山好吃的太多了，就怕你吃不过来，钵钵鸡，豆腐脑，麻辣烫，烧烤，油炸，跷脚牛肉，简直不要太好吃。
1、乐山特色钵钵鸡，外地人都去吃叶婆婆啦，古真记啦，我更喜欢张公桥美食街里面有家伟伟钵钵鸡，老板开了10年多了，价格公道，口感还是以前的口感（好吃），对于外地朋友开车前往的话停车也方便！而且张公桥晚上超级热闹！
2、豆腐脑。九九豆腐脑，新村那家最正宗，牛咡桥有一家高记豆腐脑了，我自己比较喜欢他们家豆腐，是蛋冲的好吃。豆豆豆腐脑在人人乐那坡坡上，味道也可以，但是价格有点小贵，高记要便宜一些。
3、麻辣烫。千万别去什么嘉州飘香啦，牛华绿缘啦，牛华八婆啦，只想说真的不好吃，菜品不好。可以去周记麻辣烫（推荐）。车检中心对面，也可以去清风街。
4、烧烤：外地人去吃的徐烧烤，凯凯烧烤，本地人一般就去龙游路的何师烧烤，或者这选烧烤也可以，徐烧烤也可以。只要你能忍受他们的服务态度。
