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第一篇立秋后种什么蔬菜:立秋后! 这三种蔬菜必吃, 错过就太可惜了
立秋，固然意味着熬煎了一全部炎天的严冬也将拜别，委靡一夏的食欲也垂垂规复了，立秋刚一到，很多人就开端揣摩着“进补”这件工作，预备开端为本人大补起来，实在哪有这么费事，只需预备 “三样蔬”就够了，虽是家常菜，各个可都是摄生中的“妙手”哦。
立秋的饮食准绳
1 、多吃酸性食品
初秋时节，天气仍较闷热，此时无妨多吃写酸性食品以补肝气，比方苹果、葡萄、柚子、山查等可收敛肺气。
2 、忌辛辣烧烤食品
辛辣烧烤类食品属热性，在烹调过程当中又得到较多水分，出格初秋枯燥的天气里出格简单惹起上火。
3 、不要摄取过量高卵白食品
立秋以后，人的食欲在逐步规复。但此时人的肠胃功用较弱，假如吃太多的肉类等高卵白食品，会添加肠胃担负，影响胃肠功用。
4 、多吃滋阴润燥的食品
进入秋日气象开端变得枯燥，很简单伤及肺阴，在饮食上更应注意养肺多吃些滋阴润燥的食品。
立秋必吃三种蔬菜
一、莲藕
莲藕富含铁、钙等微量元素，动物卵白质、维生素还有淀粉含量也很丰厚。莲藕具有通便止泻、健脾开胃，并且莲藕散收回一种共同幽香，有必然健脾止泻影响，能增长食欲，增长消化，开胃健中。
忌讳：莲藕偏凉性，产妇不宜过早食用，生吃碍脾胃，脾胃功用低下者不宜生吃！
1、凉拌藕丁
主料：莲藕400克 秋葵2个 小米椒2个 独蒜1个
辅料：盐3克 苹果醋3汤勺 橄榄油2汤勺 酱油2汤勺
做法：
1、备好食材
2、蒜头去皮剁碎，秋葵和辣椒辨别洗净切粒
3、莲藕去皮洗净，切成丁，锅里烧开过量水，加上3克盐，煮沸，倒入藕丁焯熟
4、捞起之前倒入少量苹果醋，避免藕丁发黑
5、捞起，用凉开水冲一下，沥干
6、热锅，倒入橄榄油，下蒜蓉爆香
7、参加辣椒、秋葵、倒入酱油，关火后调入苹果醋拌匀
8、舀起淋在藕丁下面，拌匀便可
2、生地莲藕瘦肉汤
主料：莲藕500克 生地30克 红枣10克 瘦肉250克
辅料：盐过量
做法
1、各资料
2、红枣去核
3、莲藕切块刷洗好
4、一切资料放一锅内，参加过量的水
5、大火烧开，转小火煲2小时附近，下盐
6、再煮沸2分钟附近，关火
7、便可食用
二.茄子
“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋吃茄子能降火气、初秋燥。西医以为，茄子味甘性寒，具有清热止血，消肿止痛的成效，关于皮肤溃疡、口舌生疮等有必然的医治成效。
忌讳：因为茄子性味过于寒凉，以是脾胃虚寒简单拉肚子的人则不宜多食。
1、蒜蓉蒸茄子
主料：茄子(紫皮，长)2根
辅料：糖5克 芝麻油15毫升 醋15毫升 辣椒油30毫升 花椒油2毫升 生抽30毫升 鸡精2克 小葱15克 蒜5克
做法
1、预备好质料。
2、将长茄子洗净去蒂，纵向对切，再纵向对切成粗条，放入盘中。
3、将切好的茄子放入蒸锅蒸30分钟至软烂。
4、蒜剁成蒜泥，小葱切成葱花，然后依照本人的口胃将一切调料放在一起调成蘸料。将蒸软的茄子蘸料吃便可。
2、手撕茄子
主料：茄子380克 香葱1棵 蒜头2瓣 剁椒1勺
辅料：酱油过量
做法：
1、茄子洗净，统统为二，放入盘中。
2、锅中参加净水，大火烧开后上锅加盖蒸13分钟附近。
3、预备好配料：香葱和蒜头切碎备用。
4、蒸好的茄子晾凉后撕成条，淋入酱油。
5、铺上蒜末和葱花。
6、参加1小勺剁椒。
7、浇入烧至冒青烟的热油。
8、搅拌平均便可食用。
9、香糯适口。
三.山药
山药有健脾益胃助消化的成效。山药含有少量的粘液卵白益肺气养肺阴，可医治肺虚、痰多、嗽久之症。以是，立秋时节养阴养肺是重点，多食山药能够让摄生成效更好。
忌讳：山药有收涩的影响，故大便燥结者不宜食用；别的有实邪者忌食山药。
1、清炒山药片
主料：山药200克
辅料：油过量 盐过量 生姜过量 大蒜过量 青椒过量 花椒过量 白醋过量 红尖椒过量 黑木耳过量
做法
1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。
2.生姜切细丝，大蒜切薄片。
3.红尖椒切斜段。
4.青椒去籽，去筋后切小片。
5.山药切菱形片。
6.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。
7.锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。
8.倒入青椒片、木耳翻炒
9.倒入山药片，烹入白醋。
10.加过量精盐后，大火翻炒平均便可出锅。
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第二篇立秋后种什么蔬菜:立秋以后的十大种时令蔬菜，健康好吃无污染，养生必懂
立秋过后，菜市场的时令蔬菜都开始上架啦，你知道秋季的时令蔬菜有哪些吗？快来看看吧，十大种秋菜整个秋季都不要发愁吃什么了。
1白菜苔
白菜苔，是小白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜薹的色泽翠绿，鲜嫩可口，功效和大白菜相同，春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜，也是秋冬期间的重要蔬菜品种之一。
白菜苔
2油菜
油菜
油菜，又叫油白菜，苦菜，一般人均可食用，特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者，但痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
3莴笋
莴笋
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。
莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。
4菠菜
菠菜
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
5平菇
平菇
平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
6胡萝卜
胡萝卜
胡萝卜又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
7豆角
豆角
豆角又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”;所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量;此外，多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适;小孩食积、气胀的时候，用生豆角适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。豆角具有较高的营养价值，又有多方面的功能，因此，深受人们的喜爱。
8黄瓜
黄瓜
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
9西红柿
西红柿
西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。 多吃西红柿护心脏，美国科学家的一项研究表明，用农家肥种植出的有机西红柿具有保护心脏的作用。有机西红柿中的抗氧化剂类黄酮的含量，是普通西红柿含量的两倍。类黄酮具有降血压、降血脂、增加冠脉血流量等功能。
10藕
藕
藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
第三篇立秋后种什么蔬菜:立秋后适宜吃的8种食物
导读：立秋后，表示秋季已经开始来到，秋季是最适合进补的季节，根据中医理论，秋季养阴，因而应多吃一些补阴食物，今日为大家推荐立秋后适宜吃的食物，另外，秋季应以“平衡膳食、辨证配膳”为原则，进行合理的膳食搭配。
立秋后适宜吃的8种食物
1、茄子
立秋吃茄子最去火，茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。
2、藕
藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热、止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品。
立秋后适宜吃的8种食物
3、红小豆
红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等。秋天吃红豆可以养生，这是因为，在我国大部分地区，立秋后很长一段时间，气温通常较高，空气湿度也较大。
在这样的气候条件下，进补需先调理脾胃，调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾，而红小豆正好有上述功效，可使体内的湿热之邪及时排出，促进脾胃功能的恢复，同时红小豆还具有很好的补血作用，可以为秋冬进补奠定基础。
4、糙米
我们平常吃的雪白柔软的米饭叫做精白米，它是在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分得到的产品。大米虽然洁白细腻，但你也许不知道，经过精加工的大米，在碾制过程中胚芽以及谷子釉质部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的营养更加全面，维生素保留较多。
立秋后适宜吃的8种食物
5、胡萝卜
胡萝卜又称小人参，还有丰富维生素A、C和胡萝卜素，具有补脾健胃、养肝明目的功效。胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，在油脂的作用下才能被人体吸收，能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性，对健康也有着非常大的帮助。
6、苹果
健康最有利的水果。此外，在众多的水果和蔬菜中美国人排出了对健康最有利的水果。其中苹果排名第一，因为苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日
立秋后适宜吃的8种食物
7、蜂蜜
蜂蜜含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，对于皮肤是绝佳的保养品，此外秋天多食用蜂蜜还可润肺去燥，从内养外。
8、牛奶
牛奶自古就是美容圣品，可以改善皮肤细胞活性，有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小皱纹，对于皮肤的保养有着非常大的好处。
另外，秋季还可以吃一些防燥不腻的食物，如：茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃、山药、扁豆、银耳、百合等，均可起到滋阴、润肺、养胃、生津的 补益作用。但要注意平衡膳食。多吃温、软、淡、素、鲜的食物，生津、润燥的新鲜蔬菜和时令水果，避免凉、烫、硬、辣及油腻的食品，忌暴饮暴食，“饮食有 养，贵在调配”。
