川菜菜谱

成都人本地人推荐火锅篇一:盘点成都本地比较有名的平民火锅火锅是成都人的至爱，街头川馆最多的是火锅店，到成都做客，招待你的还是火锅。成都火锅花色品种十分丰富，品种有鳝鱼火锅、牛油火锅、鸳鸯火锅、清油火锅、羊肉火锅、兔火锅、红汤火锅等等……共十多种，火锅店的菜谱也有数百种，可以说，凡是川菜原料几乎都成为

第一篇正宗川菜菜谱:正宗特色川菜菜谱大全（200道）担担面作者：罗生堂 四川凉面作者：杉妈苹果 回锅肉作者：罗生堂 泡椒凤爪作者：林冰儿 麻婆豆腐作者：灯芯绒 麻婆豆腐作者：芹意 灯影猪肉丝作者：水晶月光 麻婆豆腐作者：罗生堂 麻辣香水鱼作者：梅依旧 酸菜鱼作者

篇一:[重庆烧白]没吃过烧白？你好意思说到过四川重庆！烧白，人见人流口水的名菜小时候在四川万县（现重庆万州）的红白喜事筵席上，常吃到一道菜，碗底咸菜铺底，长方状肥猪肉十余块紧靠着排列。家乡人叫它扣碗，后来才知道它叫烧白，属川菜，四川重庆的一道名菜，入了书的。此菜，乡下人聚餐极受欢迎。碗中十块烧白

四川正宗凉拌白肉篇1:老成都蒜泥白肉正宗做法春天来了，凉拌菜也该端上我家的餐桌了。我个人是很喜欢吃各种四川凉拌菜的，什么红油兔丁、凉拌鸡块、夫妻肺片，红油耳片，香菜萝卜丝，烧海椒。。真是太多了。朋友们不着急，我在今后的博客中将一一介绍这些四川传统凉菜的做法，您只需要密切关注我的博客我保证你能成为川菜

一：[死刑犯行刑前不配合]他目击了几十个死刑犯行刑前的最后一夜（长篇纪实）一次偶然的机会看见了这部长篇纪实，，看完后内心受到了很大的启示，特此分享，2009年6月的一个晚上，我在明华小区外的川菜馆门口见到了有些狼狈的张庆。看到我出现在他面前，他立刻对我说：“哥们儿，我又没钱了，先请我吃个饭呗？”说

宽窄巷子必吃美食攻略篇一:成都宽窄巷子地址交通美食攻略 小编带你吃遍成都《成都美食攻略地图》2012 5 11 第97期 收藏专刊【导读】成都，天府之国，美食之都，这里是慢生活的代表，也是吃货的天堂。对于好吃的国人来说，能到成都吃一趟那是一个梦想。当川菜走入大街小巷，当麻婆豆腐成为国菜的代表，当吃辣

(1) [重庆小面调料配方]重庆小面调料配比（转）一、佐料重庆人喜食麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引食客，必备的作料有九种：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。 那么，是不是有了这九种作料即可做出地道小面呢？ 不尽然，作料的制

100种香料用途及简介一:【香料】---烹饪常用香料的用途及简介（全）【香料】---烹饪常用香料的用途及简介（上）香料指称范围不同主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香气味或防腐功能的热带植物。具有令人愉快的芳香气味能用于调配香精的化合物或混合物。这里川菜世界微杂志将对烹调中的香料进行简单的介绍，

红牌楼牛杂火锅篇(一):盘点成都本地比较有名的平民火锅火锅是成都人的至爱，街头川馆最多的是火锅店，到成都做客，招待你的还是火锅。成都火锅花色品种十分丰富，品种有鳝鱼火锅、牛油火锅、鸳鸯火锅、清油火锅、羊肉火锅、兔火锅、红汤火锅等等……共十多种，火锅店的菜谱也有数百种，可以说，凡是川菜原料几乎都成为火

一：[四川名菜]四川十大名菜 四川最有名的菜 四川传统名菜 美食排行四川菜，简称川菜，以成都风味为正宗，包含四川盆地境内几个菜系派别重庆菜、乐山菜、绵阳菜、自贡菜、内江菜等。源远流长博大精深的川菜堪称“一菜一格，百菜百味”；有数十个味系，上千道名菜。当今正以摧枯拉朽之势遍布神州大地，众多川菜馆更是推

想开个面馆一:想开个面馆，汤怎么调？大家好，我是尹小厨，专注餐饮技术传播，很高兴能为你解答这个问题。在我们川菜中，最讲究的就是调汤，有句古话叫，唱戏的腔，厨师的汤，可见汤在烹调中有多么重要，在过去没有鸡精，味精的那个年代，要想菜品味道好，就得全靠汤来提味，而现在随着时代发展，很多不良餐饮店用上了浓

2017年新年祝酒词(共6篇)2016年猴年新年祝酒词川菜厨师培训学校2016年猴年新年祝酒词新年祝词一、喜悦伴着汗水，成功伴着艰辛，遗憾激励奋斗，我们不知不觉地走进了2016年，这是信息中心成立后的第五个年头了，在新年来临之际，

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