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第一篇家中最简单炸油条方法:教你在家炸油条，掌握这几个诀窍，操作简单零失败，安全又好吃
第二篇家中最简单炸油条方法:炸油条这么简单？动手在家炸出松软、无添加剂的油条，吃着更放心
炸油条这么简单？动手在家炸出松软、无添加剂的油条，吃着更放心
会生活2016-12-053评
油条是很多人的美味早餐，喜欢吃得不要不要的，但是外面买的油条总是让人不那么放心。第一，时不时的添加剂让人担心，吃多了对身体总是不好的；第二，外面炸油条的油，肯定是重复利用的，背多次重复利用的油，存在很多的健康隐患，终究不放心。其实炸油条并没有人们想象的那么难，所以自己在家动手制作油条，让家人吃着更放心。
制作油条要准备好的东西：
面粉、水、泡打粉、盐、油
制作油条的步骤：
1.首先选择高筋面粉，为什么选择高筋面粉呢？因为高筋面粉的蛋白质含量很高，所以筋度比较高，用于制作油条弹性比较好，有嚼劲，比较好吃。将面粉倒入一个盆中。
2.然后放入些许的盐巴，还有泡打粉，用筷子搅拌均匀。放入泡打粉的作用，是为了让面粉可以发起来，这样炸出来的油条更加蓬松好吃。
3.搅拌均匀以后，就可以放入适量的水了，然后再用筷子搅拌均匀。倒入适量的油，在搅拌，当起块状的时候，就可以倒在案板上，准备和面了。
4.和面的时候，如果觉得粘的满手都是糊糊，那么可以选择专门的和面的硅胶袋，这样更加卫生，也不用担心手会沾满面粉了。面和好以后，用盖子盖住，等着醒面发酵，大概20分钟左右。
5.然后再把面团揉成长条状，面团表面抹上油，接下去就用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏，第二天就可以拿出来炸了。
6.第二天拿出来炸的时候，先把长条形的面团用擀面杖擀薄一点，然后用到切成一个个小长条，接下去两块叠在一起，随便扭成麻花，炸出来的油条就有形状了。放入油锅中炸，就这么简单直接，健康的油条就是这么呈现出来了。
上文介绍的炸油条的制作过程中，首先用到的是高筋面粉，它的韧劲比普通的面粉好，所以用于制作油条特别合适。面粉的选择是制作油条的第一步，当然要保证其质量。还有泡打粉的使用，是为了让油条炸出来更加蓬松好吃，所以最好也不要遗漏哦。
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在和面的时候，聪明的人都会选择硅胶的和面袋，不仅卫生干净，而且不用担心面粉会沾到满手都是，对于爱干净的你来说，这个简直太重要了。
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揉面的时候，还可以选择揉面垫子，现在特别流行。专门的揉面垫子，不沾案板，使用更贴心，还能耐高温，使用效果妥妥的。揉面的时候使用专门的垫子，避免使用切菜的案板，使用切菜的案板，总归让人觉得不卫生。
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炸油条前，需要用擀面杖，把油条弄成长条状，更加有韧劲，比用手制作的更加有韧劲。家中备好擀面杖，用于制作饺子皮等，都非常实用。
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炸油条的时候，还可以变化花样，制作成小小形状的块状，这样炸出来的效果也不错。为了更有效率，炸出来以后不要一个个的捞出来，可以使用篮子，直接在篮子中炸，炸好以后，可以直接全部捞起来，简单又直接。以后还可以用于炸薯条什么的，简直太方便了。
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最后油条要出锅的时候，备上一个好看的篮子，让油条的美味衬托的更加极致。有时候食物的美味，也要加上外表的一些点缀，更能发挥美食的诱惑力，可谓色香味俱全嘛。
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第三篇家中最简单炸油条方法:用对方法，炸油条就是这么简单
油条是很多人喜爱的美味早餐，许多早点铺都有卖。传统油条制作是一碱二矾三两盐，不过随着大家对食品安全的关注度愈发的注意，大家对于外面卖添加明矾的油条、油饼都表示不敢再吃。今天为大家介绍两种油条得方法，在家制作安全又卫生！
方法一
图中为无铝油条膨松剂，商场超市或者网上都有卖的
其实明矾威胁身体健康最主要的是其中的铝。本方法会用到无铝油条膨松剂，主要成分是钙与钠离子，比明矾安全很多。并且这个方法用量是包装推荐用量的六分之一，给我家小孩子吃也不用担心。
用料：面粉500g、鸡蛋1个、盐3g、酵母5g、无铝油条膨松剂3g、油适量
做法：
1.面粉加盐、油条膨松剂、鸡蛋、少量油，将酵母用温水化开后静置一会，再分几次倒入面粉中，加水逐渐揉成面团，直到不粘手后抹上油放到冰箱里发酵半天或者一宿。
2.面团取出回温一小时，揉光滑后将面团分出一块，擀成长片，再切宽条。将两条叠在一起，中间用筷子压一下
3.锅中倒油烧热，将面块抻长后拧一下，下入油锅，炸至膨胀金黄后即可捞出
提示：
1.这个方法将添加剂用量减到最小，用酵母进行前期发酵，适合我这种头天晚上揉面，第二天早起给全家做早点的朋友，如果省事可以按照膨松剂上面的做法，20分钟就可以下油锅。
2.制作过程避免粘连可以将手和刀等器具抹油
方法二
这种方法除了酵母没有其他添加，更加安全，不过口感会硬一些，所以要加入牛奶，并且面粉最好选用低筋粉，减少面粉韧性。
用料：低筋粉500g、牛奶50g、鸡蛋一个、盐3g、酵母5g
做法：
1.面粉、牛奶、盐、鸡蛋倒在一起，分批加入温水化开的酵母，揉成面团
2.同样放在冰箱中发酵一宿，剩下做法与上面的一致，无太大差别。
提示：这种做法从冰箱里拿出的面团不用揉，直接可以用，避免起筋性。并且油条个头可以小一些，口感更好。
两种方法都是我亲自试验过多次，比较成功，如有不足之处还望多多指教！
早餐可以很简单，但不是凑合。看似复杂的早餐其实做起来并不一定复杂。炸油条就是其中之一。许多人都会认为这是很费事的一道早餐，其实不然，只需三步：和面，擀切，油炸。前一天晚上和好面放冰箱，第二天早晨热油，炸，就可以吃了。
所需食材：
面粉150克，酵母2克，小苏打1克，盐1克，水适量，食用油适量
做法：
1.面粉中加入酵母，小苏打，盐拌匀后，加水和成面团。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。不用质疑，这种做法没问题。
2. 取出面团，不要大力揉，按扁，擀成长方形，厚度1厘米左右，宽15厘米左右。
3. 切成2厘米左右的条。
4. 每个条从中间切一刀变成两个条，两条摞在一起，用筷子按压一条痕，不要太用力。（这一步依据自己家锅的大小，如果觉得长度合适，不切中间那刀，直接取两条操作也OK)
5.锅中放足够的油。七八成热时油条放入油中，中小火，炸至金黄。期间用筷子翻动和翻面。（如果怕油条炸时散开，可下锅前扭一下）
“豆浆配油条”是咱们早餐的经典搭配，可谁也没有规定咱油条就得配豆浆，油条就得早上吃。爱吃油条的朋友们千万可不要错过了今天向大家推荐的美食，今天将油条进行到底，凉拌、酱炒等等，赶快来学学吧！
香酥油条
图文 |1粗茶淡饭1
原料：
中筋面粉500g、油条膨松剂10g、盐5g、糖5g、小苏打1g、鸡蛋液50g、牛奶60g、黄油30g、玉米油20g、水210g
做法：
1、面粉里放入盐、糖、小苏打、油条膨松剂后混合均匀
2、随后放入牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液，再逐步倒入清水和面
3、和成较软的面团后开始揣面
4、将面团叠层揣好后，放置10分钟在反复揣一次
5、面揣好后整成长条形
6、用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏2小时以上（我一般都放一宿，第二天早上炸）
7、面板上撒上面粉，把饧好的面团放上，并一分为二
8、取其中一条拉抻成长条
9、切成2指宽的小条
10、再把俩小条面对面的叠在一起，用筷子在中间用力压下，油条坯子便做好了
11、倒入较多的菜籽油，中火将有烧热，把筷子放入油中，会冒出许多泡泡即可炸制
12、把油条坯子稍微拉长后，放入油锅（轻点放，小心别烫着手），转中小火炸制，油条浮起后，用筷子快速翻转，使其能受热均匀迅速膨胀
13、炸至金黄便可捞出，趁热食用非常酥嫩香脆哦！
小窍门：
1、如果没有膨松剂，可以用无铝泡打粉替代
2、黄油可以起到增香起酥的效果，所以尽量不要少
3、 我是用菜籽油炸的，觉得要香一些，也可以用其它油来炸
4、用深点的锅炸会更省油一些
5、吃不完的油条可以放进冰箱冷冻起来，吃的时候放煎锅里翻面的炕炕（不用放油），味道如初
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菠萝油条虾
图文 |遗忘↘蕾拉●
原料：
南美白虾仁150g、油条2根、菠萝半个、蛋清1个、姜末少许、白芝麻少许、淀粉少许、油盐适量、料酒少许、丘比甜沙拉酱适量
做法：
1、材料备齐。
2、鲜虾洗净去壳，挑去虾线备用；
3、虾仁加入适量的盐、姜末、蛋清、淀粉抓匀腌制一下；
4、油条切成段，用筷子将油条中间掏空；
5、在油条里塞入腌制好的虾仁；
6、将油条的两端蘸些淀粉封口;
7、平底锅中入油摊平烧热;
8、油条下锅煎，小火煎至虾仁颜色不透明;
9、沙拉酱加入少许水和白芝麻拌匀;
10、把煎好的油条沥干油后混合菠萝块加调好的沙拉酱拌匀即可。
小窍门：
1、如果觉得反复烹炸油条不够健康，可以事先烹饪好虾仁再填塞。
2、丘比沙拉酱还是比较浓稠的，所以便于淋拌建议加水或牛奶稀释。
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油条豆浆饼
图文 |帅帅小厨
原料：
黄豆适量、油条适量、青菜适量、面粉适量、盐和鸡精适量、五香粉适量
做法：
1、准备原料，忘了照调料了
2、豆子用豆浆机打成豆浆。
3、油条和青菜切碎
4、打好的豆浆滤除豆渣
5、把青菜，油条，面粉，豆渣加五香粉，盐和鸡精适量放入碗中
6、加入豆浆搅拌成较为粘稠的糊糊，注意不要太稀了
7、锅中倒油下入面糊，压成饼
8、翻面煎制两面金黄即可。
9、成品图。
小窍门：
1、我用的豆渣很多，吃上去豆香浓郁
2、加入面粉使之粘稠成型，稠度不要太稀了不然不好成型
3、面糊倒入油锅中煎的时候压一下就成饼状了
4、我往面糊里加入了五香粉，味道不错，不喜欢可以不加
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煎饼卷油条
图文 |红豆厨房
原料：
速冻全麦酥饼2张、鸡蛋2个、油条2根、韭菜适量、甜面酱适量、黄豆酱适量
做法：
1、准备好所有的食材.
2、平底锅烧热，放入一张酥饼煎至。
3、韭菜洗净切碎，酱料准备好。
4、把煎至的饼翻个面。
5、然后打入一个鸡蛋在上面。
6、撒上一些韭菜。
7、再次把饼翻面，继续煎至1分钟左右。
8、然后翻过来在上面刷一些酱料。
9、放上一根油条。
10、卷起来即好。
小窍门：
1、这种速冻烙饼在超市冷冻柜可以买到，也可以用飞饼来做。
2、锅中不用放油直接加热烙饼，用中小火就好。
3、酱料也可以是自己喜欢任何一种随意就好。
4、韭菜也可以用葱花代替，一样好吃。
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丝瓜炒油条
图文 |緣豆兒
原料：
丝瓜1根、油条1根、油适量、葱白3根、红椒少许、蚝油半汤匙、鸡精少许
做法：
1、主料；
2、葱切末，红椒切碎；
3、丝瓜去皮切滚刀块；我比较喜欢吃这种丝瓜，用那种我们叫水瓜的丝瓜也可以~
4、油条切小块；
5、锅中加少许油，倒入油条块煎至切口焦黄，表皮酥脆后盛出；
6、热油锅，炒香葱末；
7、然后下丝瓜炒会儿，加入蚝油、鸡精调味；如果觉得不够味可以加盐啊~
8、倒入油条翻炒均匀，撒上红椒即可出锅。如果觉得不够味可加盐。
