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篇一:[大同市最热闹的小吃街]大同最地道小吃，全给你们挖出来啦！绝对值得收藏！
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无论您在哪里 无论您走多远、飞多高 只要您的根在大同 我们就真诚邀请您加入 大同老乡俱乐部
最好吃的电烤串是在一职中那个巷子里“老清远电烤串”。
最好吃的炸串在七中公路局对面“七中风味炸串”，那的豆腐皮真是醉了...
最好吃的面皮在新开里“陈记面皮”。
最好吃的鸡排是仿古街“第一佳大鸡排”。
最好吃的臭豆腐是大富翁后边“姜二爹豆腐”。
最好吃的过桥米线是振华南街社保中心对面的过桥米线和安益街“相思源”。
最好吃的麻辣拌是在一职中校门口往南50米，店名叫“卤肉卷”。
最好吃的卤肉卷是在一职中校门口往南50米，店名叫“卤肉卷”。
最好吃的朝鲜冷面是在尚品御泉韩式料理，地址在宾西路北馨花园2号楼35号，人均消费70元。
最好吃的煎饼果子是在城区法院门口，每天早晨出摊。
最好吃的肥肠面在永泰南路的“牛王庙”。
最好吃的豆腐粉是同泉里后街39校旁和原二医院斜对面的“老五豆腐粉”。
最好吃的兔头全在帅府街，特别是巷子里军分区大门西南角那家最大的好吃。
最好吃的麻辣烫(强者较多，不分先后)
1、新华街的“麻辣小屋”，
2、东信4号楼三楼直走左手边，
3、向阳里红旗集贸对面“帅乡麻辣烫”，
4、晨光国际对面蔬菜南库的“香元麻辣烫”，
5、大富翁“串串叔叔”，
6、一中南门西边的“骨汤麻辣烫”。
最好吃的凉粉是鼓楼东街“顺意凉粉”。
最好吃的羊杂 1、三医院门口“贺老人羊杂”，2、矿务局云煤大厦边的“大众羊杂”，
最好吃的鸡蛋灌饼是在大同大学学苑食堂。
最好吃的月饼在棚户区“麦炒糕点”。
最好吃的兔架在花园里“柴沟堡熏肉”。
最好吃的铁板鱿鱼在大富翁门口。
大同人点这里
篇二:[大同市最热闹的小吃街]大同小吃
大同小吃 编辑词条
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在山西大同，你若绕开那些大酒店专往美食街寻觅小吃的话，除了刀削面，你还会发现许多带着"大同味"的美食。如:莜面栲栳;应州牛腰;面麻片;羊杂割等，这些小吃都不会让大家失望。
基本信息
中文名称
大同小吃
备 注
加上各种佐料
地 区
山西大同
例 子
莜面栲栳
目录
1莜面栲栳
2应州牛腰
3羊杂割
4棒棒鸡
5面麻片
折叠编辑本段莜面栲栳
莜面栲栳(用莜麦面蒸制而成)，配之羊肉臊子，加上各种佐料，在西街和九龙街上的九龙饭店、云中饭店、水饺锅贴馆等都会使您一饱口福。
折叠编辑本段应州牛腰
雁门关外的应县城内，不仅有一座驰名中外的应州木塔，而且还有一种名叫牛腰的传统食品，颇负盛名。
应县在唐五代以后一度成为北方的经济、军事重镇，辽金时期属西京道，经济十分繁荣。后几经战乱，逐年荒凉凋敝。但到清代中期，这里经济又有了起色。当时应县是北方省区佛教徒到佛教圣地五台山朝圣的必经之地，且过往游客、商人甚多。起初当地有麻花、黄糕、面饼几样食品，饭馆生意十分清淡。当时应县城内有个叫于义的饭店掌柜，因生意不景气，非常着急。一天他做面饼时，由于心不在焉，不慎把半碗糖稀碰翻在面案上，他急中生智，忙把白面和糖稀和起来，做成了面团，但和起来，无法蒸，也不好烤。他便试着捏成小饼放入炸麻花的油锅里炸制，捞出一吃，味道甜润，越嚼越香，而且颜色很象煮熟的牛腰。于是他试着又做成牛腰形状，一起炸好，端给客人们品尝，立刻受到人们的好评。从此于义就专门做起了这种食品，他的饭铺也就因此兴旺起来，其技艺也代代相传至今。
1900年农历8月，应州知府得知光绪皇帝和慈禧太后住在怀仁城里，特地把牛腰贡给他们品尝，受到好评，慈禧还真以为是牛腰呢!民国初年，制作牛腰得技艺又传到于自林先生手里，内蒙、河北、太原客人到了应县。至今仍然以一尝应县牛腰为快。
折叠编辑本段羊杂割
羊杂割，为山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原，路经曲沃县时，其母庄圣太后染疾，曲沃名医许国桢为其诊治痊愈，成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨，随其子侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊肉，弃下水甚感可惜，即将羊下水拾回洗净，煮熟，配以大葱、辣椒吃，其味甚美。太后品尝后，赞誉不止，即赐名"羊杂酪"。从此逐渐流传，成为民间风味小吃。
羊杂割在山西不同地区叫法不同，吃法也有不同。有曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法，南路杂割(曲沃)讲求水熬煮，原汁原汤，汤色乳白，其味醇香。制法大致是清洗、熬煮、切配、对汤四步程序，工艺精细;中路(太原)杂割料全，熬煮、对汤时均加了葱、姜、香菜澄，还有的加粉条、豆腐，另有一番风味;北路(大同)杂割的吃法和制法均显得粗犷，大锅置火上，连汤带料一锅烩煮，随食随留，不拘形式。
羊杂在大同，羊杂割通常被老百姓叫做羊杂，而且羊杂在大同也是分得好几种吃法，有全羊杂，就是通常讲得北路羊杂割，一般是一锅都是羊下水(内脏)加有辣椒，油料等配料做成。还有由羊血和大同特有的粉条组成的，还有就是全羊杂里加粉条的。一般在大同羊杂作为早饭和晚饭的居多，在街边地摊，喝上一碗辣油汤的羊杂，滋味盛爽啊
折叠编辑本段棒棒鸡
相传明清时期，在雅安的偏远山区，有人特好美食，经过长期的钻研和汤料搭配实践，烹制的鸡肉味道上佳，绝密高汤与红油飘香，让人垂涎欲滴!但当时生产力落后，鸡肉是一种奢侈享受，只在逢年过节才吃上一次，有人想出妙招，把整只鸡切成很多薄片，按片销售，收到奇效，销量出奇的好。"鸡片"名声大嘈!棒棒鸡此后又出现一个新问题:仅凭菜刀无法将每片鸡肉切匀，顾客在购买时也常挑剔大小。有人冥思苦想后，改用木棒敲打刀背，将鸡切成均匀薄片的同时，原汁高汤与红油更透彻的渗入鸡肉，滋味更佳!宰切时，一人持刀一人持棒，配合默契;木棒敲击刀背时，发出的声音随力量轻重而变化，抑扬顿挫，自成节奏，给人以聆听乐曲般的感觉，故名"棒棒鸡"!
折叠编辑本段面麻片
代州面麻片，历史悠久，以片薄、质脆、香甜可口著称，至今已有近百年历史。
据说，清朝末年，一位在江苏做官的代州人特别喜欢吃江苏的麻片。告老还乡时，便带了一名专做麻片的厨师回乡，在家做麻片，供自己食用。后来这位厨师将其技艺传给了代州人，经代州人的改进，制成了独具特色的代州麻片。代州城有名的商号"聚星瑞"、"兴盛斋"、"富成斋"、"天兴昌"、"巨盛斋"、"福盛魁"等，主营面麻片，并向州外推销，享誉山西。
刀削面
面要揉成尺余长的筒状，削面时，人站锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削。削出的面条呈三棱形，宽厚长度一样。工艺精巧的厨师削出的面条"一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃"。雪白的面条配上不同的汤汁和肉粒，别有一番风味。人称山西人是"醋老西儿"，所以调料里醋是必不可少的，再加一小勺鲜红的辣椒油，色香味俱全，使人忍不住要多吃几碗。说起刀削面还有一段典故:据传当蒙古鞑靼侵占中原后，为防止汉人造反，将家家户户的金属器具全部没收，每十户人家只能用一把厨刀轮流做饭。有位老汉想取刀做面，不料刀已被别人抢先拿走了。老汉在回家的路上看到一块薄铁皮，就用这个切吧!他把揉好的面团放在一块木板上用左手端好，右手操起铁片就削了起来，薄薄的面片飞入锅中后不住地翻滚，很快就煮熟了。
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篇三:[大同市最热闹的小吃街]大同最好吃的炒菜、主食、小吃！都在这里了！
炒菜类
最好吃的松鼠鱼是振华街凯歌一部。
最好吃的烤鸭“新世纪烤鸭”北都街惠民西城口和“大唐醉仙鸡”柳港园A区。
最好吃的烧麦在华严寺广场仿古街“凤临阁烧麦”。
最好吃的牛肉刺身是在银鼎火锅。
最好吃的日本豆腐在南关的“私家小厨”。
最好吃的宫保鸡丁在孙记包子。
最好吃的糖醋里脊在永和食府。
最好吃的蒜蓉鸡翅在美高大酒店。
最好吃的羊蝎子在福来山庄和六中华林超市对面。
最好吃的熏鸡是“欢乐街熏鸡”。
最好吃的川菜在“菜香根”，在苹果园那里新唐宏酒店那个十字路口。
主食类
最好吃的包子是孙记包子。
最好吃的小油饼和小油条是凯歌火锅的。
最好吃的红枣馒头是友谊北街的过桥米线里卖的。
最好吃的焖面是乡土居的精排焖面，地址是儿童公园西门对面。
最好吃的手擀面在永泰南路的“老七手擀面”。
最好吃的大盘鸡在大同大学鸿儒快餐旁边“馋嘴乐”和大同大学小南门“瑞氏大盘鸡”。
最好吃的披萨是百盛六楼的“巴贝拉”和“必胜客”。
最好吃的削面评比不出来，做法各异，除去大同人知道的老柴，东方削面，“面道”评价也很高，还有云中路和宋庄南路交叉口的一家小店，还有一家“大个豆面”在柳港园和振华街都有，大个豆面吃过的人绝对会再去无数次。
小吃类
最好吃的电烤串是在一职中那个巷子里“老清远电烤串”。
最好吃的炸串在七中公路局对面“七中风味炸串”，那的豆腐皮真是醉了...
最好吃的面皮在新开里“陈记面皮”。
最好吃的鸡排是仿古街“第一佳大鸡排”。
最好吃的臭豆腐是大富翁后边“姜二爹豆腐”。
最好吃的过桥米线是振华南街社保中心对面的过桥米线和安益街“相思源”。
最好吃的麻辣拌是在一职中校门口往南50米，店名叫“卤肉卷”。
最好吃的卤肉卷是在一职中校门口往南50米，店名叫“卤肉卷”。
最好吃的朝鲜冷面是在尚品御泉韩式料理，地址在宾西路北馨花园2号楼35号，人均消费70元。
最好吃的煎饼果子是在城区法院门口，每天早晨出摊。
最好吃的肥肠面在永泰南路的“牛王庙”。
最好吃的豆腐粉是同泉里后街39校旁和原二医院斜对面的“老五豆腐粉”。
最好吃的兔头全在帅府街，特别是巷子里军分区大门西南角那家最大的好吃。
最好吃的麻辣烫(强者较多，不分先后)
1、新华街的“麻辣小屋”，
2、东信4号楼三楼直走左手边，
3、向阳里红旗集贸对面“帅乡麻辣烫”，
4、晨光国际对面蔬菜南库的“香元麻辣烫”，
5、大富翁“串串叔叔”，
6、一中南门西边的“骨汤麻辣烫”。
最好吃的凉粉是鼓楼东街“顺意凉粉”。
最好吃的羊杂 1、三医院门口“贺老人羊杂”，2、矿务局云煤大厦边的“大众羊杂”，
最好吃的鸡蛋灌饼是在大同大学学苑食堂。
最好吃的月饼在棚户区“麦炒糕点”。
最好吃的兔架在花园里“柴沟堡熏肉”。
最好吃的铁板鱿鱼在大富翁门口。
