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一：[油炸肉丸子怎么做好吃]炸肉丸子怎么做好吃 多种方法教给您
提到家常炸丸子相信没有人不知道的，炸丸子也分为炸素丸子和炸肉丸子，那么你知道炸肉丸子的家常做法吗？今天我们就来为大家介绍一下炸肉丸子的做法，告诉大家炸肉丸子怎么做好吃。
炸肉丸子必备的材料当然就是肉了，当然如果你还喜欢什么口味也可以添加，不喜欢吃的材料如生姜等也可以不添加，全看个人口味。
做法一
材料
肉馅一斤(肥四瘦六)，大的馒头一个，黄豆芽半碗切碎，葱一根切碎，蛋一个，淀粉两勺，姜几片切碎，料酒，酱油，盐。
做法
1、把肉馅和葱，黄豆芽，打好的蛋，淀粉搅拌均匀。
2、首先我们要处理一下馒头，将它的皮揭掉，然后将其泡在水里，等到馒头泡透了再把其中的水分挤干，倒入搅拌好的肉馅里，然后就可以做成圆形放锅里炸了。
小诀窍
诀窍就是泡烂的馒头，有馒头加进去，外酥里嫩，可以当零吃吃着玩，又可做汤,做火锅。
做法二
材料
1、五花肉300g。
2、莲藕(本人比较喜欢放莲藕)。
3、鸡蛋1个。
4、淀粉适量。
5、葱姜末。
6、酱油、盐、五香粉。
做法
1、首先将准备好的五花肉用清水清洗干净，然后用刀将其切成小肉片再剁成肉末。
2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁，让它入味。
3、莲藕去皮洗净，剁碎，加入肉末中继续剁一小会。
4、盛入盆中，打入鸡蛋，再加适量淀粉(大约一勺多就够了)。
5、将馅料搅拌均匀。
6、用手将肉末捏成小肉团，放入油锅炸熟即可。
小诀窍
油滚至七八成后放入肉丸再转小火，肉丸不容易老，炸得更均匀。
做法三
材料
肉泥、生抽、胡椒粉、蛋清。
做法
1、去肉市买绞好的肉，然后加入生抽、胡椒粉和蛋清，和好后要敲打和丢它大约几分钟(这样肉才会有嚼劲)。
2、然后用手捏成小丸子丢入油锅里炸至金黄即可(如果加玉蜀黍粉更好)。
小诀窍
1、加上辣椒干、黑酱油和糖炒两下，就变成宫保肉丁了!
2、肉丸子真的很方便啊，炸好后可以当零食吃、和饭，也可以冰冻起来，煮科学面时加进去。
做法四
材料
肉馅，胡萝卜。
做法
1.准备肉馅，小潺自作主张的加了胡萝卜，这样就不会腻啦。
2.将肉馅顺着一个方向拌匀。
3.用勺子取适量肉馅。
4.在虎口处挤出一个丸子。
5.做好的丸子下热油锅炸。
6.看着丸子在油锅里沸腾着，好香。
7.丸子慢慢变成金黄色。
8.沥干油先吃两个，剩下的可放冰箱，留着咱慢慢享受。
做法五
材料
猪肉馅，馒头，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，鸡精。
做法
1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁)。
2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑。
3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋。
4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精。
5.倒入馒头屑。
6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲(感觉的到明显的粘性和弹性)。
7.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子。
8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。
结语：以上就是为大家介绍的关于炸肉丸子的家常做法，从文中的家常炸丸子的做法中，我们知道了炸肉丸子怎么做好吃，眼看着快过年了，家里是不是在准备炸肉丸子呢？跟着小编一起学一下吧。
来源： 三九养生堂
二：[油炸肉丸子怎么做好吃]炸肉丸子的做法,炸肉丸子怎么做好吃,炸肉丸子的家常做法
炸肉丸子
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：5-6人
未经允许，不得转载!五一放假在家时间充余，特想吃家里的肉丸子，去菜场把所面要的材料备好，我和老爸就开始着手做了。刚炸出来的，外酥里嫩，特好吃。剩下的还可以做家里的大锅菜
食材
主料
肉酱1000g
辅料
油1000g 盐适量 花椒水600g 五香粉适量 馒头1个 淀粉50g 面粉100g
蒜适量 姜适量 葱适量 鸡蛋3个 味精适量
步骤
1.熬花椒水
2.把馒头弄成碎，皮不要
3.肉酱，把花椒水放凉放入，放入鸡蛋
4.把馒头碎放入
5.把调料全部放入
6.搅拌均匀
7.上锅放油
8.用勺子和手把调好的肉酱弄成圆球
9.油7成热时开始放肉丸
10.炸成外面金黄为止
11.出锅
小贴士
炸丸子时要小火，慢慢炸
三：[油炸肉丸子怎么做好吃]酥炸肉丸子怎么做好吃 酥炸肉丸子的做法介绍
天气马上就要进入冬天了，很多人都喜欢在冬季吃炸肉丸子，味道非常的香酥，那么酥炸肉丸子怎么做好吃呢?
酥炸肉丸子怎么做好吃
1.剥掉皮的馒头一个，泡在水中泡一会儿。泡到馒头中间没有硬芯。(馒头和肉馅的比例1个馒头：一斤猪肉馅儿)
2.泡好的馒头，挤干水分，捏烂，直接抓进肉馅儿里。
3.抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋，然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料，拌匀。
4.拌匀后加入适量的淀粉，搅拌匀。
5.反复搅打均匀，上劲儿，即可。(丸子可以成团的程度，如果太稀要再次加少许淀粉，太软炸出的丸子不成形。)
6.炒锅热油，筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉馅儿，做攥拳头的动作，使肉馅从虎口处挤出。右手蘸少许水，把挤出的丸子切断，顺势弄圆，下锅炸制。
(1、左手只管挤丸子，右手单手做切断丸子和弄圆的动作。沾水是为了让肉不粘手，方便弄圆。但是别沾太多水哦，下锅时容易溅出油花的，小心烫到^_^2、丸子下锅要慢慢从锅边滑入，以免溅出油花烫伤^_^)
7.丸子逐个下锅炸至金黄捞出，然后再次全部下锅炸一遍即可。(复炸一次，丸子吐油，不油腻，更酥脆。中小火炸制，注意火候。)
酥炸肉丸子外酥里嫩，味道非常的美味，炸出来的肉丸子还可以制作各种美食，下面我们一起来看看 酥炸肉丸子的做法介绍吧!
猪肉的营养价值
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合
物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡
病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
1 味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。
2 肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷
、钙、铁等，后者含量较肥肉多。
3 用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮;肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;肠道枯燥，大便秘结;气
血虚亏，羸瘦体弱
炸肉丸的烹饪技巧
1、团肉丸的时候，手上沾点水，更容易成型;
2、买不到茴饼也没有关系，可以用普通饼干代替，再另外加点小茴香就好;
3、炸好的肉丸直接吃已经很美味，还可以红烧、焦熘或放在汤里面煮一下;
4、一次可以多做些，炸好冻在冰箱里，想吃的时候拿出来蒸一下就可以了。
