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第一篇蛇头菌:蛇头菌
简介 折叠 编辑本段蛇头菌
蛇头菌学名为“Mutinus Caninus”，可以称得上是最丑陋的菌类。蛇头菌菌柄呈圆柱形，菌盖呈鲜红色，菌盖顶端长有恶臭气味的粘稠状孢子。
它常被发现于在腐朽的树木上和落叶堆里成群分布。它的生长时间是夏秋两季，分布于欧洲和美国东北部。关于这种菌是否能食用目前看法不一，有些人认为它不可食用，但食用它的现象也很常见。[1] 形态特征 折叠 编辑本段形态特征
子实体较小，高6-8cm。菌托白色，卵圆形或近椭圆形，高2-3cm，粗1-1.5cm。菌柄圆柱形，似海绵状，中空，粗0.8-1cm，上部粉红色，向下部渐呈白色。菌盖鲜红色，与柄无明显界限，圆锥状，顶端具小孔，长1-2cm，表面近平滑或有疣状突起，其上有暗绿色粘稠且醒臭气味的孢体。孢子无色，长椭圆形，3.5-4.5μm×1.5-2μm。 生态习性 折叠 编辑本段夏秋生于林中地上，往往单生或散生，有时群生。分布地区 折叠 编辑本段河北、吉林、青海等。经济用途 折叠 编辑本段记载有毒。
第二篇蛇头菌:生长在西湖边的红鬼笔和蛇头菌·每日商报
生长在西湖边的红鬼笔和蛇头菌
2014-07-06
入梅后，气温升高，雨水增多，高温高湿的环境为各种的野生菌滋生创造了条件。迈步在湖边、竹林、草坪、湿地随时会发现头部乌黑、菌体深红色的小精灵探头探脑地钻出地面，窥视人间大千世界。这几天，有人就在西湖各景点公园、大清谷、西溪湿地和农田可看到它的踪迹，相类似的还有蛇头菌，五棱散尾菌等。
那么如何区分红鬼笔与蛇头菌？其实这两种野生菌生长环境一样、外形相似，区分较为困难。它们同科不同属，都是鬼笔科，但分属鬼笔属和蛇头菌属。
红鬼笔的形态特征是子实体中等或较大，高10-20cm。菌盖近钟形，具网纹格，上面有灰黑色恶臭的粘液 (孢体)，顶端平，红色，并有孔口。这黑色恶臭的粘液吸引苍蝇叮咬，通过苍蝇叮咬把粘滞在脚上的孢子传播到其他地方。菌柄海绵状，红色，粗1-1.5cm，圆柱形，中空，下部渐粗，色淡至白色。菌托有弹性，白色。红鬼笔顶部孢体粘液腥臭，常有苍蝇等昆虫叮咬，加之形态特殊，多认为有毒。但也有记载可食用或药用。
蛇头菌可以称得上是最丑陋的菌类，有人形容它像“死人的手指”。形同红鬼笔，主要差别是菌盖不明显，个头较小，顶端黑色尖头长有恶臭气味的粘稠状孢子，看上去像蛇头一样。它们通常生长于夏季和秋季的丛林落叶之中，下雨之后迅速生长，过几天就会枯萎掉落。蛇头菌分布广泛，我国南方雨水比较充沛的地方都有。蛇头菌有些人认为它不可食用，但食用它的现象也不罕见。蛇头菌释放臭味，也是为吸引昆虫，昆虫将蛇头菌的孢子带到其他地方进行繁殖。
（记者 汪佳婧 通讯员 杭州市食用菌协会 宋吉玲）
中国食用菌协会专家委员会及文化委员会副主任委员、浙江省食用菌协会副会长、高级农艺师 韩省华
