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篇一:[欧洲菊苣]欧洲菊苣栽培技术
食品产业网 （2004-3-2）
欧洲菊苣栽培技术
菊苣原产于欧洲地中海地区。为多年生草本植物。有两大类型：结球菊苣，为名贵蔬菜；散叶菊苣，有两种用途：茎、叶饲用，它的根块经水培再生菊苣芽球，又称软化菊苣，为西餐中最为名贵的生食蔬菜。早在十八世纪，菊苣的根茎粉就被当作咖啡掺和物，固有咖啡的清香和苦味，俗称咖啡萝卜或咖啡草。法国则利用菊苣根茎提取物，工业化生产保健型食品添加剂――低聚果糖。 二十世纪，散叶菊苣被欧美广泛用于人工牧草栽培。中国村社发展促进会近年来组织在江苏、山西、内蒙、陕西、黑龙江、北京等地区多点试种，均取得良好实验结果。其主要优点表现在： （1）一次种植，可连续利用十年以上，适应性强，无病虫害，管理粗放。 （2）产量高（亩产可达1万公斤），营养价值高（干物质粗蛋白含量20%－23%），叶草鲜嫩、适口性好，北京地区利用期长达8个月，可多次刈割，尤适青饲。 （3）生态功能强。菊苣植株当年可达1.8米，茎叶在－3摄氏度仍保持深绿；每年5月－8月开紫蓝色花，长达4个月，是极好的观赏和蜜源植物。是长期绿化带最经济实惠的栽培作物之一。 （4）、饲、蔬兼用。嫩叶可以蔬用，营养丰富，口感鲜嫩；嫩根茎（一般秋种冬收），可用于栽培软化菊苣。每亩产根8000公斤，可产软化菊苣800公斤（北京超市每公斤10元）。 （5）可留种育种。我国目前的品种“普那”，系从欧洲进口，每亩引种费约200元。如果自行留种选优，每亩可收种20公斤，播种100亩。 （6）适种区广。长江、淮河、黄河流域均可自然越冬，多年生。北纬43度以北和青藏高原，可春播秋收。 特征与栽培 1、植物学特征 菊苣是菊科，菊苣属多年草本植物，根为粗壮的肉质直根，除含有菊糖外，还含有咖啡 酸和奎宁酸形成的甙，肉质直根经过烘干磨碎，焙炒能产生特殊香气和苦味，所以长期以来被用作咖啡掺和剂，菊苣的基生叶片大（长30～46厘米，宽8～12厘米），叶形似蒲公英叶，叶片边缘有皱缩，向上挺直生长，叶色深绿，叶片质地嫩，折断后有白色乳汁，叶片数25～38片，抽茎后，叶片渐小、互生，植株高180～200厘米，5月份开花，花序为头状花序，开蓝紫色花，每个花序由l6～21朵花组成，全部为舌状花冠，花期长达四个月（5月～8月），也是良好的蜜源植物，8月份采收成熟的种子，种子细小、米黄色、顶端截平、楔形、千粒重为0.96～1.23克。 2、生物学特性 菊苣喜温暖湿润气候，耐热、耐寒、再生力很强。冬季气温达零下3～5度时，叶色仍呈深绿色，在整个生长发育期，需要充足水分，但田间不能积水，否则会烂根。对土壤要求不严，喜肥沃的壤土（ph5～8），适应性强，抗逆性能强。 3、栽培技术 （1）整地施肥，播种前土壤要耕翻、耙平，每亩施腐熟厩肥2500～3000公斤，整好田墒待种。 （2）播种方法：一种是种子直播，每亩用种量为0.3～0.5公斤，4～10月播种，条播行距40厘米，播深l厘米，撒播亦可。另一种是育苗移栽，用种子300克或肉质根育苗，将肉质根切成2厘米厚的小段，再纵切成2～4小块作催芽繁殖，待小苗长有4～6片叶时移栽，行株距为40×15厘米。 （3）田间管理：菊苣种子生命力很强、适应性强，播种后易出苗、甚至在无土覆盖的情况下都能立苗。立苗后杂草的竞争力没有菊苣强，在生长过程中，杂草自然减灭，出苗后半个月至一个月间去小苗、劣苗，追施速效肥一次，每次刈割利用后，及时浇灌施肥、促使再生。 （4）收获：当菊苣株高40厘米左右，即可刈割，留茬8～15厘米，秋播的到第二年4月至11月可刈割8次，亩产高达0.75～1万公斤。 4、营养特点 菊苣在营养生阶段，经过多次采样检测，水分84%，干物质16%，干物中粗蛋白为20～23%，租纤维9.9%，粗脂肪5.3%，无氮浸出物的35～42%，粗灰分为12.3%。钙12.3%、磷0.53%，除此之外，还含有多种维生素和大量的微量元素。 5、饲用价值 由于菊苣叶片质地嫩、适口性好、无异味，猪每天可采食4～5公斤，兔采食3公斤左右，鹅采食3公斤，羊采食5公斤，奶牛采食40公斤。经过养猪场、养兔场饲喂结果：采食菊苣后，猪食欲大增，发病率低，毛色色泽光亮，免采食后，从未发生过拉稀现象，原来拉稀便的兔，饲喂菊苣后两天，便止泻了。因此，菊苣与其它叶菜饲料相比还有止泻作用。
篇二:[欧洲菊苣]糖尿病人身体出现这十大信号，预示着糖尿病并发症要来了！
糖尿病是以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病是现代人最常见的一种疾病。
据研究数据显示，目前中国在糖尿病人数量方面冠绝全球，全国有1.14亿人被诊断患有糖尿病，占全球糖尿病人总数的三分之一。我国糖尿病集中爆发，不仅与我们的饮食习惯有关，也和我国种植粮食大量使用农药化肥有关，同时和环境污染以及遗传方面具有一定的关联。
但不论怎样，我国糖尿病人群数量庞大，而且还处于不断增加的趋势，因此，如何能够正确认识糖尿病，对我们而言至关重要。
糖尿病其实本身并不可怕，可怕的是诸多的糖尿病并发症——糖尿病足、糖尿病眼、糖尿病肾病……轻则致残，重则致死，不得不防。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。
当糖尿病并发症来临前身体往往会出现一些警示信号！这些症状提示糖尿病人，并发症要来了！
1．口渴、咽干：血糖升高，血黏度增大。
2．头晕、心慌、胸闷：最大可能是出现了低血糖，也可能是因为体位性低血压，提示有心血管并发症的发生。
3．常在饭后、运动后出汗，并伴有重度的口渴。
4．血压上升：血糖上升，则血容量增多，出现高血压。
5．感染，可以发生在皮肤、口腔、泌尿系统、肺部等部位；
6．腹胀、便秘：可能是胃肠道自主神经受损，引发胃肠道功能紊乱所致，也可能与服用某些降糖药物（如二甲双胍等）有关。
7、性功能障碍，特别是中年肥胖者；
8、肢端麻木：对称性手足刺痛、麻木，代表有糖尿病周围神经病变的发生。一侧肢体麻木，周身难以支持，为脑血管意外先兆。双足刺痛，继之麻木，提示有糖尿病末梢神经炎发生。
9、伤口不愿意愈合，口腔烧灼感、牙龈红肿、牙周组织水肿、牙齿扣痛、松动、脱落等；
10、视物模糊：出现近视物体不清，眼调节功能降低等症状，提示可能有视网膜病变或白内障。视物发红，提示有眼底出血。
这些症状提示糖尿病人，并发症要来了！
糖尿病并发症往往来势汹汹，一旦并发症出现后治疗比较困难，所以早期预防比后期治疗更有意义。
第一：运动治疗
每日运动对于肥胖型糖尿病更是主要治疗手段。运动必须在餐后半小时后进行，运动的疗效在24小时后即消失，因此必须每天坚持运动半小时。
第二：饮食治疗
医生建议：管住嘴、迈开腿、多喝水，是糖尿病的三个必须注意的保健方法。
因此吃什么，不吃什么，对糖尿病人的健康特别重要。
饮食治疗要注意营养均衡，可以参考膳食宝塔来控制饮食数量和种类，并补充欧米伽3脂肪酸，摄入苏子油等优质植物油，对于预防糖尿病，减少并发症具有重要意义。
国外医学研究表明，欧米伽3类脂肪酸是人体必需脂肪酸，而且是人体特别缺乏的，欧米伽3摄入过少，而欧米伽6摄入过多时造成脂肪酸失衡，导致人体出现糖尿病、肥胖、高血脂、心脏病等慢性疾病的重要诱因，因此现代人应适度补充欧米伽3。
欧米伽3亚麻酸在日常的食物中含量较少，只有苏子油，胡麻仁油等少数植物油中含有比较丰富的欧米伽3，尤其是苏子油欧米伽3含量最高，能达到60%以上，是最佳的欧米伽3补充剂。因此糖尿病人群或者中老年人可以每天服用5毫升苏子油，或者用苏子油拌酸奶就能起到平衡人体脂肪酸摄入的作用，起到预防糖尿病发生，减少糖尿病并发症，预防高血脂，调节临界性高血压的作用。
除了补充欧米伽3脂肪酸，糖尿病人还应多喝水。喝水可以喝矿泉水或者白开水，不要喝纯净水，也不要喝含糖的饮料。如果喝水的时候，配合一些有降低血糖，保护肝脏肾脏、降低血糖、预防糖尿病作用的茶饮，则具有更好的效果。
降糖茶——蒲公英玉参茶
配方：蒲公英根、玉米须、玉参根、玫瑰花
做法：
1、将蒲公英根洗净，烘干炒制成茶，备用；
2、玉米须，洗净，烘干，备用；
3、玉参根洗干净，晒干，炒制成茶，备用；
4、玫瑰花瓣自然阴干，备用；
5、取玉米须100g，蒲公英茶50g、玉竹50g、玫瑰30g，碾碎后做成3克一包的蒲公英玉参茶包即可：
饮用方法：每日取2包泡水，可反复冲泡，代茶饮即可！
功效：去火消炎，降糖祛湿，防治肾炎，预防糖尿病并发症。
蒲公英也叫谷谷丁
蒲公英性寒，又称为“尿床草”，有很好的利尿效果，加上其具有消炎解毒，清热去火，对于预防尿路感染、改善尿道炎有很好的效果。而研究表明，胰岛素抵抗与炎症的关系十分密切，所以蒲公英根的消炎作用，再加上蒲公英多糖的降糖的作用，可以起到调理血糖，预防糖尿病，改善糖尿病病人体质的作用，能够预防糖尿病并发症。
玉米须也叫龙须
玉米须，中医称其为“龙须”。《中医大辞典·中药分册》记载玉米须可“利水、通淋、补血、降血压、治急性肾炎水肿、尿路结石、糖尿病”等。
现代医学的研究发现，玉米须调节血糖作用十分好，且十分“智能”——当身体血糖值正常时，不会导致血糖值降低；当身体血糖值偏高时，会起到降血糖的作用。
玉参也叫玉竹
玉参又叫玉竹，是《中华药典》中经实验证实具有降糖作用的中药之一，其提取物可通过提高胰岛素敏感性而达到降低血糖的作用，同样针对胰岛素抵抗有一定的改善。并且玉参根滋阴润燥，对于糖尿病引起的口干、口渴有很好的缓解效果。
每天泡一杯代茶饮，保持血糖血脂平衡，预防糖尿病，并且有利于改善2型糖胖病！
欧洲菊苣根茶
菊苣是从欧洲引入我国的一个重要药用植物，也是药食两用植物，其根具有很好的降低血糖作用，欧洲菊苣根的降糖作用是多方面的，一方面，它含有的咖啡酸、绿原酸和山莴苣素为潜在的抗糖尿病先导化合物。其含有的菊苣酸能刺激胰岛细胞分泌胰岛素，咖啡酸能抑制肝糖原的分解。另一方面，其含有的菊苣多糖能够促进胰岛分泌胰岛素，影响糖代谢酶的活性；同时抑制糖异生，而产生降血糖作用。
每天喝两杯欧洲菊苣根茶，有助于控制血糖和辅助减肥。
篇三:[欧洲菊苣]肿瘤科主任: 这5个身体症状, 是肝癌早期!
很多人都有过这样的经历，身边的某某身体看着挺好，结果突然就检查出了肝癌，并且很多都是晚期！
为什么肝癌如此难以提早发现？
因为，肝脏没有疼痛细胞，当癌症发生时，疼痛等感觉却很轻，患者容易被麻痹。并且肝脏代偿功能很强，即使已经有一部分干细胞受损了，其他的干细胞会很快进行重新分工，接替它的工作。
所以，很多人已经出现了早期肝癌，自己却不知道。
肿瘤内科主任表示，肝癌早期有5个症状，必须引起重视。
症状一：右上腹疼痛
肝脏所在的部位，右上腹肋骨下方疼痛，疼痛多为持续性隐痛、钝痛、胀痛或刺痛，以夜间或劳累后明显。
肝区疼痛是由于肿瘤迅速增大使肝包膜张力增加，或包膜下癌结节破裂，或肝癌结节破裂出血所致。
症状二：没理由地感到疲倦乏力
在肝癌的早期症状中，最先也是最容易感觉到的就是身体疲倦，与其它因素导致的劳累不同，肝癌引起的疲倦乏力，是即使患者躺下来长时间休息也无法消除。
疲乏的主要原因在于癌细胞损坏了肝脏的存储功能，身体的燃料供应减少，另一方面，是由于肿瘤不断扩张会造成消化功能出现紊乱，营养吸收障碍，导致能力不足。
症状三：暴瘦
与疲倦相同，莫名消瘦也是肝癌患者的早期典型症状之一，如果在没有刻意减肥的情况下，一个月内体重下降10公斤，那就要怀疑可能是癌细胞在捣乱了。
专家表示，无论哪种肿瘤，癌细胞在生长过程中所需的能量和营养物质要远远多于机体正常组织，导致机体的营养缺乏，因此患者就表现为日益明显的消瘦。
症状四：消化不良、恶心、腹泻
有37%的肝癌患者在患病初期会出现消化道疾病症状，被误以为是“胃病”而贻误诊疗。食欲下降、饭后上腹饱胀。暧气、消化不良、恶心、腹泻等是肝癌常见的消化道症状，其中以食欲减退和腹胀最为常见。
症状五：出现下肢水肿
肾病患者也会下肢水肿，但肝癌患者的水肿，一般发生在脚踝和下肢，甚至能直接渗出水液。这是因为肝脏癌变肿大，压迫腿部静脉导致的。
肝脏健康自测
1、无端感到疲倦、无端感到烦躁、焦虑和忧郁。
2、眼睛干涩或者死鱼眼、口干口苦、偏头痛。
3、头发经常很油。
4、出现粘便、有体臭。
5、消化不良，腰部赘肉增加、脾气特别大、失眠多梦。
6、睡觉留口水，打呼噜，口臭，口干苦，身体有异味。
7、浑身无力，常感到疲倦，精力不集中，神经衰弱，记忆力下降。
8、情绪不稳定，脾气特别大，感到累，连说话都懒得说。
如果以上症状，你已经满足了3-5种以上的症状，说明您的肝已亮起了"红灯"，要开始调理肝脏功能了。
食疗胜于药疗，多吃护肝食物
1、木瓜
肝脏功能受损的人群在日常生活中应该适量的多吃些木瓜，因为它具有很好的养肝作用，除此之外还可以有效的增强肝脏的抗病能力。
木瓜之所以对肝脏有益，是由于在肝脏中含有大量的维生素C以及多种氨基酸等成分，这些营养物质不仅能够满足机体所需，同时还能有效的增加肝细胞的抵抗力从而稳定肝细胞膜。
2、欧洲菊苣根
欧洲菊苣原产于欧洲，后引入国内，被药典所收录，习称菊苣，是一种药食两用的中药，有清肝利胆，健胃消食，利尿消肿的功效。
科学证实，菊苣根提取物的保肝作用是由于其加速磷脂合成的胆碱存在，因而可加速细胞修复速度，对肝脏细胞有明显的保护作用。其根提取物中脂溶性成分和水溶性成分对化学性或酒精性肝损伤均具有显著的保护作用。
3、蒲公英根
蒲公英是大家非常熟悉的一种野菜，很多人的最爱，可以食用、可以泡茶水喝，在中国、日本、俄罗斯和欧洲的药学史中都有特别记载，被视为解毒剂的时间已超过100年。蒲公英具有卓越的肝脏洁净和增强效力，对肝脏和胆囊有补益，同时可改善血液循环，可以说蒲公英是排出肝脏毒素的最佳食物。
现代科学证实，蒲公英可拮抗内毒素所致的肝细胞溶酶体和线粒体的损伤，解除内毒素导致的毒性作用 , 故可以保肝。蒲公英跟乳蓟的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。特别是蒲公英根，它是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品。
4、乌梅
乌梅以“酸入肝”着称，其具有补肝、敛肝的医用价值，不仅具有“和肝气，养肝血”的功效，而且还能加强肝脏的解毒能力、促进消化吸收，进而达到调肝、养肝、护肝的功效。
