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餐盒设计篇1:【设计】小餐盒大学问：外卖业的首席道具该怎么设计？
随着外卖市场的需求不断增强，这块肥肉被越来越多的人看重，挤破门槛的杀将进去。外卖市场虽然份额大，但并不意味着准入门槛依然像过去一样低，最明显的一点就体现在了小小的外卖包装上。
问各位一句，你们还会瞧不起做外卖的吗？
从最初薄薄的饭盒到现在诸多讲究的外卖包装，餐盒也经历着一代又一代的更迭。就像曾经刚进城的草根，如今已经在城市中找到了自己小清新的气质，现在再问，那些做外卖的，还看得上谁？
最让人惊讶的就是，这些小清新可不是禁看不禁用的花瓶，内参君特地找到了两家外卖品牌负责人，通过仔细研究，发现他们产品的细节、门道着实不少。如果你的外卖还没做起来，说明光包装一件事情，你都没有做到极致。
餐饮老板内参左迹发于北京
披上“文化”的外衣，秒变高大上
目前国内尚还未形成健全、规范的盒饭市场，对餐盒要求也较低，可作为参考的，是对产品外在、内在都精益求精的日韩国家。
首先是视觉设计方面，有效地利用了传统手工艺术和本地文化。其次在材质上更注重选用现代材料及加工工艺。更普遍性的一点是，只要是具备产品的可回收性，即使会加重送餐员负担，他们也偏好选择再利用餐具。国内品牌通过观察，从他们的理念中学习到了三个技巧：
1、体现极强的人体工程学，保证撒漏问题
通过研究人体打开盒盖的方式，包括从哪个方向打开，打开时的动作、力度等都能够造成洒漏情况，而这些完全可以通过一个餐盒上的细节处理避免。至于如何避免？别着急，下面有例证。
2、饭盒大小决定所引导的生活方式
光从品牌方了解到的就有两种决定大小的方式：一是考虑到白领工作繁忙，有时候可能腾不出两只手，所以餐盒大小要做到一只手就能拿住。二是关于饭量，通过承装的容积来提倡一种“吃饭只吃几成饱”的理念，引导人们健康的生活方式。
3、视觉设计讲求“辨识度”
外卖通常看来只是一盒饭，但在日韩却更多被当作一件艺术品，以整体的产品化理念去构建，通过增强外观的辨识度，保证做到150米以外就可以清晰认出是哪家的产品。
看得见，却想不到的细节设计
你见过这样的桌布吗？
它怎么就成“桌布”了？撕开虚线展开，原来打开长度正好可以放下所有的餐盒。小样，还以为我发现不了各中玄机。
悟饭时光联合创始人王添檠介绍说：“如今人们生活节奏加快，但生活质量难免变得粗糙，希望可以通过类似方式的设计，让顾客体会到产品细致的程度，忙碌中体味到精致的生活。”
“朦胧美”绝对不是盒饭的最高境界
常常出现最困扰外卖品牌的就是那层盒盖上的哈气，多了就势必要影响到口味。悟饭在这方面解决的第一个办法是：选择那些即使滴进哈气，味道变化也不会太大的菜品；
第二个办法：通过使用PP材料来减少哈气的产生。王添檠说：后续我们还会找到替代性更高的材料，比如可以吸收更多水分的材料，直接吸走哈气。”
眼前的“洞”，不是“洞”
饭盒套的底部发现有暗扣设计，除了常见的散热作用同时保证菜品不会冷却，原来还起到了固定饭盒的作用。
你不曾在意的盒盖一角
这一部分设计说出来可深了。盒盖上多出的一角被设计在了右下方，根据人体力学的规律，人们打开盒盖时会从右侧内侧往外掀盖儿，是最能避免洒溅情况出现的动作。
饭盒也得找 “存在感”
没有一个出众的“外貌”，怎么吸引更多眼球？悟饭时光受到日韩企业理念的影响，在外观的设计上找到了对标企业无印良品，通过极简的方式表现盒饭外在，同时也突出了日韩餐盒的特点——极强的辨识度，保你在茫茫人海中迅速找到自己的那份饭。
方比圆有时似乎更加饱满
关于外卖餐盒的形状不禁让人想到了当年很火的那本《牛奶可乐经济学》，里面提到了牛奶使用方盒子可以更经济的利用货架空间，可乐因为总是拿在手里喝，因此圆柱形更称手，也抵消了额外的存储成本。
另外容量相同的罐子，消费者视觉的错觉是矮胖的罐子容量小，但实际矮一点胖一点的罐子会更节省材质。因此尽管能够节省成本，但很多人却仍会选择消费者青睐的高罐子。
这些都是在顾客需求的基础上采取针对经营更好的方案。因此，一个外卖包装，不仅仅需要从用户的角度出发，还要多从企业自身的经营成本角度出发。
摸得着，却看不透的包装材料
盒饭对于“材料”往往有如下需求：
1.环保程度高，可降解。
2.需隔热材质。假如刚炒出的饭菜为70-80度，材质则应使手感温度不会超过50度，还能稳稳拿在手里。
3.硬度足够。通常吸塑的盒子较软不易拿住，但成本低，透明色，较环保。如果想要更硬一些的形状，就需要高端的工艺实现。
虾baby外卖包装盒分为两种：乐扣盒，扣紧型；还有整个包装都封死的鱼盒，属于发泡材料的环保型餐盒，保温性能较好，非常适合没有加热设备的办公室使用。
另外还有辅助产品的工具盒。现在不少品牌都在工具盒的丰富程度上下了很多功夫，却容易忽略了材质的安全性。
虾baby联合创始人蔡鸣飞说：“通常手套大部分是塑料材质，易漏也不卫生，因此可以采用硅胶手套中的无粉硅胶，密度较好不会因食物过热而漏汤，同时没有粉，抓拿食品会更安全。”
外卖包装的 “系列性”玩的还不够彻底
1.从模具下手，不信你不个性
传统小店的餐盒之所以没有过多区别，主要在于迫于成本压力而没能在模具上下大功夫。目前将更多的成本花在模具上并不是多数企业会做的选择，如何能保持自己餐盒的个性同时分配好成本的去处，这是一个摆在外卖企业面前的课题。
2.“多样化”包装带来更多可能性
谁说外卖包装一定要使用餐盒？其实有时候餐袋也能成为不错的容器。比如在虾baby的产品中我们就发现了螺旋封口的盒子，能有效防止撒漏。
3.配套的设计，才是完整的设计
以前因为盒饭毛利率不高，老板关注度不够，因此品牌很少能出现整体化设计内容。
如今传统就餐习惯使外卖产品化更丰富，造就了精致的菜单、齐全的工具和漂亮的包装。餐盒之间不同的样式开始逐渐变得统一化，只是在大小上有所区别。
包装升级化之后我们发现：一套整体的产品设计，对企业专业化程度，企业的品牌宣传等帮助都非常之大。
编辑：内参小亮君
餐盒设计篇2:揭秘一次性饭盒制作过程 震惊！
揭秘一次性饭盒制作过程 震惊了！！你还会用吗？？我们经常在外面吃饭，很多时候都会叫外卖、打包带走、也许很多人都喜欢都会为了方便将食物用一次性的盒子装回家，或者带到办公地点，但是手上拿着的一次性盒子是怎么生产的呢？仓库里面的一次性盒子黑窝点库房内堆放了220卷用于制作发泡饭盒的板材。制作好的发泡饭盒在卫生条件很差的车间内随地摆放，空气中弥漫的粉尘和刺鼻的气味令初来者感到阵阵头晕。车间内大量生产发泡饭盒的“聚苯乙烯”原料及包装袋 当我看完之后也许和大家的感受都一样，那些黑心的老板为了自己的利益，使用有害的材料制作我们平时的生活用品，有关部门也不能将每一个黑作坊都铲除了，只有我们自己在平时生活中尽量不要去使用那些一次性物品，那可以不造成浪费和对环境的污染，也是对我们自己生命安全的伤害!该工厂全部使用机器化生产，质检部门当场查扣发泡饭盒成品36万余个。一次性发泡饭盒是将废料溶化后打成颗粒，回收后再次制作而成 发泡饭盒上竟印有“降解餐盒”字样，以此蒙蔽消费者。荧光漂白门口张贴告示，让员工提高警惕防止陌生人。为了自己的健康，以后不要再使用一次性饭盒朋友们！
餐盒设计篇3:“货”不单行，这样的“外卖包装”值得你一试！
“‘这么Low的外卖盒，这餐厅行吗？这个餐盒安全吗？不会中毒吧？’当我们拿到一份外卖，首先观察的就是餐盒，餐盒就像是餐厅的装修一样，会让人直观的感受到用餐档次，说白了，外卖盒就是外卖餐厅的‘环境和装修’。”
文/曹莉萍
近几年外卖餐盒的包装设计，其实标准已经越来越高，且可以明显的感受到餐盒质量也有了很大的提高，甚至有时候会在办公室听到同事说，午餐的餐盒质量太好，都不舍得扔了，忍不住要点赞。
其实仔细研究会发现，外卖餐盒的质量虽然提升了，但设计却实在不敢恭维，几乎全都是塑料材质的白、红、黑三色，美观度远远不够，更别说用它来展现餐厅档次了。而且这些塑料的外卖餐盒几乎都无法循环使用，成本高不说，也很难降解，不够环保。那么，到底什么样的外卖盒才既实用漂亮，又环保便捷呢?
根据主要食材做设计：吸引目光
Yo!Sushi是一家日本料理店，日料中最丰富的食材便是各种各样的鱼肉，所以为了展现食材的特性，这家料理店把外卖餐盒设计成了橙黄色的鱼形，外包装为纸质材质，里面做分隔处理，且盒盖上有把手方便手提。
（Yo!Sushi餐盒设计：鱼的样子是不是很可爱！）
首先，用鱼的造型做外卖餐盒，因为它外形很特别，所以无论是在餐厅送餐途中，还是顾客自提回家的路上，都很容易吸引到眼球，不禁会让路人好奇想知道：“这是哪里的餐厅啊？里面装了鱼肉吗？”如此一来，这样一个造型独特的餐盒便成了勾起人们好奇心的移动广告。
其次，选用的橙黄色色彩明亮，也很容易被眼球发现，且橙黄色是一种暖色调，会带给客人一种视觉上的暖意。而纸质材质，也会比较容易降解，达到环保的效果。
根据产品组合做设计：简单便携
我们到肯德基或者麦当劳点外卖，会发现汉堡、薯条或者炸鸡块，先被装进不同的纸盒里，然后再用一个纸袋或塑料袋一起打包起来，这是不是有点儿浪费呢？
这几天掌柜攻略发现一个很有意思的设计，叫做单手汉堡外卖包装，出自设计师Seulbi Kim之手，这个外卖餐盒只需要一个纸盒就可以吧汉堡、炸鸡、薯条全部装好。
（便携！有没有很炫酷！）
虽然这是针对汉堡、薯条做的设计，但这种外卖餐盒会更加简单便携，且饮料和主食可以打包在一起，不用再一手拎着主食，一手拎着饮料，我想这种设计别的产品也一定可以运用。
根据产品特性做设计：坚固、耐油耐热
前段时间，看到很多人在讨论一款在美剧中“客串”几十年的中餐外卖盒，这款外卖盒很简洁，白底红图，图案是一座中国宝塔，据说这个外卖盒还有一个很有意思的发展史，但这并不重要，我们最关心的是，这款纸质外卖盒的“坚固”和耐油特性。
（Fold-Pak 可爱的“小水桶”）
这款像小水桶似的外卖盒，结构很牢固，我们在美剧中经常可以看到它不但可以盛放炸鸡块、薯条，甚至还被盛了面条和肉汁饭这些带有汤汁的食物。当然，并不是为了推荐这款餐盒，掌柜攻略想告诉大家的是，在选择外卖餐盒时一定要足够了解自己的产品特性，带有汁水的餐点，一定要在设计的时候注重餐盒的防漏和耐油性能。
根据成本做设计：可循环使用的外卖盒并不一定“贵”
每次说到可循环使用的外卖盒，老板们马上想到的就是成本太高。在日本有一家名为玉子屋的“超级”外卖企业，已经创立50年，年销售额达90亿日元。玉子屋的成功自然少不了好的产品和服务，但它的外卖盒也确有“大学问”。
就像上文提到的那样，办公室同事说：“这个外卖盒质量太好了，都不得不得扔了”，虽然有这样的不舍，但最后还会白白的扔掉。玉子屋也正是考虑了这一点，所以定制了木质的外卖盒，每天在客人用餐结束后，统一派人收回餐盒，然后集中进行清洁消毒，进行循环使用，并且被回收的餐盒客户还能得到一定的补贴。
（玉子屋的木质餐盒）
细想一下，这样既保证了客人能够使用到优良品质的外卖餐盒，又能回收再利用，且回收餐盒的补贴又能让客人感受到优惠，最重要的是，餐盒的回收过程也是一次黏住客人的过程，为了方便餐盒回收回去，拿到补贴，客人往往会主动二次点餐，让送餐员在送餐的时候，取回上次使用的外卖餐盒，一举多得。
当然，外卖餐盒的设计如同所有的设计品一样，都是没有定数的，能为客人和自己的店员带来便捷，为客人带去好的用餐体验，这样的外卖餐盒都是好的设计，掌柜攻略想要提醒各位掌柜们的是，切不可随众，外卖餐盒是一种盛器，也更是一种自己产品的广告和品质的代表。
