普通稀饭的做法

【www.shanpow.com--身体齿发】

第一篇普通稀饭的做法:稀饭如何做 稀饭的做法步骤

稀饭如何做 稀饭的做法步骤
俗称谓，就是用米熬成的粘稠状食物。稀饭的做法非常简单，不需要花什么功夫。当然若是想吃的丰富些，可以加入一些食材。早餐多吃稀饭可以清理肠胃，对身体非常的有好处。下面我们来看看稀饭的做法。
稀饭如何做 稀饭的做法步骤
1.取适量的小米，用清水淘一次，不要淘的次数太多了，那样会破坏米的营养。
 
2.把淘好的米倒入电饭煲中，加入适量的清水，在取适量的花生和绿豆备用。
 
3.用适量的清水把花生和绿豆淘干净，倒入盛小米的锅中。
 
4.在小米、花生和绿豆的电饭煲中加入适量的清水，开始煮粥，最少要煮半个小时，这样熬出来的粥很好喝。
 
5.粥熬好后，就可以出锅了，盛入碗中就可以喝了。若是有压力锅，用压力锅熬出的稀饭更浓稠。原创：果蔬百科z.xiziwang.net

第二篇普通稀饭的做法:稀饭：二十八种粥的做法

01：猪肝鸡蛋粥　　【原料】猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。　　【制法】猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。　　【功效】补肝明目。　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。　　【应用】适用于夜盲症、视物不清。　　 　　
02：桑椹果粥　　【原料】 桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。　　【制法】　　1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂（加入桑椹果汁）备用；　　2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹　　子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。　　【功效】 补肝滋肾，益血明目。　　【用法】 每日一次，常食。　　【应用】 适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。　　
　　03：榛子杞子粥　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。　　【制法】先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成　　粥即成。　　【功效】养肝益肾，明目丰肌。　　【用法】每日1剂，早晚空腹服食。　　【应用】适用于体虚、视昏等。　　
　　
04：杞子粳米粥　　【原料】粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。　　【制法】　　1、将粳米、枸杞子洗净备用；　　2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；　　3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。　　【功效】补肾益精，养肝明目。　　【用法】每日食用1次。　　【应用】适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。　　
　　05：猪肝陈米绿豆粥　　【原料】猪肝、陈大米各100克，绿豆50克。　　【制法】绿豆、大米淘净，加水适量，煮粥，快熟烂时，加入洗净、切碎的鲜猪肝，猪　　肝熟透即可食用。不宜加盐。　　【功效】益肝明目，消肿。　　【用法】可早餐食用。　　【应用】适用于视力下降，两眼昏花。　　 　　06：苍术猪肝粥　　【原料】猪肝100克，苍术9克，小米150克。　　【制法】将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水　　适量，放入沙锅内煮熟即可。　　【功效】养肝明目。　　【用法】食肝饮粥，每日1次，连服1周。　　【应用】适用于两眼昏花。　　
　　07：鸡肝粟米粥　　【原料】鸡肝2个，糯粟米（小米）60克，盐、水适量。　　【制法】鸡肝洗净切碎，糯粟米（小米）淘洗干净，两者一同入锅共煮粥，粥熟，调味　　即可。　　【功效】益肝明目，滋阴养血。　　【用法】食肝饮粥，每日1次，连服1周。　　【应用】对视力不佳或视力减退者常服有益。　　
　　08：大米决明子粥　　【原料】炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。　　【制法】先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，熟后加　　入冰糖，即可食用。　　【功效】清肝明目、通便。　　【用法】每日1次，连服2周。　　【应用】对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症，效果明显。
　　 　　09：皮蛋瘦肉粥　　煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰　　味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量　　要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：　　1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵　　软；　　2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和　　少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过　　程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；　　3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必　　太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2　　厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸　　水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉　　，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；　　4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉　　块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁　　，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这　　第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。　　5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再　　转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；　　6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在　　粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后　　半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得　　既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持　　了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。　　这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万　　不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与　　粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。　　
　　10：胡桃姜汁红枣粥　　基本特点 胡桃仁含有丰富的铁及维生素E，搭配姜与红枣更有补气、养血、促进血液　　循环、使气色红润的功效。　　基本材料 材料：糯米200克，胡桃仁100克，姜75克，红枣10颗；调味料：红糖1大匙　　做法：　　1.红枣、胡桃仁洗净；姜去皮，磨成姜汁备用。　　2.糯米洗净，放入锅中，加入3杯水煮开，加入所有材料煮30分钟至软烂，再加入　　红糖煮匀即可。　　注意：红糖本身具有滋养的作用，与姜一起煮更具活血暖身的功效，最好不要以其　　他糖取代，否则会减粥功效。　　
　　11：玫瑰情人粥　　原料：　　白米 1杯　　新鲜玫瑰花 1朵　　鸡汤 8杯　　辅料：　　蜂蜜 适量　　做法：　　1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。　　2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣　　续煮3分钟即可。　　3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。　　Tips：　　玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效，进而　　使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营　　养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。　　特色：　　加速新陈代谢，恢复窈窕身材。　　
　　12：海米菠菜粥　　原料：　　海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵　　辅料：　　盐适量　　做法：　　1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。　　2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味　　料即可。　　Tips：　　海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食　　。若无海米，可用虾仁代替。　　特色：　　适用：更年期之阳痿早泄、性欲减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结　　
　　13：韭菜海参粥　　原料：　　韭菜、海参各60克、粳米（白米）　　辅料：　　盐适量　　做法：　　1.韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净。　　2.将三者同入锅内，加适量水（淹过食材）煮粥，待粥成时加调味料即可。　　Tips：　　寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固精；海参，壮阳疗痿。长期服用，能改善与维持良好　　性功能，还可减少肾虚所引起的各种病痛，如头晕目眩、腰酸频尿等。　　特色：　　适用：早泄阳痿、性欲减退、腰膝无力、频尿夜尿　　
　　14：糯米桂圆粥　　原料：　　圆糯米80克，桂圆80克，白糖80克　　做法：　　1、圆糯米洗净。汤锅中加入600毫升水煮开。　　2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥，加糖即可。　　Tips：　　1、糯米可以先加水浸泡着，煮时比较节省时间。　　2、快起锅时要不时地搅拌，免得糯米粘锅。　　特色：　　功效：养心安神，健脾补血。　　
15：健康高纤粥　　原料：　　五谷米80克，黄豆20克，白果10克，毛豆20克，胡萝卜20克，香菇末10克，鸡胸肉丁80　　克，湿花生20克。　　辅料：　　色拉油1小匙，盐1/2匙，酱油1大匙，香油1小匙，胡椒粉少许，香菜少许。　　做法：　　1. 将鸡肉丁用酱油腌渍备用。　　2. 五谷米及黄豆先用温水浸泡1小时后，与湿花生一起先煮熟成干饭。　　3. 锅中加入色拉油炒香香菇末，加入6碗水，并放入胡萝卜丁及白果煮至滚。　　4. 将煮好的五谷米饭及毛豆放入作法3中煮软后，放入腌好的鸡肉丁煮至熟，最后加入　　其余调味料即可。　　Tips：　　当一个正餐时，可再加1份～1份半（40～60克）的肉类蛋白质食物，可搭本书土豆炖肉　　（肉类80克），再加上一碟炒青菜及一份水果。　　
　　16：蔬菜素粥　　煮粥，有些人认为那是一件非常简单的事，但事实并非如此。要想煮出一碗美味的粥　　品来可是要有一定真工夫的。清代诗人袁枚在《随园食单》中说：“见水不见米，非粥　　也；见米不见水，非粥也。必使水米融合，柔腻如一，而后谓之粥。”不过你也别太担　　心，只要按我说的去做，你也能煮出鲜美的粥来。　　原料：　　精制糯米250克、西兰花、胡萝卜、香菇、色拉油、白糖。备其原材料后就可动手做　　了。　　做法：　　1、首先把糯米洗净后，用凉水浸泡30分钟左右。　　2、在这个时间中，就可以把西兰花、胡萝卜、香菇都洗净切好，西兰花掰成几瓣、　　胡萝卜切成方丁状，香菇也是切成方丁状。　　3、等糯米浸泡差不多后就可以上锅开始煮了，在锅内加入适量清水（一般水要盖过　　米3至4厘米），水烧开后把糯米倒入锅内，旺火煮8至10分钟后改用温火继续煮20分钟　　左右，在这个过程中要间接进行搅拌，同时滴入少许色拉油。　　4、在煮粥的过程中把切好的西兰花、胡萝卜、香菇下热水锅内焯熟后捞出备用。待　　粥煮的时间差不多有30分钟后，加入白糖和焯熟的蔬菜煮1分钟后就可以盛碗了。　　特点：　　口味清新、鲜滑、粥酥；含有人体所需的多种维生素和胡萝卜素，营养价值高；能开　　胃、增进食欲、增强肠胃功能；特别是节后肠胃有良好的调理作用。　　煮粥心得：　　1.浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来　　节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。　　2.开水下锅：那样就不会煮糊，而且它比冷水熬粥更省时间。　　3.火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约20-30分钟，这样粥的香味就更浓。　　4.搅拌：搅拌可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，　　盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为　　止。　　5.点油：粥改用温火煮约10分钟滴入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而　　且入口别样鲜滑。　　6.底、料分煮：这样熬出的粥品清爽不混浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。　　特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。　　
　　17：粥水浸大鱼片　　用粥水煮过的鱼片更加鲜甜，翠绿的芦笋和挑花芹菜的点缀更让人眼前一亮。　　主材料：粥水、大鱼片、芦笋、芹菜　　制法：将切好的鱼片、芦笋、芹菜一起放入粥水中煮至微滚即可。 　　　要点：这道菜的做法简单，关键在于用料。　　选择鱼片时，大鱼或鲩鱼的鱼片都合适，大鱼片的味道更加鲜美，鲩鱼片的质感特　　别好，两者各有千秋，食家可根据自己的喜好选择。取鱼片时，鱼脊的部分肉质、口感　　最好。　　芦笋、芹菜在这道菜中的作用行家称之为“料头”，可以增加汤的鲜味和香味，吊　　出肉的鲜味的同时辟除肉腥及其他异味，在上碟时还可以起到“画龙点睛”的点缀作用　　。　　
　　18：粥水螺片煮丝瓜软　　嫩绿的丝瓜软清甜软滑，海螺片爽口鲜甜，加上清新的米香，清淡的口味、简单清　　新的颜色搭配最适合用来驱散了夏天的炎热和烦躁。　　主材料：粥水、大连海螺肉、丝瓜软　　制法：　　1、丝瓜去皮、去囊，取中间的丝瓜软部分备用。　　2、海螺肉切片，用滚水灼过备用。　　3、将丝瓜软和灼好的螺片放入粥水中同煮，微滚时稍作调味即可上菜。　　要点：　　螺肉要求味鲜爽口，大连海螺肉以其肉质爽口、味道鲜甜成为首选，只是这种海螺　　肉市面上较难买到。　　用粥水煮海螺片时要注意控制时间，微滚即可，否则海螺肉越煮越“老”，就失去　　了原来的爽口。　　
　　19：粥水浸鱼腐莲藕　　夏天正是赏荷吃藕的季节，酿了鱼肉滑的莲藕口感更加丰富，而乍看之下普通的鱼　　腐内里香嫩软滑，用粥水的清淡更能衬托出鱼肉的鲜甜。　　主材料：粥水、鱼腐、莲藕、鱼肉滑　　制法：　　1、将鱼去皮刮肉，加蛋清搅拌至起胶后，油炸至表皮金黄色，备用。　　2、将鱼滑酿入莲藕内，与鱼腐同放入粥水中煮，微滚调味后即可上桌。　　要点：　　鱼腐是顺德菜的精髓之一，极品鱼腐香甜软滑，由于加入蛋清搅拌，金黄的表皮下　　肉质雪白。　　莲藕性“寒”，用粥水煮的时间太长容易变色，煮的时间不宜过长。　　
　　20：滑蛋牛肉粥　　原料：　　牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量　　辅料：　　小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许　　做法：　　①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。　　②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。　　③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。　　Tips：　　牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。　　
　　21：鲜鱼粥　　原料：　　胡萝卜10克 石斑鱼肉15克 米20克　　做法：　　1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。　　2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。　　3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即　　可。　　Tips：　　7-9个月婴儿适用　　除了石斑鱼之外，包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。　　但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多，建议不用。　　
　　22：鲜奶鸡肉粥　　原料：　　鲜奶1杯(240毫升) 高汤1/2杯(120毫升) 鸡胸肉20克 绿菜花20克 胡萝卜10克 饭　　1/2碗　　辅料：　　盐2克　　做法：　　1.鸡胸肉洗净，切小丁，绿菜花及胡萝卜也切成小丁。　　2.鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥，再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟，下盐　　调味即可。　　Tips：　　该菜谱可作为1－3岁儿童早餐。　　★鸡肉可用白肉的鱼类、土豆等替代。　　★牛奶是孩子成长过程中非常重要的营养来源之一，试着将牛奶入菜是一个矫正婴幼儿　　厌奶的好方法，但要切记烹调过程中勿以大火加热，也不要煮太久，以免造成营养素的　　流失。　　
　　23：八宝黑米粥　　风味小吃，由八宝糯米粥发展而成，具有滋补食疗的作用，为一种营养食品。　　八宝黑米粥色紫黑，质软糯，味甜香，为当今流行的黑色食品之一。　　制法：八宝，即莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原　　料；桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待　　用；黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上　　煮约二小时，煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶　　化后装碗即成。　　
　　24：苡苓小米粥　　材料： 苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。做法：　　将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。　　服法：取出土茯苓喝粥，1周数次。　　宜忌：服时忌茶。　　说明：　　土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热　　；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿　　疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。　　
　　25：润肤止痒粥　　功效：补血养肝，滋阴润燥，止肤痒。　　适应症：皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足者。　　材料：炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣10颗、梗米（糙米）1杯、　　蜂蜜适量。（4～5天份）　　做法：　　将炙首乌、黄精放入纱布袋内。　　锅内加12杯水与上述药材、梗米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。　　
　　26：希腊雪花粥　　原料：　　白米 1杯　　鸡肉片 1/2杯　　蛋清 3个　　淀粉 1小匙　　柠檬汁 3大匙　　鸡汤 8杯　　做法：　　1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。　　2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。　　3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中， 迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有　　一番风味。　　
　　27：黑芝麻糙米粥　　原料：　　糙米 1杯　　黑芝麻 2大匙　　水 14杯　　辅料：　　白砂糖 适量　　做法：　　1.糙米洗净沥干。　　2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻　　续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。　　特色：　　帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。　　
　　28：山药萝卜粥　　原料：　　白米 1杯　　山药 300克　　白萝卜 1/2个　　芹菜末 少许　　水 10杯　　辅料：　　盐、胡椒粉、香菜……各适量　　做法：　　1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。　　2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬　　煮30分钟。　　3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。　　Tips：　　山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、　　帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇　　效。　　特色：　　恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身。 　　
 
 

第三篇普通稀饭的做法:四十种稀饭的做法

 
若要皮肤好，粥里放红枣。若要不失眠，粥里添白莲。腰酸肾气虚，煮粥放板栗。心虚气不足，粥加桂圆肉。头昏多汗症，粥里加薏仁。润肺又止咳，粥里加百合。消暑解热毒，常饮绿豆粥。乌发又补肾，粥加核桃仁。若要降血压，煮粥加荷叶。滋阴润肺好，煮粥加银耳。春季防流脑，荠菜煮粥好。健脾助消化，煮粥添山楂。梦多又健忘，粥里加蛋黄。利尿消肿治脚气，赤豆粥里胜补剂。消热生津又和胃，甘蔗做粥来补胃。伤风感冒又腹痛，生姜上场来做粥。滋肾补肝又明目，枸杞加上粥里香­莲藕粥材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。 豆腐粥原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干制法（1） 将豆腐切成小块。（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 蔬菜牛肉粥原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 小米枣仁粥[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。[做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。[用法]每日2次，加蜂蜜温服。[作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。[评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。 材料：金银花30克，白米30克。做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。金银花粥金银花３０g，浓煎取汁，加入粳米３０g煮成稀粥，有清热解毒、防中暑功效，适用于各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等。 芋头粥原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 鱼肉牛奶粥原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 银杏粥益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。做法：银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。 豌豆粥基本特点 健脾和胃基本材料 豌豆250克，白糖、红糖各75克，糖桂花、糖玫瑰各5克。制法：豌豆淘洗干净，放入锅内，加水1000克，置旺火上煮沸，撇去浮沫后用小火煮熬至豌豆酥烂；糖桂花、糖玫瑰分别用凉开水调成汁；食用时，先在碗内放上白糖、红糖，盛入豌豆粥，再加上少许桂花汁、玫瑰汁，搅拌均匀即可。功效：健脾和胃。应用：适用于脾胃气虚，食纳欠佳者。 土豆粥【来源】民间方【原料】新鲜土豆250克(不去皮) 蜂蜜适量【功效】缓急止痛。适用于胃脘隐痛不适者。【制作】将土豆切碎，用水煮至土豆成粥状即可。【用法】服用时加蜂蜜，每日清晨空腹食用，连服半月。【功效】缓急止痛。适用于胃脘隐痛不适者。 酸枣仁粥[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。[用法]早晚温服。[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。 蔬菜粥原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 蔬菜鱼肉粥原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 裙带菜红蛤粥原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。（4） 煮好之后用盐调味。 苹果麦片粥原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 皮蛋瘦肉粥煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下（感谢童江瑛同学的建议：多放米和水，小火慢熬）。 南瓜粥原料：南瓜250g，米50g，白糖少量做法：（1）先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥；（2）将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯；（3）加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜。麦冬竹叶粥材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。 [做法]1．将绿豆、粳米淘洗干净。2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。[营养]内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。[功能]绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。芦根粥做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。 莲子桂圆粥[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。[用法]每日2次，温热食用。[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。栗子粥原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。菊花粥做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。脊肉粥猪脊肉是指猪脊背上的精肉古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血 。 鸡粥主料：鸡肉200克调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。做法：1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。特点：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。鸡肉粥原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。（2） 将菠菜炖熟并切碎。（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。鸡蛋粥原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。胡桃粥原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。（4） 煮好后用盐调味。胡萝卜粥原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适胡萝卜酸奶粥原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好红枣粥材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。红薯鸡蛋粥原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。干酪粥原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克制法（1） 将干酪切碎。（2） 将米饭入锅加适量水煮。（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 干酪面包粥原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 番茄粥原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。（3） 煮好后加入番茄，加盐调味豆浆粥做法：豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。[/url]大酱粥原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。（3） 煮好之后放大酱调味。薄荷粥做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。柏子仁粥一、原料：1. 主料：柏子仁15 克，粳米100 克。2. 调料：蜂蜜。二、制法：1. 将柏子仁去杂洗净，稍捣烂；将米洗净，与捣烂的柏子仁一起放入砂锅内，加入适量水，用大火煮沸，改用小火煮约30 分钟，加入蜂蜜调味即成。按：柏子仁含有脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等成分。与粳米煮成粥， 配以补中，润燥的蜂蜜，有很好的健美、益寿功效。可供血虚老人、体弱者常期食用。【原料】柏子仁10～15克 粳米50～100克 蜂蜜适量【制作】先将柏子仁去尽皮、壳、杂质，捣烂，同粳米煮粥，待粥将熟时，对入蜂蜜，稍煮一二沸即可。【用法】每日服2次，2～3天为一疗程。【功效】润肠通便，养心安神。适用于心悸、失眠健忘、长期便秘或老年性便秘。白木耳粥材料：白木耳60克，糯米100克。做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。八宝粥[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。[用法]分顿调糖食用，连吃数日。[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。【至尊纯音】世界名曲鉴赏3CD
 
 
 

本文来源：https://www.shanpow.com/zgjm/368036/