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流蜞篇1:你所不知道的龙祥岛旧事
提起我的故乡“六砥洲”，许多人可能没听说过，但自1984年以后，它有了个众所周知的名字——龙祥岛，岛名取意于乌龙江和祥谦乡的地理位置。我在故乡度过美好的童年，那儿不仅风光秀丽，而且有许多动人的传说故事和独特的人文印迹。
▲（龙祥岛上远眺五虎山·陈宗兴/摄）
龙祥岛LONG XIANG DAO 回到过去，探访“六砥洲”的前世
据说六砥洲原不存在。相传很久以前，空阔浩淼的乌龙江中心有七块岩礁，随涨落的潮水时隐时现，人们以为此乃吉相，就誉之“七星坠地”。七块岩礁使泥沙不断沉积，天长日久，逐渐形成几片洲渚，人称“七星洲”。其间草木丰美，芳菲遍地，吸引了许多奇异的珍禽落脚栖息。岛上处处呈现出生机盎然、宁静祥和的气象，就连飘过的云彩也愿意在洲畔留下依恋的倒影。后来，其中一石悄然隐没，不知所终。剩下的六块大石，依然如砥柱立于中流，因此人们便以“六礁”为之命名，亦称“六砥洲”。
▲（塔礁洲成为候鸟的天堂·程水建/摄）
清咸丰8年（公元1858年）清明节，尚干几位老农来到附近的鲤尾山上扫墓，不经意间发现了这片无人问津的江中沃土。于是，他们相约登岛拓荒，并用大量细长的竹竿沿岸密密插下，以继续积聚泥沙。若干年后，诸多洲屿连成一体，吸引了更多移民，我的曾祖父也在其中。早年的六礁岛河道纵横，没有堤坝，水患是不可避免的。在这里开垦耕作，总要历经千辛万难。倘若遇上天灾，一切辛劳都可能付之东流。生活的艰苦使先辈们养成了勤俭耐劳、坚韧顽强的好品性。
▲（塔礁洲湿地·程水建/摄）
六礁的早期居民多姓林，他们是国民政府主席林森的族亲。民国5年（1916年），最高法院审判官林礼诚离任回乡时，将六礁改用谐音“禄家”命名，并沿用至今。稍有变化的是，“人民公社”时期，这里被称作“禄家大队”，而农村家庭承包制开始实行后，公社更名为“乡”，“禄家大队”也就成了“禄家村”。
▲（塔礁洲环岛栈道·陈宗兴/摄）
龙祥岛LONG XIANG DAO 百年树人，尊师重教书香传家
说到上学，禄家人承袭了耕读传统，始终都重视教育。1917年3月，禄家村创立了闽侯县第七区私立第四国民学校，林礼诚首任校长。自此，旧私塾成了近代学校。1931年10月4日，林森返乡看望父老乡亲，在他的倡议下，禄家小学改为乡立、民办公助。1933年10月27日，林森再次回归故里，在禄家捐资建校，并题下“培育英才”的横匾和“树立农村基础，养育民族健儿”的对联。民国时期的学校礼堂正中墙上悬挂着孙中山先生的遗像，上书“天下为公”，侧题“革命尚未成功，同志仍须努力”，两边张挂着民族英雄的画像。当时，每逢周一的早晨，全校师生都会集中于此参加“纪念周”活动。学子们耳濡目染，在幼小的心田里种下爱国的种子。
▲（林森）
我母亲“生在新中国，长在红旗下”。她回忆说，即使在最困难的年代，村里的孩子都坚持读书，家庭条件最不济的人也能识字。文革期间，教学秩序遭到破坏，但学校建设却未停止。林依港等村干部带领群众拆去破损严重的旧校舍，建起一座马蹄形的两层教学楼。教学楼二层走廊外有个铜钟，轻轻一敲，浑厚的声波便会传遍整个宁静的村庄。教室黑板上方写着朱红宋体大字“好好学习，天天向上”，周围分别张贴马克思恩格斯列宁斯大林头像。
近十几年来，随着我国城市化步伐加快，本村大量人口向经济发达地区转移，村中学校学生人数急剧减少。尽管如此，闽侯县政府还是拨巨资重修了教学楼和橡胶体育场等。新校设施功能齐全，完全满足教学需求，还极富现代气息。
▲（祥谦禄家小学·谢新苗提供）
龙祥岛LONG XIANG DAO 蛙声遍野，追忆幼年童趣时光
我生于上个世纪七十年代，幼年生活境况已有较大改善。虽依旧清贫，却不再有衣食之忧，所以课余也有了充裕的玩耍时间。农忙过后，孩子们不必再到地里送饭或插秧、割稻。只要放学钟声一响，大家就全成了自由鸟儿。挖泥鳅、摸蚬子、捉田鼠、捕田鸡、掏鸟窝、粘知了、钓鱼虾……
▲（干农活）
▲（钓鱼）
我的小舅舅是捕田鸡的好手，我常怂恿他带我一起去。田鸡是生长在水田里的褐色大蛙，肉味鲜美。一到夏天的夜晚，田鸡们就开始聒噪起来，“呱呱呱”的鸣唱声在空旷的田野上此起彼伏。舅舅有一把能装三节电池的手电筒。打开按钮，光柱雪白雪白。田鸡如果被照到，必定头晕眼花，趴着不动。这时我们得眼疾手快，趁着它未缓过神来，上前一把摁住。不多时，我们便能满载而归。
那时的年轻人最有时间和机会亲近大自然，可以荡荡悠悠地坐在树杈上摘食新鲜荔枝。如今，这样的情景再难重现。
▲（捕田鸡）
上世纪的六砥洲适合用恬静的笔触绘成一幅油画，黄绿为主色，用调得半生的色彩铺陈，既简单概括而又富有微妙变化。深绿的是竹林、灰绿的是柳汀、暗绿的是果园、嫩绿的是蔬菜、淡绿的是秧苗，还有赭黄的土地、浅黄的沙滩、鲜黄的油菜、金黄的稻穗，加上蜿蜒而过的清浅内河，画面深沉而明亮，唯美而真实。可画毕竟是静止无声的，远不如现实那么丰富生动。
倘若遇上年节或是庆典活动，鞭炮锣鼓的喧腾、冰糖葫芦与麦芽糖的轮番叫卖、孩童的追逐打闹都足以令高明的画家犯难。此外，闽剧、评话、伬唱等地方曲艺的特殊韵味，以及六砥洲独具一格的大院式传统木构民居和中西结合的近代灰砖大宅也是描摹不尽的。
▲（追逐打闹）
龙祥岛LONG XIANG DAO 造化恩赐，品味舌尖上的美味
江水无疑是天地造化的最大恩赐。它不仅满足了饮用、灌溉之需，还提供更多的生活补给与乐趣。禄家人以农耕为主，不擅长捕鱼，但他们都很乐意下水游泳。若潜入河底，拨开薄薄的一层沙土，总能摸到黄灿灿的蚬子。林则徐将这种蚬子赞为“金蚶”。
将蚬子在沸水中焯过，加上些酱油、胡椒粉、葱末，拌一拌装盘，是一道又好看又好吃的佳肴！
▲（蚬子·林明秋/摄）
乌龙江畔还生长着一种奇怪的沙蚕科小虫，以草根为食，当地称为“流蜞”。流蜞的外表有些吓人，但它富含蛋白质和维生素B，营养价值高，又有滋阴、健脾、益气、去湿之功效，可用作中药，被称为“江中的冬虫夏草”。无论煎、炒、炖、炸，流蜞都是一道难得的美味。不过想要捕捞流蜞可没那么容易。它一般只在特定的季节出来活动，而且仅限于后半夜。因此贪嘴的吃货还须暂别美梦，耐住倦意，才能略有收获。
福州流传着这样一个与流蜞有关的动人传说：相传，本地有位在云贵镇守边疆的总兵。他英勇善战、保境安民，却不幸在一次战斗中殉国。百姓感其恩德，建庙塑像，供奉香火。可是英灵思念故土，不愿留在异乡为神，于是托梦给亲人，让他们砍下神像头颅用船运回故乡。护送的队伍刚进闽江，神像脸上就流出浓浓的血泪，滴入水中后就化成了流蜞。
▲（流蜞·危必贵/摄）
▲（油炸流蜞）
龙祥岛LONG XIANG DAO 去留何从，未来蓝图徐徐展开
文人在陈述自己的故乡时，往往饱含眷恋，因而笔调上不免带着歌颂意味。然而世间从来祸福相依，没有长久的利或弊。
乌龙江的洪涝之患并不少见。但自从修筑了堤坝，人们也不再受困于水灾。回想起来，在自给自足的小农经济社会，六砥洲或许算得上桃源式的乐土。可是，随着中国的市场化改革，这个江中孤岛显然又成了天然禁囿。于是村民纷纷离开故园外出谋生，以寻求更发达的出路。他们但凡有好的前景，就不会再回乡务农。只是根深蒂固的乡土观念会让赚到钱的人在老家盖上几间宅子。于是，六砥洲又成了一片房屋密集、人员稀少的区域。生计让人辗转反侧，故土使人寤寐思服，去留之间的心态是如此的矛盾！
▲（乌龙江畔·程水华/摄）
▲（归渔·程水建/摄）
2013年的到来对于龙祥岛来说意义重大，它无疑开启了前所未有的崭新篇章。这一年，螺洲大桥建成通车，宽43米的城市快速路穿岛而过。龙祥岛占据了福州南大门的要道，便利的交通改变了生存环境，也改变了民众的旧有观念。
▲（螺洲大桥成为龙祥岛人进出岛的便捷通道·叶义斌/摄）
何去何从？我们衷心希望龙祥岛在经济腾飞的同时仍能保持湿地生态的天然美丽。这一愿望看起来有些矛盾。如何利用特色资源开发出接地气的产业，将考验领导者的胸怀、眼光和智慧。
谢新苗/文
流蜞篇2:流蜞
流蜞
作者:佚名 来源:新浪微博 更新时间:2011/12/5
“流蜞”是福安方言里的叫法，学名疵吻沙蚕，也称禾虫。生活在咸淡水交界稻田里，为自断自生的环节动物，腐烂的禾根为食。体色有红、红黄、淡黄、绿、黑褐等色。农历七、八、九月最肥美。含丰富的蛋白质，入口鲜甜，还具有滋阴、健脾、暖身、去湿之功效，为不可多得的海鲜佳品。
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流蜞篇3:福建“丧心病狂”的10种食物，宁化这种食物上榜，外地人看了分分钟吓哭……
虽然都说美食不分国界，小编却一直觉得， 口味这件事还是讲究个“水土”的。所谓一方水土养一方人，生长的环境不同，自然口味也是千变万化。有一些食物，在福建人的餐桌上十分常见，却能分分钟吓哭外地人。以下这10样，你吃过几样呢？
1、宁化老鼠干
别以为只有广东人才有吃老鼠的习惯，老鼠干作为龙岩著名的汉族小吃，可是闽西的八大干菜之一。鼠肉不但味美，蛋白质含量也特别地高，不少福建人喜欢拿它来下酒。
2、漳州鸡仔胎
说真的，小编第一次看到完整的鸡仔胎时也是忍不住头皮发麻， 可是漳州的胖友都是从小吃到大，剥开后还可以看到发育中的小鸡仔，趁热吃有肉的软糯细腻，外面一圈的蛋也十分滑韧。
3、漳州泡血蚶
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算得上是福建餐桌上的常物了，处理的方式很简单，洗净之后往滚开的水里简单一焯即刻捞起，剥开之后里面颜色鲜红， 就像是流着血，看着就十分刺激。
4、福州螃蜞酱
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福州特有的一种酱，将活的螃蜞洗净剁碎之后，不用煮，加食盐、砂糖、红酒糟、高粱酒等调料，腌制数日放入石磨中，磨开之后就成了螃蜞酱了。记得在《舌尖上的中国》里也曾经介绍过类似的做法。
5、闽南土笋冻
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记得外地的胖友来旅游时看到土笋冻脸都快绿了，其实是闽南餐桌上的一道常见菜，很难解释土笋冻好吃在哪， 但是看到沙虫越多，还真的会越兴奋呢。
6、醉泥螺
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吃螺对福建人来说其实本没什么，但腌制之后直接生吃确实有几分黑暗料理的意思。泥螺是海滩中的一种小螺，简单的腌制其实口感最为鲜美。
7、闽江口流蜞干
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福建闽江口这一带的特色点心，流蜞是一种虫子，身体扁平，每条长三四厘米，做成干的话一碗里完全数不清有多少，密集恐惧症患者看了怕是会头晕，其实流蜞干营养丰富，还可以作为中药。
8、莆田海蜈蚣
在莆田有个说法：“初一糕，初二粽……初五面”，其中，“面上面”指的就是海蜈蚣。它长得难看极了，放在一块更让人直起鸡皮疙瘩，可是海蜈蚣同时富含高蛋白质、与高钙，却是不可多得的营养食品。
9、永春尿肉、尿蛋
“尿肉”“尿蛋”，你敢尝一尝吗？隔着屏幕都闻到一股尿臊味... ...
对于本地人来说，用童子尿煮肉煮蛋，咋一听有点“黑暗料理”的感觉，但在永春湖洋，当地人会一脸淡然地说，这是他们不可多得的好东西。其实当地人把童子尿看作一味药，这样煮出来的肉又酸又香，Q度刚好，尿蛋也并没有想象中的骚味，蛋心还有点甜味道，快来尝尝呀。
10、龙眼配稀饭
福建很多地方的生活习俗是，在处暑的时候要吃龙眼配稀饭，因为夏天的时候天气比较热，人体消耗了很多的热量，吃龙眼能补充热量。龙眼偏温性，有益心脾，补气血，有滋补养气的作用。老一辈的吃法就是剥一碗龙眼，混着稀饭一起吃。
对外地人来说，这就是奇葩的一道食物！居然有些福建人的早饭天天这么吃，还说感觉很妙很补？！
来源： 网络综合
