钾元素对人体的作用

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钾元素对人体的作用一:钾元素对身体的作用

       钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢。
      钾缺乏
　　“夏打盹”医学上也称之为“夏季倦怠症”，它是由于夏季炎热，温度过高，使人体大量排汗，而随汗液可排出大量的钾元素，又因钾元素得不到及时补充，从而导致人们夏季倦怠疲劳、精神不振。
　　钾是人体内不可缺少的元素，一般成年人体内的含钾元素150g左右，其作用主要是维持神经、肌肉的正常功能。因此，人体一旦缺钾，正常的运动就会受到影响。
　　夏季缺钾不仅精力和体力下降，而且耐热能力也会降低，使人感到倦怠无力。严重缺钾时，可导致人体内酸碱平衡失调、代谢紊乱、心律失常，全身肌肉无力、懒动。此时，有些人为了使自己少出汗而过量地饮用盐开水。殊不知，这样做又容易加重心脏负担，使体内钾、钠平衡失调。而适当补充钾元素则有利于改善体内钾、钠平衡，既可以防止血压上升，又可防止血压过低。下面介绍一些含钾元素较高的食物。
　　一、粮食中，以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高。
　　二、水果中，以香蕉含钾元素最丰富。
　　三、蔬菜中，以菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。
　　四、海藻类，含钾元素相当丰富，如紫菜每百克含钾1640毫克，是含钠的175倍；海带含钾是含钠的22倍；羊栖菜含钾是钠的3．1倍。因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、凉拌海带丝、海带炖肉等都是夏季补钾菜肴的上品.
　　钾是人体生长必需的营养素。它占人体无机盐的5%，对保持健全的神经系统和调节心脏节律非常重要。它能防止中风，维持正常的肌肉收缩，与钠共同维持体液平衡。临床上有许多病人因各种原因缺钾，如频繁呕吐、腹泻和长期胃肠引流使钾从消化道中的排出增加；某些肾脏疾病和应用排钾利尿剂使钾从肾脏排泄增加；肾上腺皮质机能亢进症患者或长期应用肾上腺皮质激素治疗，促使钾排泄增加；高温作业、高强度劳动和训练，造成大量出汗而损失钾等。上述原因导致体内钾的总量减少，当血清钾低于3.5mmol /L，结合病情可判断为低钾血症。
　　缺钾时临床症状常为原发疾病掩盖，钾缺乏使神经肌肉应激性降低，全身无力，反应力降低，严重者可至软瘫和呼吸困难；消化道功能紊乱，有厌食、恶心、呕吐、胀气，严重者有肠麻痹和肠梗阻。缺钾使心肌应激性增高，出现心律失常，可有房室传导阻滞，甚至发生房颤和室颤。
　　缺钾的治疗应在积极治疗原发疾病、去除病因的基础上，减少失钾。在医生考虑药物补钾的同时，轻度缺钾和慢性缺钾能口服进食的病人，应该多进食含钾丰富的食物。
　　我从许多资料中看到，钾这种矿物质对于治疗严重高血压、中风、肌肉萎缩、心脏病、软骨病、甚至癌症都有作用。由于钾的推荐摄入量介于2000 4000毫克之间，而且钾在拯救生命的过程中到底能起多少作用目前尚未证实，我建议大家平时尽可能多食用含钾的食物，因为人体内的钾主要来自食物。豆类（如黑豆、菜豆、新鲜豌豆）、瘦肉、乳制品、蛋类、马铃薯、茶叶、葵花子、谷物、葡萄干、绿叶蔬菜（如菠菜、甜菜等）、水果（如香蕉、橘子、柠檬、杏、梅、油桃）等，含钾丰富。由于钾主要存在细胞内，组织破坏后溶解析出，因此水果汁、蔬菜汤、肉汁中含量相对丰富，缺钾的人可以多喝些用上述含钾丰富的食物熬制的美味浓汤。但是，一些肾功能衰竭致血钾偏高的病人就需要限食上述食品了。  
    钾过量
　　血清钾测定>5.5mmol/L时，称为高钾血症。正常从饮食中摄入钾量远低于肾脏排钾量，故引起高血钾的原因大多与肾功能减退，不能有效地排出钾而致体内钾增多有关。可分为三类：a.肾排钾困难，如急性肾功能衰竭的少尿阶段、盐皮质激素不足等；b.进入体内（血液内）的钾过多，如静脉输入过多，过快，输注大剂量青霉素钾盐或大剂量库存血，服用含钾药物等；c.细胞内钾移入细胞外液，如缺氧、酸中毒、持续性抽搐、大量溶血、大量内出血、大血肿、挤压综合征等均可使细胞内钾释出。供参考。 肾脏病人的“隐形杀手”——高血钾 上海瑞金医院 钱莹 如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，肾脏病人就会发生少尿 和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，使用保钾利尿剂的病人 在浮肿消退时，可出现高血钾。当血钾>6.5毫摩尔/升时，即可导致 患者的心脏在数秒至数分钟内停止跳动。因此，说高血钾是慢性肾病 的“隐形杀手”一点儿也不过分。 轻度高钾血症是指血钾<6毫摩尔/升者，一般需要密切观察，严 格限制摄入含钾量高的食物和药物。含钾高的药物包括部分中药、血 制品、某些降压药和保钾利尿剂等。高钾食品有香蕉、柑橘、土豆、 西红柿、南瓜、茶叶、酱油、味精等。通过冷冻、浸泡、弃去汤汁， 就能减少这些食物中的钾。 中、重度高钾血症是指血钾>6.5毫摩尔/升者，除需注意以上事 项外，还应静注葡萄糖酸钙、5%碳酸氢钠（心功能不全者慎用）、 高渗葡萄糖（需皮下注射胰岛素）和进行透析治疗。
       人体血清中钾浓度只有3.5～5.5mmol/L，但它却是生命活动所必需的。钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，出现恶心、呕吐、腹胀等症状。临床医学资料还证明，中暑者均有血钾降低现象。
 
　　防治低钾的关键是补钾。临床上可选用口服10%的氯化钾溶液，但最安全且有效的方法是多吃富钾食品，特别是多吃水果和蔬菜。含钾丰富的水果有猕猴桃、香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等，菠菜、山药、毛豆、苋菜、大葱等蔬菜中含钾也比较丰富，黄豆、绿豆、蚕豆、海带、紫菜、黄鱼、鸡肉、牛奶、玉米面等也含有一定量的钾。各种果汁，特别是橙汁，也含有丰富的钾，而且能补充水分和能量。据测定含有1.1%～2.3%的钾，所以茶水是夏季最好的消暑饮品。
　　钾是维持生命不可或缺的必需物质。它和钠共同作用，调节体内水份的平衡并使心跳规律化。钾对细胞内的化学反应很重要，对协助维持稳定的血压及神经活动的传导起着非常重要的作用。
　　缺钾会减少肌肉的兴奋性，使肌肉的收缩和放松无法顺利进行，容易倦怠。另外，会妨碍肠的蠕动，引起便秘；还会导致浮肿，半身不遂及心脏病发作。当人体钾摄取不足时，钠会带着许多水份进入细胞中，使细胞破裂导致水肿。血液中缺钾会使血糖偏高，导致高血糖症。另外，缺钾对心脏造成的伤害最严重，缺乏钾，可能是人类因心脏疾病致死的最主要原因。
　　人体缺钾的主要症状是：心跳过速且心率不齐，肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱、以及心理冷淡。
　　儿童每日应摄取钾1600毫克，成人每天2000毫克，含钾的食物包括乳制品、鱼、水果、豆科植物、肉、家禽、未加工的谷物、绿叶蔬菜等，比如杏、香蕉、啤酒酵母、糙米、无花果、蒜、葡萄干、番薯等。镁有助于保持细胞内的钾，而摄入过量的钠、酒精、糖类；服用利尿剂、轻剂、皮质激素类药物和心理压力过大会妨碍钾的吸收。

钾元素对人体的作用二:钾元素的作用

钾元素的作用
ddd111d1d1d1 |  | 2012-11-27 02:45
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2012-11-27 02:06 人体细胞内必须元素，它是细胞重要的离子泵Na-K泵的其中的元素，这个泵是细胞产生能量，交换离子，维持离子浓度，物资交换的基础等作用，是非常重要的！！ 低钾血症可见于以下情况： 1、摄入不足 食物中一般不会缺钾，当吞咽障碍、长期禁食时,不能摄入正 常的需要量，就会引起缺钾。 2、丢失过多 体内的钾可自消化道和肾脏丢失。自消化道丢失：严重的呕 吐、腹泻、高位肠梗阻、长期胃肠引流,可丢失大量消化液,因而发生缺钾(一 般消化液中钾浓度和血浆相似，胃液和大肠液则较高)。呕吐失钾的机理比较 复杂，除随消化液中丢失钾外,还由于醛固酮的分泌和碱中毒的缘故使钾自肾 脏排出。 3、经肾丢失：醛固酮分泌增加(慢性心力衰竭、肝硬化、腹水等)、肾上腺 皮质激素分泌增多(应激)、长期应用糖皮质激素、利尿剂、渗透性利尿剂(高 渗葡萄糖溶液)、碱中毒和某些肾脏疾病(急性肾小管坏死的恢复期)等都是钾 丢失的因素。 4、分布异常 钾从细胞外转移到细胞内，当这一转移使细胞内外钾浓度发 生变化时，就会出现低血钾。如应用大量胰岛素或葡萄糖时,促使细胞内糖原 合成加强，可引起血钾决低。此外，碱中毒时,细胞内的氢离子进入细脑外液, 同时伴有钾、钠离子进入细胞内以维持电荷平衡,也能引起血钾降低。当心力 衰竭或由于大量输入不含钾的液体，亦可招致细胞外液稀释，使血清钾降低。
vhyif
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钾元素对人体的作用三:钾元素对动物营养和生理作用

钾元素对动物营养和生理作用
摘要：钾是动物机体内的常量元素，也是维持生命不可或缺的必需物质。它和钠共同作用，调节体内水份的平衡并使心跳规律化。钾对细胞内的化学反应很重要，对协助维持稳定的血压及神经活动的传导起着非常重要的作用。钾的缺乏或者过量都会对动物机体产生影响。主要是针对于钾元素在动物营养和生理作用方面展开阐述。
关键词：钾元素  营养作用  生理作用
     钾元素是必需元素，钾元素的含量在动物内含量高于0.01%，所以钾元素的是常量元素。钾是动物体内仅次于钙和磷的第三大矿物元素, 主要集中在动物肌肉和神经细胞中.钾离子在参与营养物质消化和维持机体电解质平衡及饲料作物的营养上发挥重要作用, 提高动物生产、繁殖性能。钾离子在体内不能大量储备, 且容易流失,对环境和营养物质要求较高的哺乳动物来说钾更是一种必需的营养成分。并且钾是多种酶的激活剂，对于动物体内的碳水化合物等营养物质的代谢有重要的作用。
钾元素形态及分布：
   钾是维持机体正常生长和将抗所必需的矿物质营养元素。钾以离子形态存在于机体细胞和组织中，属于机体内移动性养分。不参与机体的结构成分，不以固定形态或贮存形态而存在。钾和钠是动物机体内维持渗透压最重要的阳离子，但是他们的摄取量的最高和最低限时相互依存的，并随着水分的摄取量和肾脏的效率而变化。在动物体液中，钾主要分布于细胞内液，而钠则主要分布于细胞外液，钾和钠这种分布规律及平衡中极微妙的变化对细胞代谢和整个机体具有深远的影响。
钾元素的来源和去路：
    主要来自植物，动物摄取饲料、日粮的时候，摄取了钾元素。植物是土壤中的矿质元素传递给动物的主要媒介。土壤中的矿质元素被植物所吸收，从而可知钾来自土壤。动物体所需要的钾主要通过胃肠吸收，通过消化道输送机体各部，经利用后从尿道或汗腺排出。由于机体内不存在长期贮藏钾的器官，机体所需的钾元素通过进食或输液不断补充，使吸收的钾与消化的钾之间保持平衡，才能维持机体正常生长和健康，钾在集体中很容易丢失。
钾元素的生理作用：
      一、维持动物体内离子平衡。钾虽不参与动物机体的结构组成，但却在动物机体的生理方面起着重要作用，主要是维持着体内的水分平衡，维持着体内渗透压，维持着体内的酸碱平衡。日粮中的钾离子平衡水平与动物的采食量、氨基酸代谢等有着密切的关系。动物体内具有通过长期进化形成的复杂的离子平衡调节机制，钾离子能够减小血浆的容积, 阻断血管紧张素代偿性升高从而降低血压，从而保持动物体内细胞容量；钾作为细胞内液的主要碱性离子参与缓冲系统的形成，维持了酸碱平衡；钾离子总量的90%以上存在于细胞内，特别是红血球内。细胞内钾含量是细胞外的20倍，红血球中钾是血浆的25倍。动物体内钠和氯的含量均为0.15%，钾为0.3%，其中超过三分之二的钾存留在肌肉和皮肤，细胞内外钾和钠离子的浓度由钠泵控制，而钾通过简单扩散进入细胞内，维持了体内的水分平衡和体内渗透压平衡。
     二、 多种酶的活化剂。目前已知钾能使生物体内60多种酶活化，它们包括合成酶、氧化还原酶类和转移酶类。合成酶类有乙酰辅酶A合成酶、NAD+合成酶、苹果酸酶、淀粉酶合成酶、谷胱甘肽合成酶等；氧化还原酶类有甘油脱氢酶、琥珀酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶等；转移酶类有丙酮酸激酶、腺苷激酶、肽基转移酶、磷酸果糖激酶等。钾离子活化体内若干种酶的活性, 通过酶参与体内蛋白质和碳水化合物的代谢(三羧酸循环等)和合成从而影响动物体内的代谢。
三、保持神经肌肉应激性能和正常心肌收缩运动的协调。1902年Bernstein提出的膜学说认为，细胞膜内外离子分布不均和安静时膜主要对钾离子有通透性是细胞保持细胞膜内、膜外正极化状态的基础。钾离子顺着浓度梯度向细胞膜外扩散达到平衡时形成静息跨膜电位。钾离子的这种跨膜静息电位对维持细胞的兴奋性具有重要意义。钾离子能够维持肌肉和神经的他感作用, 使肌肉和神经处于正常的兴奋状态; 使心脏舒展和伸缩自如, 有助于调节心跳节律,维持肾上腺的功能。
   
钾元素缺乏或过量时的表现及影响：
      很多情况下都会把体内的钾消耗掉，比如吃过量的糖，超量的盐，以及各种精神紧张，过度劳累。当没有及时补充钾元素时，机体会出现不良症状。机体缺钾的主要症状是：心跳过速且心率不齐，肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱、以及心理冷淡等。
      缺钾会减少肌肉的兴奋性，使肌肉的收缩和放松无法顺利进行，容易倦怠。另外，会妨碍肠的蠕动，引起便秘(便秘食品)；还会导致浮肿，半身不遂及心脏病发作。当人体钾摄取不足时，钠会带着许多水份进入细胞中，使细胞破裂导致水肿。血液中缺钾会使血糖偏高，导致高血糖(血糖食品)症。另外，缺钾对心脏造成的伤害最严重。如果长期缺钾，则机体会因缺钾出现肌肉衰弱、僵硬，细胞内易产生酸中毒，出现神经失调，心跳节律不正常症状。缺钾是造成低血钾的直接原因。而低血钾则发病急，来势猛，死亡率高。其主要症状是：全身肢体酸痛无力，肢体麻木，肢体活动困难，甚至引起瘫痪；继而焦渴多饮，多汗，多尿，厌食呕吐，甚至心率紊乱，心脏骤停或因呼吸麻痹而死亡。
  钾过量时将影响钠、镁的吸收，甚至可引起反刍动物低镁性痉挛。
钾元素的应用：
      就目前对钾元素的研究还不是很多，还需要我们这一代人的深入探索和研究。钾元素作为常量元素，对动物营养和生理机能方面有着重要的作用，影响巨大，必需得了解透彻钾元素在机体内的所占含量和比例，以便于很好的防治各种由于级元素过量或者缺乏造成的疾病。
参考文献：
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