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儿童酸奶篇(一):10款儿童酸奶测评！快看看你给孩子喝的酸奶选对没？
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酸奶是孩子们的最爱，但是超市里玲琅满目的酸奶简直让爸妈们挑花眼，那究竟哪款酸奶口感好、哪款含的营养元素多呢？小淘妈特意挑出10款妈妈们常买的儿童酸奶，从保存方式/保质期/优劣势/营养成分分析等几个方面展开对比做测评。
1 0 款常见儿童酸奶大比拼！
1. 伊利QQ星（风味发酵乳）
保存和保质期：低温酸奶（冷藏），保质期21天
配料表分析：有机生牛乳、菌类（嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、乳双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳酸乳球菌乳酸亚种）食品添加剂（有机白砂糖、浓缩牛奶蛋白粉）
营养分析：活菌型酸奶。除了常规的嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌等外，还添加了多种优质菌，是属于益生菌添加比较多的一款酸奶，对于想要补充益生菌调节宝宝肠道健康的麻麻来说，是不错的选择；
总体分析：这款酸奶的优点在于是有机酸牛奶，益生菌添加多，钙含量相对较高，缺点是12.5mg/100g的含糖量对宝宝来说着实有点太甜。
2、蒙牛未来星儿童营养酸牛奶
保存和保质期：常温酸奶，保质期150天
配料表分析：生牛乳、菌类（保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌）食品添加剂（白砂糖、乳清蛋白粉、复合浓缩果汁、燕麦粉、维生素D3食品添加剂（羟丙基二淀粉磷酸酯、琼脂、果胶）、食用香精）
营养分析：灭菌型酸奶（巴氏杀菌热处理酸奶）。只有常规菌类， 但是添加多种食品添加剂：乳清蛋白粉、浓缩果汁、燕麦粉、维生素D3食品添加剂，这些增加了酸奶中的营养素种类和口感，可能宝宝更喜欢；燕麦粉属于粗粮有助预防便秘，维生素D3有助促进钙的吸收，但同时添加的食用香精对于小一点的宝宝就不推荐喝了。
总体分析：这款酸奶的优点是酸奶中营养素种类添加多，如燕麦粉和维生素D3的添加是亮点；缺点就是旸妈上面提到的食用香精的添加，还有也是有点太甜对宝宝来说，占到了12.5mg/100g。
3、光明儿童健能风味发酵乳
保存和保质期：低温酸奶，保质期25天
配料表分析：生牛乳、菌类（干乳酪杆菌、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌）食品添加剂（白砂糖、羟丙基二淀粉磷酸酯、乳清蛋白粉、浓缩混合果蔬汁、DHA藻油、叶黄素酯、食用香精）
营养分析：菌型酸奶。菌种类型也是常规菌+优质菌，有助于补充肠道益生菌，多种混合果蔬汁有助增加酸奶口感，让宝宝更喜欢喝，而DHA藻油、叶黄素酯的添加也是营养亮点，有助宝宝智力发育，只是同样有食用香精，建议年龄小的宝宝不要选择。
总体分析：这款酸奶的优点是益生菌添加种类多、营养素种类添加多（钙90mg），对于幼儿来说食用香精的使用同样就成了缺点，而且各种食品添加剂也加的比较多，糖含量也不低，占到了11mg/100g 。
4.君乐宝小小鲁班风味酸牛奶
保存和保质期：常温酸奶，保质期150。
配料表分析：生牛乳、菌类（保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌）食品添加剂（白砂糖、草莓果酱、乳清蛋白粉、鱼油、磷脂酰丝氨酸、维生素D3、羟丙基二淀粉磷酸酯、琼脂、双乙酰酒石酸单甘油酯、食用香精）
营养分析：此款酸奶无优质菌添加，但乳清蛋白粉、鱼油、磷脂酰丝氨酸等食品添加剂的添加对宝宝的智力发育有好处，维生素D3有促进钙吸收的功效，草莓果酱的添加使口味更好，宝宝更喜欢喝。
总体分析：此款酸奶的优点是酸奶中营养素种类添加多，其中钙80mg/100g、维生素D1.3ug/100g, 缺点是一方面添加多种妈妈们不喜欢的食品添加剂，另外13.3mg/100g的糖量更是太甜了 。
5、圣牧儿童常温有机酸奶
保存和保质期：常温酸奶，保质期五个月
配料表分析：机生牛乳、菌类（德式乳杆菌保加利亚亚种、嗜热链球菌、乳双歧杆菌）食品添加剂（有机白砂糖、淀粉、红糖、浓缩菠萝汁、食品添加剂（琼脂、果胶）低聚果糖、低聚半乳糖）
营养分析:菌类也是常规菌+优质菌，另外低聚果糖的添加也有助益生菌的吸收，淀粉/红糖和浓缩菠萝汁等添加剂的添加会增加酸奶的甜度。。
总体分析：此款酸奶的优点在于这是一款有机酸奶，添加低聚果糖、低聚半乳糖是亮点，但是淀粉/红糖和浓缩菠萝汁等的添加只是为了口感更好，会味道甜很多（12.5mg/100g 的糖量），营养逊色些。
6、光明如实无添加发酵乳
保存和保质期：低温酸奶，保质期14天
配料表分析：生牛乳、菌类（保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、乳酸乳球菌双乙酰亚种）食品添加剂（无）
营养分析：配料很简单的原味酸奶，生牛乳/常规菌+一种优质菌，无食品添剂。这是旸旸妈特别要推荐的一款酸奶，可以和自制酸奶相媲美哦，一岁后刚吃酸奶的小宝宝，这款可以作为首选。
总体分析：此款酸奶的优点是无添加任何食品添加剂，蛋白质含量相对高，碳水化合物只是其他酸奶的一半左右，是适合小宝宝喝的一款酸奶；低糖高蛋白，很适合宝宝喝，最值得一提的是此款酸奶的糖量只有 5.5mg/100g 的糖量，远低于其他款酸奶，而蛋白质的含量4.1g/100g，高于其他酸奶很多。
7、光明莫斯利安酸牛奶
保存和保质期：常温酸奶、4℃-25℃常温条件下180天
配料表分析：生牛乳、菌类（保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌）食品添加剂（白砂糖、羟丙基二淀粉磷酸酯、琼脂、海藻酸钠、果胶、乳清蛋白粉、食用香精）
营养分析：就活性菌而言只有常规菌种，多种食品添加剂(羟丙基二淀粉磷酸酯、琼脂、果胶、海藻酸钠等)的使用会让口感更顺滑粘稠，另外食用香精的添加也有助提升口感，乳清蛋白粉对宝宝智力发育有好处，重视口感的妈妈可以选择这款酸奶。
总体分析：这款酸奶的优势在于口感好，就营养而言，在测评的10款酸奶中只能说是中等，缺点的话，旸旸妈认为也是食品添加剂使用多些，还有食用香精的添加，12.5mg/100g 的糖量也会很甜，不推荐给太小的宝宝喝。
8、蒙牛纯甄酸牛奶
保存和保质期：常温酸奶，保质期五个月
配料表分析：生牛乳、菌类（保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌）食品添加剂（白砂糖、稀奶油、乳清蛋白粉、食品添加剂(羟丙基二淀粉磷酸酯、琼脂、果胶)）
营养分析：同上款，也是在基础活性菌的基础加食品添加剂而成，也是为了增加口感，从配料表看和莫斯利安酸牛奶差不多，只是多添加了稀奶油，使酸奶更顺滑爽口，奶味更浓，同样是更注重口味。
总体分析：这款酸奶的优劣势和上面的莫斯利安差不多，选购时妈妈们自己权衡利弊吧（含糖量也同样是12.5mg/100g ）。9、伊利安慕希希腊风味酸牛奶
保存和保质期：常温酸奶，保质期五个月
配料表分析：生牛乳、菌类（保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌）食品添加剂（白砂糖、乳清蛋白粉、食品添加剂(乙酰化二淀粉磷酸酯、琼脂、果胶、双乙酰酒石酸单双甘油脂、结冷胶、食用香精)）
营养分析：此款酸牛奶的配料和上面两款酸奶的配料类似，添加了很多增加口味和粘稠度的食品添加剂，相比口感营养会逊色些，同样是推荐给注重口味的妈妈。
总体分析：同上面两款，过多食品添加剂的使用只是让酸奶更好喝，此款酸奶的含糖量为12.0mg/100g，同样不建议给太小的宝宝喝，妈妈们也不要总认为贵的就是好的，贵还可能是因为品牌和广告效应。
10、娃哈哈爽歪歪营养酸奶饮料
保存和保质期：常温酸奶饮料，保质期六个月
配料表分析：水、菌类（嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌）食品添加剂（(乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉）、食品添加剂[羧甲基纤维素钠、柠檬酸、三聚磷酸钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、瓜尔胶、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、安赛蜜、单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、浓缩乳清蛋白粉、食用香精、牛磺酸、柠檬酸锌、烟酰胺）
营养分析：这是一款酸奶饮料，酸奶饮料不同于酸奶，虽然里面添加的营养素很多，但是从营养的角度分析更推荐选择酸奶喝，从配料表中也可以看到排在第一位的是水，而非生牛乳，所以更可以说这是一款勾兑酸奶饮料，营养价值低于酸奶。
总体分析：此款酸奶的优点是添加多种营养素添加剂，缺点是属于酸奶饮料，营养价值低，含糖量13.0 mg/100g，口感会很甜，所以旸旸妈不建议妈妈给孩子选择酸奶饮料。
总结：
通过以上10款酸奶的分析，可以看出如实酸奶在糖分、无添加剂方面有明显优势，可以作为小宝宝喝酸奶的入门级首选，安全且能够满足基本的营养需求。比较注重益生菌的妈妈可以考虑伊利QQ星，含有7种菌种，而且保质期21天比较新鲜，但妈妈们需要注意含糖量较高。蒙牛未来星、光明儿童健能、君乐宝三款酸奶还添加了维生素D等营养素，但同样具有含糖量高的问题。光明莫斯利安和伊利安慕希添加了食用香精，不太推荐小宝宝喝。哇哈哈爽歪歪属于乳粉勾兑的酸奶饮料，妈妈们选购时要注意，营养相比酸奶还是有一定距离，不建议小宝宝饮用太多。
最后，为了方便宝妈们选择，现将10款酸奶为大家按以下几个侧重重新归类：
益生菌种类多的酸奶：
伊利QQ星（风味发酵乳）、光明儿童健能风味发酵乳
口感好的酸奶：
圣牧儿童常温有机酸奶、光明莫斯利安酸牛奶、蒙牛纯甄酸牛奶、伊利安慕希希腊风味酸牛奶
营养素添加多的酸奶：
蒙牛未来星儿童营养酸牛奶、光明儿童健能风味发酵乳、君乐宝小小鲁班儿童成长风味酸牛奶、圣牧儿童常温有机酸奶、哇哈哈爽歪歪营养酸奶饮料
有机酸牛奶：
伊利QQ星风味发酵乳、圣牧儿童常温有机酸奶
无添加任何食品添加剂：
光明如实无添加发酵乳
酸奶饮料：
哇哈哈爽歪歪营养酸奶饮料
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儿童酸奶篇(二):儿童酸奶的主要营养和普通酸奶区别不大
http://e.chengdu.cn/html/2014-09/25/content_490049.htm
儿童酸奶的主要营养和普通酸奶区别不大
2014年9月25日 成都商报电子版
酸奶因其营养、对肠道的益处被不少家长所喜爱。针对儿童市场，奶制品企业也推出了各种儿童型酸奶，比如加入DHA、维生素、果蔬汁等。营养专家指出，实际上儿童酸奶的主要营养和普通酸奶并没有太大区别。
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必需的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。从营养价值来看，酸奶与牛奶的差异其实不是很大。发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3%～5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”，此时可以用酸奶来代替牛奶。
儿童酸奶包装精美，但实际上，儿童酸奶的主要营养和普通酸奶并没有太大区别，只是多加了一点DHA藻油、维生素、果蔬汁等。有的家长会觉得如果孩子不爱吃饭、不爱吃水果，可以靠儿童酸奶来获得相应的营养，显然是不切实际的。因为这些成分在儿童酸奶中的添加量并不多，让孩子健康成长的永远是均衡的膳食，而不是对某一种食物的偏爱。
（黄文娟 整理）
儿童酸奶篇(三):宝宝酸奶大揭秘
奶是人类必不可少的一种食物，从婴儿呱呱落地后食用母乳开始，我们就跟奶和奶制品结下了不解之缘。我们所熟悉的液体奶就有巴氏灭菌奶、超高温灭菌奶、全脂奶、脱脂奶等等，而奶制品的种类则更多，比如酸奶、奶酪、奶粉、炼乳等等。在众多的乳制品中，我们接触的最多的就是酸奶了，那么除了它带来与众不同的粘稠口感之外，还给人体提供了什么样的作用呢？
喝酸奶的绝妙之处
妙处一：鲜奶的替代品：有的人身体中缺乏可以分解乳糖的酶，而鲜奶中含有大量的乳糖，对于这类有乳糖不耐的人群，酸奶是很好的替代品。因为牛奶在发酵变为酸奶的过程中，其中的乳糖已经被分解成乳酸，这一类的人群用酸奶代替鲜奶，就可以既保证奶中营养物质的摄入，而又不用忍受因为乳糖不耐带来的腹泻、腹痛等症状。对于宝宝来说，酸奶也是引导他们从液态食品到固态食品的过渡。
妙处二：提供多种营养素：宝宝生长发育速度很快，而且对于各种营养素的需求量也很大，但是他们的胃容量都比较小，所以需要选择营养素和能量密度高的食物。而酸奶中含有20多种营养素，跟母乳类似，也就成为最好的选择之一了。
妙处三：提高免疫力：酸奶中含有大量的活性菌，他们除了有助于改善便秘、腹泻等肠道菌群紊乱所引起的症状，还对肠炎、幽门螺旋杆菌感染等疾病有一定的缓解作用。从提高人体免疫力的角度来增强身体抵抗外来病菌入侵的能力。不过如果长期大量的喝酸奶，其中的乳酸菌生成了过多的抗生素，则会使这些抗生素没有选择的同时攻击身体中“好的”和“坏的”细胞，这样反而会给健康带来不利的影响。
妙处四：促进脑部和骨骼发育：酸奶中的半乳糖是构成脑、神经系统中枢苷脂类的成分，跟宝宝出生后脑部的迅速成长有密切的关系。酸奶中除了提供钙也富含大量的维生素D，可以帮助人体吸收和利用钙。
妙处五：增加饱腹感：研究表明，喝过酸奶的人群在摄取同样热量的食物之后，饥饿感来的更晚，饱腹感会更加强。在减少饮食摄入量的同时，一定程度上阻碍人体对脂肪的吸收，从而达到控制体重的目的。
酸奶营养大比拼
酸奶有着众多的好处，而市面上的酸奶多种多样，比如凝固型的酸奶、搅拌型的酸奶、原味的酸奶、布丁、酸奶凝酪等等，价格也天差地别，他们到底有什么区别呢？是价钱越贵的营养价值就越高吗？
发酵乳：这一类才是真正经过乳酸菌发酵过的酸奶。在发酵过程中，不仅乳糖分解为乳酸，蛋白质转化为水解产物，还增加了可溶性钙、磷和B族维生素等有益物质。在判断是否为真正的酸奶时，除了关注是否为发酵乳，还可以在食物成分表中注意是否有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的出现，如果完全没有的话，肯定不是真正的酸奶。原味的发酵乳会有凝固型和搅拌型，这主要是发酵的方式不同，但是市面上有的凝固型酸奶是因为添加了增稠剂而使形状更加完美，这种添加剂比较多的酸奶最好不要给宝宝吃。
乳饮料：市面上很多奶类制品中还有一类叫做“风味发酵乳”，其实这里面除了酸奶还添加了奶粉、糖、发酵菌种、增稠剂、各种水果和香精等一系列的配料，其中80%以上为生牛（羊）乳或者是乳粉。所以这一类我们只能归为“饮料”，切不可饮用过量，特别是家中的宝宝，因为口味丰富，往往都会爱不释口，可是长期过量的喝这种乳饮料除了会造成糖摄入过量，还会导致其他营养物质的流失。
活性乳酸菌饮料：这种饮料跟酸奶也不是一回事。他们主要为身体提供大量的活性乳酸菌，主要针对的是需要调节肠道菌群的人群。正因为这些菌需要带有活性，都需要在低温保存。如果没有严重的便秘或者其他肠道问题，只是想通过喝酸奶增加蛋白质和钙的摄入，就不要选择这种饮料了。对于0-1岁的宝宝来说，他们的胃肠道调节能力较差，最好不要喝。
布丁、慕斯：这种更不属于酸奶类了，他们只能算是含奶的甜点，可想而知其中的含糖量和脂肪量都会很高。
在购买酸奶的时候，还可以比较一下其中的营养成分，尽量购买那些蛋白质含量高、脂肪含量和碳水化合物含量少的酸奶。如果想喝含有水果的酸奶，最好在购买原味酸奶之后，自己回家进行加工。因为带有果粒的酸奶一是可能使用水果罐头作为原料，不是很新鲜，二是水果长期浸泡在酸奶中，也会造成维生素的流失。
这些传言是真的吗？
酸奶更补钙？
酸奶是由奶发酵而来，所以钙含量差不多，但是经过发酵之后，会更有利于钙的吸收。但是由于酸奶一般都会添加7%或者更多的糖，饮用过多会导致糖摄入过量，所以最好将奶和酸奶搭配来喝，既保证了钙足够的摄入，又减少了造成肥胖的可能。
常温下的酸奶乳酸菌都死了？
具有活性乳酸菌的饮品应该储存在2-10oC进行保存，如果温度过高，活性菌的活动会受到抑制，大量死亡。不过在常温状态下放置一周左右影响不大，所以一般情况下，如果觉得直接从冰箱中拿出来就喝觉得酸奶太凉，可以放置到室温再喝。
奶粉/牛奶+妈咪爱=酸奶？
妈咪爱中主要含有各种益生菌而酸奶中主要是乳酸菌，对于2岁以上的宝宝，在平时肠胃没有问题的时候，可以可酸奶。但是在遇到胃口不好、消化不良等胃肠道问题的时候，就可以补充益生菌，调节肠道菌群平衡、促进消化吸收。
