【www.shanpow.com--健康菜谱】
如何补充蛋白质篇1:我们该如何正确补充蛋白质？
蛋白质，什么是蛋白质呢？蛋白质对身体的健康有哪些作用呢？如何补充蛋白质呢？正确补充蛋白质的方法有哪些呢？
蛋白质，蛋白质跟我们的健康是有很大的关系，我们人体如果摄入足够的蛋白质，就能维持身体的正常代谢，生成抗体，抵抗外部的感染，即使患病也是比较容易恢复的。而蛋白质供给不足的话，就很容易患贫血、减轻体重、容易感染到疾病，骨折的话也是比较难愈合。每天摄取多少蛋白质呢?1对于不运动的人来说，每天每千克体重摄入0.8克蛋白质就足够了，而运动练习者或者是健美爱好者的人来说，就要多补充一些蛋白质了。什么时间补充蛋白质最好?1补充蛋白质的时间，一般早晚这两个时间是最佳的时间，而运动后90分钟内也是补充蛋白质的最佳时间。“ 补充蛋白质如何避免太多脂肪？在补充蛋白质的食物，我们需要注意不要摄入过多的脂肪。从饮食上看，最理想的蛋白质食物是大豆，蛋类、乳类、鱼类还有瘦肉类食物。瘦肉类食物是高蛋白食物，吃多了很容易引起脂肪的堆积，所以要适量食用。摄取蛋白质食物的过程中，我们要了解到，大豆虽然是蛋白质含量最高的，但是蛋白质的消化率较低。如果是各种豆制品的话，那蛋白质的消化率就提高了，像豆浆、豆腐之类。每天喝豆浆都可以得到很高消化率的蛋白质。虽然肉类的食物也是含有蛋白质，但是这些食物中含有大量饱和脂肪和胆固醇，长期的食用会增加脂肪，甚至会影响到心血管系统的健康。此外，粮食中的蛋白质虽然含量和质量都不高，但是每天食用一些的话，也是供给蛋白质的主要来源。小编提醒：蛋白质是健康不可缺少的，平时的饮食中我们要多注意这些食物的摄取，丢了蛋白质就是丢了健康。
如何补充蛋白质篇2:为什么要补充蛋白质呢？
蛋白质的定义 •蛋白质约占人体重量的 16%-20%。
•用来制造肌肉，血液，皮肤和许多其它的身体器官。
•每克蛋白质提供4千卡的热量，每日摄取的蛋白质应相当于全天热量摄入总量的10%-12%。
蛋白质由22种不同的氨基酸组成
•其中：
9种是“必需氨基酸”人体不能合成，必须从食物中摄取
13种是“非必需氨基酸”即指由人体可以从碳水化合物，脂肪，等其它氨基酸合成
蛋白质人体的合成 遵循木桶原理 缺乏一种或几种都不能有效地利用蛋白质
9种必需氨基
色氨酸 赖氨酸 蛋氨酸 苯丙氨酸 苏氨酸 缬氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 组氨酸
一、缺乏症状
各种氨基酸是相互协同作战单吃一两种是不行的
•缺乏组氨酸、精氨酸——小孩生长发育受影响。
•缺乏组氨酸、苯已氨酸或基它氨基酸——会使眼睛充血或得白内障。
•缺乏精氨酸——造成不孕，使男人精子失去活力 。
•缺色氨酸——使丸睾丸萎缩，亦会使女性失去青春，
•缺乏蛋氨酸——会堆积脂肪。
•缺乏色氨酸或异亮氨酸——动物或婴儿肝脏不能产生蛋白素和球蛋白，尿亦不能正常形成容易得水肿，易受病菌感染。
•缺乏蛋白质——婴儿容易患慢性风湿热，妇女患血中毒。
•缺乏色氨酸或蛋氨酸——会造成脱毛。
二 蛋白质的作用
蛋白质制造身体细胞，是细胞的主要构成部份，帮助制造新的组织以替代坏样的组织。
蛋白质唯一提供（营养素）的来源——维护健康组织
•制造身体新组织•
包括：头发，皮肤，指甲，骨骼，肌肉，器官等。 促进身体生长。
（亦是婴幼儿，青少年，孕妇需要以外增加的原因）——砖头作用
•调节体内水份平衡，维持身体各种机能预防水肿
•制造抗体唯一来源，增加免疫力抵抗感染
•通过血液的帮助输送氧气和营养
•帮助凝血和伤口愈合
•制造酶，有助于食物转化为能量。
三 缺乏蛋白质的后果
•缺乏蛋白质（代谢率下降，生命脆弱而易病）
怀孕妇女缺乏，可引致胎儿发育受阻，婴幼儿 生 长迟缓，智力发育不良
•儿童及青少年发育受阻，体格变得异常矮小
•成年人会出现体重减轻、肌肉萎缩、贫血、容易疲劳、抵抗力降低、神情呆滞、活动能力不足
•创伤，骨折不易愈合，病后康复缓慢
•严重缺乏出现营养性水肿
•高品质蛋白质（完全蛋白）：能够提供人体必须的九种氨基酸
四 蛋白质的来源与分类
完全蛋白质（高蛋白食物）
肉类，家禽，奶类，蛋类等动物性蛋白，能提供大部份的必需氨基酸需要。
非完全蛋白质（低蛋白食物）
蔬菜，谷物，碗豆，扁豆等植物蛋白，只会部份必需氨基酸。
提示 :非完全蛋白中加入完全蛋白可以产生较多的必需氨基酸, 但完全蛋白往往会有较高的胆固醇及脂肪有碍身体健康应均衡对待。
食物提供蛋白质含量
蛋白质来源 量 蛋白质 含量（克）
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－蛋 1只 完全 6
奶 240ml 完全 8
肉鱼禽 一两 完全 14
煮熟大豆 一两 完全 20
淀粉 半杯 不完全 6
蔬菜 一两 不完全 2
一个新鲜水果 二两 不完全 1
五 特别需要补充蛋白质的人群
体弱者、运动员、素食者、胃溃疡、胃肠病人、青少年、哺乳妇女、孕妇、营养不良者
感冒、手术后病人、疲劳、老年人、烧伤、胃下垂、骨折、糖尿病、贫血、高血压、烫伤
儿童、失血、减肥者
六、纽崔莱高蛋白粉优点、成份
无糖，不含人工香料及人造色素。
一份蛋白质粉约9.5克，含8克蛋白质。每罐提供48份。
•高蛋白，低脂肪，低热量，低胆固醇。
•含九种均衡的人体必需氨基酸。
•蛋白质效率2.5
•生物价81%
•消化率96%
如何补充蛋白质篇3:身体长高的条件！
身高取决于遗传因素和早期营养吸收。人类的身高主要取决于长骨的长度。人刚出生时，长骨的两端骺部大多是软骨，随着年龄增长，骺骨出现骨化中心，骨化中心逐年增大，骨组织就代替了软骨组织。但是在骨干与骨骺之间仍有一段软骨，叫骺板软骨，这段软骨细胞在青少年时期不断纵向分裂繁殖，生长新的软骨，靠近骨干的部位又不断地变成骨，长骨一点点增长，人渐渐长高。直至18～20岁，骨骺闭合，长高也就基本停止了。
但是在20岁之前还是有希望增高的。运动增高 人类脊柱或多或少都有不正常的弯曲，甚至睡眠姿势都会直接影响高度的增加。如果把此种（不正常的弯曲）矫正，则各部的关节会伸长，使你的高度增加，不要小看一个关节由弯曲到伸直能长多少，积少成多当然可观。
经常参加适宜的体育锻炼，能促使全身血液循环，保障骨骼肌肉和脑细胞得到充足的营养，促使骨骼变粗、骨质密度增高、骨皮质增厚、抗压抗折能力加强。通过跳跃运动、跑步、跳绳、跳操和各种球类活动；拉伸运动：瑜珈、体操等。来促进长骨骨骺软骨的细胞分裂增殖。拉伸动作：
（一）并拢两脚站立，上体向前弯曲，使手指能触到地面为止，不要弯曲膝盖，连续做15~20次。
（二）两脚打开与肩同宽站立，扭曲上身，使指尖触及另一侧的脚趾。各方向连续做10~15次。
（三）两脚打开与肩同宽站立，抬起双臂，与肩膀同高，然后扭腰把双臂水平地向后摆动。各方向连续做10~15次。
（四）面向墙壁30厘米的距离站立，足尖朝内，两手扶墙挺胸，以臀部向后突起的姿势并拢着两个膝盖曲伸双腿。连续做20~50次。
（五）坐下来，双腿伸直，两手抱住小腿弯曲身体，使下巴触到膝盖，连续做20~30次。跳绳动作：
跳绳的速度自己调整，太快、太慢都不太合适，待适应后可逐步加量、加强度，长期坚持，可以增强心肺功能、锻炼耐力、并且可以保持一个很好的体形。
跳法：
1.双脚齐跳，有弹回动作：每跳过一次绳子，双脚再一齐在地上垫一下；
无弹回动作：即连续不断的跳过绳子；
2.单脚跳：就是两只脚轮流跳，很像跑步的动作；
3.高抬腿跳：两只脚抬高轮流跳，对于大腿肌肉有明显改善。营养增高
一、补充蛋白质。
蛋白质是生命的基础，骨细胞的增生和肌肉、脏器的发育都离不开蛋白质。人体生长发育越快，则越需要补充蛋白质，鱼、虾、瘦肉、禽蛋、豆制品中都富含优质蛋白质，应注意多补充。
二、供给维生素和纤维素。
维生素是维持生命的要素，其中最重要的是维生素A、B、C，是人体生长发育所必不可少的。动物肝、肾、鸡蛋特别是蔬菜中含有多种维生素、纤维素和矿物质，应多食用一些新鲜蔬菜。
三、增加矿物质。
人体的长高，决定于骨骼的生长发育，其中下肢长骨的增长与身高最为密切。也就是说，只有长骨中骺软骨细胞的不断生长，人体才会长高。钙、磷是骨骼的主要成分，所以，5-10月份要多补充牛奶、虾皮、豆制品、排骨、海带、紫菜等含钙、磷丰富的食物。另外，要到户外多晒太阳，增加紫外线照射机会，以利于体内合成维生素D，促使胃肠对钙、磷的吸收，从而保证骨骼的健康成长。
四、要保证充足的睡眠。
睡眠是人体长高的必要条件，常言说：人在睡中长。睡眠不仅可消除疲劳，同时人体在入睡后2——3小时，生长激素分泌的最旺盛，并且持续时间较长，有利于长高。因此养成规律的生活习惯，保证充足的睡眠。
