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第一篇南瓜馒头怎么做:南瓜馒头的做法大全
南瓜馒头
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健康功效：
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
小南瓜
面粉
酵母
白糖
相克食物
菜谱做法：
1.小南瓜去皮洗净切片。
2.盖上保鲜膜在微波炉中高火打8分钟南瓜软烂即可。
3.熟南瓜片凉晾后放到搅拌机中打成南瓜泥，喜欢有口感的就打几下即可，这样南瓜泥有小颗粒。
4.酵母用温水化开。
5.化开的酵母一半倒入面粉中，放入少量白糖。放入打好的南瓜泥。
6.和成光滑的面团。
7.另取少量面粉把另一半的酵母倒在其中。
8.和成光滑的面团。
9.发酵到2倍大，食指蘸少量面粉中间按下去，不反弹回来即可。
10.饧好的南瓜面切成均匀大小的剂子。
11.擀成面片。
12.饧好的白面也擀成同大小的面片。
13.白面片放在南瓜面片的上面，一起卷起来。
14.切成馒头卷。
15.两头的馒头卷可以相对的放在一起，用筷子夹一下做成蝴蝶馒头。
16.蒸笼上刷层油，蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟。松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约15分钟，关火后不揭盖焖2分钟左右即可。
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菜谱小贴士：
1、凉水下锅蒸。熄火后一定要再焖2分钟左右,再揭锅盖,这样蒸出来的馒头不容易回缩。2、南瓜泥蒸熟，这样蒸出来南瓜含水量高，就不用添加清水和面了，具体要看南瓜泥的含水量，如果偏干就少加些水。也可以不用蒸直接打成泥和面。3、南瓜泥也可以用勺子压成泥使用，里面保持南瓜的小颗粒，吃起来会更有口感。4、面粉中少加些白糖是为了让酵母发酵的更快，馒头更柔软更丰满。
第二篇南瓜馒头怎么做:【好看又好吃的南瓜馒头的做法】好看又好吃的南瓜馒头怎么做
秋天是最适合吃南瓜的季节，此时南瓜大量上市，南瓜富含维生素A、维生素E，最能缓解秋天气候的干燥，还能起到增强机体免疫力的功效。作者：九色鹿用料
南瓜泥255克中筋面粉300克酵母2克
步骤 1
南瓜蒸熟放至微温。步骤 2
取255克南瓜泥与2克酵母混合均匀。步骤 3
加入300克中筋面粉揉匀室温发酵两倍大。。步骤 4
排气后分成65克左右小面团。步骤 5
揉匀搓圆，静置20分钟。冷水上锅，上汽后蒸20分钟，关火焖五分种再开盖。此分量65克左右一个面团约做9个馒头步骤 6
冷水上锅，上汽后蒸20分钟，关火焖五分种再开盖。此分量65克左右一个面团约做9个馒头
第三篇南瓜馒头怎么做:南瓜馒头的做法大全【图】
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南瓜馒头
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- 用料 -
普通面粉
200克
南瓜
150克
温水
100克
酵母
4克
把做法保存到手机- 做法 -
1.
南瓜洗净，切块，上锅蒸熟。
2.
蒸熟的南瓜晾凉后放入料理机中打成泥（如果觉得干不好打就少加点水）。
3.
面粉、南瓜泥和酵母放一起。
4.
加水搅拌成棉絮状。
5.
揉成面团，进行第一次发酵。
6.
大约两小时后发至两倍大（室内温度决定了发酵的时间）。
7.
排气，揉匀，松弛十分钟。
8.
分成大小均匀的面剂，揉成馒头的形状。
9.
做好馒头生坯，放入蒸锅中二次发酵，大约一小时后发酵至二倍大，就可以蒸了，大火烧开后转中火蒸15分钟，熄火后等几分钟再开盖。
10.
成品图。
11.
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