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【一】:餐饮公司情况介绍
长沙中一餐饮管理有限公司简介
一、公司概况
中一餐饮管理有限公司成立于2004年6月，注册资本壹百万元，注册号：430104000006484（2/2）。公司现有员工1500余人，有高、中级厨师150多人，专业管理技术人员100余人，大中专管理人员占15％，这支技术力量雄厚的炊、管队伍为公司的发展壮大做出了巨大的贡献。本公司采取“董事长——总经理——店长——主管”的经营管理模式，以保证科学合理的经营管理。
本公司秉承“诚信敬业，创新求实”的发展理念，以餐饮管理服务作为主要发展目标；公司在全体员工的不懈努力和持续创新下，在广大客户的大力支持下获得了快速成长；公司成长历程：
1.2003年9月,由董事长贺长安接手湖南商学院第三学生食堂,这是本公司第一次参与餐饮管理服务工作；
2.2003年年底,由于经营效果显著,第三食堂被湖南省高校伙食管理委员会评为"先进单位"；
3.公司成立.2004年6月,公司正式成立,公司名字"长沙锦鹤餐饮管理服务公司",注册资本50万元整,完成了由个体经营向现代化公司经营的转变,标志着公司的快速化发展的起步；
4.2004年9月,公司一举中标湖南第一师范学校东方红校区第一食堂,标志着公司的业务逐渐走向社会,受到客户的肯定和支持；
5.2005年9月,公司取得湖南商学院学生第二食堂的经营管理权,标志着公司进一步受到客户的肯定；
6.2007年4月,公司中标长沙市第四医院,标志公司的业务由高校食堂走向医院食堂,这对公司既是挑战,更是机遇；
7.2007年12月,公司再传捷报,公司中标中联重科食堂,企业的业务开始由高校、医院和企业三头齐进,公司的经营管理受到客户的肯定和好评；
8、公司因战略发展需要，将公司更名为长沙中一餐饮管理有限公司，意为做中国一流的餐饮企业；并将注册资本增资为100万元；
9.2008年6月,由于业绩突出,公司接手怀化学院西校区第一、第二学生食堂,使公司的业务从长沙扩展到湘西地区,使公司面临着更多的机遇与挑战。
10.2009年，我公司相继托管湖南公安高等专科学校二食堂、张家界航空工业职业技术学院一食堂、娄底职业技术学院三食堂等的托管。
11、2010年公司相继托管潇湘职业学院一食堂、东安耀祥中学、长沙环保职业技术学院三食堂、湖南商务职业学院一食堂。www.shanpow.com_餐饮行业简介。
二、业务概述
1、高校食堂
公司自2003年承接湖南商学院第三食堂餐饮管理服务委托，实行食堂社会化保障经营管理；经营成绩突出，受到广大师生的好评，公司于2003年度被湖南省高校伙食管理委员会评为“先进单位”；并于2005年9月取得了湖南商学院第二食堂的经营权。
2004年公司凭借雄厚的实力和一流的管理模式，在湖南第一师范食堂经营竞标中，取得了东方红校区第一食堂的经营权。
2005年1月在长沙大学汇泽食堂经营权的竞标中，本公司在众多竞争者中再一次胜出，取得经营权。
2007年10我公司在湖南商学院北津学院第二食堂的投标中获得经营权，2008年6月，我公司获得怀化学院西校区第一、二食堂的经营权，使我公司的业务向周边二级城市拓展（公司经营托管的食堂主要如表2）。 2009年9月我公司相继中标湖南公安高等专科学校二食堂、张家界航空职业技术学院一食堂、娄底职业技术学院三食堂。
2010年4月靠着诚信务实、高效创新，深入为师生提供物美价廉的服务意识，潇湘职业技术学院一举取得该院二食堂经营权。
2、医院及企业食堂
2007年我公司先后中标长沙市第四医院、第八医院，完成了从学校食堂、企业食堂到医院食堂的跨越；2008年4月，我公司中标长沙市第三医院食堂，这给我公司带来了新的机遇和平台。
三、经营优势
经过中一人几年的辛勤努力，公司积累了丰富的经验，餐饮集团化初具规模，在餐饮服务方面具有下列优势：
1、 良好的企业文化：在“诚信敬业，创新求实”理念的指引下，“爱岗敬业、乐于奉献”的企业文化已经深入员工的内心，在这样的环境下吸引了大批优
质的人才，为客户提供优质的餐饮服务打下坚定的基础。
2、规范化的管理：参照5S和ISO管理系统，进行工作岗位定职定责，奖罚分明，定期的对店长、主管进行职业经理人培训，对员工进行素质教育、礼仪及卫生知识培训，在经营过程中探索出一条适合餐饮管理服务特色的“3+1模块管理”模式：3大模块是指：厨房管理模块（保证菜品创新）、采购模块（保证物美价廉）、员工服务模块（定期培训、定期考核，保证高效的服务），1个激励目标：顾客满意度目标考核办法，避免以利润为导向的考核陷阱。
3、保证食品的安全、卫生：每年聘请长沙市卫生监督所集中培训两次，保证员工队伍素质。
4、形成科学合理的物流管理体系：为了能让顾客得到物美价廉的满意服务，公司与农贸市场签订协议，直接购买无污染、无公害的新鲜蔬菜和绿色食品。为了节约成本，公司除自己拥有的采购车队之外，还与物流公司联合保证顾客及时得到新鲜的菜肴和食品。
5、完善的监督考核体系：做为餐饮行业最重要的核心竞争力，我们拥有严格的和完善的质量保证措施，使我们每个生产环节都处在监督管理之下，确保食品安全、食品合理搭配。
【二】:百强餐饮企业简介(部分)
1、北京小土豆餐饮（集团）有限公司
北京小土豆餐饮集团公司创建于1989年，历经十余年由过去的一家酱菜馆发展成为目前全国140家的大型餐饮连锁企业。公司下设九家分公司、三家股份制公司，构建了以沈阳、北京两地为基地的主体产业销售网络，其中直营店35家，特许加盟连锁店105家，现拥有员工5000多人，技术人员300余人，在国内烹调技术大赛中多次获奖，菜品名扬四方。
2、重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司
重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司是中国民族餐饮连锁企业全球化发展的先导性国际企业，创建于1982年，在公司董事局主席廖长光先生及总裁何永智女士的领导下，始终坚持“诚信经营，创新发展”的企业精神，经过27年发展已成为集餐饮服务、宾馆旅游、房地产开发、文化创意以及新农村产业化企业等多行业为一体的跨国集团。总资产达11亿元，年销售收入超过16亿元，目前员工25000余人，集团全资、控股、参股及特许加盟企业达320余家。企业荣登中国私营企业500强、重庆私营企业50强、中国特许经营100强、企业连续七年获“中国农业银行AAA资信企业”。
3、重庆市德庄实业集团
重庆德庄实业集团是一家集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究的多元化现代民营企业，下属6个子公司、一个研究所、一所职业培训学校，有大型自营酒楼30余家，特许加盟店近400家，2005年名列中国餐饮百强第6位。资产总额近亿元。集团现有员工2000余人，管理人员占300余人，其中大学本科学历60人，专科128人。集团董事长李德建先生是重庆市南岸区政协常委，全国餐饮业优秀企业家。
4、中山市海港饮食娱乐集团
1994年，海港饮食集团在中国广东省中山市成立，它是一家经营高档粤菜的专业连锁餐饮集团。以其准确的市场定位，英明的经营策略，在短短的几年时间里，就在中山饮食界名声显赫，独领风骚。在全国餐饮市场需求的推动下，2000年，集团又毅然决然地进军深圳餐饮市场，结果掀起了一场前所未有的饮食潮流。
随着业务的扩大，集团先后在广州、北京、上海、西安、兰州、银川、青岛、厦门、无锡、珠海、香港、美国、加拿大等国内外大中城市开设了80多家分店，并成立了区域性的饮食管理公司。
2003年，集团又创建了MGF麦广帆餐饮策划管理公司。目前，MGF旗下已有王子饭店、海港大酒楼、王子厨房、王子私房菜、麦膳坊、皇子扒房、翅福、麦家小厨、名厨饭堂、麦小厨十大强势品牌。
5、重庆市秦妈餐饮文化有限公司
重庆秦妈餐饮文化有限公司是集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业。历经11年时间，现已发展成拥有在册员工3万余人、11家直营店、400余家连锁店、一个食品基地及技术研发中心、三个原料生产、种植基地、年销售额超过16亿元的大型餐饮企业。秦妈公司先后荣获 “国际餐饮名店”、“国际美食质量金奖”、“中国名火锅”、“中国餐饮百强企业”、“2005-2006年度特许加盟管理创新奖”、“中国餐饮与酒店业十大优秀特许加盟品牌”、“重庆民企用工冠军”等近百项殊荣, 并在餐饮行业率先通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证。秦妈旗下第二品牌“美食美客火锅”也于2006年走出中国，开到了美国旧金山。深得市场青睐的秦妈系列调味品，年销售额已超过亿元，产品远销美国、法国、新加坡和全国26个省、市、自治区。秦妈公司斥资亿元打造的重庆首个火锅产业化示范工程也已建成投产，它将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型火锅产业模式，创业小项目形成了从土地到工厂再到餐桌一条完整的火锅产业链，彻底改变多少年来火锅底料无固化程序、无固定标准、质量难以准确控制、发展空间受制约等现状，使秦妈公司的发展迈上了一个新的台阶。
6、上海杏花楼(集团)股份有限公司
集团公司旗下企业先后获得各种荣誉称号约200多项、获得许可使用注册服务和产品商标103件，2006年杏花楼商标荣获 “中国驰名商标”和“中国名牌产品”、2010年新雅商标荣获 “中国驰名商标”。杏花楼、新雅、功德林、小绍兴、老正兴、沈大成、洪长兴、燕云楼、德兴面馆（DX）商标被相继认定为“上海市著名商标”、2008年功德林素食技艺被授予“国家级非物质文化遗产名录”、2011年小绍兴、老正兴传统手工技艺被授予“上海市非物质文化遗产名录”荣誉称号。
7、重庆汇源火锅研究所
重庆汇源火锅研究所是专门从事重庆火锅技术、火锅菜品的开发、研究的专业机构，是重庆市火锅协会副会长单位，奇火锅已获“中华名火锅”、“中国名火锅宴”、“全国绿色餐饮企业”、“中华餐饮名店”、“中国餐饮百强企业”、“第一届、第二届放心火锅企业”“放心火锅底料企业”“质量定点示范单位”“放心火锅单位”、“重庆名火锅宴”、“2004年连锁百强企业”等荣誉．自98年第一家的加盟店开业以来，奇火锅已经在全国范围内发展直营店及加盟店达148家（2004年10月前），经营场地面积达36700平方米，企业员工3600余人，年销售额5.7亿。
8、西安饮食服务（集团）股份有限公司
西安饮食服务（集团）股份有限公司是一家以餐饮服务、酒店宾馆、旅游休闲为主业，广泛涉足食品加工、技能培训、种植养殖、建筑装潢等多个领域的大型上市公司。公司前身是原西安市饮食公司，1992年成立集团，1994年整体改制为国有控股的股份制企业，1997年股票在深交所上市。目前公司总资产9.25亿元。有15家分公司和7家子公司，市内50多个经营网点，国内外开设联营企业18家，托管企业1家。公司所属的西安饭庄、老孙家饭庄、西安烤鸭店、五一饭店、德发长酒店、同盛祥饭庄、东亚饭店、解放路饺子馆等十多家饭庄酒店均是历史悠久、享有盛名的“中华老字号”。公司现有员工6000余名，拥有一大批高级职称、高水平的厨师和专业管理人才，一批国家、省、市级劳模和烹饪大师。
9、重庆东方菜根香餐饮有限公司
重庆东方菜根香餐饮有限公司成立于2000年1月，原名重庆菜根香风俗酒楼，2004年4月更为现名。公司现拥有198家直营、加盟连锁店（含中餐、火锅），注册成立了“中国东方菜根香（澳门）有限公司”，2004年10月，投资2500万港元的“重庆菜根香”澳门店隆重开业。全公司从业人员已达一万多人，在2004年重庆企业100强排行榜上列第54位。 公司组建成立了督察督导、行政管理、技术管理、技术研究、技术培训、营销策划、品牌管理、火锅管理、物资配送、生产基地、财务统计等机构，悉心打造自己的六大品牌：《菜根香》（海帮菜）、《纤夫号子》（火锅）、《朕豆腐》、《湖辣鱼》（海帮鱼系列）、《百家姓》（南北风味面馆）、《万枝叶》（东南亚风味茶楼）。
10、重庆市毛哥食品开发有限公司
重庆市毛哥食品开发有限公司成立于2002年1月，是一家集食品开发与生产、农业种植、牧业养殖、餐饮连锁经营以及开办餐饮技术学校和经营生态度假酒店的综合性实业公司，是重庆市农业产业化市级龙头企业。
公司拥有占地46亩的国际标准化食品加工厂，年产值可达3亿元以上。拥有10000平米的泡菜加工基地和占地250亩的生态乐园。2004年以来，公司在渝北区以“公司+公司+农户”、“公司+合作社+农户”的模式发展订单农业，建立起种植基地近5000亩，带动3000多农户增收致富，并在渝北区大湾镇建有国家级绿色食品原材料种植基地。公司拥有9个注册商标, 先后获得“重庆市名牌农产品”、“中国绿色食品”、 “重庆市知名产品”、“中国知名特产”、“
”、“全国食品安全示范单位”、“知名特许品牌”、“诚信连锁企业”、“渝北区文明单位”等荣誉称号。并于2004年10月15日和2007年5月9日通过ISO9001：2000质量管理体系认证和QS认证，2008年3月11日，毛哥酸萝卜老鸭汤炖料和风萝卜老
鸭汤炖料通过中国绿色食品发展中心审核，被认定为A级绿色食品。
【三】:餐饮公司简介范文3篇
餐饮业(catering)是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。下面是餐饮公司简介范文，欢迎参阅。
餐饮公司简介范文11
国信诚餐饮餐饮服务有限公司成立于1994年，来自京城的大型餐饮连锁企业。旗下拥有“名菇”火锅、“芋儿香”麻辣厨房、“芋儿香”美食广场、“兴业美食总汇”等餐饮品牌及项目。公司经过近二十年的发展，已在北京、沈阳、西安、南昌拥有了多家直营连锁店，并拥有高级技师等专业人才组成的管理团队。拥有由国际烹饪艺术大师、中国烹饪大师、中国餐饮文化大师、国家级烹饪专家评委，以及高级技师等专业人才组成的管理团队，员工1068人，总营业面积近4万平方米，并在北京自有100亩物流生产基地。
餐饮公司简介范文22
北京虾鼎记餐饮管理有限公司2014年于北京成立，是北京极具知名度的海鲜外卖餐饮企业。
主要经营海鲜产品为主，来不及了，黄太厚，花心觉罗，万岁爷等，并不断开发新菜品，在传承并发展中华传统烹调技艺精华的同时，兼顾武侠主题的娱乐风尚，是京城餐饮业中融合了经典味道和武侠娱乐的最佳典范。
虾鼎记凭借自身极富特色的经营理念和优质的服务，迅速推动了京城海鲜外卖行业，并促进了新派海鲜美食的发展。同时，在行业中提出绿色环保概念，推崇无色素、无添加、无味精、无辣椒精、无麻椒精、无转基因原料、无死虾蟹等健康饮食理念。每只鲜活龙虾至少经过六次手工清洗，手工拔除虾线，杜绝自来水入锅，烹饪用水全部采用大品牌桶装矿泉水。细致考究的菜品、一流的服务和独特的经营风格，在强手如林的京城餐饮行业中独树一帜，使“吃海鲜就订虾鼎记”的观念深入人心。
餐饮公司简介范文33
源动力集团创建于2001年，集团围绕电子商务、餐饮连锁经营、直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模，深入推进、自主创新、发展壮大。是一家集酒店管理咨询、餐饮连锁经营、网络科技创新、机械设备制造为一体的综合型企业。旗下有源动力餐饮管理咨询有限公司、源动力网络科技有限公司两大独立投资公司。源动力餐饮凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务以星星之火，掀起燎原之势，在中国大陆设立济南、重庆、北京、广州、南京、西安、杭州七大集运营管理，技术培训，服务支持多功能为一体的运营管理服务基地，打造了以 500 公里为业务半径、整个大陆业务拓展和终端运营服务的无缝覆盖，为源动力旗下品牌的发展莫定了坚实的基础。多年来，企业连续获得“消费者满意单位”、“中国最具投资价值的连锁品牌”、“山东省十佳快餐连锁企业”、“中国最具价值投资价值的连锁品牌”、山东省十佳快餐连锁企业”等殊荣，旗下产品被评为“山东省名优风味小吃”、“鲁菜金牌菜”、“绿色养生菜”。现有员工 1000 余人.总部办公面积 10000 余平方，公司自创办以来始终以“创造一流企业、培养一流人才”为发展目标，坚持“同心同德创大业，一心一意求发展”的理念，秉着“为企业创造利润、为员工谋求福利、为社会贡献价值” 的信念，在成功的大道上昂首阔步!全体源动力人拼搏进取、奋发图强!在瞬息万变的竞争中锁定市场、研发创新、高效执行、牢牢把握市场主动权，新的商业神话就此开笔!
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【四】:餐饮服务公司简介范文3篇
餐饮公司是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将饭堂承包给专业的餐饮公司来管理(打理)，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。本文是餐饮服务公司的简介范文，仅供参考。
餐饮服务公司简介范文一：
长沙中一餐饮管理有限公司简介
一、公司概况
中一餐饮管理有限公司成立于2004年6月，注册资本壹百万元，注册号：430104000006484(2/2)。公司现有员工1500余人，有高、中级厨师150多人，专业管理技术人员100余人，大中专管理人员占15%，这支技术力量雄厚的炊、管队伍为公司的发展壮大做出了巨大的贡献。本公司采取“董事长——总经理——店长——主管”的经营管理模式，以保证科学合理的经营管理。
本公司秉承“诚信敬业，创新求实”的发展理念，以餐饮管理服务作为主要发展目标;公司在全体员工的不懈努力和持续创新下，在广大客户的大力支持下获得了快速成长;公司成长历程：
1.2003年9月,由董事长贺长安接手湖南商学院第三学生食堂,这是本公司第一次参与餐饮管理服务工作;
2.2003年年底,由于经营效果显著,第三食堂被湖南省高校伙食管理委员会评为"先进单位";
3.公司成立.2004年6月,公司正式成立,公司名字"长沙锦鹤餐饮管理服务公司",注册资本50万元整,完成了由个体经营向现代化公司经营的转变,标志着公司的快速化发展的起步;
4.2004年9月,公司一举中标湖南第一师范学校东方红校区第一食堂,标志着公司的业务逐渐走向社会,受到客户的肯定和支持;
5.2005年9月,公司取得湖南商学院学生第二食堂的经营管理权,标志着公司进一步受到客户的肯定;
6.2007年4月,公司中标长沙市第四医院,标志公司的业务由高校食堂走向医院食堂,这对公司既是挑战,更是机遇;
7.2007年12月,公司再传捷报,公司中标中联重科食堂,企业的业务开始由高校、医院和企业三头齐进,公司的经营管理受到客户的肯定和好评;
8、公司因战略发展需要，将公司更名为长沙中一餐饮管理有限公司，意为做中国一流的餐饮企业;并将注册资本增资为100万元;
9.2008年6月,由于业绩突出,公司接手怀化学院西校区第一、第二学生食堂,使公司的业务从长沙扩展到湘西地区,使公司面临着更多的机遇与挑战。
10.2009年，我公司相继托管湖南公安高等专科学校二食堂、张家界航空工业职业技术学院一食堂、娄底职业技术学院三食堂等的托管。
11、2010年公司相继托管潇湘职业学院一食堂、东安耀祥中学、长沙环保职业技术学院三食堂、湖南商务职业学院一食堂。
二、业务概述
1、高校食堂
公司自2003年承接湖南商学院第三食堂餐饮管理服务委托，实行食堂社会化保障经营管理;经营成绩突出，受到广大师生的好评，公司于2003年度被湖南省高校伙食管理委员会评为“先进单位”;并于2005年9月取得了湖南商学院第二食堂的经营权。
2004年公司凭借雄厚的实力和一流的管理模式，在湖南第一师范食堂经营竞标中，取得了东方红校区第一食堂的经营权。
2005年1月在长沙大学汇泽食堂经营权的竞标中，本公司在众多竞争者中再一次胜出，取得经营权。
2007年10我公司在湖南商学院北津学院第二食堂的投标中获得经营权，2008年6月，我公司获得怀化学院西校区第一、二食堂的经营权，使我公司的业务向周边二级城市拓展(公司经营托管的食堂主要如表2)。 2009年9月我公司相继中标湖南公安高等专科学校二食堂、张家界航空职业技术学院一食堂、娄底职业技术学院三食堂。
2010年4月靠着诚信务实、高效创新，深入为师生提供物美价廉的服务意识，潇湘职业技术学院一举取得该院二食堂经营权。
2、医院及企业食堂
2007年我公司先后中标长沙市第四医院、第八医院，完成了从学校食堂、企业食堂到医院食堂的跨越;2008年4月，我公司中标长沙市第三医院食堂，这给我公司带来了新的机遇和平台。
三、经营优势
经过中一人几年的辛勤努力，公司积累了丰富的经验，餐饮集团化初具规模，在餐饮服务方面具有下列优势：
1、 良好的企业文化：在“诚信敬业，创新求实”理念的指引下，“爱岗敬业、乐于奉献”的企业文化已经深入员工的内心，在这样的环境下吸引了大批优
质的人才，为客户提供优质的餐饮服务打下坚定的基础。
2、规范化的管理：参照5S和ISO管理系统，进行工作岗位定职定责，奖罚分明，定期的对店长、主管进行职业经理人培训，对员工进行素质教育、礼仪及卫生知识培训，在经营过程中探索出一条适合餐饮管理服务特色的“3+1模块管理”模式：3大模块是指：厨房管理模块(保证菜品创新)、采购模块(保证物美价廉)、员工服务模块(定期培训、定期考核，保证高效的服务)，1个激励目标：顾客满意度目标考核办法，避免以利润为导向的考核陷阱。
3、保证食品的安全、卫生：每年聘请长沙市卫生监督所集中培训两次，保证员工队伍素质。
4、形成科学合理的物流管理体系：为了能让顾客得到物美价廉的满意服务，公司与农贸市场签订协议，直接购买无污染、无公害的新鲜蔬菜和绿色食品。为了节约成本，公司除自己拥有的采购车队之外，还与物流公司联合保证顾客及时得到新鲜的菜肴和食品。
5、完善的监督考核体系：做为餐饮行业最重要的核心竞争力，我们拥有严格的和完善的质量保证措施，使我们每个生产环节都处在监督管理之下，确保食品安全、食品合理搭配。
餐饮服务公司简介范文二：
餐饮管理公司简介
餐饮管理公司是掌握管理技能和独特技术、运用品牌、专利和服务优势，开展餐饮运营的经济组织。餐饮管理公司的内涵有两种：一种是自有实体经营，策划、管理下属餐饮企业;另一种是为其它餐饮企业提供咨询、培训和委托管理服务。
业务职能：1、搜集整理和组织研发餐饮管理技术，总结归纳餐饮运营规律，出版餐饮管理类图书和各类数码产品;2、创新烹饪技术，研发经典饮食，整理和申报专利产品;3、运营商标和专利产品，开展餐饮连锁经营业务;4、指导餐饮企业，开展合法经营;5、广泛开展餐饮管理和技术技能的培训;6、运营自身专业技能人才的人脉优势，开展厨房承包管理和餐饮企业委托管理业务;7、为餐饮企业提供管理和烹饪的咨询服务;8、为深陷经营危机和信任危机的企业，提供餐饮经营急救和危机公关服务。
组织机构：餐饮管理公司的组织机构一般采用职能部制，只有开展连锁经营业务的公司，采取事业部制。1、总经理办公室。是餐饮管理公司的管理核心，负责策划、组织、调配、协调企业的人力和资源，制定工作计划，开展经营业务。2、财务部。负责公司的财务管理工作，稽核业务收入进账状况，编制会计报表，如实反映公司运营的基本情况，分析运营状态，为管理层决策提供依据。3、企划部。为所服务的企业和部门，设计企业整体识别系统，制定营销规划，策划营销活动，建立媒体关系，展示企业形象，提炼并推广企业文化内涵。制定广告发布计划和媒体策略，策划广告活动。4、管理部。制定企业管理制度和运营程序，指导并规范有关企业和部门，开展正常的企业管理工作，监督、考核企业的运营状态和未来趋势，根据绩效考核结果，给予表彰或惩罚。5、培训部。根据企业的整体需要，开展爱岗敬业、礼貌礼仪、仪容仪表、技能技巧、店史店貌以及管理技术培训等。6、研发部。研究竞争对手和当前市场流行菜品的设计理念和制作配方，按规定时间，策划、创新招牌菜和应季菜，组织厨师开展创新菜评比活动。7、后勤部。负责公司的物品、车辆、设施、环境的使用和保养。处理好环保、工商、市政、消防、公安、执法等部门的关系。8、人力资源部。负责公司人员的招聘、建档、使用事务。开展管理人员能力评估工作。制定公司工资福利的架构建设，平衡与同行业平均收入水平的比例关系。9、营销部。按照公司的整体战略规划，分析客户需求，挖掘潜在客户，建立业务关系，反馈服务效果，系统开展营销活动。
运营理念：1、以顾客需求为导向;2、以效益优先为导向;3、以市场占有为导向;4、以品牌建立为导向。
如何运营：1、做好经营案例的归纳整理工作。2、做好知名度和美誉度的推广工作。
3、寻找自身的核心竞争力。4、建立切实可行的盈利模式。
运营注意事项：第一、依法开展餐饮管理工作。餐饮管理牵扯面广，人员复杂，学好法律是开展经营工作的前提。不懂法，不守法，在法治社会的环境下无法生存。餐饮管理需要多方合作，界定好各方的权利和义务，可以有效减少合作的纠纷和诉讼。第二、搞好餐饮管理公司的自身建设。餐饮管理公司是为下属部门和其他相关企业服务的。规范他人之前，应首先规范自己，一丝不苟，严格要求，增强合作伙伴的理解和信任。第三、开展义务餐饮管理知识的普及活动。通过参加各种论坛、沙龙和讲座，增进客户和企业之间的了解，探究客户需求，解答客户疑问，与客户之间，建立良好的合作关系。
餐饮服务公司简介范文三：
餐饮组织简介
一、组织简介
我们组织是伴随着本人在大学食堂多年的工作经历成立的，目前我们组织由最初的几个人发展到现在十四人左右，由于我们多年在大学食堂工作，经常与大学生接触，我们理解学生的不满，且懂得学生的需求，站在学生的角度，解决学生最基本的饮食问题，立志做中国高校食堂第一品牌，专业经营高校食堂，秉承“诚信敬业，创新求实”的发展理念，以餐饮管理服务作为主要发展目标。
二、组织产品
我们组织主要经营各种面食、各种炒菜、炒米饭等特色快餐，以及临夏风味炒面、山西刀削面、西府削筋面等面食，还有山东杂粮煎饼、麦香馅饼、陕西腊汁肉夹馍等地方小吃
山东杂粮煎饼，采用小米、玉米、高粱、小麦、黄豆几种面混合使用，制成面糊，做出的煎饼，薄脆可口，含粗纤维多，能够清除体内垃圾，具备排毒养颜的功效，还能促进血液循环降血脂，健脾养胃促进消化，对吃腻了食堂饭菜的学生来说，就是一种健康食品。
土耳其烤肉饭，土耳其烤肉是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后。采用旋转式烤肉机，电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料装入特制的米饭上。烤肉在光热作用下，肉质鲜嫩，色泽油亮，香嫩可口，不油腻，营养均衡，令闻者口出欲出，食者口味留香。
麦香馅饼，挑选优质面粉及肉馅素馅作为食材，运用现代设备及独特的烤制技术，使出炉的馅饼色泽诱人，外酥内嫩，口感酥软，香气四溢，讲究营养饮食的心理，种类新颖，甜香、肉香、咸香、麻辣十几种口味一应俱全，令人留恋往返。www.shanpow.com_餐饮行业简介。
西府削筋面，削筋面的主要流行区域是宝鸡凤翔及毗邻地区，其他地方比较少了，地方特色十足。削筋面在和面的时候面要揉硬，然后擀厚，切成长短均匀的细条就好了，做好后吃起来非常筋道。削筋面具有筋而不硬，滑而不嫩，油而不腻，辣香爽口，咸酸适口，味道香醇，吃在嘴里爽滑立朗。
我们组织早餐供应：山东杂粮煎饼、腊汁肉夹馍、麦香馅饼、豆腐脑、豆浆、特色粥等。
中餐和晚餐供应：土耳其烤肉饭、煲仔饭、炒米饭、炒面、刀削面、炸酱面、拉面、菜盖面、户县软面、西府削筋面、罐罐面、老爸米线、汉中凉皮等。
三、组织构成和卫生制度
目前，我们组织由管事员、厨师、厨师助手、采购员、保洁员等组成，对我们组织人员，严格制定个人卫生制度，并且严格遵守学校食堂与学生集体用餐管理卫生规定。从食品原料的采购、清洗、深加工等严格按照《中华人民共和国食品卫生法》执行。实行“四不制度”。
1) 不采购腐烂变质的原料和成品。
2) 不接受腐烂变质的原料和成品。
3) 不使用腐烂变质的原料和成品。
4) 不出售腐烂变质的原料和成品。
不采购、不使用无生产日期，无保质期，无生产厂家的“三无产品”。对超过保质期产品要及时处理。
www.shanpow.com_餐饮行业简介。 四、组织远景
经过几年的辛勤努力，我们组织积累了丰富的经验，餐饮集团化初具规模，在餐饮服务方面具有下列优势：
1、在“诚信敬业，创新求实”理念的指引下，“爱岗敬业、乐于奉献”的组织文化已经深入员工的内心，在这样的环境下吸引了大批优质的人才，为客户提供优质的餐饮服务打下坚定的基础。
2、规范化的管理：参照5S和ISO管理系统，进行工作岗位定职定责，奖罚分明，定期的对员工培训和素质教育、礼仪及卫生知识培训，在经营过程中探索出一条适合餐饮管理服务特色的“3+1模块管理”模式：3大模块是指：厨房管理模块(保证菜品创新)、采购模块(保证物美价廉)、员工服务模块(定期培训、定期考核，保证高效的服务)，1个激励目标：顾客满意度目标考核办法，避免以利润为导向的考核陷阱。
3、保证食品的安全、卫生、保证员工队伍素质。
4、形成科学合理的物流管理体系：为了能让顾客得到物美价廉的满意服务，我们直接购买无污染、无公害的新鲜蔬菜和绿色食品。为了节约成本，组织除自己拥有的采购车队之外，还与物流公司联合保证顾客及时得到新鲜的菜肴和食品。
5、完善的监督考核体系：做为餐饮行业最重要的核心竞争力，我们拥有严格的和完善的质量保证措施，使我们每个生产环节都处在监督管理之下，确保食品安全、食品合理搭配。
我们组织从成立最初本着“没有安全就没有一切” 的价值观，踏实勤恳、认真负责、坚守承诺的态度，为亿万学生提供干净卫生、美味可口、经济实惠、营养健康的食品，立志做中国高校食堂第一品牌。
【五】:餐饮企业文化概述论文
餐饮消费具有产品消费和服务消费双重性质，这样决定了前厅和后厨这两个生产过程是密不可分，是“做出来”与“卖出去”的关系。二者相互促进，辨证统一。
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餐饮企业文化概述
第一章 企业理念
第一节 企业宗旨：传承川湘文化精髓，发扬融合、创新思想，引领现代川菜新潮流。
大蓉和是一家以经营新派特色川湘菜为主的大众化消费餐饮企业。我们以川菜为根基，兼容湘、粤、赣及杭帮菜，集各家之所长，创新出产出“混血儿”式的大融合菜品，赋予了餐饮业新的生命力，成为成都市主流餐饮企业之一。
川菜历史享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，历史悠久，源远流长。川菜是中国四大菜系之一，主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味和特以菜肴组成，烹制方法有煎、炒、爆、熘。锅贴等近40种，烹调技术擅长煨、蒸、煎、炒、干煸、干烧等。川菜的味型之多，味美、多、浓、厚，尤以麻辣、鱼香、怪味等味型独擅其长，居各大菜系之首。川菜发展至今，已具有用料广博、味道多样、菜肴适应面广三个特征，其中尤以味型多、变化巧妙而著称。“味在四川”，为世人所公认。而新派川菜则更以对民族口味的融合和善于吸收各方面的烹饪精华的“拿来主义”精神令人称道。
湖南菜简称“湘菜”，以品种丰富，味感鲜明而富地方特色，名师辈出，自成一系而闻名于世。湘菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西区三地风味组成。湘江风味以长沙为中心，还包括衡阳、湘潭等，讲究菜肴内涵的精当和色、香、味、器、质的和谐统一，是湘菜主流。三种地方风味各具特色，彼此交融，构成了湘菜多姿多彩的格局。湘菜重视物料的搭配，各种滋味渗透交汇，从每道菜式来看，均有独特的风味。辣味菜和腊制品是其主要特色，讲究原汁原味，口味偏重辣酸。总的来说是酸、辣、咸相宜，别有一番滋味。
大蓉和正是以“海纳百川”的思想和“融合、创新”的经营理念，传承川湘饮食文化精髓，凭借川菜和湘菜的强大优势，结合消费者不断变换的口味需求，把川、湘菜系的特色发挥得淋漓尽致。在川湘结合为主的基础上，对其他菜系的优点又进行了有机结合，所做产品深受广大消费者喜爱和好评，掀起了餐饮界颇具影响的“蓉和浪潮”。开业6年来，每天排班等位的火爆状态在整个餐饮界甚是罕见，引领了现代川菜发展的一种新潮流。
第二节 企业精神：诚信务实、融合创新、和谐共生
我们把诚信务实放在企业精神的首位，足以可见我们诚实、守信、脚踏实地的工作态度。诚实、守信在当今这个商业社会越来越显得弥足珍贵。虽然任何企业的根本目的都是为企业盈利，但我们反对一切为达到这一目的而不择手段，视消费者权益于不顾的不诚信行为。
我们对待消费者就象对朋友一样敞开心扉、以诚相待，因为失去消费者的信任我们就是彻底失败的。大蓉和能有今天的成绩，“融合、创新”的思想起到了关键作用。产品只有得到市场的认可才能实现价值，否则一切都是空谈。我们的一切核心都要围绕如何让产品更加有市场来做，“融合、创新”的思想正是我们最佳的手段。顾客的口味、需求经常都变化，如果死守着一套一成不变的经营模式，没有突破和创新，就无法满足消费者的需求，我们就走不了多远。因此，我们围绕市场需求不断开发新产品，发扬优势但不固守优势，不断改革完善，不断强化特色，不断拿出新产品满足消费者不断增长的需求，是企业生存的根本之路。
“和谐”在竞争激烈的当今社会也逐渐成为一个倍受关注的主题。和谐是文明与进步的标志，是人类社会与自然界发展的一种健康状态。搞企业也是这样，不和谐的企业是不可能做到优秀的。追求和谐就是追求一种平衡，企业要围绕发展这个主题，淡化内部和外部矛盾，使企业在一种良好的氛围下发展。如果在企业中人人勾心斗角，事事处心积虑，那么在这样的环境下企业便走入一种恶性循环，更谈不上良好的发展了。我们企业在盈利之外，一直也在努力追求股东、经营者、员工、消费者等多方面的平衡。只有达到这种平衡状态，整个企业才会拧成一股绳，紧密团结在一起，企业的氛围才会更加和谐，这样才能形成良性循环，给各创造更多的利益。
第三节 企业目标：成为现代餐饮行业的主流企业之一
现代餐饮行业可谓百花齐放，各领风骚，而且随着时间、季节的不断交替，也应运而生了很多风格迥异的餐饮企业。但纵观整个现代餐饮行业的发展趋势，大多数企业不是经营一、两年甚至更短的时间便雄风不再，就是昙花一现，几个月内匆匆死亡的现象非常普遍。大蓉和在经历了6年的持续火爆经营后，不断总结自身的优劣，吸取新鲜养分，给餐饮行业“各领风骚三、五年”的传统篇章添加了一个精彩的续写。我们追求主流餐饮企业的地位就是想把企业多发展几年，让企业收益稳定增长，经得起市场的考验。现在我们企业的知名度在整个成都乃至四川都名列前茅，我们的口碑已经为我们步入现代餐饮行业的主流企业奠定了坚实基本。
第四节 企业作风：严谨认真 迅速果断
大蓉和工作作风是由管理层制定的一系列行为标准，它告诉我们如何通过共同工作去达到目标。企业的强大不是靠某个人，而是靠一个层面的强大，靠一个集体的整体行为。因此我们强调团队的重要性，像团队那样一起工作，可以使我们超过现有成绩，达到更高标准。
态度决定一切，细节决定成败。严谨认真是我们对待一切工作的基本态度。我们不但用这种态度去解决工作上遇到的困难和问题，也用这种态度面对我们的顾客。我们对工作和顾客的任何细小问题都认真对待，一丝不苟，力求达到最令人满意的效果。
餐饮企业是服务行业，是一种即时消费。这就决定了我们必须要用迅速果断的工作作风来进行我们的服务，让顾客消费得满意，称心，让工作中遇到的问题能在第一时间内解决。如果办事效率低，处理事情拖泥带水，那就会直接影响我们企业的对外形象，久而久之，这种负面的形象就会影响企业的口碑，直接使企业的利益蒙受损失。
企业作风是企业管理水平的综合反映，它体现在人的精神面貌、办事效率、组织纪律各方面，培养扎实的工作作风是大蓉和长期追求的行为准则。
第五节 企业价值观：以人为本，建立利益共同体
在企业的整个经营过程中，队伍是本线，员工是灵魂。大蓉和始终贯彻“以人为本”的人本理念，把员工利益放在第一位。我们坚信大蓉和的成功是我们所有员工辛勤努力的结果。我们倡导“员工的事无小事”，把员工当作顾客看，建立了一套以人为本的管理激励机制，在充分考虑员工利益的同时也重视员工的培养，把员工的成功当作企业成功的标志，把企业的理念变成员工的自觉行为，让企业的荣誉与员工共享。我们重视“人本理念”，把员工的利益放在第一位，妥善平衡了员工、顾客和股东三者的关系，注重大局，注意平衡，营造了一种良好的工作氛围，使大家在情感上有了归宿感和自豪感。
我们办企业的最终目的是股东获取利益，因此，股东、员工、顾客三者的利益息息相关。通过员工的满意工作而实现顾客的满意，也正是有了顾客和员工的满意才能最终实现股东的满意。大蓉和将竭力实现股东利益的长期化和最大化。合作者是大蓉和的利益共同体，无论是加盟连锁企业还是其他合作伙伴，大蓉和始终奉行“双赢”的策略，努力维护合作双方的共同利益，促进合作双方稳步、健康、持续发展。
第六节 企业襟怀：海纳百川，有容乃大
海因其阔大，方凭鱼跃;天因其高阔，才任鸟飞。胸襟之大小，往往决定境界之高低，一个人是这样，一个企业更是这样。
任何一个企业，无论是知名的还无名的，它终究只是一个企业，一个处于瞬息万变社会之中、处于缤纷五彩世界之中的企业。企业再大，亦不会无所不有，将优势产品一网打尽;个人再强，也不会雄视天下，将优点特色悉数占尽。这便要求企业保持开放理念，倾听不同声音，敢于走出去，看不同的世界;敢于请进来，纳不同的思想。企业要敞开胸怀，要取长补短。户枢不蠹，流水不腐。闭塞，唯有死水一潭，沉沉寂寂;开放，得以纳得百川，海阔天空。开放，让我们企业享有更多资源与机会，吸纳来自其他企业、来自国外、来自社会各界的精英、不拘一格降人才，打破技术上的近亲繁殖，加快企业新陈代谢，从而苟日新，日日新，又日新。
“海纳百川”是一种襟怀，“有容乃大”则是一种气度。包容、从容、宽容是我们中华民族几千年来的优良传统，它教会我们无论是做人还是做事都要用一种包容的心态去面对问题，要辨证地去看、历史地去看，不要一棍子打死。对一个企业而方言，就是要学会包容员工，哪怕他们犯了错误;学会包容顾客，哪怕有时候被他们误解;学会包容竞争对手，哪怕他们有时候不顾及我们的感受。惟有包容，才让我们更加客观地看待问题，解决矛盾;也惟有包容，才令我们更加积极地为人处世，朋友遍天下。纵观社会发展的历史，凡是包容性强的地区或者城市，发展的速度越快;相反，凡是排外思想严重的地方，发展就越缓慢。因此，我们要用包容的心态对待员工，从容的心态对待困难，宽容的心态对待错误，这样才是我们企业所应该有的气度。
我们企业意识到：不为开放而开放，而为发展来开放。海之纳百川，在为其大，为其壮，为其波澜壮阔。将开放纳入变革与发展中，将开放带来的机遇把握，借思想的冲击革新自我，这才是重要的。小至每位员工，开放在于日新月异;在至整个企业，开放在于精益求精。让合作交流成为一种习惯，将兼容并包化为一种理念，革新而不失自我，开放而不失独立，自强不息，奋进不止。
第七节 企业口号：团结、务实、创新、求精
每一位员工都有着强大的能量，但并不因些而成为孤独的斗士他们相互帮助、彼此协作，成为一个更为强大、更为有力的群体。团队作战、群体奋斗是蓉和人的处事态度。在充分发挥员工个人才能基础上，强调沟通与协作，提倡个人智慧服务集体目标、局部发展服从整个体规划。
实事求是，一切从企业的实际出发来判断、分析、解决问题，不追求“花拳绣腿”的虚架子，不走过场，不搞形式主义。
创新是大蓉和成长发展的根本特色。服务创新、技术创新、管理创新和组织创新是大蓉和持续发展的永恒主题。靠创新形成的竞争力使我们的企业在市场经济中站稳了脚跟，没有创新就没有大蓉和，没有创新就没有六年持续火爆的发展史。任何事物都是不断变化的，顾客和市场的需求不可能是一成不变的。谁能洞悉这些变化，把握这些动态，不断迎合这些需求，创造出前所未有的新东西，谁就能占领市场先机，获得市场的青睐。
创新出来的东西不一定很成熟，还需要在实践中不断地修改、雕琢，使之更加完美，成为一个经得起市场考验的产品。如果产品做不够精，创新就会流于形式和数量;只有把产品做精了，创新才有了实质的内容，从而达到形式与内容的辨证统一。精益求精不但是顺应市场的需求，也是对自身能力的一种考验与提升。求精难在坚持，贵在普及。一道菜做精或者一个员工求精都容易做到，难的是所有产品都做精和所有员工都求精。这和严谨的工作作风相关连。只有大家都有了求精的意识，形成求精的风气，我们才能充分发扬我们创新的特色，做更多更好的产品去回报消费者对我们长久以来的支持和厚爱。
第二章 核心理念
第一节 “一个中心，两个基本点”
“一个中心”：厨师跟着老板走，老板跟着市场走
“厨师跟着老板走，老板跟着市场走”是市场中心论的根本原则，是大蓉和最核心的经营理念。这个理念的提出改变了餐饮行业过去以“厨师为中心”进行管理的传统思维方式，转而以市场、以顾客需求为中心进行管理，引起了餐饮行业理念性的革命。餐饮业处于市场竞争最敏感的地带，价值规律起着决定性的作用，产品的市场价值不是由厨师决定的，而是由顾客、由市场决定的。开餐厅就是卖产品，后厨虽然是餐厅最核心的部门，但是却不能以人的主观意识为转移，必须牢牢遵循企业制定的方向，从市场中来到市场中去。企业的属性决定了我们的产品属性，大蓉和的产品是根据市场需求、信息、资源等多渠道融合、创新而来的，因此企业怎么定位，做什么、卖什么、形成什么样的价格特色，责任在老板;而产品能否做出来责任就在厨师，一句话“产品卖不卖得出去是老板的事情，做不做得出来是厨师的事”。只有厨师跟着老板的方向走，老板跟着市场的需求走，生产出来的产品才不会脱离市场大方向，才会是老百姓真正需要和喜欢的产品。而大蓉和也正是靠着这样的理念走到了今天，成就了主流餐饮的地位。
“两个基本点”
1、 单子越小越好，人越多越好
大蓉和良好的市场状态一直持续至今，排队等位的盛况每天依然，究其原因是我
一直把人气指标作为经营企业的第一指标。在我们看来，市场份额是取得利润或价值的原动力，是实现利润或价值的前提和手段，较大的市场份额会带来较大的利润、价值空间。那么怎样才能拥有较大的市场份额，答案只有一个：把单子做小，把人气做旺。利润指标和单子金额、人气指标是相互促进、相互转换的。我们把单子金额做小、人气做旺，企业生存的空间就更优化，企业的生命力就更长久;而当企业的生存空间和生存期限延长时，企业的市场利润指标也就随之增加。优秀的企业追求的永远是社会平均利润，先做市场份额，再做市场利润，我们不以短期的盈利为目的，看重持续的市场状态和火爆的人气指标，因为我们深信谁能拥有人气谁就能占领市场。所以，我们始终把人气指标作为衡量企业的经营状况的第一指标。销售额具有偶然性，人气才是第一，有了人气就有了一切。
2、 与其让别踩扁，不如自己先踩扁自己
培养企业的创新能力，自我否定能力和再创造能力是企业生存发展的必由之路，是
适应外部环境变化的必然选择，是实现持续发展的主要途径。
餐饮是市场变化程度最高的行业，变革时刻都在发生，餐饮业之间实力的竞争也体
现为创新能力和创新速度的较量。餐饮业有句话“各领风骚三、五年”，一种餐饮文化
不可能永远成为主流文化，它会随时间的推移或环境的变迁被另一种文化所代替。前几年，我们主要是在学习别人的东西，在总结别人经验的基础上“融合、创新”生产出别具特色的“融合菜”。这种“混血儿”式的产品有极强的生命力，深受顾客好评，并打下了良好的市场基础。因此，创新要着眼于市场需求，尤其是潜在的需求，消费者的愿望就是为创新所出的最好课题，也是企业获取创新灵感的源泉。
改革和创新是我们不竭的力量的源泉，克敌制胜的关键在于“人无我有”、“出奇制胜”。但是，成功都只是相对的，优势不可能永远成为优势，只有不断地创造出更多的新产品求满足消费者的需要，形成产品的多个支撑点，特色多样化，才能保持住自己的优势，否则优势就会转换成劣势，成为我们前进的绊脚石。那么，与其让别人在竞争中把我们打败，不如先自我否定，在不断的自我否定中寻找新的突破，制造出更多的优势，不断地重新稳定和获取新的市场份额，从而强化我产的竞争力，走在同行业前面。
第二节 加盟连锁原则：诚信、双赢
诚信、双赢是大蓉和奉行的对外连锁原则。诚信不仅标志着一个企业的品质，更关系到企业的生存与发展。所谓“人无信不立”，一个企业没有信誉，它的产品就会受到市场的冷落，使合作者对它失去信任，成为市场的弃儿。因此，大蓉和把诚信当作生命一样爱护。市场经济更是一种“信用经济”，诚信是市场经济良性运转的润滑剂，是大蓉和事业健康发展的保障。对顾客诚信，才能赢得顾客对我们的忠诚，锁定自己的顾客群，更加牢固地占有市场份额;对加盟商诚信才能合二者之力实现共同的双赢。只有加盟商的利益得到了体现，大蓉和的价值得到实现，才能让我们的加盟事业沿着健康、良性的轨道顺利发展，实现真正意义上的双赢，甚至多赢。
第三节 加盟连锁理念：发展一个，成功一个，提升一个;
管好一个店，当开三个店
大蓉和在加盟连锁的发展思路上始终坚持：“发民一个，提升一个，成功一个”;“管理好一个店，当开三个店”的加盟连锁理念。我们注重连锁店“质”的提升，不提倡激进的开店数量和速度，因为过度强调加盟店的开店数量和速度反而会制约加盟事业的发展。“量”只能说明事物单纯数量上的增加或减少，速度的快慢应该与企业的发展规模相适应，所谓“欲速则不达”就是这个道理。这种数量上的增长没有“质”做保障，必然会引起企业本质上的变化，对整个加盟事业造成不良的影响。加盟商的利益是大蓉和加盟事业的出发点，我们不期望加盟店的“量”方面的一味膨胀，只希望脚踏实地做好每一个加盟店，让每一个加盟大蓉和的企业都能够成为当地餐饮业的佼佼者，每一个投资者的利益都能得到最大化的体现。
在数量与质量的问题上，大蓉和一直本着“先做强，后做大”的原则对待企业的发展。没有强劲的内功底蕴，在企业发展阶段到来的时候根本不可能控制得了速度。因此，在连锁事业的发展上，我们深信：夯实基础，管理一个店当开三个店。
第四节 用人理念：低引高用，用年轻人，用自己培养的人
大蓉和坚持“低引高用，用年轻人，用自己培养的人”的用人理念。自己培养的人优缺点都清楚，关键是懂得企业运作，懂企业人情世故，因为只有懂企业才能根据企业的需要为管理企业。但外部引进的门永远不关，最好是低职位引，较高职位用。如果我们缺一个大堂经理，就用比这个低的职位先引进来，再通过我们的培养，把他培养成了解我们企业的人，因为只有适用的才是我们需要的。
我们是市场经济条件下的民营企业，机构和用人不论资排辈，一切以市场配置来决定，完成任务是硬指标、硬条件，行就上，不行就下。我们大量起用年轻人，因为年轻人干部有激情有、有闯劲，是我们当前企业发展阶段所迫切需要的。
第五节 核心竞争力：以融合、创新的思想，做卖得出去的产品
“以融合、创新的思想，做卖得出去的产品”是大蓉和的核心竞争力。大蓉和搞了六年，我们用“融合、创新”的思想生产出了极具大蓉和特色的“融合菜”，它兼顾了川菜、湘菜、粤菜、杭帮菜等菜系之所长，具有极强的包容性，得到了市场的青睐与认可，这样的经营思路是大蓉和的精髓，必须贯彻始终。而“卖得出去的产品”就必须放到市场中去检验，这样才能得到市场的认可。只有把顾客需求做到位，注重形式与内容的统一，才能实现产品的市场价值，否则一切都是空谈。因此，我们工作的一切核心都要围绕“卖得出去”来做需求，融合、创新正是我们最佳的手段。
