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一：[大树普洱茶]大树普洱茶知识
在云南1800米海拔和湿润气候所生长100年以上的大茶树，一般意义上讲就是古树茶了，可在一些古树情结茶友的标准中，只有几百年以上的茶树才算得上古树茶。就我个人的品饮体验，百年大树茶与台地茶间差别属于本质上的区别，而百年大树与几百年大树茶之间的差别则属于口感和喉韵层面上，而在云南茶区的当地人，习惯叫法为老树茶、大树茶和小树茶区分茶质，因此，可以宽容地把古树观念的底线放在百年以上，这样对茶农、茶商和茶友们来说，其制茶、售茶和购茶都是有益而无害的。说到大树茶，就得了解大树普洱丰富而又神奇的茶滋汤味，在茶山里也许过一道山涧，茶叶滋味就不一样了，也许连着几个山头滋味还是难以区分，大茶树发达的根系，决定了大树纯料特殊的山韵，保存最为原始的像许多茶友熟知的半坡新寨的800年树龄南糯山大茶树和300年树龄的刮风寨大茶树均属于普洱茶种，既使是刚刚出品才一个月的新生茶，虽然水气未退，但它那种汤感的稠厚、似冰糖般的甘爽、滑过喉咙的润泽，就直接传递出来，自远山最为自然、生态和厚重的山韵味，而清明前的大树茶叶，给口腔带来的绝非是人们印像中的苦涩艰凝，山韵是明前大树春茶有别于台地茶和拼配茶的重要特征之一。 悠远百年之嘉木，正山纯净之原香，醇厚酽然之山韵，绵实沉透之生气；原香、山韵释味于口，即口感；生气感受于体，即体感。最根本的还在于茶树的种类基因与生长的土壤、天候、生态相互作用而形成的茶质，因而成为独特的口感与体感。因此，内因、外因决定了属于这一山头的大树纯料独特、唯一，纯净的香质，按传统茶区地域化分的话，勐海茶区—南糯山；易武茶区—攸乐山；思茅茶区—景迈山；临沧茶区—大雪山等原香是大树纯料的地域识别符号，如果说，果香、樟香、参香、药香，更多地体现了普洱茶再生产仓储状态的话，那么原香就是识别普洱茶初生产原生态最好的标识。 茶气，即有形的茶通过无形的气作用到人体相关部位而引起的人体知觉的变化。而大树纯料由于其内因和外因均有别于台地茶，尤其是大树茶由于吸纳天地精华而蕴含比台地茶更为丰富的微量元素，这些微量元素随茶汤进入人体，让品茗者产生强烈体感，茶汤由口入胃，生气随奇经八脉抵天门、地门、气门、汗门，而使饮者产生打嗝、排气、微汗等明显的人体感受，这就是树茶生长的地理位置和茶树生长的海拔与茶树生长的生态植被有着直接关系。
二：[大树普洱茶]大树，小树，老树，古树普洱茶的区分和味道特点
关于古树茶,大树茶,之前我也分享过一些相关知识，品古树茶的时候，能够回味到一种时间的神韵，在一些顶级的古树茶产区，生茶所表现出的原始森林气息和一丝丝灵气更让茶人陶醉。
什么是古树茶？
古树茶这一概念是2008年正式兴起的，08年前是乔木、大树茶的概念
古树茶味道真的好吗？
由于本身内含物质丰富(茶多酚、茶黄素)等，且没有经过任何现在工艺的破坏。在以后的陈化中表现更突出，汤色油亮、气韵芳香、回甘生津、经久耐泡等。
古树茶的区分 :
由于海拔、所处环境不同，各个古树茶山所产茶表现出不同的灵气。有的高香、有的喉韵深、有的绵甜等。在生茶的陈化过程中，这些独有的东西依然伴随，
不要盲目追求千年古树
千年古树是有，但是产量非常稀少，有的已经成为文物保护。所以不要过分被树龄所左右，应该选择可信的茶号，可信的茶人，可信的原料。
台地茶相对古树茶来说，由于枝条密度大，芽叶相对瘦小，就适合加工成为对外形有较大要求的茶叶，比如绿茶，红茶等。
从年份上来区分
千年野生古茶树(树龄1000年以上) 原始雨林中野生的古茶树，一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上，极其稀有。
大茶树(树龄500-1000年)
纯野生的古树茶有数百年树龄、树高可达10米，但这种是极为少见的。
原生态古茶树(树龄300-500)
古树茶一般指的是普洱茶的古树茶，也一般只用来加工成为普洱茶的生茶。这种普洱茶因为数量很少，所以价格也比较昂贵。
生态古茶树(树龄100-200) 是人工栽培的，但是也有百年了，树高有3~5米。
老茶树(树龄60-100年)
小茶树(树龄35-60年)
台地茶树(树龄0-35年)
台地茶其实不等于是不好的茶，和古树茶相比他们是属于2种不同需求的人群的。
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三：[大树普洱茶]普洱茶--大树小树和古树
小树茶（生态茶） 小树茶指未密植矮化种植的栽培型或野生型茶树，每平方米密度小于1棵，很多地方都标以生态茶概念，种植年限有些定为30年以下，有些定为50年以下，以上标准在当地也很混乱。
大树茶（乔木茶）指树龄超过30年或者50年未足100年未密集矮化种植的野生茶或栽培茶。
古树茶指树龄超过百年的野生茶或者栽培茶（也有一说是超过150年或200年）。这里需要注意的是有些古树茶树龄200年左右长得高大威猛、器宇轩昂主干高达3-4米，有些300多年长得矮小羸弱、摸样猥琐，这主要和树种、光照、密度、水分、养分、修剪、采摘等各种因素有关，所以茶树断代是一项比较困难的工作，目测是有相当大误差的。版纳历史上的古村落曾出现因瘟疫、战争、民族矛盾造成迁移灭绝，这些都对古茶园的影响非常大。
