电饭锅原理

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一：[电饭锅原理]电饭煲的结构特点和基本原理

1.结构保温式自动电饭煲一般分为普及型和豪华型两种。图1为普及型保温式自动电饭煲的外形图。普及型保温式自动电饭煲面世己有多年，在我国广大用户中仍占有相当的比例。随着社会的进步和厨房电器的迅速发展，近几年生产厂家又开发了一大批造型新颖、外观豪华、一煲多用的豪华型保温式自动电饭煲。这种电饭煲不仅保持了普及型电饭煲原有的使用性能，而且还配有蒸层或蒸架和各种附件，从而扩大了烹饪功能。而从价格方面看，它比普及型电饭煲贵不了多少，一般家庭都能承受。因此，社会拥有量在不断增加。图2 为豪华型保温式自动电饭煲结构图。它主要由锅盖、外壳、内胆、电热盘、磁钢限温器、保温器、按键开关、指示灯、电源线和蒸层附件等组成。下面介绍各部件的结构。
煲盖是电饭煲的盖子，采用不锈薄钢板冲压成型。这种煲盖的特点是，表面美观光洁，永不生锈，中央安装豪华型提手。将煲盖盖入内胆，防止蒸气外泄，有保温作用。外壳是联接和支承电热盘、开关部件、电源插座的壳件。通常采用冷轧薄钢板制成圆筒形，内外表面经静电喷漆处理，其外表面烤印有各种花卉类或细线条状的装饰图案，既提高防锈性能又增加美感。外壳与内胆构成双层结构，不仅可防止使用者触及内胆引起灼伤，而且保温效果好，节省电能。内胆是电饭煲煮饭的容器，可以拿出清洗，采用食用铝板整体拉伸成型。内胆底部为凹球面，使之与电热盘紧密吻合，从而提高热效率。同时，当取出内胆放置时，与底部的接触面只在煲底圆周的位置，可以防止胆底部变形，内胆上部外缘向外翻卷,除了增加内胆的强度之外，可使溢出米汤沿外壳体表面流出，避免内部电气零件损坏。胆内涂有一层聚四氟乙烯涂层，使之与饭隔开，防止煮饭产生粘底、焦糊。内胆内表面刻有放米量和水量的刻度。 电热盘是保温式自动电饭煲的主要部件，其结构由铝盘和电热管两部分组成，如图1所示。铝盘采用铝合金浇铸，再经机械加工而成。其盘面与内胆底部吻合，以提高热效率。电热管采用环形电热元件铸于铝盘之中，由于被铝合金包围起来，因此不易氧化，绝缘性能好，使用寿命长。不足的是，损坏后维修困难，需更换整块电热盘。 磁钢限温器安装在电热盘的中央。它是用来控制煮饭温度的一种装置，由永久磁钢和感温磁钢组成，其结构如图4 所示。常温状况下，两磁钢的吸引力大于弹簧拉力，通过按键的压合作用，使开关的触点闭合。电热盘发热时，热量传给内胆，内胆热量再传给圆铝片。当温度升到感温磁钢的居里点温度(103±2℃)时，感温磁钢失磁，永久磁钢在重力和弹簧力作用下跌落。在下跌时，永久磁钢的拉杆带动按键开关的拨杆动作，使开关的触点断开，自动切断电源。 居里温度，亦称“居里点”。是指铁磁质转变为顺磁质时的温度。铁磁质在温度高于居里温度时，便失去铁磁性，而呈顺磁性。不同的铁磁质，居里温度不同。 磁性温控元件的优点是：温度控制精度高，误差小，动作可靠，能快速断开，但动作后不能自动复位。保温器是一种双金属片温控元件，其结构如图5所示。它由膨胀系数不同的两种金属片压轧而成。常温下，双金属片平直；当温度上升到设定温度时，膨胀系数大的金属片被膨胀系数小的金属片拉成弯曲，使储能触片动作，动触点与静触点断开，切断电源。当温度下降时，双金属片弯曲度减小，逐渐恢复原来状态，触点又闭合，再次接通电源。如此反复动作，从而达到自动保温的目的。保温器的保温温度通常设定在60～ 80oC之间，电饭煲出厂之前，已调整准确，用户不必再作调整。 2、工作原理
保温式自动电饭煲的工作原理是将电能通过电热元件转化为热能，利用温控元件控温和保温。如图为豪华型保温式自动电饭煲原理图。从图中可知，电饭煲接通电源，黄色指示灯亮，按下按键，开关触点接触，红色指示灯亮，电热盘通电发热，不断将热量传给内胆，使温度逐渐上升；当温度升到65℃时，保温器动作，常闭触点断开。由于磁钢限温器仍然接通电源，电路仍导通，电热盘继续发热。直到饭熟水干之后，温度上升到103℃时，磁钢限温器动作，自动切断电源，红色指示灯熄灭，电热盘停止发热。电饭煲转入保温状态，黄色指示灯亮。当温度低至65℃时自动断电。如此反复上述过程，使电饭煲内食物的温度保温在65℃左右。应该指出的是，黄色指示灯亮不等于接通电源煮饭，须按下开关的按键，电饭煲才能进入煮饭工作，否则两指示灯交替明亮，电饭煲只处于保温状态，内胆温度较低，不会把米煮成熟饭。

二：[电饭锅原理]智能电饭煲工作原理与维修

智能电饭煲工作原理 左手665欢迎你 电饭煲从机械式原理到现在的智能电饭煲，期间经历了许多的阶段。电饭煲发挥高新技术优势，以美味炊煮为主导，使产品更加丰富与时尚化，现已形成微电脑、电脑与机械三大类型、十大不同款式。机械电饭煲虽然价格方面体现它的优势之外，其他方面就很难满足人们对现代生活高品质的需求。微电脑或电脑控制的智能电饭煲符合现代人的要求，人性化的界面设计，使得人们一眼看出当前工作状态，让您更安心，各种烹调过程全部由电脑自动控制，并且大多的智能电饭煲采用太空“黑晶”内胆，超硬耐磨，恒久美观，所有的这些特点符合现代人的省时、省力、耐用的观念。这对这一特点，我们利用凌阳8位单片机SPMC65P2404A来实现上述的种种功能，让科技落实在日常生活中来。 智能电饭煲主要由电源部分和控制电路组成，主控电路与热敏电阻形成反馈回路，主控电路实现两种功能，一是采集热敏电阻反馈回来的温度值，二是依据用户选用的工作方式，对继电器的工作方式的改变来对电热盘加热的控制。控制方法大至为：当电热盘温度达到当前的要求后，继电器的开关打开，以切断电热盘的电源，当下降到一定的温度范围后通电加热，闭合继电器，以使电热盘始终保持在适合的温度范围以内。　　左手665收藏 时间：2015-2-19春节正月初一19：33　　框架原理图　　创星CFXB60-3A型电饭锅电路结构和工作原理 创星CFXB60-3A电脑型电饭锅采用微电脑控制，通过温度检测模块测温及模糊逻辑控制，完成煮饭、煮粥、煲汤、快煮及保温等过程，具有设定工作模式、数码动态显示、定时启动和超温声光报警等多种控制功能。　　创星CFXB60-3A电脑型电饭锅电路原理如下图所示。该电路以微处理器IC2(MC68HC05P)为核心组成。整机电路由电源电路、自动复位电路、时钟振荡电路、过零检测电路、键盘输入电路、锅底温度检测电路、煮饭加热驱动控制电路、设定模式显示电路、声光报警电路等九部分组成。　　1．电源电路　　接通电源，220V市电经超温熔断器FU后，分成两路：一路加至继电器Kl的常开触点K1-1，接通发热器EH。由电容Cll、电阻R31串联组成的防干扰、消除火花吸收回路，并接在K1-1两端，用于消除触点通/断动作所产生的电火花，减小对视听电器的干扰；另一路加至电源变压器T，降压后由次级输出13V交流电，经整流器VD1～VD4整流、电容Cl和C2高、低频滤波，产生12V直流电压后，分为两路：一路为继电器Kl供电：另一路经由三端稳压集成电路IC1(LM7805)和电容C3、C4、Cl0组成的稳压滤波电路，产生5V稳定直流电压，作为微处理器IC2及其他控制电路的工作电源。　　2．自动复位电路　　由IC2①脚与外接三极管VT2，电阻R4、R5、R6，电容C7等组成自动复位电路。当IC2①脚为低电平时，微处理器内电路复位。当微处理器工作时，IC2①脚为高电平。　　3．时钟振荡电路　　由IC2(38)、(39)脚与其外接晶体B、电容C8和C9、电阻R12等组成时钟振荡电路。时钟振荡电路产生的振荡频率为4MHz，使微处理器各电路协调工作。　　4．过零检测电路　　由IC2②脚与其外接三极管VT1，电阻Rl、R2、R3，电容C5、C6等组成过零检测电路。该电路的过零检测输入信号取自电源变压器T的次级，市电以10ms为周期的过零信号加在VT1的基极。当输入电压高于或低于0.7V时，VT1分别导通或截止，使IC2②脚每隔10 ms有一高电平电压信号产生，即每10ms微处理器产生一次外中断，从而保证了系统计时的准确性。　　5．键盘输入电路　　由IC2(36)脚与其外接功能选择键Sl、时间增加键S2、时间减少键S3、启动/停止键S4等组成键盘输入电路。当按下任一按键时，经分压电阻产生不同的电压，送入IC2(36)脚，经微处理器内部识别电路判定后，执行相应控制程序。其中，Sl为模式选定，可选择的模式包括：煮饭、稀粥、煲汤、快煮、保温等；S2用于增加定时时间；S3用于减少定时时间；S4用于电饭锅启动/停止等。　　6．锅底温度检测电路　　由IC2(17)脚与其外接温度检测模块RT等组成锅底温度检测电路。温度检测模块安装在发热器面上，主要用来检测发热器的煮饭温度。其可将温度变化转换成电压信号，经输出端OUT加至IC2(17)脚，经微处理器内部电路转换成相应数据，与预设的各种功能数据进行比较，执行相应的加热控制程序。　　7．煮饭加热驱动控制电路　　由IC2④脚与其外接电阻R30、三极管VT3、二极管VD5、继电器Kl、继电器常开触点K1-l以及发热器EH等组成煮饭加热驱动控制电路。该电路主要用于控制发热器EH电源的接通与断开。在此电路中，VD5是续流二极管，为继电器Kl提供磁场能释放通道，防止击穿三极管VT3，起保护作用。　　8．设定模式显示电路　　由IC2(12)、(21)～(24)脚分别与其外接发光二极管L5～Ll、电阻R14～R18等组成设定模式显示电路。当某一模式被选中时，对应的发光二极管长亮；该模式运行时，对应的发光二极管闪亮。由IC2(26)～(28)）脚、⑤～(11)脚分别与其外接电阻R20～R22和R23～R29、三极管VT4～VT6以及数码管LEDl～LED3等组成运行显示计时电路。在定时状态时数码管显示剩余时间，VT4～VT6用于显示器的位。　　9．声、光报警电路　　由发声报警电路和发光报警电路两部分组成声、光报警电路。其中，由IC2(25)脚与其外接电阻R19、三极管VT7、蜂鸣器HA组成发声报警电路：由IC2(13)脚、发光二极管L6、电阻R13等组成发光报警电路。当IC2(25)脚输出高电平时，VT7导通，HA发声报警。当IC2(13)脚为低电平时，L6发亮报警。同时，当按触功能选择键Sl、时间增加键S2、时间减少键S3、启动/停止键S4时，蜂鸣器能发出短促提示音，表示操作有效。当电饭锅加热温度超过温度设定值时，蜂鸣器HA发出连续报警声，发光二极管L6闪亮。　　电饭煲维修_电饭煲故障维修 如何选购电饭煲　　首先，要根据自己的经济实力来选择一些优秀品牌的产品，好的品牌在优质服务以及售后保证方面做的都不错，可以让消费者买的放心。　　其次，可以选择集多种功能于一身的电饭煲，这样不但可以节省开支，还可以有效的利用家居空间。现在的电饭煲不光有煮饭的功能，煮粥、炖汤样样精通，而且还可以做蛋糕，还有一些压力煲可以无水煲鸡。作为一个理智的消费者，在选择电饭煲的时候，还应该考虑它的耗电量问题，目前卖场中出现了很多采用紫砂内胆的电饭煲，虽然这种内胆的电饭煲仔煮汤和澳洲方面有一定的优越性，而且在在烹饪加热过程中也不会产生有害物质，紫砂还富含有益人体健康的多种矿物质，但和电饭煲普遍使用的金属内胆相比，紫砂内胆煮饭所需要的时间更长，耗电量相对来说也较大。选择电饭煲最重要的莫过于安全问题，在购买时一定要检查产品是否有3C标志，包括插头和电源线也应该具有此标志，再查看产品说明书，正规的说明书上面应该印有产品名称、商标、型号、额定电压、频率、功率、制造商或销售商，说明书印刷清楚，生产厂家、地址、电话、维修事项斗应清楚标明，还应配有保修卡、装箱配件单、出厂合格证等。除此之外还要检查电源线是否为双层绝缘，线芯是否大于等于0.75平方毫米。　　检查完以上事项，就要挑选一下电饭煲的外观，最好从不同角度观察外表有无划伤、变形等，各零部件的接合处是否光滑，内胆的涂层是否均匀，仔细检查内胆涂层是否会脱落，脱落的涂层有致癌的可能，现在正规厂家出产的产品基本杜绝了这个问题，但安全起见还是要检查清楚。然后先用手上下触动几次功能按钮，看一下磁钢吸合是否良好，正常情况下，按下去，拔上来时有清脆的“嗒”声，最后接通电源，按下功能选择按钮，看一下指示灯是否发亮，用手摸发热盘，感觉其是否发热。　　购买电饭煲后的注意事项　　在你通过以上方法选择了一款自己喜欢的电饭煲后，还应该注意一下事情，先仔细阅读并保管好说明书，平时使用完电饭煲后最好放在桌面上保存，防止地面的灰尘进入电饭煲的底部，也不应该把电饭煲放在厨房或者容易被水喷溅到的地方，以免影响电饭煲的使用安全。使用过程中还应该保证，电饭煲内胆和电热盘之间的清洁，避免出现水点、饭粒等杂物，这样会影响煮饭的效果，严重时有烧坏元器件的可能。　　在购买了较大功率的电饭煲后，一定不要让它和其它电器共用一个组合插座，这样会导致插座容量不够，使电源线温度过高，发生危险。电饭煲在使用后，一定要记得把插头从插座上拔下来，通常情况下电饭煲都拥有自动保温功能，插上电源后，即使没有在煮饭状态下，电饭锅也会处在保温状态，造成对电能的浪费。　　电饭煲是家庭常用品，很多家庭几乎天天都在使用，虽然电饭煲在用电量方面不如大型家用电器那么大，但俗话说的好，积少成多，大频率的使用在电能消耗方面也是不容小视的。　　使用电饭煲的窍门　　1．做米饭时最好将米淘净在清水中浸泡15分钟左右，然后再下锅，这样可以大大缩短煮饭的时间，且煮出的米饭特别香。　　2．充分利用电热盘的余热。当电饭锅中的米饭汤沸腾时，可关闭电源开关8至10分钟，充分利用电热盘的余热后再通电。当电饭锅的红灯灭、黄灯亮时，表示锅中米饭已熟，这时可关闭电源开关，利用电热盘的余热保温10分钟左右。　　3．电饭锅切勿当电水壶用。同样功率的电饭锅和电水壶同样烧一暖瓶开水，用电水壶只需5—6分钟，而电饭锅则需20分钟左右。　　4．避峰用电是最好的节电方法。同样功率的电饭锅，当电压低于其额定值10％时，则需延长用电时间12％左右，用电高峰时最好别用或者少用。　　5．保持内锅外锅清洁。电饭锅使用过久而又不及时清洁的话，会使内锅底部与外表面聚一层氧化物，应把它浸在水中，用较粗糙的布擦拭，直到露出金属本色光泽为止。　　6．内锅底与电热盘、内锅及锅盖均应保持最佳接触。若内锅变形，即内凹或外凸，均会影响内锅底部的良好接触，应及时矫正才好。　　电饭煲保养技巧　　电饭煲：内锅在使用洗涤后，必须揩干外表水后再放入电饭煲内。而外壳及发热盘切忌浸水，只能在切断电源后用湿布抹净。同时不宜放在有腐蚀性气体或潮湿的地方。　　饭锅的常见故障及维修方法　　故障现象产生原因维修方法　　指示灯不亮发热盘能热指示灯与降压电阻接线松脱或损坏检查焊接好接线或更换指示灯或降压电阻　　发热盘不热未接通电源检查开关、插头、插座、保险丝、电源线是否完好　　按键开关或保温器动、静触点不能闭合检查并调整按键开关及保温器触点、弹簧片，并使其启动灵活、接触良好　　发热盘不热指示灯亮超温保护器断路更换超温保护器　　发热盘损坏更换发热盘　　发热盘连接导线脱落，电源不通重新焊好　　发热盘引棒接线片氧化锈蚀，接触不良清除锈蚀，重新接牢　　煮焦饭按键开关动作迟或不动作内锅与磁钢限温器接触不良或弹簧拉力不够（或失去弹性）检查内锅有无变形或与发热盘间有无异物，更换拉力合适的弹簧或磁钢或全套限温器　　限温器拉杆上、下移动受阻，活动不畅用钳子调整，使之上、下活动自如　　磁钢限温器失灵，断电温度过高更换磁钢限温器或将限温器螺钉调整合适　　按键开关连动机构变形调整使之可灵活动作　　磁钢限温器牵动开关失灵，动、静触点熔结修磨触点　　磁钢限温器内部受阻，电热盘通孔中有异物清除异物　　煮焦饭按键开关已动，指示灯还亮保温器调温过高调整或更换保温器　　开关两触点间绝缘损坏，击穿更换开关零件　　保温器的双金属片的支撑瓷柱脱落或损坏重新装上瓷柱　　保温器动、静触点熔结粘在一起，断不开电源撬开，修磨触点或更换保温器　　煮饭不熟或生熟不均匀（夹生）外壳比平日热，烫手内锅与发热盘之间有异物检查并清除　　发热盘发热不均匀一般需更换加热元件　　内锅底变形检查整理或更换内锅　　内锅挂在外壳上，使内锅一边悬空把内锅左右转动两三下，即可恢复正常　　发热盘变形轻微变形，或以用砂纸打磨，严重变形或凹陷的应更换　　加水太少适当加水　　故障现象产生原因维修方法　　不能自动保温手摸锅盖无温热感保温温度过低，双金属片控温器触头弹性减弱不能闭合或动、静触点氧化，电源不通调整触头间距离或用细砂纸打磨触点或更换保温器　　控温器螺钉松动或连接点松动脱落重新调整螺钉，修复断残处　　外壳漏电有麻手感觉使用或清洁不当，使电气部分受潮检查维修，受潮的电气部分应作驱潮处理　　自换插头接错线检查插头，黄绿双色导线应接地。按规定，不允许自行将三线插头改为两线插头　　插座或恒温器等处的绝缘材料损坏或积存污物清除污物，更换绝缘材料或整个部件　　电热盘发热元件封口绝缘材料老化清除老化的绝缘材料，用室温硫化硅橡胶封口，12小时后再使用或直接更换电热盘　　电路中裸露的金属件碰壳或周围有异物清除异物，将金属件移离外壳，必要时作绝缘处理　　煮饭不熟煮饭过程中，指示灯熄灭，但按键开关未动按键开关的动、静点接触不良清除触点表面的氧化物，调整触点上的弹簧片，使动静触片压紧　　触点上、下位置偏移，接触位置不恰当把铝内锅放入电饭锅内，压紧限温器，然后调整触点位置，使之接触良好　　感温软磁钢失效或硬磁钢退磁严重更换感温软磁钢或硬磁钢　　煮饭开关按下后琐不住磁钢限温器内感温软磁钢碎裂更换　　开关拨杆变形，造成限温器磁钢不到位修整变形　　煮饭时间延长锅底与电热盘产生黄黑色焦膜，使锅底与电热盘接触不良用木片或塑料片刮去焦膜或用细砂纸擦拭　　电源电压低不需处理或使用交流调压器　　保温不准或失灵双金属片保温元件保温温度发生变化或失去作用调整保温器上的螺钉，往下拧保温温度升高；往上拧，保温温度降低　　保险丝熔断接插件等受潮进行干燥处理或更换　　电源线、开头组件、电热盘、限温器和恒温器及各引出线碰线短路或损坏修理或更换　　批示灯或限流电阻击穿更换　　左手665收藏 时间：2015-2-19春节正月初一19：33

三：[电饭锅原理]电饭锅的工作原理

 
 
电饭锅的工作原理
 
 
 
  
 
  
 
 开始煮饭时，用手压下开关按钮，永磁体与感温磁体相吸，手松开后，按钮不再恢复到图示状态，则触点接通，电热板通电加热，水沸腾后，由于锅内保持100℃不变，故感温磁体仍与永磁体相吸，继续加热，直到饭熟后，水分被大米吸收，锅底温度升高，当温度升至“居里点103℃”时，感温磁体失去铁磁性，在弹簧作用下，永磁体被弹开，触点分离，切断电源，从而停止加热．
如果用电饭锅烧水，在水沸腾后因为水温保持在100℃，故不能自动断电，只有水烧干后，温度升高到103℃，才能自动断电．
普通电饭煲的结构：普通电饭煲主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。
1、发热盘：
这是电饭煲的主要发热元件,这是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘,内锅就放在它上面,取下内锅就可以看见。
2、限温器：
又叫磁钢。它的内部装有一个永久磁环和一个弹簧，可以按动，位置在发热盘的中央。煮饭时，按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通，当煮米饭时，锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱，当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103±2C时，磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力，限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关，切断电源。
3、保温开关：
又称恒温器。它是由一个弹簧片、一对常闭触点、一对常开触点、一个双金属片组成。煮饭时，锅内温度升高，由于构成双金属片的两片金属片的热伸缩率不同，结果使双金属片向上弯曲。当温度达到80C以上时，在向上弯曲的双金属片推动下，弹簧片带动常开与常闭触点进行转换，从而切断发热管的电源，停止加热。当锅内温度下降到80C以下时，双金属片逐渐冷却复原，常开与常闭触点再次转换，接通发热管电源，进行加热。如此反复，即达到保温效果。
4、杠杆开关：
该开关完全是机械结构，有一个常开触点。煮饭时，按下此开关，给发热管接通电源，同时给加热指示灯供电使之点亮。饭好时，限温器弹下，带动杠杆开关，使触点断开。此后发热管仅受保温开关控制。
5、限流电阻：
外观金黄色或白色为多，大小象3W电阻，按在发热管与电源之间，起着保护发热管的作用。常用的限流电阻为185C 5A或10A（根据电饭煲功率而定）。限流电阻是保护发热管的关键元件，有能用导线代替。
电饭锅的工作原理
电饭锅工作原理其实很简单，电饭锅就是利用发热板，在铝质锅的底部煮饭。发热板内藏电热线，这电热线是由自动开关控制，接下来我给大家细致说明。
发热板的中央有一圆孔，孔内有一感温软磁，它借着弹簧向上顶贴着锅底。这是一种纯铁氧体。它在100℃或以下时，可以被永久磁铁吸引。但当升至103℃时，则失去磁性，不再受永久磁铁吸引。
当按下开关按键，如图下图所示。开关横杆把磁铁向上顶贴着感温软磁。这时，发热线接通，开始加热。 当锅内的饭沸腾后，锅内的水就渐渐减少。当水开始蒸干，锅内的温度就由100℃上升。当升至103℃时，感温软磁就不受磁铁吸引，开关的杠杆因弹簧的弹力及本身的重力而下降，压使接触点分开，发热线就断电，如图(b)所示。同时，接通另一保温电路(图中略去)，保持饭的温度在70℃左右。
压力式电饭锅的内胆一般采用合金铸铝车制而成，盛装液体容量5L，承受压力100 KPa，锅底为凹状球面与电热盘接触吻合。电饭锅的按键开关、磁钢限温器、电热盘等部件构成控温电热装置。它采用发条式齿轮传动定时器，定时时间为0-60分钟任选；内设限位微动开关，用来通断保压电源；安全装置有限压阀、安全阀、安全塞和过热保护器等，前三阀安装在锅盖上，当锅内压力超过110±10 KPa时，限压阀自动减压向外排气。万一压力锅进一步超压，安全塞和安全阀动作，锅内急剧降压。过热保护器安装在电热盘的底部，当压力锅温升异常时，保护器熔片熔断，自动切断电源。
普通电饭煲的结构
普通电饭煲主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。
1、发热盘：
这是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘，内锅就放在发热盘上，取下内锅即可看到，这是电饭煲的主要发热元件。
2、限温器：
又叫磁钢，内部装有一个永久磁环，上有弹簧，可以按动，位置在发热盘的中央。煮饭时，靠永久磁环的吸力吸住内锅的锅底。当煮米饭时，锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱，当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103±2℃时，磁环的吸力小于其上的弹簧弹力，限温器被弹簧拉下，压动杠杆开关，切断电源与发热管之间的一条通路。
3、保温开关：
又称恒温器。它由一个储能弹簧片、一对常闭触点（该触点一端接电源另一端接发热管）、一对常开触点（该触点一端接电源另一端接保温指示灯）、一个双金属片组成。煮饭时，锅内温度升高，由于构成双金属片的两片金属的受热伸缩程度不同，结果使双金属片向上弯曲。当温度达到80℃以上时，向上弯曲的双金属片可以推开保温开关的常开触点，从而切断发热管与电源的一条通路；当锅内温度下降到80℃以下时，双金属片逐渐冷却，弯曲度减少，逐渐回到原位置，常闭触点在弹性作用下闭合，使发热管通电发热，实现电饭煲的保温功能。
4、杠杆开关：
该开关完全是机械结构，有两对常开触点，其中一个触点接在电源与发热管之间；另一个触点接在电源与保温指示灯之间。煮饭时，按下此开关，给发热管接通电源，饭好时，限温器弹下，压动杠杆开关，使该开关弹起，使发热管仅受保温开关控制。
5、限流电阻：
外观黑色，像2W的碳膜电阻，接在发热管与电源之间，起着保护发热管的作用。限温器只有在内锅里的水完全烧干时才会自动断开，因此用电饭煲煮汤水较多的食物，发热管会长时间工作，容易造成过电流，这时限流电阻会先熔断，从而保护发热管。限流电阻是保护发热管的关键元件，不能用导线代替。
电饭锅中型号是：RY155 250V 10A Tf155℃，样子是小圆柱形，两边连着导线，它叫超温保险。
常用的都是185度，规则的安装是紧贴于电饭锅锅体发热盘，目的是防止电饭锅故障时高温，高温会烧坏、融化铝制发热盘、烘烤塑料部件。所以当电饭锅温度超过185度时，超温熔断器熔断切断电源，停止加温，杜绝电饭锅过热。
RY温度保险丝具有检测出温度异常并切断电路之功能的小型、结实的熔断式热保护器。它可检测家用或工业用电气产品的温度异常升高并迅速及时地切断电路、可达到防止火灾于未然的作用。RY温度保险丝使用热敏颗料(有机化学物质)为感热材料的RY型和低熔点合金的RF型两种。额定动作温度范围73℃～240℃，有额定电流为0.5A～20A的各种产品。
   

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