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dalmore篇1:请叫我第一名：聊聊传说中的Dalmore 62
这是一个有温度的频道!
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近年威士忌拍卖市场火爆，一瓶威士忌可以拍至上百万元，刷新记录也就分分钟的事。而在15年前，一瓶能够引起国际各大媒体轰动的威士忌，价值几何？
我们先简单回顾一下这瓶酒的来历：
这瓶酒出自苏格兰威士忌名人堂大师RichardPaterson之手。2001年大摩Dalmore酒厂特别出品的私人典藏限量版，分别以酒厂自建厂以来最具有代表性的人事物来分别命名，全球发行量仅12瓶。据当时BBC新闻网的报导，这12瓶酒混合四个超高年份的SingleMalt（另有一种说法是5个年份），分别为1859年，1876年，1926年和1939年。
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2002年12月，大摩酒厂将这12瓶中的其中一瓶大摩62年单一麦芽威士忌送到英国的专业威士忌拍卖会McTear’sAuction House进行公开拍卖。最后以25,877 英镑的高价卖出（含交易佣金），以目前的汇率换算是23万多的人民币（当时的汇率换算则是28万人民币左右）。
若以目前拍卖市场动辄上百万一瓶的威士忌拍卖价来说，这也许算不上什么。但在当时，则创下了全球威士忌正式拍卖价格最高价的世界记录。这个拍卖记录在当时引起了各大媒体的关注，报导中甚至提及平均每喝一口大摩62年就价值1000英镑（相当于8950元人民币）。
请注意，这可是15年前的8950元人民币（若以当时的汇率计算甚至不止这个价格）。
2002年北上广商品房每平方米均价也就是4000出头的样子，这一口就喝掉2平米了~~
以此计算，这瓶大摩62年当时可以在北上广买一套接近70平米的商品房了~~。
再看看此前的拍卖榜前三位：
2001年，The Macallan60 Years Old 1926，15,000英镑
1996年，The Macallan60 Years Old 1926 Adami，10,000英镑
1999年，BowmoreQueen’s Cask 21 Years Old，8,000英镑
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如果故事就这样结束，也许大家也就慢慢淡忘了。
拍卖结束不到3年的时间，2005年4月15日在英国的一家PennyHill Park酒店，一位匿名商人以32,000英镑买下一瓶酒店内收藏的大摩62年单一麦芽威士忌并当场开瓶和朋友们共同分享，喝完之后他把残存了几滴酒的酒瓶留给酒店作为纪念。
这起事件当时也在英国与国际媒体造成轰动, 因为又创下大摩 62年单一麦芽威士忌的单瓶最高价销售纪录!
大摩酒厂的母公司Whyte and Mackay发言人认为，这是首瓶被喝掉的大摩62年。
我们之前曾提到，这12瓶都是以大摩酒厂最具有代表性的人事物来分别命名，而这瓶被喝掉的62年名为Matheson，是以Dalmore庄园业主AlexanderMatheson命名。
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除了被喝掉的这瓶大摩62年，其他的10瓶则分别为国外收藏家,英国高端酒店购买珍藏。大摩酒厂也留存了一瓶大摩 62年放在酒厂的游客中心之中让游客参访时有机会一睹这瓶“镇厂之宝”。
这最后一瓶大摩62年，在2011年命名为“Drew Sinclair”，另外配以更高级的水晶瓶及定制外盒特别包装并在瓶身上雕刻上名字以纪念把一生都奉献给酒厂的前任厂长Mr.Drew Sinclair 先生。
2011年9月，这瓶大摩62年“Drew Sinclair”被送到新加坡樟宜机场免税店作公开展示时被一名中国商人看中,花了高达12.5万英镑 (按当时汇率约150万人民币)将其购回收藏。
全球各大媒体对此新闻又大篇幅的报导 , 因为这是当年12瓶中的最后一瓶，其次，在首次拍卖10年之后的公开展示又创下了世界威士忌最高零售记录！而且比首次拍卖涨了接近5倍的价格！5
上月的麦卡伦天价拍卖后，有人感慨说，“我走过最长的路，就是麦卡伦的套路”。麦卡伦无疑是营销高手，长期雄踞拍卖榜首。
而如今看来，Dalmore其实也不遑多让，同样是个轻易上头条的主啊。
2010年之前的拍卖榜前5名，一瓶大摩62、一瓶大摩Oculus，轻松夺下了2个席位。（数据引自：威士忌杂志指数）
2012年，一套21款的大摩星宿系列一次性展示自1962年至1992年以来品牌的所有旗舰单桶酒款，也从此拉开了威士忌界“集邮”的序幕。6
关于大摩DALMORE传奇的开始：
公元1263年，苏格兰国王亚历山大三世外出狩猎时，因皇家骑兵的阵仗惊扰了森林中的鹿群，此时一只高大的雄鹿向国王座骑冲来，眼看国王即遭逢变故，一位麦肯锡（Mackenzie）家族的首领、勇敢迎向巨鹿，并且将国王从危险中拯救出来。心怀感谢的亚历山大三世，为了表达谢意并昭告世人，便将「12叉鹿角的鹿首」之皇室徽章授予麦肯锡（Mackenzie）家族；用以家族传承。并辅以铭文〝LuceoNon Uro〞（盖尔语）意为“闪耀不灭〞之意。
1867年，麦肯锡（Mackenzie）家族取得了大摩酒厂。从此，每一瓶大摩单一纯麦威士忌得以自豪的将「12叉鹿角的鹿首」之皇室徽章做为永世传承的品牌图腾，以纪念这位勇敢的先人，并传递大摩「勇敢、不凡」之品牌象征。
那个在1263年绽放出的勇敢与献身精神，传递了大摩的传奇历史，直到今日依然闪耀……
《雄鹿之死》艺术家班杰明·伟斯特之画作，生动呈现了1263年的那一瞬间，
是目前苏格兰国立美术馆收藏的最大画作之一。
大摩DALMORE酒厂：
从1839年开始，大摩酒厂开始酿造单一纯麦威士忌。酒厂坐落于Cromarty海湾北岸，属于苏格兰高地。寒冷的气候、柔软的水质、带泥炭味的发芽大麦及海风、世界上独一无二的巨大蒸馏器，以及产自西班牙的Matusalem雪莉酒橡木桶和被誉为“神之鼻”的天才首席酿酒师，使大摩酿酒厂持续产出高质量的顶级单一麦芽威士忌，被公认为“液体黄金”的酿造者。
大摩单一麦芽威士忌曾在2013年、2014年和2016年分别拿到了IWSC的单一麦芽威士忌银奖、金奖和12年份、13-17年份年度最佳苏格兰单一麦芽威士忌。
如此辉煌荣耀的成就，因此，电影《王牌特工》里我们才会看到，即使打斗如此紧张残酷，杯子里的DALMORE单一麦芽威士忌也一滴都不能浪费。
这里要指出一下，Dalmore 62这里的“62”并不是指1962年，当然不排除电影有可能故意为之。
END - THANKS编辑:宝教主
dalmore篇2:★ 苏格兰高地西北酒厂逐个看
【威士忌课堂】第294期
2014-1-18
胡子君今日分享：
★ 苏格兰高地西北酒厂逐个看
★让我们一起走进品酒师的世界
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西高地知名酒厂 Ben Nevis本尼维斯
Ben Nevis蒸馏厂成立於1825年，创立蒸馏厂的为调和式威士忌界相当知名人士Long John(本名John Mc Donald)，因蒸馏厂座落於英国最高峰Ben Nevis山脚下，因而取名於此。因酒厂在经营上多次易主，至1983年终於面临歇业的问题，暂时停止营运。
幸好1989年，日本Nikka威士忌企业因期望调配原酒的风格多元化，因而收购此蒸馏厂，并於隔年重新开始生产作业。Ben Nevis取流经石南花、富含泥煤沼地性格的的奥多纳巴林河(Allt a" Mhuilinn)水源，以此为酿造起点，挹注各种香气於酒液之中，让人在品饮时能感受出Ben Nevis匠心独具的气息。
不过虽然台湾的威士忌品饮市场已臻成熟，但较为可惜的是目前西高地的产品皆未引进，因此，想品嚐Ben Nevis，恐怕比较困难一些。
北高地知名酒厂 Glen Ord格兰欧
成立於1838年，隶属于帝亚吉欧集团，在台湾上市时帝亚吉欧赋予其The Singleton的品牌名称，因而台湾人对于苏格登印象较为深刻。
该蒸馏厂座落於北高地的黑岛，距今已有170年的历史；1838年麦肯思家族把在黑岛上所拥有土地出租给Ord 公司兴建蒸馏厂与厂房，1923年再由Johnnie Walker收购，主要作为约翰走路系列的主要基酒使用。在改为The Singleton of Glen Ord之前，Glen Ord酒厂曾出产12年、25年和30年Special Release三种年份，但自2006年以後这三种年份及包装皆已停产。
Glen Ord承袭170年来传统酿酒工艺，取自超过1,000尺高，来自地下涌泉与天上雨水所汇集的娜英湖与波娜湖纯净水源，以及产自黑岛当地，蕴含深厚肥沃土壤的麦芽原料於厂内发麦厂进行发芽。
蒸馏厂以长时间发酵使酒体浑厚并具有深度，透过缓慢小批次蒸馏的方式，塑造出柔顺感，并以50%雪莉橡木桶与50%波本橡木桶进行熟成，创造出圆润且层次丰富的平衡滋味。
Clynelish克林奈许 & Brora布朗拉
这是苏格兰威士忌产业史上相当知名的双子星酒厂，1819年所创建的Clynelish，在1968年被改名为Brora，现在被称为Clynelish的，则是1968年所创建的新厂。这两家相邻的蒸馏厂，Brora已停产，Clynelish仍在持续生产，且为帝亚吉欧六大Classic Malt蒸馏厂之一。
Clynelish蒸馏厂虽然紧邻海洋，但却产生出特别的风味，有着漂亮的花果芳香，淡雅却高度复杂的香气及多层次口感。最让人津津乐道的是，拥有独特类似蜡油的馥郁油质风味，长期被作为调和威士忌的绝妙基酒。据说每间蒸馏厂在酒头与酒尾收集器中，都会累积自然而无害的沉淀物，而除了Clynelish以外的酒厂，都会固定清洗移除这些沉淀物，而这些沉淀物就是Clynelish能具备神秘腊感的原因。
比起其它苏格兰本岛的威士忌，Clynelish更具岛屿风格，其最代表性的14年产品，酒体并不偏重，但是相当美味易饮，威士忌大师查尔斯?麦克林(Charles MacLean)稱贊这是支雄壮具平顺口感与绵长尾韵的威士忌，2005年时更曾获国际烈酒与葡萄酒大赛的金牌，深受品酩人士喜爱。
至于已经停产的Brora，至今仍在使用库存原酒调配成单一麦芽威士忌上市贩售，同样以油性与蜡质的口感，形成威士忌爱好者心中独特的风味。目前市面上最为行家津津乐道的Brora，大多为每年推出一波，采限量发售的Brora 30年，不管是重泥煤版本或轻泥煤版本，只要一推出，马上就会被抢购一空，可知Brora这家已停产的正宗Clynelish，在威士忌行家心目中的地位。
Old Pulteney富特尼
位处苏格兰本岛最北端的Old Pulteney蒸馏厂，成立於1826年，创办人为詹姆士韩德森(James Henderson)，酒厂位於苏格兰最北边的威克市(Wick)，处于最遗世独立的位置，也造就了蒸馏风味独特的性格。
Old Pulteney当年之所以创建，主要理由来自於渔业的发展基础，由于常年暴露在寒冷的海风中，因此也造就了这款威士忌浓厚的海风性格，它浓烈的风味、辛辣的口感加上带着海盐的芳香，唤起每个人记忆中最难忘的回忆。
Old Pulteney特殊之处不仅是因地理座落位置，某部份的原因亦来自巨大的蒸馏器与林恩臂形成类T型独特的形状，以及经由波本与雪莉桶熟成的关系，因此Old Pulteney即便不具有烟燻泥煤的香气，却能让人在强劲的海洋风味中，感受到酒体表现上多变且复杂的香气及口感。这是一间极具独立风格的蒸馏厂，为许多饕客不可错过品牌。
Glenmorangie格兰杰
成立於1843，现隶属LVMH集团。Glenmorangie虽然诞生於北高地，而且靠海，却没有一丝海风的气息，反倒以它独特的轻酒体以及纯粹易饮的特质深受全球品酩者喜爱。
Glenmorangie拥有全苏格兰最高，且外型独特的天鹅颈蒸馏器，由于使用全苏格兰最高的蒸馏器，因Glenmorangie所蒸馏出的透明新酒，质地相当轻盈细致，相当适合於陈放在美国波本桶中陈年，而根据酒厂说法，Glenmorangie极可以就是第一家使用美国波本桶的苏格兰威士忌蒸馏厂。
除了蒸馏器所创造的轻盈细致特色之外，Glenmorangie最为人津津乐道的便是由享誉国际的橡木桶专家梁思敦(Bill Lumsden)所操刀的过桶美学。
Bill Lumsden为了让Glenmorangie能诠释出更多的香气及风味，因此精研於各种木头特性，几乎世界上所有种类的橡木桶，都曾被Bill Lumsden拿来做Glenmorangie的过桶实验，这也造就Glenmorangie无人能及的过桶技术。
虽说Glenmorangie专长於过桶技术，但其，在美国白橡木桶中陈年10年的基本款产品，却以最复杂且最具层次变化的万花筒式香气及口感而闻名於世。
Dalmore大摩
成立於1874年，隶属怀特马凯集团。该蒸馏厂的背后有一段传奇故事，来自於酒厂创立者Clan Mackenzie的祖先以一支箭救了受困於公鹿鹿角下的亚历山大三世，因此亚历山大三世授予他外衣手臂上所佩戴的鹿头标志，此後蒸馏厂出产的酒瓶亦以12支角的鹿头标志象征不变的荣耀。
1886年Mackenzie家族买下酒厂及其相关建筑物，并於1960年与声望极高的怀特马凯烈酒集团合并，百余年来，大摩酒厂一直以生产最具特色及杰出的麦芽威士忌为傲。
这是少数几家可以推出超高年份单一麦芽威士忌的蒸馏厂之一，其2005年所推出的Dalmore 62年，就曾在拍卖会上拍出一瓶台币160万元的天价，从此巩固了Dalmore「全世界最昂贵威士忌」之地位。
最近这家蒸馏厂延揽了麦卡伦的酿酒师David Robertson担任首席酿酒师一职，因此在雪莉桶与波本桶的使用比例上有做些微调整，基本上新的Dalmore，比起以往的Dalmore，会呈现出比较明显的雪莉桶风味。
dalmore篇3:世界上十大最昂贵的威士忌酒
世界上十大最昂贵的威士忌酒
我喜欢威士忌,周末总是有一些但我很震惊她多少世界上最昂贵的威士忌酒去。 这些价格都疯狂的高,你会花这么多一瓶威士忌吗?
10。 Macallan 55岁的莱丽卡水晶瓶(价格:12500美元)
它与引人注目的水晶瓶的包装是基于Rene拉力克的香水瓶。
[参见-全球最大记录:一瓶威士忌由著名的松鸡]
9。 Glenfiddich 50岁(价格:16000美元)
这个好精神也是已知Glenfiddich最黑暗的威士忌,也是Glenfiddich第二装桶。
8。 高地公园50岁的单一麦芽(价格:17500美元)
这个迷人的豪华酒的瓶子套管是由著名的苏格兰珠宝商,设计玛弗Gillies,套管的手从高达5公斤的银捏造。
7。 Dalmore 62单Hiland麦芽苏格兰威士忌(价格:58000美元)
这种奢侈酒了大减价的精神世界在2005年,当一瓶昂贵的威士忌是由一个商人购买高达58000美元。
6。 1926麦卡伦的罚款和罕见的集合(价格:75000美元)
1926麦卡伦的罚款和罕见的是世界上最昂贵的威士忌被描述为干燥和集中威士忌,甘草回味。
5。 64年Dalmore Trinitas(价格:160000美元)
为了确保定制的排他性,Dalmore介绍这个美妙的精神在限量版模型中,只有三瓶生产。
4。 62岁的Dalmore(价格:200000美元)
世界上最大的奢侈品白酒品牌之一,Dalmore,去年的头条,当一个罕见的和精致的62岁Dalmore一瓶威士忌价格卖出了惊人的200000美元。
3。 64岁的麦卡伦(价格:460000美元)
64岁的Macallan最惊人的元素是其《品醇客》杂志介绍,这充溢自己的类。 瓶子从拉力克水晶本身是捏造的,尤其使用脱蜡的方法设计的
2。 105岁的主人麦芽(价格:140万美元)
105岁的主人麦芽的真人秀标价为140万美元,在Aisla T "Orten蒸馏酒厂。
1。 伊莎贝拉的带(价格:620万美元)
极其奢华的瓶子本质上是一个定制的英语水晶装饰着多达8500颗钻石,甚至有一个漂亮的白金,以及慷慨的传播300红宝石镶嵌在瓶。
你会支付这些价格的这些威士忌酒吗?
[奖金条-国际国家国旗由该国的传统食品]
原创文章,最10
