鸡胸肉怎么吃最减肥

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鸡胸肉怎么吃最减肥一:教你鸡胸肉的六种美味吃法！堪称减肥党必备

对于减肥党来说，鸡胸肉是性价比超高的食材。它容易采买，价格便宜。作为优质的蛋白质来源，鸡胸肉饱腹感极强，减脂增肌都少不了它。今天，下厨房收集了几种鸡胸肉的美味吃法，既满足了大家对于味道的要求，又可以更高效的减脂，快来试试吧。
关于鸡胸肉挑选&储存的小技巧：1、新鲜的鸡胸肉肉质有弹性，肉质发软就不要选购了。2、质量好的鸡胸肉颜色粉红有光泽。3、冷冻鸡胸肉前最好把表面的水擦干净，剔去筋膜。
无油煎鸡胸
只需15分钟的腌制，用平底锅煎熟即可。适合上班族的鸡胸肉料理，味道好还不柴。
【用料】
鸡胸肉 一块、酱油 少许、干淀粉 少许、研磨黑胡椒 少许
【做法】
1、鸡胸肉一块，冲干净，去掉脂肪和筋膜。太厚的话可以横刀剖成两块。
2、肉放入盘中，放入生抽，或喜欢的其他调料。我是用了一点老抽上色，追求美观的可以试试。腌15分钟后，正反面淀粉抹匀。
3、大火加热平底锅到八分热，放入鸡胸后立刻转小火（很重要），盖上盖子，等滋啦啦的声音开始变大的时候，开盖翻面，撒点黑胡椒，加盖，再等滋啦啦以后就好了。
【小贴士】
1、淀粉的用量无需太多，薄薄的一层即可。这个做法可以锁住肉中的水分，吃起来表面也会略脆。我试过不拍淀粉也完全可以无油做，不会粘锅，但是口感是柴的。无淀粉的方法无论照片看着酱汁淋得多水润，里面咬开来还是干柴的。
2、注意提到的火候，锅要够热再把肉放进去，这样湿淀粉迅速凝固形成焦脆表面，就不会糊底了，然后再转小火，翻面轻松漂亮。
3、加盖是为了形成一个类似烤箱的环境。
香蒸鸡胸肉
简单的蒸制可以很好地锁住鸡胸肉的汁水，不用过多的调味就可以做出美味的减脂料理。
【用料】
鸡胸肉 200克、香菜 10克、青瓜 30克、胡萝卜 30克、干辣椒 5克、盐 3克、黑胡椒 5克、橄榄油 5毫升、白醋 10毫升
【做法】
1、将香菜和红辣椒洗净切碎后与橄榄油混合。
2、鸡肉洗净，用刀从侧面切开，并向内切成一个口袋状。
3、将鸡肉放在油纸上，然后将1塞入切口内，并在上面均匀撒上盐与黑胡椒。
4、有油纸将鸡肉包裹，两头扭紧。放入蒸锅中蒸15-18分钟即可。
5、蒸鸡期间，可将胡萝卜与青瓜切丝，并用白醋拌腌。
【小贴士】
1、将鸡肉包裹是为了在蒸的过程中封锁汁液，使其味道更佳。
2、切鸡肉的时候，应保持切口宽度不超过10cm，慢慢往里深入。鸡肉很软，很容易切。
3、时间控制好，保持鸡肉嫩滑。
凉拌鸡胸丝
用软嫩又进味儿的鸡胸肉丝做出的凉拌菜，是夏季减脂增肌的必会的快手拌菜。
【用料】
鸡胸 1磅、葱丝（多点好吃）、盐 适量、香油 适量
【做法】
1、白水煮熟鸡胸。刚熟就可以了，时间长了就老了。我一般1磅的3块整块的鸡胸，凉水下锅，水开后16-20分钟，用筷子可以轻易扎透就可以了。
2、捞出鸡胸后，用筷子劈开成大块方便放凉。
3、不烫手后，撕成丝，越细越进味。
4、放香油、盐、葱丝拌匀。
高蛋白减肥鸡肉饼
全程无油，饱腹感很强，负担少少！
【用料】
鸡蛋 一颗、鸡胸肉 400g、豌豆 少许、玉米 少许（豌豆和玉米可以换成自己喜欢的蔬菜）、淀粉 5g、盐 少许、黑胡椒粉 少许
【做法】
1、豌豆和玉米粒用热水泡着。
2、鸡肉剁成肉末。
3、把鸡蛋打到肉末里，加入豌豆和玉米，加淀粉拌匀。
4、把鸡肉末在手掌抱团压成肉饼。
5、平底锅烧热转小火，把肉饼下锅无油煎熟就可以出锅啦。
【小贴士】
1、黑胡椒粉可以去鸡蛋和鸡肉的腥味，煎的时候不要放油，无油煎出来也不会糊，而且吃起来无负担。
2、这个方子可以做9个鸡肉饼，晚上的时候喝了一碗无糖白粥加一个鸡肉饼，很满足噢。
咖喱鸡胸沙拉
无需开火的减肥必备沙拉，微波炉就能搞定，超级快手！
【用料】
鸡胸肉 1块、黑胡椒 适量、盐 适量、料酒 适量、迷迭香（可选） 适量、咖喱粉 适量、酸奶 适量、杏仁片（可选） 适量、配菜 自选
【做法】
1、鸡胸肉沿侧面切开弄成薄薄一大片（后面受热会均匀）筋的部分切断。
2、撒适量盐和黑胡椒，抹匀。
3、淋少许料酒/白酒，抹匀。加点迷迭香在上面。（用自己喜欢的其他香草也可以）
4、保鲜膜包严，微波炉600W2分钟~2分半钟。依鸡胸肉大小厚度和自家微波炉功率自行调整时间。看到全部变白没有红色即可。
5、小心拆掉保鲜膜（不要被蒸汽烫到），冷却，切成小块。
6、加入适量咖喱粉和酸奶，加一些杏仁片拌匀。
7、配上其他蔬菜~吃！
【小贴士】
1、保证滑嫩的俩点：酒和保鲜膜。
2、迷迭香可以自行更换为自己喜欢的香草。另外注意盐分，少量即可，不要太咸了。
3、非减脂人士可换美乃滋提升口感。
4、杏仁片换成松子，大杏仁等坚果都可以。
5、蔬菜自行安排，生菜，芦笋一类的都不错。
香菇鸡肉粥
营养简单的减脂早餐，大米可以替换为糙米等杂粮，美味不减健康加倍。
【用料】
大米 半杯、香菇 2朵、鸡胸肉 半块、玉米粒 适量、胡萝卜 一小块、盐 1匙
【做法】
1、大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
2、转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁。香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮。
3、鸡胸肉洗净，切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。可以随自己的喜好可以提前将它调一下味。
4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会。
5、等它们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。
6、最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错。

鸡胸肉怎么吃最减肥二:这才是鸡胸肉最好吃的做法！减肥党别错过！

鸡胸肉最嫩最好吃的方法就是这个了，重点是做法巨简单，然后156卡/100克特别适合减肥族哈，高蛋白低脂肪还很饱腹。 而且口感超级棒，微辣带着孜然香。肉嫩的简直不像鸡胸肉，和清甜的卷心菜很搭。我煎饼一共就用了3克橄榄油，不饿肚子的减肥法才是最容易坚持的。你们吃这个还不瘦来打我！！！ 1.鸡胸肉切成肉丁，提前用生抽，辣椒粉，黑胡椒碎，淀粉腌制入味
2.腌好的鸡胸肉丁150克，鸡蛋1个，卷心菜丝100克，葱、淀粉20克，蚝油1勺，孜然粉1小勺，胡萝卜碎40g，生抽适量，不用放盐了
3.所有食材用筷子拌匀，我是直接戴上一次性手套用手抓匀的，特别快呢，然后取一部分按成饼状放锅里中小火煎熟就可以啦，非常健康好吃，肉特别嫩！
加一点油就可以
翻面开吃啦！
鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

鸡胸肉怎么吃最减肥三:减肥、健身吃鸡胸肉最好了！教你怎么吃不油不柴还鲜嫩！

原创
2016-03-02
健康一身轻
健康一身轻
“鸡胸”还是“鸡肋”？
作为一种常见家禽，鸡全身都是宝，甚至鸡爪，鸡头都可以熏酱成美味。但是好多人偏偏对鸡胸肉不买账，认为它又硬又柴，没啥吃头。食之无味，弃之可惜。
但是鸡胸肉却饱受健美减肥人士的好评。那鸡胸肉到底咋样呢？今天小编就和你唠唠吧！ 高蛋白，低油脂，减肥健身少不了
上边咱们也说了，鸡胸肉尤其是受减肥健身人士的喜爱？那到底是为啥呢？
答案就是：高蛋白，低油脂。
因为鸡胸肉不仅含有很高的蛋白质，而且油脂含量及热能都很低，非常适合正在减肥或者健身的人士。
另外，高血脂的人也很适合食用低油脂的鸡肉或者兔肉。 辣味鸡肉饺子
既然鸡胸肉有这么多好处，那咱们就给大家推荐这个荤素搭配的辣味鸡肉饺子。
为啥要做成饺子呢?主要有两点原因。
第一:荤素搭配，营养均衡
鸡胸肉是荤的，剁碎了之后搭配上萝卜，青椒等素菜，不仅口感好了，也利于菜里头的一些营养成分的吸收，同时还能调味，少放油，少放盐，味道特别好。
第二就是做成饺子有助于鸡肉里边蛋白质的吸收和利用。
鸡胸肉是含蛋白质特别高的肉类。当蛋白质想要吸收利用，想要起到应起的作用的时候，如果不给它一些热能，碳水化合物，肉里的蛋白质就会分解，造成很大的浪费不说，同时会给我们体内产生一些肌苷，肌酸之类的东西， 对我们的健康不利。
饺子皮作为碳水化合物的来源可以避免蛋白质当“柴火”燃烧掉。
而且咱这配料里有辣椒。辣椒里头维C含量非常多，大家都知道维生素C遇到高温的话，会变得非常不稳定。如果用炒的话，营养素破坏就比较大。但饺子是煮出来的，最高的温度也就是100来度，可以最大限度的保存营养物质。
有的朋友要问了，那为啥要做辣味饺子呢？做甜味的，咸味的不好吗？
因为无论是咸味还是甜味，对减肥的人，对降脂的人都没有好处。咸味和甜味都是糖或者是盐的相对较多，不利于这类人群的身体健康。
而且辣椒既可以提鲜，又富含丰富的维生素C，一举多得。
制作方法
鸡胸肉250公克，卷心菜末1/3杯，红辣椒末2大匙，葱花3大匙，盐1匙，糖1/2大匙，辣椒油1/2大匙，香油1/3大匙，白胡椒粉1大匙。
把鸡胸肉洗净并剁成肉末备用。将鸡胸肉末、红辣椒末、高丽菜末、葱花一起搅拌均匀。将调味料加入作法2中搅拌直至馅料有粘稠感即可。
小贴士
建议您选择羊角椒作为辣椒配料，辣度刚刚好。
少放油。同时在用菜做馅料的时候不要切的很碎，挤得很干，这样不好吃。而且菜的比例一定要比鸡胸肉大，这样口感才好。
由于鸡肉味道比较淡，可以煮一些类似鸡汤之类的来和馅。如果不想用鸡汤的话，那在和馅的水里放一点花椒进去，味道也会很好。
菠萝鸡丁
很多人不爱吃鸡肉，说到底还是觉得鸡肉柴，吃起来没味儿。下面这道菠萝鸡丁就完美的解决了这个问题!
菠萝里含有蛋白分解酶，这就是为什么啃完菠萝舌头会疼的原因。正是因为这种蛋白分解酶的中和，鸡肉就显得不那么柴了。
而且一加入菠萝，本来比较难消化的鸡肉也变得好消化了。鸡肉里的纤维已经被蛋白分解酶弄得比较松散了，既解决了口感柴的问题，也让它变得更易消化。
同时，鸡肉和菠萝在营养成分上边真的是绝配。
鸡肉里边没有糖，菠萝含糖，营养更均衡。
而且菠萝加入之后，不光是一些营养成分，它还可以起到调味的作用。这样的话，减少了外来的一些盐，糖，油的这种调味，把热能降到了最低，口感提高到最大。
制作方法
鸡胸肉切丁，用料酒黑胡椒和少量的盐拌匀。菠萝切丁泡在淡盐水里。青椒和红椒切小块。锅里倒适量油烧热。入鸡丁翻炒至变色。鸡丁变色后放入青红椒和菠萝快速的炒几下。放入白糖翻炒。放入盐翻炒均匀。放入番茄酱炒匀。
小贴士
鸡肉下锅前最好用刀背拍一拍，可以疏松肉质。
鸡肉烹制前可以放上一点像蛋清，淀粉，水淀粉之类的辅料，起到一个保护作用。
掌握好烹饪时间很重要，鸡肉容易老，一熟就可以直接捞出来食用。 巧用剩下的鸡胸脯肉
现在生活越来越好了，大家在饮食方面也越来越挑了，有的人实在不爱吃鸡胸脯肉，回回都剩。
这里可以教大家一个烹饪方法，就是把鸡胸脯肉切成寸段 ，搁刀稍微这么一拍，然后你就用手往下撕，撕成一丝一丝的。想什么时候吃，稍微放上一点什么蒜，酱油，辣椒油，这么一拌就好了。愿意吃的也可以加入蔬菜，全凭个人爱好。 鸡胸肉，就是这么好吃，快来按文章里的做法尝试一下吧！想要收看往期精彩节目的小伙伴们，赶紧在微信对话框里回复你想看的节目日期，如20160120，按照这种日期格式就可以了！当然了，您还可以回复当期节目的主要关键词，比如咱们讲到失眠多梦，您就可以回复“多梦”、或者“酸枣仁茶”等关键词，也可以收看到当期节目哦。

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