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(1) [吃菌中毒]【注意】云南第一个吃菌中毒的人出现啦！
刚刚打开朋友圈
发现基友吃菌中毒了哈哈哈哈哈
（请让我大笑三分钟）
这是我认识的今年第一例吃菌中毒的人！！！
在云南
事情的开始总是这样
先是野生菌大上市
云南人民好开心
然后，猝不及防地
你就中毒了！！
每年都听到N多关于吃菌中毒的消息
这在云南都不是啥新闻了
每个云南人身边都有个吃菌中毒的朋友！
然而这根本就阻挡不了云南人民对菌子的热爱！
所以，在云南吃菌中毒是种什么样的体验 ？小编今天用这些吃菌“革命先驱者”的惨痛经历给大家普及下吃菌中毒后的体验，明明是一件悲伤的事情，可我看了这么会那么想笑啊啊哈哈哈哈！
@amala-vij:
每个云南人都有一个吃菌中过毒的朋友 但是七八月不吃菌一年就白过。
@陈先生：
听见有人在我身后叽叽喳喳，但就是找不到人。突然有个人拍了我一下，说这是什么东西啊？我回头一看，发现好多小人，其中有5个坐着1个站着。每个小人都穿着漂亮的衣服，还都有翅膀。我记得很清楚，这6个小人大概也就15CM左右高，他们玩得很开心。那一刻，我觉得我成了巨人！
@彭于晏爷爷：
我看到满天白花花的钞票在向我飞来！简直开心死！结果打了一针慢慢就没了，不开心！！！
@自从看了太宰治villingen：
中过两次，吃黑牛肝菌中的毒，出院吃牛肝菌接的风（呵呵，毒不死你）
@老焖肉：
中毒的时候觉得头有水缸大，手脚像火柴，满桌子小人跑来跑去，电视机顶上长满30厘米以上的野草，风吹过来一浪一浪的，过瘾得很。
@ Kc_笑嘻嘻：
数一数。我爸中过 我姑姑中过 我家保姆中过 我叔叔中过就是这么拽！
@吃金坷垃体重千八：
每年都有亲戚上山——挖菌子——洗胃。。。非常执着
@花间一壶茶茶茶茶茶：
数一数，我初中同学全家中毒学校还号召捐款了
@长得肥还爱吃的刘婕：
告诉外地小伙伴有的菌子中毒看到的幻觉是各种小人，居然认为我在忽悠他们，下次搞个凉拌见手青让他们爽爽！
@潜龙勿用易小畅：
不吃菌的云南人算云南人吗！！从小吃到大没中过毒，希望这个夏天过得去……老人们都说这是命，一桌子吃菌的，有的毒死了有的屁事没有，反正每年七八月总要死那么几个！
@vikalpa：
云南人骂人是疯子会说“你怕是吃着菌儿了！”可见中毒普遍！哈哈哈！
@妞儿王的小公主：
我们老师中毒过 说有一排皇家侍卫在打鼓！
@祁小钰：
吃了蘑菇中毒看到的，是作为一个蘑菇看到的世界！
@s兔h兔o兔：
听过设计朋友说，做工后收不到款，因为老板吃毒蘑菇挂了，呵呵
@八卦探测机烩饭：
前两天我妈的朋友吃菌中毒看到漫天的铁丝衣架在飞啊哈哈哈哈哈哈哈
@Z_Jin_oO：
我爸说过我小时候在云南那阵子，他买了菇招待客人，因为我太小了，就让我先睡，结果他们全都中毒了，我那么丁点如果吃了可能跪了，我真命大系列。
@做一只安静的MADAO：
你们暑假是去找兼职，我们云南人暑假去找菌！
@花开在窗外：
我有一年吃了一斤多牛肝菌，中毒了，闭眼就出现幻觉，黑白的骷髅头朝我飞来然后粉碎，后来换成树林里湖边有一群很小的小人儿在拉船，我这才知道自己中毒，不过因为没到发疯的程度我就没去医院，幻觉持续了近一周的时间。
@饭叨叨-：
中过毒的云南朋友抱紧我哈哈！我中毒时看见的小人人很像彼得潘，绿色的带着尖尖的帽子特别可爱！后来去医院急诊一屋子坐的全部是中毒的，后来我们就聊开了，，，有个嬢嬢说看见蛇蜕皮。。。特别血腥，还好我没看见呵呵
@Island_B：
吃菌中毒以后白天可以看见跳舞的小人人，萌萌哒。晚上就比较恐怖，看到的都是恐怖片系列。
@未未__：
身为云南人看完评论表示没中过毒简直人生不完整。。不说了，暑假回家中毒去
@一字铸骨同好会：
看评论开始觉得，大云南人民的吃货之路是由：采蘑菇的小姑娘，洗刷刷和死了都要爱组成
@张圈圈要好好学习：
我妈回到家发现我一个人在自言自语，跟看不见的小伙伴玩儿的很嗨，其实就是中毒产生幻觉了
@哎姒哎沐：
我亲戚去云南出差吃蘑菇中毒说看见好多巴掌大小人在跑，一起吃的云南人就没事感觉云南人已经大多数有抗体了
@牙刷的新基地：
在南宁有家云南饭店，吃过一次，好多菌类，生的，炒的，还有煲汤。最后回家发现那个欲望特别强烈…连撸三发欲望才没了（哈哈哈男同胞懂该怎么做了吗）
@hello-小林：
高三那年中的毒，记得那天晚上晚自习一直犯困，趴在桌子上睡觉，就看到56个民族那种小人在对我跳舞，水花一浪一浪的
看一圈下来，小编差点没笑出幻觉！你肯定会很好奇为啥这么多人中毒后的反应都是看见小人，科普来一发！
为什么会看见小人？
这是因为部分蘑菇中所含的一种生物碱所致。有人问为什么吃同类等量的蘑菇，有人会中毒，而有人不会？这又是不同人的耐受力不一样，每个受体不一样，自然反应出的结果就不一样。这就好比是每个人对药物的反应不一样。幻觉诱发物中毒一般潜状期短、发病快，约半小时至1小时左右发病。
吃野生菌中毒后如自救
立即拨打急救电话120求救；
万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠处理，可大量饮用温开水或稀盐水，然后用筷子、手指、汤勺等硬质东西刺激其咽部，帮助呕吐，尽快排出体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收；
让患者饮用少量盐糖水，补充体液，防止中毒者脱水导致。
最后，小编友情提醒广大云南老乡：发现中毒了就赶紧去医院，切勿享受幻觉！！！吃菌有风险，且吃且珍惜吧！！今年中毒，明年继续吃！！
喜欢本文的亲就给个
来源：昆明街头巷尾
(2) [吃菌中毒]吃菌中毒之后
1
像往常一样，叨叨将青头菌放进微波炉，加热。她家在玉溪，吃菌子是常事。
但是，这次享用山珍后的情形比较诡异，菌子全部落肚后没多久，叨叨开始觉得头晕，然后眼前出现了“熟悉又陌生”的一幕——小人儿满天飞。之所以说熟悉，是因为不少吃过菌子的人都这么跟别人形容。
“小人儿”似乎是吃菌中毒的人眼前最常见的角色。直到晚上睡觉时，叨叨还能看见小人儿，“戴着绿色的尖尖帽子，像彼得潘”。
小人儿的形象不一，但有鼻子有眼，甚至有剧情。张裕雯看到，小人儿在自己的胳膊上演言情剧。
享用了一份香喷喷的牛肝菌后，张裕雯一边回味，一边大摇大摆地走进教室。突然间，她发现自己手臂变透明了，胳膊上有人正在演戏。那分明是一男一女，相遇在满地开着小黄花的地方。
张裕雯从来不看言情剧，不知道这些剧情是哪里来的。但那天下午，她盯着自己的胳膊看了整整一节课。同桌问她“是不是心情不好，为什么看着脸都是青的？”
张裕雯没想到，自己已经中了菌子的毒。她仍旧参加了接下来的语文考试，结果不太好，考了3分。在古诗默写中，她的答案给阅卷老师留下了深刻印象——答题纸上写着“恰似一江春水流啊流啊流啊流啊流啊……”直到“流”字流到了试卷外面。
昆明医科大学第二附属医院神经科的杨健中医生说，云南人视若珍馐的牛肝菌里，有一种牛肝菌毒素，是幻觉诱发物，会导致食用者出现“小人国幻视症”。幻象因个体的不同而异，多半是眼前出现稀奇古怪的小人儿，但与个人经历也不完全有关。
菌子导演的魔幻故事中，不光是言情剧，也有文艺片。
阿文吃了牛肝菌后，“嗝嗝嗝”地不住打嗝。他本想躺在床上平静一下，但事与愿违。在他头顶，白色的天花板上，阿文恍惚间看到了一群孩子。孩子们在草地上奔跑，绿草悠悠，白云飘飘。转瞬间孩子们没有了，他又看到了一对男女，坐在河边亲昵，夕阳西下，波光潋滟。阿文看到了许许多多之前从未见过的美丽画面，感觉“深深地沉醉其中”。
李一诺并未察觉自己眼前的异样，她将幻想与现实融为了一体。“虽然知道是幻觉，但是觉得那个场景很正常，好像本来就该出现一样。”她记得，自己看见很多漂亮的玩具，有的在天上飞，有的井然有序地摆在地上。这是李一诺第一次吃菌中毒致幻。
至于李一诺的第二次中毒，当时正在专心致志抄写板书的她，忽然看到天空中飘着华丽的小房子，距离如此之近，仿佛伸手就可以抓到。直到李爸爸带她进医院输液时，李一诺还看到对面坐着四个穿紫色衣服的小姑娘，一直对着她笑。
刚输完液，那几个小姑娘就消失了。“哦，原来这是幻觉啊。”她对自己说。
2
其实，幻觉不是每次都能导演出唯美的剧情、可爱的主角。
因为烹饪方法不当，宁恒宇和他的母亲都中了牛肝菌的毒。宁恒宇看到一个留着长辫子、穿着神似清朝官员的小人儿。小人儿是半透明的，从空中的无形圈圈里飞出来。盯着小人儿看，小人儿就慢慢转过头来；开了灯，小人儿就会消失，再关灯，又看到小人儿趴在床头柜上，幽幽地望着宁恒宇。
“真是被吓死了！” 宁恒宇回忆。
他赶紧找母亲作伴。但在明晃晃的灯光下，一个透明的漩涡赫然出现在墙上，随后，一只只小精灵一样半透明的小人儿从里面飞出来，依次飞到宁恒宇身上，对着他笑。宁恒宇无法形容那种笑容，那景象令他毛骨悚然。
宁恒宇的母亲后来告诉他，她吃完菌子去上班时，看到休息室里有个小孩在睡觉，她问同事那是谁家的孩子，但大家都疑惑地回应：“没有人啊？”
细思极恐。
小巷吃菌中毒的经历，则可以用荒诞来形容。她看见奶奶有两个头，一个稳稳当当地在脖子上，另一个则在地上搁着。小巷对奶奶说：“奶奶，你的头有两个哦。”然后，她就被送去医院了。
那是一个漆黑的夜晚。去医院的路上，小巷眼前的东西充满了马戏团的娱乐气氛，有穿着狂欢节服装的浓妆女人在跳舞，有猴子，有各种畸形的人……进了医院后，她去厕所，发现有好多小人儿盯着她看；忽然，又出现一只梅花鹿，它的鹿角像树枝那样无限延伸，像要抓住小巷，吓得她提起裤子就跑。
“白天看见的小人儿，大概有巴掌那么大，像动画片里那种，五颜六色的。晚上则是恐怖片，好多小人儿在天花板上开篝火晚会，围成圈跳舞。小人儿散开以后，有个像电影里鬼妈妈一样的老女人来找我，身上背着好多小婴儿，婴儿很恐怖，就像被福尔马林泡着的怪胎……”这些景象，至今让小巷汗毛直竖。
这些都不是最恐怖的。最恐怖的是发现自己“变身”。
良子和弟弟一起吃了没炒熟的“见手青”。中毒后，良子的弟弟觉得自己成了一杯奶昔。他坐在车里，驾驶员猛踩一脚刹车，弟弟突然痛哭流涕，说“刹车太猛，奶昔泼了。”
薄荷家住昆明，不久前，她在北市区的一家餐馆里独自享用了一盘黄牛肝菌。直到入睡前，她都没有察觉异样，但一闭眼，立体电影大片顿时扑面而来。
眼皮刚合上，她就看见一群群雪花状的白色骷髅迎面飞来。骷髅飞到眼前，即将撞上她时，忽然破碎、沙化。然后画风一变，只见黑白两色的森林湖边，很多小人儿在拉船。她明明是躺在床上，但总有躺在船上的感觉，周围风浪很大，颠簸起伏，她觉得自己马上要被甩进水里。
薄荷任由这部“大片”在自己眼前持续放映了一周。
昆明市第一人民医院消化内科的罗志刚主任，曾经给不少人讲解过吃菌子中毒的原理：某些菌子含有一些生物碱，它们的分子结构与人的大脑、神经组织的中枢神经媒介物质的结构十分相似。这就是说，它们可以在人的大脑里捣乱，影响神经传递代谢活动，干扰大脑的正常功能，使人产生幻觉。
食用毒性强烈或烹饪不当的菌子，轻则出现恶心、头晕、呕吐、看东西模糊等情况；吃得太多的话，会引起神经中毒、肝脏衰竭等严重病情，甚至导致死亡。
3
据说，每个云南人都有一个吃菌子中过毒的朋友。“我身边的云南人没有不吃菌的”，昆明小伙子易畅说，“每年七八月拣菌、吃菌，就像每年夏天吃西瓜一样平常。身边每年都有人中毒，少的一次，多的好几次。比较容易中毒的人，一般都是别人先吃了没事，他才吃。”
云南人对菌子的热爱，可以说是超出食品安全概念的。有的人沉醉于菌子的鲜美，宁愿冒险但求口舌一快。
薄荷自诩为“吃货”，她对菌子这种云南特色美食格外珍惜。她把七八月份的昆明菜市场比作香榭丽舍大街。“就像喜欢奢侈品的人去巴黎疯狂扫货，要买到拿不动为止。”薄荷对自己烹饪菌子的厨艺很有信心，认为一般餐厅的厨师不能跟她相提并论。“小心一些，不吃不认识的菌，炒菜时严格控制厨具、餐具的卫生，碰过生菌子的都要仔细洗干净。”她觉得，菌子是上天赐予的美食，怎么能轻易放弃？
薄荷对鸡油菌情有独钟。“五斤炒一盘，水分含量很高，炒出的鸡油菌汁水，简直就是人间极品美味。”她中意的还有黄油松茸，将松茸切片以后，用黄油在厚底铸铁锅上煎熟，撒上海盐，“那味道，简直醉了！”
她的先生以前没有吃过菌子，在薄荷的影响下，却也成了菌子的疯狂粉丝。
加上红辣椒和大蒜头爆炒，味道浓香；煮汤就一个字，鲜！菌子带来味觉、口感上的各种享受，而不同的厨师和不同的烹饪方法，也带来不同的吃菌幻觉——
于珺的阿姨吃菌后，唱了一个月的“东方红”；李斯的姐姐拿着刷子和洗洁精使劲刷洗手池，还看到天空中透明的小人儿在跳舞；黄莎爸爸的朋友吃了不熟的见手青，看见好多绿色的小人儿，他与他们对话，介绍自己的女儿；妍妍的姐姐说，她中毒之后看到的人比阿凡达还好看；王小琴记得，她看到小伞从天上不断地落下来；糖豆的妈妈吃了一大碗炒见手青，睡醒以后，她坐在床边，手乱拨，说地上长了芦苇，挡着鞋子，拿不到鞋，一抬头，见到三军仪仗队在墙上列队走正步。
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叨叨第一次吃菌子中毒，是在初中二年级的时候。现在她已经读大二，每年从未放过吃菌的机会，并且独爱当年令她“中招”的青头菌。放暑假之前，她一直惦记着回家吃菌。“我跟我妈说，炖好青头菌，带着来机场接我，我要在车上吃。”
去菜市场买菜，沿路寻找菌子的踪影，已经是叨叨一家人的熟练动作。遇见卖菌子的商贩，都会上前问问价格，价格合适，就买回家里解馋。“我们买菌子不会去超市，都是跟采菌的山民买。兴致来了，人家当面给你唱支山歌也是有的。”
叨叨对菌子的贩卖流程已了如指掌——菌子是一大早从山上采来的，刚进市场的菌子卖相最好，价格也比较贵，一般不会任人挑拣，只能一摞一摞地买。而到了下午，如果还有剩下的菌子，就会降价出售，有时候非常便宜。
但对于外地的饕餮客而言，菌子还是比较危险的。湖南长沙的Holo说，听了云南的朋友对美味菌子的介绍后，就去网购了一堆见手青。吃完，随之而来的是满天的小天使绕着他飞来飞去，家中的绿化面积也骤然提升，到处长满了青草、红草……耳边是叫不出名字的交响乐，以及很好听但不知名的流行调调。他吐了一整天，然后在之后的好几天里卧床不起。
蘑菇的种类超过1000种，很多是可供食用的佳肴，但吃了就会中毒的也不少。国家卫生计生委应急办公室做过统计：2014年全国发生的食物中毒事件中，因吃了有毒动物、植物及毒蘑菇中毒的人数达780人，死亡人数达77人。在云南省，2014年共接到食源性疾病暴发事件（包括食物中毒）1480起。
罗志刚医生介绍，每年吃菌子中毒的情况都不少，吃菌子中毒的患者需要及时就医，加快毒物排泄，还要搞清楚是吃什么菌子中的毒。根据菌类和数量的个体差异，短至一两天、长至一两周可以恢复健康。
中毒了，以后还吃菌子吗？
面对这个问题，所有受访人都表示：“今后还会吃，亲朋好友也在吃。”
本文转自奔流杂志（benliuzazhi），网易人间已获得授权。关于“人间”（the Livings）非虚构写作平台的写作计划、题目设想、合作意向、费用协商等等，请致信：[email protected] 插图：奔流杂志题图：
(3) [吃菌中毒]吃菌后穿越了？网友晒吃菌中毒奇葩经历
眼下正是野生菌上市的季节，这种不可多得的野味让不少吃货们垂涎。但值得注意的是，近期保山、普洱、红河等地相继发生野生菌中毒致死事件为食品安全敲响警钟。为此，记者采访到市民、医生、厨师，为你解析野生菌中毒的症状、救治和烹饪方法，并提醒广大网友：菌虽美味，小心为上。
吃菌后“穿越”原来中毒了
李小姐一家很爱吃菌，一到季节便会买来做了吃，不料有次吃完见手青后，一家7口开始上吐下泻。“当时已经走不动路了，只好请邻居找来货车，把我们扛到车厢上拉到医院，连续输液两天才逐渐好转。”李小姐回忆起这段经历，依然感到后怕。“以后家里买菌、炒菌更加小心处理了！”
王女士也有过一次特别的中毒经历。在吃完自己做的菌后的第二天，居然“看见”家里长满了绿色的藤蔓。“一下子长满整个家里，仿佛置身在森林里……”王女士表示。为了安全起见，她还是决定到医院看看，可一出门发现“每走一步藤蔓就开始从脚底长出来”，吓得她路也不敢走了。
10年前的一次中毒经历让陈先生至今想起来都心有余悸。朋友送了2公斤见手青，陈先生就和妻子在家自行烹饪，吃完后也并没有觉得不适，不料第三天，吃菌较多的陈先生开始看见一些“不可思议”的事。准备回家的他刚用钥匙打开门，发现眼前竟然“出现”了一片海，“清澈的海水、灿烂的阳光、金色的沙滩……就像来到以前去过的海南，美得太不真实了！”陈先生回忆到。之后家里还凭空“多”了些东西，比如蚊帐、地毯，这些让他意识到自己“真的中毒了”。
“那次经历让我对野生菌有些畏惧，直到现在家里炒菌都只做些干巴菌、牛肝菌之类的，见手青再也不敢碰了！”陈先生感叹。
网友晒攻略菌虽美味小心为上
网友通过数次“以身试菌”的经历，总结出三种中毒情况：误食有毒菌类，比如有一种有毒菌长得很像青头菌，或者是加工环节出现失误，没有弄熟或者炒菌的锅铲沾上了没有炒熟的菌子；还有就是一些野生菌本身属于无毒菌类，但如果其所生长的地方发生了污染，误食这种地方采来的菌子容易中毒。
因此网友建议，野生菌从购买到制作的要遵循“三个原则”，即没有吃过的尽量不要吃、不认识的尽量不要吃、没有把握的尽量不要吃。还有网友认为，吃野生菌不要太杂，最好每次只吃一种菌；确认无毒的野生菌不要全放在一起炒，容易发生化学反应；吃菌时最好别喝酒，菌中含有的某些成分会与酒中乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒；见手青挑不好容易中毒，经验不足的最好别轻易尝试。
