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茶会一:茶会的兴起与发展
茶会的兴起与发展
在我国，以茶待客的礼仪由来已久，据文献记载，江南一带，在两晋、南北朝时，“客坐设茶”，便已成为普遍的待客礼仪。到唐朝，它更发展为全国性的礼俗。如刘禹锡《秋日过鸿举法师寺院便送归江陵》吟：“客至茶烟起，禽归讲席收”;白居易《曲生访宿》称： “林家何所有，茶果迎来客”;李咸用《访友人不遇》记：“短僮应棒杖,稚女学擎茶”;以及杜荀鹤《山居寄同志》所说：“垂钓石台依竹垒，待宾茶灶就岩泥”等。
以茶叶相馈赠，在我国历史上实际出现很早，但在唐朝以前的文献中记述不多，在《全唐诗》中馈赠茶叶成为常见的题材。如李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》、柳宗元《巽上人以竹间自来新茶见赠酬之以诗》、白居易《萧员外寄新蜀茶》、卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》等等，经粗略查点，《全唐诗》关于答谢馈赠茶叶的诗篇，多达30首，这也多少说明了茶在当时受人重视的一斑。
与唐朝以茶为礼，以茶相馈盛极一时相关，在社会上围绕茶的饮用，还兴起了其他一些新的风尚，茶会即是其中最值得称道的一种。“茶会”(即今之茶话会)一词，最早就见之于唐诗。在《全唐诗》中，除前面引及的武元衡《资圣寺贲法师晚春茶会》一诗以外，还有刘长卿的《惠福寺与陈留诸官茶会》，钱起的《过长孙宅与朗上人茶会》，以及周贺《赠朱庆余校书》“树倚池岛鹤，茶会石桥僧”等诗篇和诗句。可能由于茶会在当时尚属初出，在有的诗篇中，又称为“ 茶宴”和“茶集”等。如李嘉祐即席诗《秋晚招隐寺东峰茶宴内弟阎伯均归江州》，钱起《与赵莒茶宴》，以及王昌龄的《洛阳尉刘晏与府县诸公茶集天宫寺岸道上人房》等即是。这些不同的称法、特别是钱起一人的二诗一名茶会、一称茶宴，表明当时社会上对茶会或许还未形成一致和确定的提法。另外，从上述诗篇中，我们也不难看出，诗中所记的茶会、茶宴或茶集，差不多都与寺庙僧人有关。这说明茶会，或许就是由寺庙僧界首先兴起的。茶对佛教来说，不只是一种 “荡昏寐”“净尘心”有助于修行的饮料,而且是用以标榜俭朴的所谓“素业”。如白居易《想东游五十韵》讲到的：“客迎携酒榼，僧待置茶瓯”;贯休咏及的：“红黍饭溪苔，清吟茗数杯”等。所以，唐诗反映的这些情况说明我国的茶会一开始就寓有节俭和尚茶的雅意。（据茶叶百科）
茶会二:知道这6点，参加茶会就再也不紧张了！
一位茶友问杯小茶：
第一次被邀请去参加茶会，有点小紧张，有什么需要注意的吗？
熟悉的茶友之间，偶尔也会串串门，或相约去茶馆喝茶聊天，比较随意自在。既然是茶会，还是有别于平时喝茶的场景，可能会遇到一些不认识的人，担心自己在茶会上失礼，有一些紧张还是难免的。
不过不用担心，你想问的问题，杯小茶都帮你想好了！1｜一定要穿茶服吗？茶服，是专门参加茶事活动时穿的衣服，一般指改良式旗袍、唐装、汉服等，多为棉麻材质，整体感觉精致素雅，具有东方韵味。
除非茶会举办者强调一定要穿茶服，否则穿着一般的服饰也是可以的。茶并不是高高在上而是贴近生活的，有太多拘束反而违背了茶的包容精神，且茶服并非人人都有，茶会着装的要求应该更人性化一些。
2｜穿着上需要注意什么？有专门茶服的话选择茶服自然很好，没有茶服也不需要紧张，选择一些适合的服装就可以了。
色泽上不宜过于鲜艳夺目，以朴素雅致为宜。
衣服不宜紧身，穿着宽松柔软，能让人更加放松。
忌穿着暴露，衣不蔽体容易让体味散发，给他人造成不便。
3｜参加茶会能不能化妆？参加茶会，化妆与不化妆都是可以的。
化妆，忌浓妆艳抹，还要尽量避免使用有气味的化妆品和香水，以免干扰品茶的进行。
不化妆，但也要求一定要求仪容整洁干净，发型、胡子的打理，面部的清洁，都能给你的气质和格调加分。
4｜需要自带杯子吗？茶会主人举办茶会，一定会为客人准备好统一的干净卫生的杯子，因此参与者可带可不带自己的专用杯。
带自己的专用品茗杯，主要可以展现个人品味，可以与茶友们分享，但不可滔滔不绝过分炫耀。5｜一定要给主人带礼物吗？参加茶会不一定要给主人个人带礼物，可以带一些鲜花、茶点，与所有茶友分享。
如果特别想感谢主人，可带一份礼物，在结束后私底下送给主人。不可当众赠送，避免让其他没带礼物的茶友难堪。
6｜还有哪些需要注意的细节？时间
准时到场，不迟到是作客的基本礼节。
手机
喝茶的时候手机关闭声音，开启震动。
扣手
主人倒茶的时候，食指和中指并拢轻轻敲击桌面三下即可，不需要大声说谢谢。
离场
无特殊情况，茶会期间勿轻易离场。如需离场，轻声跟茶主人示意，小心离开便可。
喝茶
不用担心发出响声不礼貌。吸吮式的啜茶不仅能够让茶汤与口腔充分接触，更好地品尝茶味，同时也是对茶的赞叹之意。
交谈
可以询问主人茶叶的种类、名称、产地、年份、工艺，但是不宜询问价格。与茶友交流品茶感受，可以描述其香气、滋味等等，但不傲慢评论茶的好坏、断言茶的价格，与他人感受不一时，应虚心交流，不可大声争论。
茶会虽然有正式与非正式之分，但不管是哪种茶会，在态度上，我们要以“正式”来要求自己，即严肃对待，注意细节；在行为上，以“非正式”要求自己，即不过分紧张，以放松的自在的行为去表现，这也符合茶道“和静怡真”之精神。参与茶事活动的礼仪，总的来说就是处处为他们着想。这样的礼仪适用于其他的社会活动情景，一个知礼懂礼的人，无论去到哪里都是最受欢迎的。参加茶会，还有哪些礼仪需要注意的呢？
快来留言与茶友们分享吧~文：茶的故事（订阅号：teastories）编辑整理。
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茶会三:如何设计茶会？
“茶席设计与茶会举办”是茶文化发展到第二个阶段时，大家会想要追求的目标。茶席设计是讲究喝茶的环境，茶会举办是茶文化的应用。
这里所说的“茶席”是泛指“喝茶的环境”，或说是“品茗空间”。还可细分为“泡茶席”、“茶室”、“茶屋”与“茶庭”。泡茶席仅就泡茶、喝茶、奉茶的直接空间而言，通常就是一张桌子或地上一块席位。若家里没有足够的地方，在客厅的一角摆设一张桌子，就可布置成一处泡茶席；如果条件许可，腾出一个房间作为设置泡茶席的场所，就可以更不受干扰地展现自己想要的氛围，这时就是所谓的茶室；如果条件更加允许，那就将一组房间设计成更加完备的品茗空间，如多了专门料理茶具、花器等用品的“流理间”，多个“第二室”作为喝茶中场休息时赏画、闻香等的转换用空间，这时的这组房间就可以称作茶屋；如果茶屋外头还有庭园，就可将之规划成“茶庭”，是为转换心情的场所。
“茶席”设置完毕，如果要将之作为茶道表现的场所而称之为“茶道表演”时，就必须要有人在席上泡茶(或还有客人一同参与)，这时的主角变成了“泡茶”，“茶汤”变成了“茶席”的灵魂。茶席只是茶道表现的舞台，茶汤是舞台上的精灵。茶道表演时不要在茶席上高谈阔论做人的道理，也不要太多地舞弄着美丽的肢体，“茶”在所有表演内容的占比要超过60％才行。
再说茶席的布置是为了表达主人所要述说的茶道境界与风格，除泡茶者的表现之外，还可以利用桌椅、茶具、挂画、插花、焚香等项目来“帮腔”。然而这不是说茶席的布置非要包括“点茶、挂画、插花、焚香”四艺等这些相关艺术不可，也不是说有了这些就是好的茶席了。茶席的设计不仅不受四艺等的限制，也不应该受到传统既有模式的束缚，例如不一定要着古典的服饰或在什么材质的建筑物之下，我们倒期待较前卫的风格出现。
说到“帮腔”，有人一面泡茶一面播放或演奏着音乐，大家也都认为这样气氛比较好。事实上是音乐分散了与会者的注意力，整个茶道表现的“茶汤”浓度被稀释了。没有了音乐、舞蹈等项目，茶道只得独撑大梁，反而容易表现它的完整性与丰富的内涵，这时的茶道表演就容易显现出茶人们的茶道功力了。
举办以茶席为主的“茶会”，所有茶席加在一起，必须有供应与会者足够饮茶量的能力，而且“茶汤”都是现场由与会的茶席冲泡或调制而成的高质量“作品”。为达到这项功能，泡茶者的茶道表演就不只是“做个样子”，而要事前做好每席应泡几杯，供应“预估来宾数”每人数杯茶量的准备。
上述这种茶会的供茶方式是由来宾亲自到各茶席参观或体验茶道的展现，同时以该茶席(或茶会)供应，或自备的茶杯素茶饮用。如果是来宾群集会场中间聊天，茶席泡好茶后，由专人端到人群中去奉茶，这是不对的。
如果茶会是偏重欣赏茶汤的“品茗会”(而不是倾向社交的茶会活动)，会上的供茶有如音乐会上的歌曲演唱，不但作品的质、量要达到一定的标准，而且是可以卖门票的。泡茶者(也是茶道诠释者)调制好一杯杯代表他本人风格的茶汤呈现给与会者是茶人们的本职，具有传道者的责任与喜悦，不能抱怨“我为什么要泡茶给你喝？”，与会者还得付出一定的代价才能欣赏到你的茶，你也可以大大方方拿取应有的酬劳。（作者：蔡荣章，来源：香道）
