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【一】:关于西方餐桌礼仪
关于美食，关于礼仪，都说中国人吃的是味道，西方人吃的是情调。如果说筷子是小清新级别的，那么刀叉就有点儿名媛的感觉。在西方的餐桌上，如果不是寻常的家宴，一般只能吃三到七分饱。西方人最讲究的是这个情趣和氛围，高雅的情调可以将是否能吃饱直接忽略!西方餐桌上繁复礼节说上个三天三夜也说不完，今天小编就为大家精心挑选了关于西方餐桌的礼仪啦，希望能够帮到你哦!
西方餐桌礼仪
First 受邀
在西方，晚宴一般邀请夫妇同时出席。如果你受到邀请，要仔细阅读你的邀请函，上面会说明邀请的是一个人还是先生或夫人陪同，或者携带伴侣。在回复邀请时，你最好能告诉主人他们的名字。这样显得比较尊重，如果你没有通知主人就将闺蜜啥的带去，主人会不开心的。
Second 应邀
收到邀请函，你就可以开开心心地去就餐了。只要穿的得体就都OK，带点小礼物那就更贴心啦!但是无论主人是因为什么而邀请你，最忌讳的就是直接送钱哦，在咱们中国行得通并且送的越多表示关系越铁，在国外就不行了，主人会嫌弃你的，觉得你太敷衍，连挑礼物的小小心思都不肯花，宁可什么都不带也不要送钱，如果能够送一束花那也是极好的。
Third 准备就餐
准备就餐的工序是妥妥的复杂啊!首先就是入座的礼仪!
先请客人，再请长者，入座时要从椅子的左侧入座，男宾最好帮邻座的女宾拉椅子。入座后要做端正，脚不要随意伸直。身体和餐桌间距离以能使用餐具和饮食方便为度，手臂不要放在桌上。
入座的位置也是非常有讲究的，咱们的传统是以左为上，视为首席。但是在西方不是这样滴~离门最远的面对着门的是女主人坐的，相对的是男主人坐的。桌次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低，并且男女要穿插安排。
长桌西餐座次示意
其次就是中西方的餐具茶杯也是有很大的差别的，咱们是一双筷子走遍天下但是老外们就比较讲究情调啦!
餐具是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的。座位最前面放食盘(或汤盘)，左手放叉，右手放刀。桌上最大的那个勺子就是汤匙。最小的就是咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。左起依次是水杯(啤酒杯)、香槟杯和普通葡萄酒杯(具体根据主人的选酒而定)。
1.牛油碟 Butter Plate：放在左边，位于餐叉上方。牛油刀(Butter Knife)，放在牛油碟的对角线位置，刀把向右，刀刃向里。 2.沙拉叉 Salad Fork：如果沙拉是第一道送上的菜，则应摆放在最左边。
3.餐叉 Dinner Fork：体积最大，其他较小的叉子被摆放在它的左边或右边，根据被使用的顺序而调整。
www.shanpow.com_西方餐桌礼仪英语ppt。 4.餐碟 Service plate：第一道菜上来后会放在上面，当前菜上来时，服务员再将此盘撤下。有些餐厅会以Show plate 替代，通常只是用来展示，客人入座后就会收走。
5.餐巾 Napkin：摆放在Service plate或Show plate的盘中央。
6.酒杯 Wine Glass：一般从小到大排列，最多可摆放5只杯子。水杯位于餐刀上方，从左至右依次为水杯、香槟杯、白葡萄酒杯和红酒杯。
7.餐刀 Dinner Knife：放在餐盘的右侧。
8.汤勺 Soup Spoon：摆放位置依菜式顺序而定。
9.沙拉刀 Salad Knife：位于餐刀旁边，如果沙拉之后，还有一道鱼，则会加上一把鱼刀(Fish Knife)，顺序是(从左到右)：餐刀、鱼刀、沙拉刀。
Forth 终于可以开吃了
In China，我们的上菜顺序一般是汤、菜，主食，餐酒，水果。
但是，在国外就要讲究一些。依次是开胃菜，汤，主菜，配菜，饮品，甜点。
在这里小编就要说说进餐的礼仪了。在中国吃到一半，哎呀，想去上厕所了。把筷子一搁就可以走了。但是在西方就不是那么回事了。如果暂时离开座位，可以把餐巾放在椅子上。千万不要把餐巾放在桌上，否则就意味着你不想再吃，让服务员不再给你上菜。
也不能够在餐桌上化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是大忌。取食时，拿不到的食物可以请别人传递，不要站起来。千万不能像在大排档里一样大声喊“服务员”。
用餐咀嚼食物的时候不要说话，不要豪气用餐(狼吞虎咽)。当然这样的行为在任何场合都是不文雅滴。吃到有骨头的食物不能直接往外吐，要优雅地吐在桌边预先准备好的纸上。
说到这里，小编也想高雅地来一份红酒牛排了。
www.shanpow.com_西方餐桌礼仪英语ppt。 Fifth 饮酒注意事项
酒，是西方餐饮文化中非常重要的一环。握葡萄酒杯要以握住杯脚的部分来持杯，不然手的温度会使其风味改变。
就餐过程中有几类酒，开胃酒，主菜佐酒，值得一提的是，主菜佐酒依菜而定。如果点了红肉或酱色浓厚的菜，最好配红酒。佐餐酒与主菜的匹配对于享受进餐的过程非常关键。当然这是由主人安排的。甜酒搭配甜品，甜点过后还有餐后酒。
【二】:中西方餐桌礼仪的差异
饮食文化、餐具、进餐方式以及一系列的餐桌礼仪等则反映了不同民族的社会生活样式和文化取向。现代社会礼仪无处不在, 用餐不单是满足基本生理需要, 也是很重要的社交经验而中西方在餐桌礼仪方面的要求也有许多差别, 了解了两者的不同防止失礼于人。以下是小编为大家整理的中西方餐桌礼仪的差异相关知识，供大家参考!
1. 餐桌气氛上的差异
总的来说是西方餐桌上静, 中国餐桌上动。西方人平日好动, 但一坐到餐桌上便专心致志地去静静切割自家的盘中餐。中国人平日好静, 一坐上餐桌, 便滔滔不绝, 相互让菜, 劝酒。中国人餐桌上的闹与西方餐桌上的静反映出了中西饮食文化上的根本差异。
2. 餐桌举止
www.shanpow.com_西方餐桌礼仪英语ppt。 在中国文化传统中, 人们在出席各种正式的会餐时也是比较讲究的, 但是在现代风俗变迁和发展中, 有进步的一面, 也有落后的一面, 有对传统的观看来, 这种超负荷的饮食不仅造成浪费, 而且危害人体。尽管中国人讲究食疗、食养, 重视以饮食来养生滋补, 但我们的烹调却以追求美味为第一要求, 致使许多营养成分损失破坏, 因此营养问题也许是中国饮食的最大弱点。
3. 西方烹调遵循的是规范与科学
西方人强调科学与营养, 因此烹调的全过程都严格按照科学规范行事。菜谱的使用就是一个极好的证明。西方人总是拿着菜谱去买菜, 制作菜肴,但相比起来, 还是一个非常机械的东西, 而这导致了西餐的一个弊端) ) ) 缺乏特色。当人们身处异地想品尝当地美食时, 肯定是不会有人选择肯德基或麦当劳之类食品的。另外, 规范化的烹调甚至要求配料的准确, 调料的添加精确到克, 烹调时间精确到秒。由于西方菜肴制作的规范化, 使其毫无创造性。令西方人不能理解的是, 中国烹调不仅不追求精确的规范化, 反而推崇随意性。翻开中国的菜谱, 常常发现原料的准备量、调料的添加量都是模糊的概念。而且中国烹调中, 不仅讲究各大菜系要有各自的风味与特色, 即使是同一菜系的同一个菜, 所用的配菜与各种调料的匹配, 也会依厨师的个人爱好特点有变化。同样是一道/麻婆豆腐,为四川客人烹制和为苏州客人烹制, 所用的调料肯定是不同的。而在西方, 一道菜在不同的地区不同的季节面对不同的食者, 都毫无变化。
4. 崇尚自由的西方人重分别与个性
在中西饮食文化之中也明显体现出这种文化特征。西菜中除少数汤菜,正菜中各种原料互不相干, 鱼就是鱼, 牛排就是牛排, 纵然有搭配, 那也是在盘中进行的, 这体现了继承, 也有对传统文化习俗的违背。比如就餐时的衣着, 要远比过去随意多了, 可着中山装、夹克或西服等, 这也正体现了传统文化的变迁和发展, 这正是中西方文化融汇, 相互发生正迁移作用最好的。
例证。
当今许多西方人, 尤其是美国人不喜欢吸烟或喝酒, 许多人也不喜欢别人在他们的住处吸烟喝酒。而在当今的中国, 许多人既吸烟又喝酒, 有一种社会怪现象似乎是/ 不吸烟不喝酒0 就无以社交。所以在中国的餐桌上依旧存在吞云吐雾、烂醉如泥的/ 陋习0, 尽管他们知道这有伤风范, 但依旧不能禁绝之。想必这就是文化迁移和发展的不完全性、不彻底性的表现, 我们有必要在正确理解和认识文化现象的基础上, 不断推动人文文化的发展, 提高民族人文素质。
