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【一】:加拿大本科食品专业有哪些优质大学
加拿大本科食品专业有哪些优质大学
借用Food Science (Norman)的定义，食品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。食品科学大致分为食品化学、食品工程、食品微生物学等几个分支。那么加拿大食品科学专业有哪些不错的院校呢？
1、圭尔夫大学
建立时间：1964年 学校性质：公立 学校位置：圭尔夫市，安大略省
专业名称：BSc honours food science
入学语言要求：托福89分，单科不低于21分。雅思6.5分，单科不低于6.0分。语言如未达到要求可走双录取项目。
申请截止日期：1月16日(秋季入学)
一年费用：总费用约15万人民币
2、 萨省大学
建立时间：1907年 学校类型：公立 学校地址：萨斯卡通市，萨斯克彻温省
专业名称：Bachelor of Science in agriculture BSA in food and bioproduct sciences
专业名称：BSc in food science (4-year major/honours)
入学语言要求：托福80分，听力，阅读不低于19分，写作，口语不低于18分。雅思6.5分。语言未达到要求可双录取。
申请截止日期：4月1日(秋季9月入学) 9月1日(春季1月入学)
一年费用：总费用 $18,923-$26,209
3、英属哥伦比亚大学
建立时间：1908 学校性质：公立 学校位置：温哥华市，哥伦比亚省
专业名称：Bachelor of Science in Food and Nutritional Sciences (Vancouver) 专业名称：Bachelor of Science in Food Science (Vancouver)
入学语言要求：托福：90，写作和口语不低于21;阅读和听力不低于22;雅思：6.5，单项不低于6.0。学生语言未达要求可就读双录取课程。学生在大一时需就读基础课程，在大二或大三的时候再进行专业细分。
申请截止日期：2月3日(秋季开学)
一年费用：总费用约$22,000-$28,000
4、麦吉尔大学
建立时间：1821年 学校类型：公立 学校位置：蒙特利尔市，魁北克省
专业名称：BSc (FSc) Bachelor of Science, Major in Food Science
入学语言要求：托福90分，单科不低于21分，雅思6.5分，无双录取或桥梁课程。学生需在大一的时候先就读基础课程，在大二的时候再进行专业细分。
申请截止日期：1月15日(秋季入学)
一年费用：学费 生活费=$20615 $9000
5、戴尔豪斯大学
建立时间：1818 学校类型：公立 学校位置：哈利法克斯市，新斯科舍省 专业名称：BSc in Food Science (minor)
入学语言要求：托福90分，单科不低于20分。雅思6.5分，单科不低于6.0分。语言未达到要求有双录取课程。
申请截止日期：4月1日(9月份秋季入学)，9月15日(1月份春季入学) 一年费用：总费用约15万人民币
6、 阿尔伯塔大学
建立时间：1968 学校性质：公立 学校位置：埃德蒙顿市，阿尔伯塔省
专业名称：BSc in Nutrition and Food Sciences
入学语言要求：托福86，单项不低于21;雅思6.5单项不低于5.0，未达要求可就读双录取课程。
申请截止日期：5月1日(秋季入学)
一年费用：全部费用$24,000
7、曼尼托巴大学www.shanpow.com_加拿大有那些食品。
建立日期：1877 学校性质：公立 学学校位置：温尼伯市，曼尼托巴省 专业名称：BSc (Food Science) - 4 year
入学语言要求：托福86分，单项不低于20。雅思6.5。学生未达到直接入读要求可走双录取或ICM项目。
申请截止日期：2月21日(秋季入学)
一年费用：学费 生活费=$22744 (其中学费：$12000)
8、卡尔顿大学
建立时间：1942年 学校性质：公立 学校位置：渥太华市，安大略省
专业名称：BSc in Food Science & Nutrition (honours)
入学语言要求：托福86分，口语写作不低于22分，听力阅读不低于20分。雅思
6.5分，单科不低于6.0。学生语言未达到要求可以走双录取
申请截止日期：4月1日(秋季入学)
一年费用：学费 生活费=$15,737 $8500
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【二】:加拿大的饮食
加拿大的饮食
衣食住行是人生活的基本，初到一个地方最需要解决的就是“吃”，因为这是生存的基本。很多留学生对当地的饮食不习惯，有些逼迫自己改变，有些则直接去超市买来食材自己动手做。
美景国际的曾洁曾老师曾经接到过一位赴加拿大留学的同学电话，在电话里，那位同学给她讲述了自己在加拿大的饮食。
她说：“由于加拿大是以西餐为主，所以面包、汉堡包、三明治是学生的主食。当地人喜欢吃沙丁鱼和野味，偏好生吃蔬菜，如西红柿、菜花、洋葱、土豆、黄瓜等，口味比较清淡，偏甜酸，不喜欢太咸。”
在加拿大如果学生在寄宿家庭居住，主人会把早餐和晚餐准备好，学生需要将第二天自己的中餐前一天晚上自备好上学时带
到学校以后，早餐和午餐都比较简单，早餐以烤面包、鸡蛋、牛奶为主，午餐一般吃三明治、饮料、水果，晚餐为正餐，比较丰盛，会有鸡、牛肉、鱼、猪排，辅以土豆、胡萝卜、豆角、牛奶等食物。
在加拿大，人的一日三餐中，早餐比较简单，主要吃烤面包、鸡蛋、咸肉、牛奶、果汁、素片粥、玉米片粥等。午餐带饭或用快餐，也比较简单，一般有三明治、饮料、水果。晚餐为正餐，比较丰盛，主食为鸡、牛肉、鱼、猪排，辅以土豆、胡萝卜、豆角、面包、牛奶、饮料等，喜欢用清汤（加豆、小萝卜等）。上午10时和下午3时用点心，吃苹果馅饼、香桃馅饼等。
她还说：“其实加拿大的饮食是比较丰富的，虽不像国内游72般招式，但也不至于生冷难吃，所以饮食这一块不成问题。”
曾老师提醒想要去加拿大留学的同学：如不习惯西餐，学生可以利用寄宿家庭的炊具自己做中餐。带饭的学生可以免费使用学校提供的微波炉。如果学生在学校内宿舍居住，学生则可在学校食堂就餐。
加拿大的快餐业发展很快，种类很多，如热狗、意大利馅饼、汉堡包、希腊肉棍、美国炸鸡、墨西哥玉米面卷肉、中国份饭等。加拿大也喜欢吃我国的江苏菜、上海菜、山东菜。 在加拿大，吃的东西一般相对便宜。除含巧克力的食品及那些加工成成品的食品如罐头外，其他食品都不加税。高能量的食品，如鸡、鸭、鱼、肉及蔬菜等都不贵。每个月吃的方面每人需要花费100加元左右，一般的三口之家也只需要200加元左右。
但是，在加拿大，所有中国食品的价格都很贵，如水饺、汤圆等。因为这些都是手工包制而成，成本较高。其实你可以买点面粉，回到住处后自己动手包饺子或汤圆，这样既经济又实惠，同时还会增添生活情趣。
其它商品都要加消费税，在不同的地区消费税的税率也不同，比如说，温哥华是13%；多伦多和其他东部城市是12%；卡尔加里只有5%。
说到税的问题，要注意了。加拿大所有商品标价是价格与税分开写的，如“100+10%”意思是这个商品是100+10%的税，所以总共是110元。
曾洁是美景国际留学英国、美国、加拿大的资深留学顾问。她英国留学归国后一直致力于英没加的名校申请，对文书写作及申请有独到见解，深谙英美加名校的招生风格，曾帮助多名学生申请到名校全额奖学金。
【三】:加拿大食品包装上的营养标签详解
加拿大的消费者在购买食品时，会发现所有的预包装食品上都有食品营养成分标签。营养成分标签本来是为了帮助消费者更好地选择食品，但现有的标签往往让消费者无法完全理解营养标签上的克、毫升和百分比这些数字，以及厂商和所谓的健康声明。在这种情况下，消费者如何才能作出明智的决定？
食品营养成分标签将要改进www.shanpow.com_加拿大有那些食品。
6月12日，加拿大卫生部部长安布罗斯（RonaAmbrose）宣布了一系列对食品营养卷标拟做的改进，旨在帮助加拿大人对食物做出更健康的选择。
这些改进包括使营养标签更易懂、要求每份食物的计量标准保持一致以便于比较等等。卫生部还对糖分的标识方式提出了修改建议。在接下来的75天，联邦政府还将就这些所提出的修改建议咨询加拿大民众，修改意见在网上正式发表后的18个月内，民众还可继续发表自己的意见。至于消费者何时才能看到修改后的新营养标签，还没有确切的时间表。
卫生部负责营养卫生法规和标准的人员阿齐兹（AlfredAziz）说，现在的食品营养成分标签是2002年开始使用的，直到2007年才全面实施。在国际上它被认为是黄金标准，目前规
定加拿大所有的预包装食品必须有这样的标签。不过，当前正根据消费者的反馈意见进行大的修订。
其实早在一年前，卫生部就对食品营养标签提出了修改建议的草案。2013年联邦政府的施政报告已承诺改善食品标签上的营养信息。2014年1月，联邦政府发起了一轮咨询活动，有超过1万名加拿大人表达了意见。安布罗斯说，在咨询过程中，很多人反映，他们很难比较相似的食物，因为各个食品对每份的大小定义不一样。
如何理解食品营养标签
心脏与中风基金会的注册营养师纳什（AmandaNash）说，食品营养标签应该放在一个更大的背景下去理解，即加拿大人的目标应该是通过食用新鲜的食材来平衡每日膳食，食品营养标签只是达成这一目的的一个小手段。“如果能够知道自己都吃了些什么东西、这些是否是健康的选择，将非常有益，但我们要注意，关注膳食整体和质量是最重要的。”纳什如是说。
6月12日，安布罗斯还公布了两个新教育工具来帮助消费者使用《加拿大饮食指南》，一个是“我的食物指南（MyFoodGuide）”移动应用程序，另一个是“膳食平衡盘（EatWellPlate）”，告诉消费者如何根据饮食指南更健康地饮食。
纳什建议消费者在阅读食品标签时应注意厂商所定义的份量大小及13个核心营养指标。
份量大小（servingsize）
调查表明只有30%的消费者会看份量大小，但这个指标很重要，告诉你多少份量的食物有www.shanpow.com_加拿大有那些食品。
多少营养。食品的份量大小由食品生产商决定。
食品份量大小这个指标也方便比较相似食品。比如，如果某品牌麦片盒子上的营养标签表明半杯是一份，不注意份量大小的话，其营养值就会比那些以1杯为一份的麦片看起来要更健康。如果将来的食品营养标签规定各食品的份量大小必须一致的话，这就更方便消费者比较了。
核心营养指标
热量
《根据加拿大饮食指南》的建议，普通30岁男性每日所需热量约为2500卡，而普通女性约为1800卡路里，应确保将这些热量分配到每日三餐和日间小食。但专家提醒说，不应用卡路里来衡量一切食品。树上的坚果，如杏仁、腰果和核桃，有非常高的卡路里，但是它们富含营养物质，如蛋白质和纤维。健康饮食的最终目的是保持热量和营养的平衡。
脂肪
脂肪分为饱和脂肪和反式脂肪，饱和脂肪是身体中所产生的胆固醇的原材料。反式脂肪是液态植物油变成固体脂肪所产生的，通常添加到经过加工的产品中，如饼干、蛋糕和冷冻食品等，使它们更美味、食物保鲜的时间更长。
心脏与中风基金会建议，加拿大人应该将反式脂肪的摄入量限制在每天总脂肪摄入量的5%左右。每日饮食中大约20%-30%的热量应该来自脂肪。对女性来说就是每日摄入45-75克，男性则为60-105克。
胆固醇
胆固醇是由我们的身体产生的，吃进去的胆固醇也会帮助身体产生它，因此饮食中过多的胆固醇不是好事。美国心脏协会说，消费者每天摄入的胆固醇应该少于300毫克，但如果你有心脏病或正在服用降胆固醇药物，目标则应定为200毫克。
钠
每日饮食需要一定量的钠，太多会导致健康问题，如高血压、中风、心脏病和肾病。大多数加拿大人每天吃大约3.4克钠，是我们所需的两倍以上。健康的成年人每天的摄钠量应该为
1.5克左右。1.5克也就是半茶匙多一点。
碳水化合物（纤维和糖）
碳水化合物能比蛋白质和脂肪更快地为身体提供能量，包括淀粉、纤维和糖。但各个类别并非一样，最好的办法就是吃复合碳水化合物，如燕麦片、全麦意大利面和面包、糙米、蔬菜和豆类。简单的碳水化合物，常包含在加工过的食品中，如果汁和其他零食，都是空热量，没有太多的营养成分。
膳食纤维的来源包括水果、蔬菜、全谷物、豆类。纤维有助于延缓心脏病的风险。
目前的标签上将天然糖分和人工添加的糖分放在一起标识，但两者是不一样的，消费者要注意区别两者。人工添加的糖分常标识为蔗糖、果糖、玉米糖浆和甘蔗汁等。
蛋白质
普通女性每日蛋白质的需求量约为46克，男性约为56克。但是要注意蛋白质的来源。通常为动物来源，但是家禽、鱼和瘦肉更为健康。豆类也是主要的蛋白质来源。
维生素和矿物质
目前营养标签上只标识维生素A、维生素C、钙和铁，但将来维生素D和钾元素也会标识。
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【四】:加拿大温哥华都有哪些值得称赞的美食
加拿大温哥华都有哪些值得称赞的美食
让自己沉醉于温哥华美食的世界。每天吃六顿小餐。在丹文街(Denman)的九个邻近街区，就有65种风格各异的经济美食。如果您去跟五个当地人打听他们最喜爱的寿司店，会得到五种不同的答案，可以逐一造访，这座城市就是寿司天堂。
来到格兰维尔岛的集市(Granville Island Public Market)，眼前堆满了个头饱满的水果、新鲜的活鱼、美味的本地奶酪，还有制作考究的烘焙食品，令人垂涎三尺。跟着厨师去赶集。拿一瓶Artisan工坊出品的清酒。在岛上闲逛之余，跟当地人一起在Go Fish餐馆排队等座，这家海滨小餐馆最出名的就是炸海鱼和炸土豆片。渔民们正在将捕获的鱼从船上卸下来，朝他们挥手致意吧。
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