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食用花卉篇1:可食用花卉大全
“以花入馔”这般美味又风雅的特色饮食，自古就有了。鲁菜中的桂花丸子，徽菜中的菊花锅、民间流行的桂花糕、荷花粥、梅花粥等更是久传不衰的佳品。世上可吃之花实在太多，其养生护肤的功效也不尽相同：吃桃花可以让人脸色红润；吃玫瑰花可以缓和情绪、活血化瘀；吃荷花能起到镇定和减肥的作用……来看看，都有哪些可食用花卉？牡丹
南宋吴氏太后（高宗皇后）茹素，春天里最爱“牡丹生菜”，即用牡丹花瓣与生菜拌食，或把花瓣裹上薄面，在油锅里炸酥，也是一道好菜。
山茶花月季花
芍药
玫瑰花
百合花
海棠花
丁香花
桃花
梨花
凤仙花
洋甘菊
杭白菊
《神农本草经》列菊为草中上品，认为"服之轻身耐老"。万寿菊
桂花
昙花
木槿花
茉莉花
桅子花
紫藤花
槐花
石斛兰荼蘼花
地涌金莲
梅花
清代徐珂在《清稗类钞·饮食类》中记载：“梅花点茶。梅将开时，摘半开之花，带蒂置于瓶，每重一两，用炒盐一两洒之，勿用手触，必以厚纸数重密封，置阴处。次年取时，先置蜜于盏，然后取茶二三朵，沸水泡之，花头自开而香美。”
腊梅
杏花
木棉花
辛夷花
白兰花
荷花
在《御香缥缈录》（又名《慈禧后私生活实录》）中，记载了慈禧太后常叫御膳房采上新鲜的荷花，摘下最完整的瓣来，浸在鸡汁调和的面粉里。分为甜咸两种，加些鸡汤或精糖一片片地放在油锅里炸透，做成一种极适口的小食。马鞭草
熏衣草
藏红花
雪莲花
琼花
蜀葵
金雀花
明代王象晋在《群芳谱》中记载：“金雀花，花生叶傍，色黄形尖，势如飞雀，甚可爱。春初开即采之，滚汤，入少盐微焯，可作茶品清供”。现代用作清炒、炒蛋或滚汤也是很常见的一种食用方法。银雀花
金银花
勿忘我
康乃馨
白／红杜鹃花鸡蛋花
石榴花
三七花
千日红／紫／白
鸡冠花
白雪花
蒲公英
珠兰
金莲花
百里香
火草花（柳叶菜）
玫瑰茄
奶桨花（苦绳花）
松花
白茅花
夜来香
苦刺花
芭蕉花
马桑花
棕包花
米兰花
九里香
叶下珠
牛尾花南瓜花
芦荟花
洋蓟
《养小录》中说，“凡食芳者，必鲜且洁，洁而不极丰，意念良安耳。遵生颐养，以和与身。日用饮食，以为尚也。 ”不过鲜花虽然美味营养，但是有些花有毒是不能随意食用的，比如夹竹桃、曼陀罗、虞美人、水仙等。只有含有高淀粉、高糖类的鲜花才适宜食用，而且口感也不错。要想品尝或者动手制作鲜花美食，最好有专业人士的指导，或者挑选比较常用的鲜花。专家还指出，“书上和电脑上都能够查到花是什么性的，另外，最好选用是没有被改变基因的花，比如以前古人用的都是红玫瑰，但现在有了蓝玫瑰、彩色玫瑰什么的，这些被改变了的花儿最好不要食用。”
食用花卉篇2:中国可食用的鲜花及食谱
春季可食用的花卉有哪些 有白玉兰、玫瑰、月季、石斛花、紫葳、梨花、中国杨花、侧柏叶花、金银花、紫花地丁、槐花等。 玉兰花炒肉片，白玉兰、玫瑰、月季花蕾，还可用来做蜜饯。 石斛花，做凉拌菜相当可口。 江淮民间常将紫葳花、刺槐、梨花过一下沸油，放糖来吃；或拌面入笼蒸，再添精盐，麻油，食来清香宜人。 金银花可炒肉片、肉丝或泡茶。 紫花地丁叶苦、花香，用水浸泡一日，再入沸水中浸烫后，做成咸米粥食用。 槐花用开水烫一下，制成馅，和面做饼，其清香宜人是其他菜不能相比的。 用鲜花作为食品，不仅健身还能美容。据专家介绍，鲜花食品含有氨基酸、铁、锌、碘、硒等十多种微量元素，14种维生素，80余种活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物等活性物质。 吃”的花卉有紫苏、木瓜、紫甘蔗、欧李、慈姑等，其中黄岑、射干、薄荷等还有药用价值 有白玉兰、玫瑰、月季、石斛花、紫葳、梨花、中国杨花、侧柏叶花、金银花、紫花地丁、槐花等。 玉兰花炒肉片，白玉兰、玫瑰、月季花蕾，还可用来做蜜饯。 石斛花，做凉拌菜相当可口。江淮民间常将紫葳花、刺槐、梨花过一下沸油，放糖来吃；或拌面入笼蒸，再添精盐，麻油，食来清香宜人。 金银花可炒肉片、肉丝或泡茶。紫花地丁叶苦、花香，用水浸泡一日，再入沸水中浸烫后，做成咸米粥食用。 槐花用开水烫一下，制成馅，和面做饼，其清香宜人是其他菜不能相比的。 用鲜花作为食品，不仅健身还能美容。据专家介绍，鲜花食品含有氨基酸、铁、锌、碘、硒等十多种微量元素，14种维生素，80余种活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物等活性物质。 1.月季花汤。主据《本草纲目》、《泉州本草》：一般用开败的月季花3朵—5朵，洗净，加水2杯，文火煎至1杯，加冰糖30克晾至温暖可口时作一顿服用；可治血瘀性闭经、痛经疮疖肿毒以及创伤性肿痛等症效果较佳。 2.菊花粥。于秋季霜降前采花去蒂，晒干，碾成细粉；用粳米100克煮粥，待粥将成时，调入菊花米粉10—15克，再煮一二开后即成；食用后能降低血压、扩张冠状动脉、增加冠状动脉血量，减慢心率、加强心肌收缩。 4.银花莲籽汤。采用银花30克、莲籽（不去芯）50克；银花水煮去渣后与莲籽煮好；食用时加些白糖；有清热解毒、健脾止泻的功效，凡因热毒内扰大肠引起的暴泻、痢疾，里急后重并拌有发热、肛灼、火气高者，皆可辅助食之。 5.蜂蜜银花露。用银花30克、白蜂蜜30克，银花加水煎汁、去渣，加入蜂蜜，分3—4次喝完；对预防流感，治疗肺燥咳嗽有良好疗效。 6.双花饮。用银花、菊花、山楂各50克、蜂蜜500克，将银花、菊花和山楂加水煎成浓汁，加蜂蜜食之；它不仅是夏季清凉饮料，而且也是暑天体热、眩晕、咽痛、高血压、高血脂病、冠心病、化脓性感染等症的保健饮料。 7.茉莉花饮料。用茉莉花5克、白糖20克，花与糖加水稍煮，去渣饮用，或用沸水冲泡后饮用；可治肝气郁结引用的胸肋疼痛。 8.茉莉银耳汤。用银耳25克、茉莉花20朵；锅内放清汤，放入银耳料酒、盐、味精，煮沸后洒上茉莉花；具有生津润肺、益气滋阴；对肺热咳嗽、肺燥干咳、痰中带血、胃肠有火、便秘带血、老年性支气管炎、头晕耳鸣、慢性咽炎、月经不调、肺结核的潮血咯血、冠心病、高血压等均有良好的疗效；另对神经衰弱、病后体弱等滋补最好。 9.桂花栗蓉糯米糊。栗子250克、糯米50克、糖、桂花若干；栗子加水煮酥后去壳压成泥，糯米煮成粥，加入栗泥、白糖、稍煮，撒上糖桂花后食用；有益肾气之功，可治老年肾亏、小便不利、尿频、尿痛等症。 10.桂花白薯粥。用白薯30克、粳米50克糖和桂花数粒；白薯隔水蒸熟，去皮碾成泥，加入粳米粥和白糖，再煮沸，撒上糖桂花；可作为幼儿营养食品。 11.薏米桂花粥。用薏米30克、桂花适量；薏米煮粥加淀粉，糖、桂花稍煮；凡因湿热留滞而引起的水肿、小便不适或少或筋脉麻痹疼痛、肺癌、肠痛等皆可食用。 12.鸡冠花蛋汤。白鸡冠花30克，加入水500克，煎至300毫升，去渣，打草鸡蛋，煎成荷包蛋、加糖；治疗便中带血，疗效特佳；每天服一次，连喝5—6次。 13.鸡冠花藕汁速溶饮。用鲜鸡冠花500克，洗净，加水适量，煎煮，每20分钟取煎液一次，加水再煮、共煎取三次，合并煎液再用文火煎煮浓缩，到快干时，加鲜藕汁500毫升，煮至稠粘时，待冷后拌入白糖500克（以煎液被吸干为度），混匀、晒干、压碎；每次10克以沸水冲化、顿喝，每日3次；可治妇女阴道滴虫、阴道炎、白带等症。 14.生脉饮。由人参、麦冬、五味子三种植组成，各等量，加水煮沸，当作茶喝；适用于有虚汗、虚喘、心悸口渴等气阴虚症状的患者；但感冒发热、舌苔厚腻、大便稀薄、消化不良的人应慎用。 15.荷花粥。采荷花瓣，晾干研末备用；用粳米100克煮粥，俟粥熟加入荷花末10—15克，煮至开后即成；能清暑、散淤血、减肥；还是镇心益气、驻颜轻身的健美良药；另有荷叶粥即将煮熟的热粥，用荷叶盖上，待其稍凉后食用，具有清香解暑作用，功效等同荷花粥。 16.梅花粥。先以二两粳米煮粥，待粥将成时，加入白梅花3克煮两沸即可，一般以5—7天为一疗程；用梅花煮粥，可以治疗神经官能症、慢性咽炎、食欲减退和疮毒等，久服可强身，还可舒肝理气、健脾开胃、防胸闷不适等。 17.扁豆花粥。于每年7—8月间采取末完全开放的扁豆花，晒干备用；以粳米100克煮粥，待粥将成时放入扁豆花10—15克，再煮一二开后即成；可促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化，有开胃健脾、清热除湿之功效。 18.桃花粥。桃花4克（干品2克），粳米100克；将此二物一齐煮成粥；适用于肠胃燥热便秘；隔日服一次，便通后即停服，不可久服。 19.槐花饮。用陈槐花10克、粳米30克，槐花研成末、把米煮成米汤，米汤内加入槐花，加红糖调服；具有止血之功效，适用于风热内扰引起的便血症。 20.木槿花速溶饮。用开败的木槿花500克、洗净，加水适量，煎煮一小时、去渣，再继续用文火浓缩，快干时、待冷，加入白糖500克，拌匀、晒干、压碎，每次10克，以沸水冲化、顿服，每日二次；可治吐血、血痢、便血等症。 21.合欢花蒸猪肝。用合欢花干品10克或鲜品20克、猪肝150克，把合欢花加水浸泡后，放入猪肝和少许盐隔水蒸熟作菜肴；可治疗肋痛、失眠、眼结膜炎及夜盲症。
食用花卉篇3:【图解】《食用鲜花大全》
茉莉花
茉莉花可以舒胆明目，清凉解毒。明《饮馔服食笺》记载：“茉莉花嫩叶采摘洗净，同豆腐熬食，绝品”。茉莉花的香气可上透头顶，下去小腹，解除胸中一切陈腐之气，对精神也有轻度镇定作用，做菜时放上一小撮，便清香宜人。
紫藤花
紫藤花的鲜花瓣用糖浸渍制饼，就成了北京著名的糕点“藤萝饼”。齐云山上住着道士和他们的家人，把花采下晒干，食用时再用清水发开洗净，把腊肉切成薄片覆盖花上，上锅蒸熟，春天的味道就这样整整保留一年。
玉兰花
早春，白玉兰满树白玉似的香花，仿佛阳春白雪；白玉兰的花瓣肥厚且大，若用湿面粉裹着它和豆沙放在油锅中炸，香甜可口，这就是驰名中外的“玉兰片”。“玉兰片”香甜又脆，十分可口，据说还有解毒镇痛之功能。
玫瑰花
玫瑰花瓣单吃起来微微的甜又带少许苦味。玫瑰花用糖渍了就是著名的玫瑰糖糕，用它可做各种甜食馅的配料，其味香甜可口。红玫瑰花可与鸡腿菌、鲜笋、喇叭菌等一起炖汤，是冬季的滋补佳品。
杜鹃花
花色洁白、花冠大而肉质的大白花杜鹃，煮汤或与蚕豆、咸肉、火腿等煮食或炒食，是白族用以待客、婚嫁娶丧筵席的材料。杜鹃花含有氨基酸和维生素，有润肺清喉、益气宁神、调和经血、强健大脑神经的功效。
桃花
桃花是一种天然的润肤品。《太清方》中写道：“三月三日采桃花，酒浸服之，除百病，好颜色。”阳春三月桃花盛开，此时采摘下桃花瓣阴干，放入粥内，常服可添娇色。
南瓜花
南瓜花在乡土菜中十分常见，花朵硕大，漂洗切碎后，拌在面粉之中，煎成饼食用，或者煮粥。有些人可能觉得南瓜花素炒不够好吃，上加一点皮蛋、杞子、高汤，煮开做成汤就会鲜得多了。
桂花
《本草纲目》中记载，桂花“能养精神，和颜色久服轻身不老，面生光华”。桂花自古以来就是重要的香料，桂花糖渍香甜可口，有让人愉悦的气味。可以用桂花做桂花汤圆、桂花月饼、桂花全鸭、桂花干贝等。
菊花
在诸款菊肴中，深受人们喜爱的莫过于“菊花炸鲮球”，就是将鲮鱼肉做成球状用花生油炸了拌着鲜菊花吃。在日本，油炸菊是一道名菜，它选用菊花、桔梗、木槿等花。在花的背面裹上薄薄的蛋衣，入锅油炸就成了松脆可口的美餐。
荷花
在中式点心中常被用作香料或者馅料，在荷花盛开的时节，采其花瓣阴干煮成荷花粥，能使面色红润，容光焕发，皮肤光滑细腻，最补女人。北京旧鼓楼大街有一家云南菜叫做
“凤凰竹”，这个馆子就是做“有机菜”的，其中有一道菜是“炸荷花”，做法与名菜炸玉兰类似。
牡丹花
牡丹花的食用从宋代就开始了。到了明清时人们已有了较为完满的原料配方和制作方法。《养小录》记载：“牡丹花瓣、汤焯可，蜜浸可，肉汁烩亦可。”其实，无论滑炒、勾芡、还是清炖，牡丹花那浓郁的香气终不改变。在菜谱中，有牡丹银耳汤、牡丹花熘片、牡丹花里脊丝、牡丹花瓣酒等。
金雀花
金雀花性味微温甜，具有滋阴、和血、健脾的功效。常见的食用方法是用新鲜金雀花煎鸡蛋和金雀花豆米汤。
棠梨花
棠梨花是正宗的山茅野菜，不仅好吃，还含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿质元素，能清肺、止咳、润喉养颜。可炒食、凉拌和做汤。鲜花苦涩味很重，吃前得先用沸水煮几分钟，再用清水浸泡。
梨花
可供生食，还可药用。梨果治热咳，切片贴之治火伤；捣汁内,润肺凉心，解疮毒、酒毒。梨花能去面黑粉刺；梨叶煎服，治风和小儿寒疝，树皮能除结气咳逆等症。
丁香花
可食用和药用，主治呃逆、呕吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、痃癖、疝气、癣症。
芋头花
芋头花的茎块中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。主治胃痛，吐血，子宫脱垂，痔疮，脱肛。芋头花在做菜食用前，用清水漂洗3～4次或者用清水浸泡30分钟后再配菜，也可用热水煮2～3分钟。芋头花入菜味道清香，可配腊肉、火腿片等各种肉类炒、素菜炒、海鲜炒，味道鲜美可口。
芙蓉花适宜搭配绿茶。性平味辛，有清热、凉血、解毒、消肿、排毒之功，适用于肺热咳嗽、月经过多、自带过多、痈疽肿毒、疔疮、水火烫伤等疾病。
凤仙花（指甲桃）
凤仙花适合单泡，不适宜搭配其他花茶。活血通经，祛风止痛，外用解毒。用于闭经，跌打损伤，瘀血肿痛，风湿性关节炎，痈疖疔疮，蛇咬伤，手癣。
珠兰
珠兰性温甘辛，祛风定，活血止痛，杀虫。主风湿痹痛、跌打损伤、偏头痛、顽癣。花和根状茎可提取香精油，并可熏茶，有名的“珠兰香茶”就是把黄色的鲜花掺入茶叶中熏制而成。根状茎还可制药。
万年青
万年青品种很多，花叶万年青的叶片和茎部汁液有毒，内含有草酸和天门冬素，误食后则会引起口腔、咽喉、食道、胃肠肿痛，甚至伤害声带，使人变哑，所以应特别小心。根状茎和叶可入药，味苦、微甘、寒。具有清热解毒、强心利尿、凉血止血等功效。主治咽喉肿痛、白喉、疮疡肿毒、蛇虫咬伤、心力衰竭、水肿臌胀、咯血、吐血、崩漏。还可用于防治白喉及其引起的心肌炎、咽喉肿痛、狂犬咬伤、风湿性心脏病心力衰竭。外敷可治疗跌打损伤，毒蛇咬伤、烧烫伤等。无毒万年青可炒食。
万寿菊
万寿菊性凉，味苦微辛。平肝清热，祛风，化痰。治头晕目眩，风火眼痛，小儿惊风，感冒咳嗽，百日咳，乳痈，痄腮。万寿菊无毒，可泡茶和食用。
黄花菜
黄花菜属多年生草本植物，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的养分。其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
梅花
梅花微酸，涩，无毒，可食用和药用。能够舒肝，和胃，化痰。治梅核气、肝胃气痛、食欲不振、头晕、瘰疬。
金银花
金银花清热解毒药，性味甘、寒，主要用于热毒疮痈，具有解毒散痈、清热凉血功效，还可以清肿明目、疏风散寒。可炒食或泡茶。
紫花地丁
紫花地丁具有清热解毒，凉血消肿的功效。主治疔疮痈肿、痄腮，瘰疬，丹毒，乳痈，肠痈，湿热与泻痢，黄疸，目赤肿痛，喉痹，毒蛇咬伤。紫花地丁叶苦、花香，用水浸泡一日，再入沸水中浸烫后，做成咸米粥食用。
槐花
槐花具有凉血止血，清肝泻火的功效。主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。槐花可做多种菜肴，和面做饼最佳，其清香宜人是其他菜不能相比的。
百合
百合是佳蔬、良药。质地肥厚,醇甜清香,甘美爽口,营养丰富。具有润肺、止咳、平喘和清热、养心、安神等功效。对于夏日燥热引起的心烦失眠、咽干喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低热失眠、心烦口渴等症状均具有良好的治疗作用，还可用于夏季心火肺热所导致的急慢性湿疹、皮炎、痱疖、痤疮等皮肤病的治疗。地下鳞茎剥去皮后可煮食，也可晾干日后煮粥用。
鸡冠花
鸡冠花有凉血、止血的功效。主治吐血、崩漏、便血、痔血、血淋、赤白带下、泄泻，久痢不止，痈肿疮疖。作为一种美食，鸡冠花则营养全面，风味独特，堪称食苑中的一朵奇葩。形形色色的鸡冠花美食如花玉鸡、红油鸡冠花、鸡冠花蒸肉、鸡冠花豆糕、鸡冠花籽糍粑等，各具特色，又都鲜美可口，令人回味。
木槿
木槿甘、平、滑、无毒。清热，利湿，凉血。治肠风泻血，痢疾，白带。鲜花营养价值极高且味道鲜美，可炒食、做汤和泡茶，嫩叶可代替茶叶。
月季
月季花是一味妇科良药，味甘、性温，入肝经，有活血调经、消肿解毒之功效。由于祛瘀、行气、止痛作用明显，故常被用于治疗月经不调、痛经等病症。可炒食，凉拌或做汤。
石斛花
石斛花滋阴清热、润肺养胃、强筋健骨。主治热病伤津、口干烦渴、胃痛干呕、咳嗽少痰等症。可泡茶，做汤，烧粥和炒食。
侧柏叶花
侧柏叶花性苦、涩，微寒。凉血止血，祛痰止咳。夏、秋采收，剪取小枝，晾干，碾作细末，用以煮汤、泡茶，色翠、香远。
薄荷花
薄荷花性辛、凉，具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。用于治疗风热感冒、头痛、咽喉痛、口舌生疮、风疹、麻疹、胸腹胀闷和抗早孕等。另外，薄荷还具有消炎止痛作用。可凉拌、炒食和泡制饮品。
晚香玉
晚香玉可药用。性凉淡甘 ，清热解毒，主痈疮肿毒。
腊梅
腊梅花性微酸、涩、平。开郁和中，化痰，解毒。作用于郁闷心烦，肝胃气痛，梅核气，瘰疬疮毒。腊梅花味甘、微苦、采花炸熟，水浸淘净，油盐调食既是味道颇佳的食品。
墨兰
山楂花
山楂持久的降压、降血脂、收缩子宫、对各型痢疾杆菌和绿脓杆菌的明显抑制、舒张冠状动脉和强心等作用逐步被动物实验和临床实践证明。山楂花可凉拌，炒食，泡茶和做汤。
紫苏花
紫苏性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。可炒食、凉拌和做汤。
佛手花
佛手性微温，味苦，具有疏肝理气、和胃快隔、舒筋活血功效，常用于治疗肝胃气痛、食欲不振等症。花和瓜均可食用。
野蔷薇
野蔷薇利咽滋肺、滋阴润燥、清热解毒，适用于咽喉肿痛、目赤、虚劳吐血、痢疾、营养不良等病症。其嫩茎叶，经沸水焯后可凉拌、炒食，其花是一种鲜美食蔬，可炸食、做酱、做罐头等。
芍药
芍药花性味苦酸、凉，具有补血敛阴、柔肝止痛、养阴平肝的功效，可用于泻痢腹痛、自汗、盗汗、湿疮发热、月经不调等症。经常使用可改善面部黄褐斑和皮肤粗糙，使气血充沛，容颜红润，精神饱满。芍药花可食用，熬粥、做汤，泡茶均可，色香味俱佳。
玉簪花
玉簪花性甘，凉，微毒。主治咽喉肿痛，小便不通，疮毒，烧伤。可炒食、做汤喝泡茶。
兰花
兰花味辛;性平。调气和中;止咳;明目。主胸闷;腹泻;久咳;青盲内障。可炒食和泡茶。
仙人掌（球）
仙人掌含有多种人体必需的氨基酸和多种微量元素，不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显的治疗作用。其肉质茎可以作为蔬菜食用，果实作为水果鲜食。
罗布麻
罗布麻平肝安神，清热利水。用于肝阳眩晕、心悸失眠、浮肿尿少。有降血压、降血脂、增加冠状动脉流量，尤其对头晕症状、改善睡眠质量有明显效果。同时具有增强免疫、预防感冒、平喘止咳、消除抑郁、活血养颜、解酒护肝、降解烟毒、软化血管、通便利尿等功效。可炒食和泡茶。
金莲花
金莲花具有清热解毒、养肝明目、提神健胃的功效。对治疗口腔炎、急性中耳炎，咽炎、扁桃体炎，急性鼓膜炎、急性结膜炎、急性淋巴管炎、均有明显疗效。养颜润肤，清咽润喉，提神醒脑，消食去腻。可炒食和泡茶。
菊花脑
菊花脑有缓解头晕目眩、镇静杀菌和降压作用。可炒食和泡茶。
扶桑
扶桑花甘，平，无毒。主治】清肺，化痰，凉血，解毒。治痰火咳嗽，鼻衄，痢疾，赤白浊，痈肿，毒疮。叶和花均可食用。
杏花
杏花苦，温，无毒，主治主补不足、女子伤中、寒热痹、厥逆。可食用。
海棠花
霸王花
霸王花味甘、性微寒，入肺经；具有止气痛，理痰火咳嗽，清热润肺，止咳的功效，是极佳的清补汤料；主治肺结核、支气管炎、颈淋巴结结核、腮腺炎。霸王花可以鲜食、炒食和煲汤。
藤萝
藤萝可食用，做饼味道最佳。
石榴花
石榴花性味酸涩、平。治鼻衄、中耳炎、创伤出血。无毒，可食用。
连翘
连翘有抗菌、强心、利尿、镇吐等药理作用，常用连翘治疗急性风热感冒、痈肿疮毒、淋巴结结核、尿路感染等症。可炒食、凉拌和煲粥。
含笑
无毒
米兰
无毒
蜀葵花性味甘、寒。有和血润燥,、通利二便功效。治疗痢疾、吐血、血崩,、带下、二便不通、痢疾、黄褐斑、烫伤、疟疾,、小儿风疹。根能清热凉血、利尿排脓。苗能清热利尿、解毒止痢;。种子能利水通淋、滑肠。近年来，随着人们生活水平的不断提高，它已发展成为一种绿色食品，用其花烹调出的多种美味佳肴，已成为营养成份极高的特色食品。
美人蕉
美人蕉以根茎入药，活血利湿、安神降压。无毒。
昙花
昙花性味平、淡。清肺，止咳，化痰。治心胃气痛，吐血，最适于肺结核。可凉拌、炒食和煲汤。
木棉花
木棉花淡、涩、平。有清热、祛湿、凉血、止血的功效，可以煲排骨汤、煲骨头汤、煲鸡汤都行，也可以煲五花茶：加菊花、木棉花、葛花、槐花、鸡蛋花。
夜来香
夜来香是以新鲜的花和花蕾供食用的一种半野生蔬菜。具清肝明目、强筋壮骨、清热解毒、祛风除湿、养颜护肤、解除便秘、改善睡眠之功效。对防治高血压、动脉硬化、心血管疾病、糖尿病、肥胖症、抗衰老方面均能起到一定的作用。含有大量的女性赫尔蒙前置物，对女性更年期障碍与经痛有很大的帮助。
千佛手
红鸽
白鸽
樱花
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樱树叶及樱花做为传统中药材，其功能具有止咳，平喘
,宣肺,润肠、解酒的功效。近年来，现代医学证明樱叶除传统药性记载之外，还含有丰富的维他命A、B、E，樱叶、樱叶梗、樱树皮、樱树根所含的樱叶酶、樱皮甙更具有抑制恶性肿瘤的功效。其樱叶黄酮还具有美容养颜，保持青春、强化黏膜、促进糖分代谢的药效。
樱花有很多品种，如山樱、八重樱、大岛樱及吉野樱等，不过可供食用的，均是指定产区培育出来的。樱花料理较著重观感，吉祥的樱花祭菜式，便以粉红色作主调，例如选用肉身粉红色的樱 ，不一定真的将花朵烹煮。而日本大厨在设计樱花怀石料理时，便很重视菜式的季节性，因此选用萤光鱿鱼、竹笋、稚等材料，甚至器皿的配搭亦十分讲究，特别拣选浅色的碗碟，达到赏心悦目的效果。
