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香椿芽苗菜种植篇(一):香椿芽苗菜的种植方法，估计没有比它更干净的菜了
曾经没有菜的时候，妈妈发的绿豆芽是我们最美味的记忆。如今生活条件好了，我们依然喜欢吃芽苗菜，却不单单只是绿豆芽了。相信大家在饭店吃饭必点香椿芽炒蛋，还有豌豆苗、萝卜苗等。芽苗菜真的很适合在家里种一种，还也可以当成绿植来欣赏。下面我们先介绍香椿芽的种植方法。
【香椿芽苗菜的种植方法】
1、温度管理：香椿发芽适宜种植的温度为15-25℃，这个温度很容易控制，冷了稍微一加热就可以，热了那就遮下阴。
2、播种：使用新采收的香椿种子，在30℃的水中浸种12个小时，然后之20-25℃的条件下催芽，大约2-3天种子露白时即可播种。播种过程为在清洗干净的育苗盘上放3cm左右的珍珠岩，将种子均匀的撒在珍珠岩上，然后在覆上约1cm厚的珍珠岩，喷水浇头，一般5天左右即可出芽。
3、采收：香椿出芽后12-15天即可采收，采收的一个很重要的标准是香椿芽不能木质化，下胚轴高10cm左右。采收时将香椿芽连根从基质中拔出，清洗干净就可以了。
我们还是很喜欢吃香椿的，每年四月份香椿长新叶的时候，很多人就掐嫩尖来吃，主要是因为香椿营养丰富并具有食疗作用。可是香椿的食用时间就那么几天，于是近年来香椿芽苗菜就发展起来了，同样具有香椿独特的气味，并且口感香嫩，想想都流口水呢。不过我们已经知道了香椿芽苗菜的种植方法，快在家里试试吧。
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香椿芽苗菜种植篇(二):香椿芽苗菜培植技术
香椿芽苗菜培植技术
香椿为木本蔬菜，枝条上抽生的嫩芽多于早春采摘，芳香馥郁，营养丰富，为蔬菜之珍品。但由于采收季节性强，鲜食时间短，难以满足市场需要。采用基质无土栽培，人工调控环境，多层立体培育，利用香椿种子萌发出的种芽代替传统树芽，产量高，可排开播种，陆续上市，产品清洁，风味独特，是一种深受人们喜爱的绿色芽菜。 1.环境条件温度和水分
是香椿种芽生长所必需的环境因子，种芽生长适温15～25℃。冬季、早春宜采用日光温室、窖房生产；晚秋可用改良阳畦塑料大棚等培育。当外界气温高于18℃时，即可陆地生产，但要注意遮荫，避免日光直射，以防降低品质，具体保护措施因地制宜，充分利用农家庭院闲散设施，适当改造，加以应用；尤其首先满足温度要求，其次要调节好适宜的空气湿度。由于种芽生长期短，基质中持水量已基本上能满足整个生长期间芽苗对水分的要求，不需特别供给水分；而种芽长出基质后，为保持鲜嫩，需定时喷雾，以防冲击幼芽，引起苗盘内积水。 2.生产方式
为节约土地，提高保护设施利用率，适于规范化管理，宜采用立体基质盘栽；栽培架可由角铁、钢筋、竹木材料制成，架高1.6米左右为宜，以利操作，每层设5层，每层间距30～40厘米；为减少栽培架负荷，宜采用轻质塑料盘；考虑到管理采收便利，规格应适中，一般长60厘米、宽25厘米、高5厘米较佳。基质采用珍珠岩最好，其重量轻、通透性好，自身为高温烧结后产品，用前无需再严格消毒，但价格昂贵，可与高温消毒后草炭土、水洗砂结合使用。
1 生产设备 1.1 多层立体培养架 可以采用竹木结构或铝合金结构，一般高2m左右，每架5～6层，每层间距35cm。栽培架的宽度以60cm为宜，长度以2.7m为宜。 1.2 育苗盘 多用塑料育苗盘，长60cm，宽25cm，高5cm。育苗盘的盘底要有筛孔，以利于透水通气，还要有拉筋，保持固定形状。 1.3 喷淋装置 在培养室内应有可调节的喷淋设备，包括调节生产场地湿度的设备。 1.4 调温设备 可装设增温的暖气、电热线，或用支小拱棚和增加覆盖保温，以及降温的凉棚、鼓风机等设备。 1.5 其他设备 要有浸种地、消毒洗刷池、催芽室，以及气温表、湿度计、选种工具等。 3.培育技术 （1）浸种催芽。选用当年采收新鲜种子，清除杂质，除去种翅，用55℃温水浸泡12小时后捞出，漂洗，沥去种子表面水分，置于23℃恒温处催芽2～3天后，种芽长达1～2毫米时即可播种。（放入55℃的温水中，不停地搅拌，当水温达25℃停止搅拌，再在20℃的水温中浸泡12小时，捞出后置22-24℃温度中催芽2-3天，待小芽露出即可播种。）
2.1 选种 要选用当年的香椿新种子，要求籽粒饱满，颜色新鲜，红黄色种皮，淡黄色种仁，净度在98%以上，发芽率在90%以上，优良品种有陕西、河南的红香椿。选好种子后，要水洗去瘪去杂。 2.2 烫种 将选好的香椿种子，用45℃水搅拌烫种15分钟，随后用25℃温水淘洗直至种子无粘滑感，再用温清水洗干净。 2.3 浸种 将烫后淘洗干净的香椿种子，放在25～28℃温水中浸泡10～12小时，每4小时用25℃温水淘洗1次，一直浸泡到种皮吸水充分膨胀，用手一捻种皮即破，露出两片白色种瓣为止。 2.4 催芽 将浸泡好的香椿种子淘洗干净后，放到干净灭菌的木盆或陶瓷盆内（不可用铁器，盆下面要有一定数量的排水孔）。器皿消毒可用1000倍液的高锰酸钾或300倍液福尔马林或600倍液40%百菌清浸泡器皿30分钟，再用清水洗净，种子放到容器内，以占容积的1/3为宜。种子平铺放置厚度为10～15cm，下铺上盖消毒干净、有遮光保湿性能的报纸或棉布，也可覆盖塑料膜。然后放在20℃、湿度为80%环境中，在遮光条件下催芽。每4小时用20℃清水淘洗1次，并且将种子的上、中、下层充分混合，同时仔细淘汰霉烂变质的种子，并要保证催芽盆底不留积水。这样处理3～5天，种子就可露白。 （2）播种。预先将塑料育苗盘洗刷干净，底层铺一层白纸（废报纸），白纸上平铺一层厚约2.5厘米的珍珠岩，浇透水（珍珠岩与拌水量体积比为2∶1），然后将以催好芽的香椿种子均匀撒播于基质上，播种量为240克/平方米，播后种子上再覆盖厚约15厘米左右的珍珠岩，覆盖后立即喷水，喷水量为覆盖珍珠岩体积的1/2，也可直接喷，再覆盖珍珠岩。 （3）喷雾。大棚内温度保持在20-25℃，湿度在80%左右，播后5天，种芽即伸出基质，1周左右苗子可基本出齐。10天后，香椿种芽下胚轴长达8～9厘米，粗约1毫米，根长6厘米左右。在此期间应定时喷雾，保持空气相对湿度始终在80%左右，以加快种芽生长，促进品质柔嫩。 （4）管理。由于大棚内二氧化碳含量较低，而植物生长又需大量的二氧化碳。据实验证明，蔬菜生长需要的二氧化碳浓度在1000-1500毫克/升，可增长15-20%。二氧化碳最简易的补充方法是释放干冰，也可用碳铵加硫酸反应获得。
2.5 生产管理 首先，要将育苗盘进行彻底消毒，可用福尔马林100倍液或用40%百菌清、多菌灵600倍液浸泡30分钟，然后再用干净清水冲洗干净，放入3～4cm厚消毒灭菌的基质（可用细沙或炉渣），然后逐盘撒播一层经过催芽的种子，接着喷啉20℃清水，再覆盖上一层基质或盖上黑色塑料膜，放置在气温20～22℃、湿度为80%左右的遮光环境条件下培养。每6小时用20℃清水喷淋1次，每隔2次喷水即第三次喷水时加入“药水”进行喷淋（药水：即10×10×E－6的细胞分裂素，加10×10×E－6赤霉素的水溶液），以后仍每6小时喷淋温水1次，直到长出幼苗。 幼苗期要预防低温高湿。降湿可通过放风和控水解决；预防低温可用温水喷淋或用电热线加温等方法，有的也可扣小拱棚、烧暖气来保温增温。另外，在喷淋温水时，应适当加入“混合液”，以补充营养（混合液：即15×10×E－6的细胞分裂素，加15×10×E－6的赤霉素，加0.2%的尿素）。 在幼苗1叶期、2叶期、3叶期分别喷淋一次“混合液”，其他时间仍每6小时喷20℃清水1次，一切操作都必须在遮光条件下进行。当株高约10cm时见散射光，一般经过一天的散射光锻炼，第二天就可见自然光照。经2天后，趁根、茎、叶尚未木质化，茎、叶变黄绿或紫绿时，采收上市。
4.采收种芽
下胚轴长达10厘米以上，尚未木质化，子叶以完全展平时采收最佳，此时正值播种后12～15天左右（经过15-17天生长，在苗高10-12厘米时，采收上市）。采收时将种芽连根拔除，冲洗干净，精细包装，分批上市。香椿种子千粒重为10～12克，生物产量为种子产量的10倍，生物效率高于常规蔬菜产品品质，较树芽更为柔嫩，风味与其相仿。尤其冬季供应，清香四溢，风味更美。
香椿芽苗菜种植篇(三):香椿芽苗菜栽培技术
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香椿芽苗菜栽培技术
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时间：2008-8-29
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