速冻豆角

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(1) [速冻豆角]速冻豆角的做法【图解】,如何做速冻豆角,怎样做速冻豆角,速冻豆角的详细步骤,生活窍门美食吧

家中每年都要冰冻很多的秋豆角。从老农民手中买到的那种货真价实的秋豆角，吃起来豆角的味道浓浓的。
选择那种嫩嫩的、长长的秋豆角，掐去两头，撕去筋络，洗净，从中间一掰两段。
放进蒸锅里蒸到豆角变色就可以了。不要蒸熟了。
蒸好的豆角晾凉，就可以装袋了。
我喜欢把蒸好的豆角摆在竹帘上，往保鲜袋里放的时候，也是整整齐齐的。
按照自家每次豆角的用量，一袋一袋装好，排出空气，系上袋口。就可以放进冰箱的冷冻室了。
到了冬天，大棚的豆角都卖到20块钱一斤了，并且还是水了吧唧的没味。而自家囤积的秋豆角，无论包包子，还是炖土豆、炖排骨，都是有滋有味。看来，只要勤快一点，就能让家人吃得更健康、更营养，你说呢？

(2) [速冻豆角]速冻豇豆生产工艺

速冻豇豆生产工艺
    (1)工艺流程     原料验收→挑选→切段→复选→浸盐水→漂洗→烫漂→冷却→沥水→速冻→包装→冻藏。     (2)操作要点     原料选择挑选 宜采用色泽较深、大小均匀的豇豆品种。豆粒无明显突起，组织鲜嫩，色呈青绿色或淡绿色；青绿和淡绿不得混杂。条形圆直，豆条横断面直径在0.5厘米左右，无病虫害，无斑疤，无杂豆。     切段复选 切去豆角两尖端后复选，将花斑豆、异色豆、杂质剔除，注意虫孔。然后切成5厘米段长或切粒。     浸盐水 用2％盐水浸泡15分钟左右，除去漂浮的虫体及杂质。捞出豆角后用清水漂洗。     烫漂 在沸水中烫1.5分钟左右，至色泽转为鲜绿色，口尝无豆腥味。烫漂后马上用冷水冷却。冷却后用离心机脱去明水。     速冻 经前处理的豆角应尽快冻结，可先预冷至0—5℃，然后送速冻机，用—35℃冷风迅速冻结。     包装 用塑料袋以250克或500克包装，再用纸箱外包装，每箱10千克。    冻藏 冻藏过程应保持稳定的温度和湿度。     (3)质量标准 呈淡绿色或深绿色，色泽较一致；具有本品种应有的滋味及气味，无异味；豆荚鲜嫩，条形圆直，粗细较均匀，豆粒无明显突起，食之无粗纤维感。

(3) [速冻豆角]速冻豆角怎么做好吃

豆角相信很多人都吃过，但速冻的豆角就不一定了，随着科技的发展，蔬菜的保存方法层出不穷，速冻豆角口味更佳，但速冻的豆角要怎样做才好吃了，这就是一大难题了，现在就让小编告诉你们做好速冻豆角的诀窍吧。
速冻豆角怎么做好吃
1.首先做好速冻豆角的第一步就是怎样去除它的豆腥味，把豆角拿出解冻之后用水汆一下并且要加入一些食言和料酒，这样就可以出去豆腥味了。
2.将肉切成等厚的一片片，再将葱切成末，姜切成一小片一小片备用。
3.烧热锅，加入肥肉炼油，炼出适量的油后倒入切好的肉，爆炒1分钟再加入生姜一起爆炒两分钟。
4.倒入豆角，翻炒几下，加入食盐、酱油、料酒、醋、白糖一起翻炒，倒入适量的清水，盖上锅盖焖。
5.等到汤快要炖没后，加入葱末，翻炒，加入味精，鸡精，即可出锅。香碰碰的速冻豆角炒肉就做好了。

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