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真红菇和假红菇图篇(一):【自然】正红菇为什么会这么贵，看完这篇文你就明白了。
先给大家简单介绍一下正红菇。 正红菇，菌盖直径5-12cm，初扁半球形后平展中部下凹，不粘，大红带紫，中部暗紫黑色，边缘平滑。红菇是一种名贵的食用菌，其味道鲜美，具有较高的营养价值。除食用外，也可供药用。福建民间常用于补血、产妇及贫血者食用。属外生菌根菌。可能与格氏栲、红栲等树木形成菌根。
不是真眼所见，你真不敢想象。小编4点30分起床出发，早晨5点钟到村里时，已经有人采菇回来了，而且收获颇多。
8月19日早晨5点半，小编跟随光明乡禊俚村60岁老农谢泗兴一同上山，体验采红菇的辛苦与乐趣。
谢泗兴，60岁，禊俚村人，采菇40余年。
他说，采红菇要有相当多的经验。最主要的是寻找到“菇滩”，只要找到一个滩，就能有收获，而且这个滩以后都会长，会成为每次采摘的重点。
在网络上搜索了一些资料与大家共享，正红菇一般生长在原始生态阔叶林里，壳斗科植物的根部易长。壳斗科植物有很多种，比如板粟树、杏叶柯、刺叶栎等。目前，正红菇还无法人工培植。
在采摘的途中，小编发现一个细节，许多的红菇都被枯叶摭挡，无法一眼看到，必须拔开枯叶才能采摘。有经验的菇农才会轻轻地拔开枯叶。
谢老说了一个故事。小时候，父亲他带进山采菇，走在山里时看路边有两朵小小菇露在外面。谢老想采，被父亲拦住：“这菇还小，不采，但是如果裸露在外面这菇不会大，你要用枯叶把它盖住，明天再来时就会长大。”看来这小“菇娘”怕羞哈！
小编总结：红菇在原始阔业叶中生长，躲在树叶或树根下，如果碰到小菇把它用树叶盖住。
如何辨别真假红菇和红菇品质
这种菇大家认真看，可以看到它的根部是红色的，菇农把它称为“红脚菇”。它的菇盖更薄，脚底呈红色，这种菇重量更轻，品质相对较差，基本长在溪边的阔叶林。
这种菇的根部为白色，称为“白脚菇”，它的菇盖更厚，脚底呈白色，这种菇重量重，基本生长在山坡以上的阔叶林里，品质为佳。
据谢老介绍，真红菇的表面有一圈一圈的纹路，摸上去有些涩；而假红菇表面光滑，菇盖很薄。图中这个就是假红菇。
采红菇也有窍门哦！
这朵菇的根部有些泥，而且是连根拔起。有些人认为是故意带些泥，增加重量，其实不然，这里面是有讲究的。采红菇时，要将枯叶拔开，将手指插入泥内，摸到根部再将整朵采下；带着根和泥一起放置竹篓内，等回家时，这菇还会继续生长。
小编与谢老回到村里时已经是下午3点多了，但他说，我们运气挺好，采了有一斤多。我们选了几个新鲜红菇煮汤，其余的要摊开，放到太阳下晒，再用家里的工具将它们烤干、封存。听说烤菇也有很多讲究哦，这需要我再来一次，听菇农们讲讲他们的烤菇故事。
看完这么多内容，是不是感受到采菇很辛苦，再加上它的营养价值，它应该是物超所值的山珍。当然，最重要的，别忘了关注我们“微将乐”。这里有许多新鲜的故事等着你。
真红菇和假红菇图篇(二):红菇这么贵，为什么如此热销？
说到红菇，大家应该都听过。但讲实在话，却没有多少人有这个口福，可以经常吃红菇。因为，它实在太贵啦！红菇为什么这么贵？
红菇是一种富含营养物质的天然保健菌类，不少人对于红菇都不陌生，红菇不仅可以滋阴、补肾，还能美容养颜，对女性起到很好的补血活血的作用。
孕妇准妈妈适量食用红菇
能有效防治水肿，降低血液中的胆固醇，预防妊高症，还能促进胎宝宝的骨骼发育。红菇既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。红菇排骨汤、红菇烧肉都非常适合准妈妈食用。
坐月子能食用红菇吗？
红菇含有多种人体所需氨基酸，能为产后妈妈补气补血，排除产后恶露，增强体力。红菇豆腐汤、红菇蒸蛋等既营养丰富，又美味可口，是产后妈妈滋补身体的理想菜肴。哺乳 红菇含有5种多糖，16种氨基酸和28种脂肪酸，还富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、维生素B等营养元素，能为哺乳期妈妈预防疾病，促进血液循环，健脑补脑，还能预防癌症的发生。
产后准妈妈胃口不佳，乳汁减少，产后失血过多导致贫血。这时食用红菇可以调和胃口，恢复元气，活血补血。
“坐月子”的用法：茶子油1两、老姜沫2两、土鸡蛋2只猛火炒几分钟，加入红糖1两、红菇干品2两，与乌鸡（或乡下老母鸡）1只一起煲汤食服。（和公鸡服用有泌乳功效）
很多女性都会问经期可以吃红菇吗?
因为就红菇本身而言，有活血补血的功效，不少女性担心在月经期间吃红菇会让月经更多，其实不用担心的，红菇有补虚、养血滋阴的功效，对于女性在月经期间有较好的滋补作用。如果有痛经的女性如果吃红菇，还能起到一定的缓解痛经的作用呢。
但是什么食物吃多都不适宜，红菇也一样，特别当女性处于经期间，应注意饮食均衡，不宜食用口味太浓重的食物，其中以刺激性较强的食物为主要注意对象，其他的别吃太多都没问题。
红菇的营养价值：
含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D以及维生素E，此外，红菇中还含有其实食品中稀少的尼克酸、铁、锌、硒、锰等多种微量元素。
功效1
有补血、滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
功效2
含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
功效3
具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病
功效4
具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。
功效5
预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。
红菇如何真假辨别
如此珍馐，自然就给了一些商贩有了制造假冒产品的契机，相信有不少人都曾遇到过买到假的红菇。具体怎样辩别真假红菇呢?
1、注意观察红菇伞盖下的菌褶，这是辨别真假红菇最重要的一点。真红菇的菌褶较厚，且呈现银灰色。
2、真红菇的菌柄是实心的。购买时，注意用手揉捏下，看看菌柄（即伞盖下的部分）是不是实心的。
3、真红菇的伞盖顶部正中央是深红或暗紫色的，比伞盖四周的颜色略深一些。
4、放入水中浸泡时，真红菇也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，且水的颜色变化缓慢。
5、红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不是非常可口，略有涩味。
人们一般习惯把红菇与猪肉/排骨一起煲汤，汤呈血红色，味道鲜甜，具有补血、止泻、解毒等功能，是妇女产后的一种天然滋补食品。
据说，每年的端午节前后、七八月底为采摘时期。这时只要老天下一场不大不小的雨,使红菇生长地的温湿度适中,过几天上山,就有红菇采了！
真红菇和假红菇图篇(三):真假红菇的鉴别方法
目前在厦门菜市场和超市有很多红菇出售：要购买的朋 友请注意，红菇也有真假之分，假红菇有苦的、辣的、 臭的和毒的。闻起来气味很不好，若买到非正品的红 菇，那就要花冤枉钱，所以必须在内行朋友的带领下 购买。 正宗的野生红菇，叶盖正面深红，中心暗红，并有皱 纹，叶盖背面丝条细密均匀，呈灰兰色。叶盖全开并 有破裂的红菇，则是将要过时的菇，中大的红菇汤味 好，食来味极好。叶盖半开型如单车摇铃的红菇，属 上等红菇，清香美味，一盆汤再上几个就独到好处。 未开的红菇蕾，虽然未过到成就期，却甜嫩可口。 红菇便于保存，晒干后放在通风干燥的室内，不仅 久不变质还会放出阵阵芳香，使人心旷神怡.
