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紫藤开花后会结出形如豆荚的果实，悬挂枝间，别有情趣。有时夏末秋初还会再度开花。花穗、荚果在翠羽般的绿叶衬托下相映成趣。一般情况下，盆栽紫藤应及时剪去残花，避免营养消耗。紫藤系落叶藤木，在其休眠期可结合修剪调整枝条布局，以保持姿态优美。紫藤寿命长，管理粗放，只要保证充足的阳光，水肥适当，可保年年花繁叶茂。紫藤花养护方法：　　一、修剪养护：　　3/1.休眠期修剪主要是调整藤式，使其生长走向固定，适当疏枝以利营养空间的利用，并删除一些无花枝。　　3/2.花后修剪可采用对头年枝条的强修剪、抹去过多萌芽来适当降低高度，保障灌丛形体和当年生长足量壮枝。秋后花芽分化前对枝条适当进行短截和疏剪，以利保留长枝下部芽分化成花芽。　　3/3.冬季落叶后对植株进行一次全面的修剪，剪除干枯枝，把当年生的枝条剪短1/3到2/3，使其长短不一，错落有致。冬季移至冷室内或在室外避风向阳处越冬，保持盆土不结冰即可安全越冬。春季发芽后及时抹去过密的芽，使养分集中到留下的枝条上，有利开花。每1—2年的春季萌芽前翻盆一次，翻盆时去掉部分旧土，在盆底放些腐熟的动物蹄片、碎骨渣等含磷量较高的肥料做基肥。盆土宜用疏松肥沃、排水良好的微酸性土壤。　　二、施肥养护：　　施肥养护紫藤施肥应分3步：（1）秋季在紫藤茎部周围施入基肥，以有机肥为好，施后浇水。（2）早春萌芽之前，每隔半个月施1次氮磷钾浓合肥料，施2次为宜，开花前再追施1次磷钾为主的肥料，用氮肥不要过多，否则会只长枝叶，开花稀少或不开花。（3）开花后应及时修剪，剪除花梗，并追施1次以氮为主的混合肥料或基肥。　　三、具体措施：　　（1）浇水　　紫藤消耗水分大，但是仍然要宁干勿湿。盆土只湿不干，不利于其开花。浇水要掌握不干不浇，浇则浇透的原则。特别是8月份花芽分化期，应适当扣水。9月份可进行正常浇水。晚秋落叶后要少浇水。在春夏生长期，要充分浇水，经常保持盆土湿润。秋后要控制浇水，防止萌发秋梢，有利于次年多开花。　　（2）施肥　　薄肥勤施是使紫藤花繁叶茂的一个重要措施。在生长期，可结合浇水，每半月施一次稀薄饼肥，直至7——8月份停止施肥。9月份继续施肥，但次数、浓度均应适当减少。开花前，可适当增施磷钾肥。紫藤在生长期每半个月施一次稀薄饼肥水，开花前施用磷肥，可使花繁叶茂，增加观赏效果。　　（3）修剪　　紫藤春季长出嫩芽时，要适当摘去密芽。当新枝长到20多厘米长时，可剪去过长部分。在平时，要注意随时剪去徒长枝、病枝和弱枝。在休眠期，也要进行修剪。9月份紫藤老叶易老化下垂，影响美观。可摘去老叶，促其萌发新叶。萌发的新叶嫩绿娇翠，能推迟落叶期，延长观赏期。　　（4）病虫害　　紫藤有枯叶蛾、蚜虫、刺蛾等食叶性害虫。枯叶蛾可用敌百虫或辛硫磷300倍液喷杀。蚜虫及刺蛾可用80％甲基托普津1200倍液喷杀（以5～6月间进行防治为好）。　　夏天：紫藤的叶子便呈现出墨绿色，她伸展出有力的筋骨，叶子越来越多，生长得极为茂盛。走进长廊，满目清翠，连衣服都映成了淡淡的绿。伴着声声鸟语，徜徉其间给人一种心旷神怡的感觉。这才觉察出有微风习习吹过，袭来阵阵沁人心脾的芬芳。　　秋天：她像是一篇优美的诗，一幅美妙的画。黄黄的紫藤叶子，随着秋风缓缓飘落。　　冬天：她更像一位干净的少女。突兀的藤茎上，堆上洁白的积雪，银装素裹，迷人极了。　　盆栽紫藤养护管理不当，常会出现不开花的现象。盆栽紫藤：如在室内越冬，室温不宜偏高，否则得不到充分休眠，过多消耗了贮存养分，影响来年开花。适量施肥：盆栽紫藤缺肥或过量施肥都会影响开花。一般在花前施稀释的饼肥水，花后施长效磷肥，以促花芽分化。冬、夏两季不再施肥。盆栽紫藤的枝蔓会伸长攀绕消耗养分，发现这种情况应立即剪去，否则缠绕枝蔓迅猛生长，植株将不会开花。紫藤花用途：　　1、园林用途：　　紫藤春季先叶开花，穗大花美。且顺风飘香，枝多叶茂，观赏庇荫均有很好的效果、紫藤对多种有害气体如二氧化硫、氯气、氯化氢具有抗性。因属深根性植物，主根很长，侧根很少，故在深厚、疏松、肥沃的土壤中生长特别良好。　　2、医药应用：　　紫藤花含挥发油，种子含金雀花碱，树皮含甙类。味，甘，苦，性温有小毒。有止痛、杀虫等作用，主治腹痛，蛲虫病。注意种子内含氰化合物，用量过大，有中毒的可能。虽然治疗蛲虫病，但不宜久服。　　3、装饰应用：　　紫藤为长寿树种，民间极喜种植，成年的植株茎蔓蜿延屈曲，开花繁多，串串花序悬挂于绿叶藤蔓之间，瘦长的荚果迎风摇曳，自古以来中国文人皆爱以其为题材咏诗作画。在庭院中用其攀绕棚架，制成花廊，或用其攀绕枯木，有枯木逢生之意。还可做成姿态优美的悬崖式盆景，置于高几架、书柜顶上，繁花满树，老桩横斜，别有韵致。紫藤之美　　一是芳容美：它的藤蔓大都向左旋卷，株型刚劲古朴，可高达10米以上。叶为羽状复叶，每张有小叶7—11枚，郁葱柔和，生机盎然，每到暮春时节，就会开出一串串淡紫色的蝶形花穗，每花5瓣，瓣心有蕊，每穗有花10—20朵，长约盈尺，轻轻低垂，散发出阵阵芳香，在黄昏时分，随风飘动，格外媚人。　　二是枝蔓美：紫藤属豆科攀援性灌木，又名菖花藤、藤萝树。它的枝干异常粗大，可藤可树。在北京中山公园就栽有数百年的古藤，有些藤身两人难以合抱。在江浙一带，有的紫藤无须攀附它物，亦可独木成林。甚至枯萎半边，一经护理，又能枯木逢春，重萌新梢，顽强地奔向生命之旅。　　三是造型美：空气异常污浊，但紫藤却生势壮旺，能助环境净化。并且它的可塑性很强，适应各种造型。在公园或庭院之间，可塑成拱门、篱墙、花架和亭顶等，以增添人工造型之美。因此，在垂直绿化的各种藤本中，尽管有花如金钟的凌宵花，浓荫常盖的牵牛花，黄白双色的金银花，以及仿如劈啪价响、红艳夺目的炮仗花……皆比不上紫藤的多姿多采，典雅高风，许多花卉爱好者推崇它为“天下第一藤”。

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简介 　　别名：晶薯、菊薯、神果、地参果（但叫菊薯更确切，更符合实际） 　　学名：Smallanthus sanchifalius 雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果在国外叫"yacon"（亚贡）即"神果"之意。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，可生长到2-3米高，成熟时，枝顶会先后开出，五朵美丽娇艳的太阳花，煞是可爱。果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的。形态特征 　　雪莲果是菊科多年生草本植物。茎杆直立生长，圆形而中空，呈紫红色；叶对生，阔叶形如心状，叶上密生绒毛，叶基部各着生有一个腋芽，植株貌似菊芋，可生长到2-3米高。花顶生，有五朵，形如黄色，形如葵花煞是可爱，蒴果，但不结籽。 　　雪莲果特别适应于生长在海拔1000～2300m之间的沙质土壤上，喜光照，喜欢湿润土壤，生长期约200多天，生长适温在20～30℃，在15℃以下生长停滞，不耐寒冷，遇霜冻茎枯死。雪莲果是长日照作物，在长日照条件下促进生长和开花，但不结种籽，以块种无性繁殖为主。 　　雪莲果的杆、叶像麻类植物，植株高大，一般能长到1.5—2.5米，其植株开出象向日葵一样的花朵，正常年景下，一亩地可产果1500公斤以上。南方果实能在地里自然越冬，北方秋天挖出来可象红薯一样贮藏到来年4月。 　　    整株 雪莲果已在世界许多国家种植，各国的名称各不相同。引进中国后也有几种叫法，如雪莲果、菊薯、雪莲薯、地参果、雅贡及亚贡等。其中雅贡、亚贡的叫法，可能是来源于当地名称yacon的译音。雪莲果属于菊科植物，使用部分形式薯块，我们认为学名叫作“菊薯”比较合适，并将其归属于薯芋类蔬菜。  食用方法      雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯。薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味甜、爽口。很像甜味比较重，而辣味比较轻的白萝卜。薯块和叶可加工制作饮料。用于繁殖的芽块位于根颈处，形似姜块。头状花序，花序边缘生有黄色舌状花瓣。 　　食用方法，既可以洗净削皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤。 　　日本科研人员正在开发雪莲果作为提取低聚果糖的原料，研发一系列加工产品，如腌制品、风干片及糖果。雪莲果片或条在烹饪过程中可以保持脆性，因此有潜力成为爆炒菜肴中的一员。 　　从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度；若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴；可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。还有一种方法是将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。 营养功效 　　国际马铃薯中心的资料表明，雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。 　　雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。果寡糖具有：①促进消化，调理胃肠道；②使肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；④通便、防治下痢；⑤降火清毒、防治面疱、暗疮；⑥提高免疫力。 　　负作用：性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒,便汤,狂泻不止等症状. 注意事项 　　需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分——单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。 1.雪莲果的药用价值和保健功效1、调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。 2.帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。 　　3.能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。 　　4.具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。雪莲果另 含有20多种人体必须的氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力；有 强身健体的功效，也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。雪莲果是当今吃出美丽的新潮果品。雪莲果是一个横空出世的珍奇作物，它的出现，宣告一个新的保健水果时代的开始，它将在10年内会一直供不应求。它能让种植者生财致富，使用者壮身健体。 雪莲果菜谱 　　滋润的雪莲果汤 　　材料： 　　雪莲果一个、红萝卜一根、牛腱半斤、鸡爪两对、水一升半 　　做法： 　　牛腱和鸡爪加水先煮，水开后撇到肉沫，慢火熬起码一到一个半小时，然后加进雪莲果和红萝卜，再熬半小时即可。 　　特点： 　　这个汤味道鲜美，汤色清澈，非常的滋润。对胆固醇偏高者和糖尿病人还有食疗的作用，具有解毒、防暗疮、降脂调压和消滞润肠的作用。 　　雪莲果肉骨汤 　　材料： 　　雪莲果，肉骨，姜，无花果，盐 　　做法： 　　1.肉骨飞水，加入清水、姜、无花果猛火熬煮半小时 　　2.加入雪莲果文火煲一小时，下盐调味即可 　　雪莲果鸡汤 　　材料：雪莲果500克，老母鸡1只，姜3片，盐适量 　　烹制方法(三人份)： 　　1.老母鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。 　　2.雪莲果去皮切成滚刀块，姜切片。 　　3.瓦煲内注入适量清水，放入鸡块、姜片大火煮沸，改小火煲1小时。
　　4.加入雪莲果，再大火煮沸，小火煲半小时，加盐调味即可
 
 
 
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