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第一篇枣泥的做法:枣泥的做法大全
做枣泥有好多方法，我做的这个成品可以用“红亮、香甜、细腻、滑爽”来形容，这里关键是我放了红糖，光放红糖还不能完全提香，必须要把红糖放到油里炒香后再炒枣泥，炒出的枣泥不但有枣香还有油香和红糖的香味，试试吧。小吃的做法
不过话又说回来，做枣泥要有耐性呦~~
食材：大枣1000g 红糖100g 食用油 清水
制作：
1. 先将枣洗净晾干，去除枣核。
2. 将去核枣放入汤锅中加水，水量到大枣的一多半处（根据枣的干湿程度，煮的过程中如果水少了还可以再加水量，最后要保证煮烂时锅里要留有水分），烧开后转小火，将枣煮烂，关火。
3. 用滤网将枣过滤，枣皮滤除。
4. 炒锅做热加油，将红糖放入，小火慢炒，当炒出气泡时马上放入枣泥，开始不停地翻炒，直到将水分炒干，就可以了。这步关键是炒糖的火候，起泡就行了，不可炒得火大，炒火大了，就将糖炒焦了，而且不甜了。
5. 炒好的枣泥，晾凉，放入冰箱冷冻，随吃随取。
第二篇枣泥的做法:【详图细解】自制枣泥的做法
材料：大红枣400克，白糖或红糖150克，玫瑰酱两大匙，色拉油3大匙。
做法：
1.红枣洗净，加水煮开，转中火煮20分钟，看到水已干即关火。
2.取出红枣晾凉，剥皮去核。
3.取炒锅放人枣泥翻炒，同时要用锅铲慢慢压枣泥，这样能使枣泥不结团，没有疙瘩。
4.在枣泥炒的有点干时加白糖，翻炒融化，再加色拉炒均匀，最后放人玫瑰酱拌匀即可。
枣泥在点心里用的比较多，不认是中式还是西式。但各人口味有所不同，有人不喜欢它淡淡的苦涩味，就可以在熬枣泥时多加点糖的比例，再加点花酱，玫瑰酱、桂花酱都可以。
煮枣子时水不能放的太多。剥下的枣皮和核可以加水烧开成枣子茶，不浪费。
第三篇枣泥的做法:最简单去皮枣泥做法
做枣泥其实是想做枣泥糖，偶然间吃了一口别人的枣泥糖，就再忘不掉了，一直惦记这个事，但是又不想买外面的枣泥，不知道里面添加了什么东西，所以还是自己动手做吧，而且自打自己动手以来，你会发现越来越不想买外面的东西，哪怕太复杂至少总还是想尝试一下，做了一下其实发现也没那么复杂难做，就像这个枣泥，其实大多数时间都是在看电视中就做完了呀，只在灶前呆了十分钟不到，这也是烹饪中的极致享受了吧??
配料：大枣500g 水3-4碗
步骤：
1、大枣洗干净，放到水里浸泡半个小时。然后连水一起倒入煮锅里大火烧开，转小火焖煮40-50分钟后盖盖放凉
2、洗干净手哦，水和枣都已凉，边看着电视边剥枣皮，so easy，很容易剥掉，500g枣我大概用了不到一集连续剧的时间，而且我选用的还都是不算大的枣，如果你选用大枣相信更快
3、去枣核，把剥好的枣肉用手一捏，枣核就出来了(你会发现其实更容易)，把枣肉放到锅里开始中火炒(最好用不粘锅(⊙o⊙)哦)
4、要一直翻炒，小心糊锅，炒5分钟左右，你会发现颜色越来越深，越来越粘稠，放凉的枣泥会比热的时候更粘稠，所以炒到什么地步，你自己把握一下，或者脑补一下以往见过的枣泥的粘稠度哦
小贴士
1.不用加糖就很甜了，有爱吃更甜的就选择新疆大枣，我是不行觉得那个有些甜腻了，每个人口味不同，选择自己喜欢的就好2.剥皮煮枣去核这几步你真的可以边看电视边做，这样你也不觉做这个太繁琐了，因为没有一点皮，直接可以省去过筛这个动作了，因为炒的过程中，基本上也会把枣泥翻得稀烂的，不过要是你喜欢那种细腻的一点颗粒感都没有的，那你可以拿料理机加点煮枣的水打一下再炒就好。3.我是用了500g大枣出了400g多点枣泥，具体情况也根据枣子而定啦
