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一：[狍子肉的做法大全]狍子肉的做法 狍子肉的做法大全
狍子肉的做法有很多种，不同的菜类狍子肉的做法也不相同，要学会狍子肉的做法其实很简单，只要掌握其中的精髓，下面就跟小编来学学各种狍子肉的做法吧。
狍子肉的做法
一、袍子肉有很多种吃法——狍子肉的做法
1.煮狍子肉的做法：
带骨煮至八成熟沾佐料就可以吃吃;
2.烧狍子肉的做法：
将袍子肉放在火上烧八成熟吃;
3.烤狍子肉的做法
把肉割成条，插在木棍上用米烤;
4.晒生肉干的狍子肉的做法：
夏季肉不好保存时，把肉割条晒干，用时再煮;把狍子肉煮熟后切成小块晒干。
狍子肉的做法
二、狍子肉的做法
1.将鲜泡肉放入冷水内浸泡三至四小时取出，沥净水，切成片，放碗内，加入胡椒粉、精盐、味精，拌匀腌10分钟左右，搕入鸡蛋，加湿淀粉抓匀待用。狍子肉的做法用碗加盐、酱油、淀粉、味精兑成混汁待用。
2.狍子肉的做法：锅加油烧至八成热时，将泡肉逐片放入锅内炸至呈金黄色时捞出，原锅底留油，放葱、姜未、蒜舱锅，放入狍肉片，烹入醋，倒入兑好的汁水偏匀，淋花椒油，出锅装盘即成。
三、爆炒狍子肉的做法
主料：狍子肉。
辅料：红椒、姜。
调料：盐、味精、鸡粉、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
三、爆炒狍子肉的做法步骤：
1、狍子肉洗净后切片、上浆。
2、红椒切片、姜切片备用。
3、锅中做油，5成热时下入姜片炒香。
4、下入狍子肉大火爆炒至断生后烹料酒、酱油。
5、爆炒狍子肉的做法大火下入红椒炒匀后加盐、味精、鸡粉、糖调味。
6、入水淀粉勾薄芡即成。
爆炒狍子肉的做法贴士：1、狍子肉要切得薄一些。2、始终大火爆炒为佳。
以上就是对几种狍子肉的做法的介绍，希望对大家了解狍子肉的做法有所帮助。
二：[狍子肉的做法大全]几种狍子肉的主流做法
几种狍子肉的主流做法
狍子,是鹿科食草动物。性喜群居,常在人烟稀少的山区、草原地带生活。黑龙江北大荒是孢子的天然乐园。随着千里荒原变良田,生态环境的改变,昔日“棒打狍子瓢舀鱼,野鸡飞到饭锅里”的情景已不存在,但如今在入冬时节仍能看到狍子三五成群到处寻觅食物。由于它在奔跑时,四蹄腾空,象一支金色的“绣箭”,故名“草上飞”。辣炒狍子肉主料狍子肉。配料香菇、冬笋、青红辣椒。调料辣椒酱、绍酒、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、白糖、葱末、姜末、蒜末、酱油、蛋清、水淀粉等。做法1．狍子肉剔去筋膜，切薄片，加绍酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌20分钟，加蛋清、水淀粉抓匀，下温油滑熟捞出。冬笋、青红椒切象眼片，焯水备用。香菇切片。2．勺内底油烧热，下葱末、姜末、蒜末、辣椒酱爆香，下配料略炒，烹绍酒，下入主料炒几下，加酱油、白糖、味精炒几下后勾芡，淋麻油出勺，分装在虎头形状的瓜盅内即可。炖狍子肉： 主料：狍子肉2斤（腰排肉）配料：香菜段1钱调料：葱段3钱 姜块3钱 花椒2钱 八角2钱 酱油5钱 精盐3分 味精3分 猪骨1斤 猪油1两 白糖5分 绍酒3钱做法：（1）将狍子肉剁成六分见方的小块，和猪骨一起放进开水中烫一下，取出放入冷水里洗净，捞出控净水分。（2）将锅内放入油，放白糖炒至红色时放入狍肉煸炒，见狍肉挂色后，添入清水，放入葱、姜块、花椒、八角、酱油、精盐、绍酒、猪骨，用慢火炖至肉烂时，撇净浮沫，加上味精，盛入碗内，放上香菜段即可。烤狍子肉：原料：狍子里脊肉5两调料：胡椒粉3分 大酱4分 酱油3分 芝麻油5钱 白糖3分 葱5钱 大蒜3钱 味精5分做法：（1）将狍子肉切成二分厚大薄片，放入盘内加入胡椒粉、酱油、芝麻油、味精、葱蒜末一起搅拌均匀。（2）拌好的狍子肉摆在箅子上，放入明火烤二分钟，翻一个个烤熟即成。特点：色泽光亮，肉嫩，味鲜辣咸香
三：[狍子肉的做法大全]狍子肉的家庭做法
爆炒狍子肉的做法
爆炒狍子肉是一道极具鲁式风格的农家菜。具有味道鲜香、色泽红润、营养丰富、下酒下饭的特点。
爆炒狍子肉的做法很简单，特别适合老人和小孩经常食用。那么，爆炒狍子肉怎么做？如何做好爆炒狍子肉？下面我就跟大家分享一下爆炒狍子肉的做法。
【主料】狍子肉
【辅料】红椒、姜。
【调料】盐、味精、鸡粉、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
【制作步骤】
1、狍子肉洗净后切片、上浆。
2、红椒切片、姜切片备用。
3、锅中做油，5成热时下入姜片炒香。
4、下入狍子肉大火爆炒至断生后烹料酒、酱油。
5、大火下入红椒炒匀后加盐、味精、鸡粉、糖调味。
6、入水淀粉勾薄芡即成。
【小贴士】
1、狍子肉要切得薄一些。
2、始终大火爆炒为佳。
焦馏狍子肉的做法
【主料】狍肉250 克，鸡蛋1 只。
【调料】油、精盐、酱油、醋、淀粉、胡椒粉、花椒油、葱末、姜末、味精、素油。
【制法】
1、将鲜泡肉放入冷水内浸泡三至四小时取出，沥净水，切成片，放碗内，加入胡椒粉、精盐、味精，拌匀腌10 分钟左右，搕入鸡蛋，加湿淀粉抓匀待用。用碗加盐、酱油、淀粉、味精兑成混汁待用。
2、锅加油烧至八成热时，将泡肉逐片放入锅内炸至呈金黄色时捞出，原锅底留油，放葱、姜未、蒜舱锅，放入狍肉片，烹入醋，倒入兑好的汁水偏匀，淋花椒油，出锅装盘即成。
【注】
1、狍子肉含有蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成份，有一定补虚作用。
2、焦馏泡肉适用于虚弱、营养不良、四肢乏力等病症患者食用。健康人食用更能强身少病。
