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丝熟篇(1):凉拌洋芋丝的做法
凉拌洋芋丝的做法详细介绍
更新于：2013-10-20 18:40:41
美食分享，让更多人知道
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凉拌洋芋丝的简介及特色
此菜洁白，口味清淡，质地脆嫩，味道鲜美，乃醒酒小菜。
分类标签：素斋菜健脾开胃食谱清热去火食谱便秘食谱
菜品口味咸鲜味
主要工艺拌
食材明细
土豆(黄皮)250克
姜3克
小葱5克
盐3克
白砂糖3克
香油4克
醋5克
教您凉拌洋芋丝怎么做，如何做凉拌洋芋丝才好吃
1. 将洋芋（土豆）洗净，去皮，切成细丝；
2. 将土豆丝放入漏勺中用冷水冲洗5 分钟，洗去洋芋丝表面的淀粉；
3. 在大锅内将水烧开，放入沥干的洋芋丝，盖锅盖，用大火煮至水再次沸滚，洋芋丝熟时，捞出放入凉水中过凉，沥干水分待用；
4. 将洋芋丝、葱丝、姜丝混合，加盐，搅拌均匀后，放入冰箱中；
5. 吃时将三丝装盘，糖、醋、香油在碗中搅匀，淋上即可。
凉拌洋芋丝的做法小贴士
制作要诀：
1. 洋芋丝用水洗去淀粉，成菜洁白，爽脆利口；
2. 煮洋芋丝，水开即可捞出，时间一长，变软不脆。
丝熟篇(1):凉拌洋芋丝的简介及特色
丝熟篇(1):教您凉拌洋芋丝怎么做，如何做凉拌洋芋丝才好吃
丝熟篇(1):凉拌洋芋丝的做法小贴士
丝熟篇(2):香肠油豆腐白菜丝
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香肠油豆腐白菜丝是一盘最简单不过的家常下饭菜了，过家家吧，简单随意就好。
食材，油豆腐，香肠，青椒，白菜。
调料，盐，猪油，鸡精，生抽。
做法。
备好的食材切丝，
油烧热，下入油豆腐和香肠炒匀，
再放进白菜丝，青椒丝炒匀，
放盐入味，
待青椒丝和白菜丝熟进，淋上生抽，
撒上鸡精，出锅前放点点清水烧开装盘也行。
丝熟篇(3):茼蒿凉拌粉丝，清爽小凉菜，消食开胃，营养又美味！
有一种蔬菜，它的名字叫茼蒿，长得很是普普通通，但是营养却是非常好，今天用了茼蒿拌粉丝，餐桌上一盘清爽的小凉菜最受欢迎了，喜欢茼蒿别有的芳香气味呢！
食材：
胡萝卜200g 茼蒿200g 粉丝150g 油适量 盐适量 生抽适量 醋适量 花椒适量 辣酱适量
做法：
1.粉丝下锅煮软捞出过凉
2.备好茼蒿和胡萝卜
3.茼蒿切成小段，胡萝卜切丝
4.起锅烧开水，把茼蒿和胡萝卜一起焯熟捞出过凉，喜欢胡萝卜丝熟点的，可以先下胡萝卜丝再下茼蒿
5.辣酱备好，粉丝胡萝卜丝茼蒿放碗里
6.起锅烧油，油热后下花椒爆香
7.捞出花椒粒关火，将油倒入粉丝碗里，加入食盐、醋、生抽、辣酱，拌匀即可。
小贴士：
茼蒿很嫩，下锅不宜久焯。
编后语：
儒家所谓「见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉」。佛教经典中提到，要不断大悲种，慈悲而不杀害动物生命。吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命。拥有一颗供养心，让大家吃得欢喜更是重要。
