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篇一:[神仙叶子]神仙叶
北京中医药大学的王玉英教授，作客健康之路，告诉大家国内外研究表明，蚕宝宝吃的桑叶具有补益抗衰老的诸多作用。
日本和莫斯科近郊的长寿村的人们经常吃桑葚喝桑叶茶，普遍把桑叶磨粉加入面粉里吃，做糕点吃，泡茶喝，日本研究表明桑叶可以降三高，抗衰老。
《本草图经》记载桑叶可常服。神仙服食方：以四月桑茂盛时采叶。又十月霜后三分，二分落时，一分在者，名神仙叶，即采取，与前叶同阴干捣沫、丸、散任服，或煎水代茶饮。桑叶味甘苦，性微寒，中医认为苦寒能清热，甘能补虚。我国现代药理学研究表明桑叶如同人参的补益作用，但人参属于温补，桑叶属于清补。对于更年期女性，睡眠不好，烘热盗汗，心慌气短的；血糖高，血脂高汗多的肝肾阴虚者可以服用桑叶一个月见效。霜后留在树上的干桑叶入药成分最好，含有丰富的黄酮和多酚类物质具有扩张血管的成分。目前南方用桑叶芽做菜吃，桑叶是药食两用的保健品。
《本草新编》记载桑叶最善补骨中之髓、添肾中之精，止身中之汗，添脑明目，活血生津，种子安胎。
《本草新编》记载，男人可以扶衰却老，老妇人可以还少生儿。桑叶不仅补肾，使人脑清目明，还可以提高女性雌激素水平，提高人体超氧化物歧化酶，此酶是人体抗氧化，抗衰老的物质基础。
桑叶还可以清肺热，润肺燥。肺热咳嗽表现，咳嗽痰白或黄，或伴有咽干咽痛。桑叶加用桑白皮（桑树的皮）和地骨皮（枸杞树皮），服用2周见效。燥热咳嗽表现：干咳痰少，口干咽燥，口渴欲饮，舌红少津，或兼有便秘。燥热咳嗽多见于老年人阴虚肺热咳嗽，加用杏仁，百合，沙参等养阴清肺。
《本草纲目》记载，桑叶汁煎代茗，能止消渴。桑叶还具有清肝火明目，其中降三高降血糖效果最明显。现代研究表明桑叶可以促进胰岛素分泌，利水消肿促排泄的作用。高血糖在临床治疗上也分热症和寒症体质，要进行辨证施治。口干口渴，食欲好，大便秘的热症患者可以用桑叶降糖。寒性体质，食少，脘腹胀，怕冷，大便稀溏的人不适宜用桑叶。
桑叶还有清热凉血止血的功效，也适用于因血热妄行的出血症，如咳血，鼻子出血，妇科出血。
桑叶抗老化还有抑制脂褐质的产生，即有抑制老年斑的生成的作用。
自制神仙茶，鲜桑叶去柄，叶子切成条，放到开锅后的笼屉中，大火蒸3-5分钟，晾凉后在锅中用中火炒去50%的水分，再改小火炒駦干，摊开晾凉即可。加甜菊叶沸水冲泡喝。
降糖清脂减肥茶，桑叶5克，金银花3克，陈皮3克，甜菊叶1克。沸水200毫升冲泡，焖20分钟后代茶饮，坚持3-6个月长期服用。桑叶如果一天用到10-20克效果明显。
篇二:[神仙叶子]神仙叶凉粉
听说如今不分春夏秋冬都可以吃到神仙凉粉，虽然这些凉粉是用贮藏的干叶子做的，但干叶做法与鲜叶子相同，味道也没有变化，品尝者络绎不绝。（昨天听一山人说也可以用红薯窖储存新鲜的叶子，就和冬天储存大白菜一样，也有把辣椒包在白菜中一起储存在红薯窖里春节吃---农民有农民自己的妙招，他们都有着操持贫困生活的智慧）听说湖北省郧西县的神龙和五龙河处农家乐，这两处冬天就有，有时间去尝尝，看这大冬天的，味道和夏天一样不：记得上中学时，天天吃，那种用石头窝冲的大蒜辣子，加点农家的柿子醋调好的，味道清凉爽口，一口气可以喝3碗，它原始的略带一点苦味的味道很特别，让人无法忘记；因为它有清热降火的功效，夏天吃了保准不会上火，体质弱的吃多了还会拉肚子哟：在回味它的美味时，要量力而行啊
神仙叶凉粉的具体做法是：将采回的新鲜叶子淘净、空水，放到盆中用开水烫匀，再掺凉水搅拌，加几滴清油，接着双手反复揉搓，直使叶子和热水成为糊状，然后用纱布或细筛过滤盆中，放阴凉处，几小时后就凝固了，然后就打成豆腐样的块状，放进清水里让漂着，即成凉粉（一般一次叶子可以做三道，第一道颜色最深，味道最苦，越到后面，颜色越浅，苦味也越淡；为了均匀，可以把三次的黏液倒一起）。
1。开花时的神仙叶做凉粉最好：5--9月
2。每斤鲜叶兑五斤水，八十度开水烫浸
3。加几滴清油：做凉粉时不起沫，成型时没有气泡，吃时光滑
4。漂的时间越长，苦味就越轻，吃起来就越劲道
5。要用石头做的辣笆窝冲的大蒜辣子、农家柿子醋调
6。体质弱的吃多了还会拉肚子，不要贪哟
7。制作时加水少点：劲道，老，好吃些 这神奇的神仙叶是分布在深山老林里的一种灌木，多长在背阴的山坡上，叶子像桑树叶，捏在手里粘粘的。忍冬科，六道木属，学名叫二翅六道木。拉丁文为：Abcia.macraperd。也叫腐卑又称豆腐木、凉粉叶树、豆腐柴、豆腐叶、观音橘、神仙叶，神仙叶凉粉也有人叫神仙豆腐,分布：陕西、河南、湖北、湖南、四川、贵州、云南;野生，湖北分布在来凤,宣恩,咸丰,鹤峰,恩施,秭归,宜昌,兴山,神农架,房县,郧西
六道木：它是一种属于忍冬科的落叶灌木，一般高可生长到3米．生长在海拔800一2500米的阴坡、林下或山坡或溪边灌木丛中。它的茎因天生有六条竖直的道儿而得其名。如果把茎横剖开，那剖开的面简直就是一朵有六片花瓣、雪白的、飘散馨香，令人叫绝的花儿图案。六道木质地致密，挺拔坚硬，制成手杖，有天然雕琢的六道棱儿，横看竖看都具有艺术韵味，用起来自然会使你行程如意。它的果实可做药用，有祛风湿、消肿毒的作用，可治风湿筋骨痛、病毒红肿等症. 最具特色的则是它的叶。它的叶富含淀粉和糖类，可以制作凉粉和豆腐。这种凉粉、豆腐既可凉调，也可煮、炒；凉吃时，可调辣椒、花椒油、盐、醋等调味品，吃起来柔滑、凉爽可口；煮时，可与香莱、白菜、粉丝、肉丸同烩；还可与酸泡菜、瘦肉爆炒；煮与妙的神仙豆腐看起来光柔，吃起来味香。
民间制作工艺
制作凉粉和豆腐的口诀是：五至九月采叶回，洗净泥沙放入盆。每斤鲜叶水五斤，八十度开水好烫浸。木棍搅至糊糊状，挑起不滴正适宜。然后用筛作过滤，浆汁里面加卤水。卤水无时加灰水，三两灰水叶一斤。搅拌一定要均匀，冷却凝固如琼玉。用水漂洗要在意，出水芙蓉是凉粉。凉粉倘若再压滤，神仙豆腐人间奇。
篇三:[神仙叶子]桑叶又被称为神仙叶...
2016-08-08 美食韵10评 对于桑椹的果实我们从来都会对它来者不拒，毕竟它可爱诱人，然而，对于桑椹的叶子，我们似乎从来都是固执的认为它是拿去喂蚕的，这就是它的宿命。喂蚕不假，但桑椹的叶子确有很多鲜为人知的美食及保健作用。 桑叶又被称为神仙叶，具有补益抗衰老的诸多作用。据调查，日本和莫斯科近郊的长寿村的人们经常吃桑葚喝桑叶茶，而且经常把桑叶磨粉加入面粉里吃，做糕点吃，泡茶喝，其产生的抑制脂褐质具有抑制老年斑的生成的作用。此外，研究表明桑叶还可以降三高。桑叶可以促进胰岛素分泌，利水消肿促排泄。大便秘的热症患者可以用桑叶降血糖。 近年来，随着人们对桑叶保健作用的认识不断增加，各种桑叶泡茶也越来越受欢迎。 1、桑叶茶 鲜桑叶去柄，叶子切成条，放到开锅后的笼屉中，大火蒸3-5分钟，晾凉后在锅中用中火炒去50%的水分，再改小火炒駦干，摊开晾凉即可。加甜菊叶沸水冲泡喝。 2、降糖清脂减肥茶 桑叶5克，金银花3克，陈皮3克，甜菊叶1克。沸水200毫升冲泡，焖20分钟后代茶饮，坚持3-6个月长期服用，便会有显著效果。 3、桑叶枸杞茶 鲜枸杞苗30克、鲜车前草30克、鲜桑叶60克，加水适量煎汤服。有利尿、清热作用。 桑叶除了保健作用，也可以当做美食来享受。 摘鲜嫩的桑叶，在开水里焯一下，再用冷水过一遍，切丝后加入一些盐、蒜泥、香油，一盘美味的凉拌桑叶就可以吃了。 桑叶还能做汤，桑叶猪骨汤、桑叶猪肝汤、桑叶鲫鱼汤等会有一股桑叶的清香，解腻解热。 原来我们曾经固执的认为只能用来喂蚕的桑叶竟有这些美食及保健作用，爱养生的你、爱吃的你何不试试呢。 点击展开全文
