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老人烧红烧肉一:老人专烧红烧肉，一年做4000碗盖5层小楼
图1/16 4月24日上午，安徽大别山深处金寨县古碑镇的一间民房里，闻业权老人正在忙着烧红烧肉，今天老人专门杀了两头猪，烧了40碗红烧肉。这几年来老人专门烧红烧肉，供不应求。买红烧肉常常要提前一个星期预约。一年里，老人要杀掉200多头猪，烧4000多碗红烧肉。图2/16 59岁的闻业权老人是古碑镇一个普通老人，30年前开始，在镇政府的食堂烧饭，烧得一手好菜，而人们最喜欢吃的，是他烧的红烧肉。图为老人在生火准备烧红烧肉。图3/16 几年前，老人从镇政府食堂退了下来，先和儿子外出做生意，但并不是很顺利，于是在家里开始烧红烧肉。图为一锅红烧肉需要四个小时才能烧好。 图4/16 由于老人烧红烧肉好吃，很快，闻氏红烧肉在当地火了起来。甚至远在百公里外的六安市，也有人专程去买红烧肉。图为老人在烧红烧肉。图5/16 闻业权老人每天在家不烧其他任何菜，只烧红烧肉，一盆100元。一天只烧二三十盆，供不应求，很多时候买红烧肉都要提前一个星期预约才能买到。图为老人在装盆，一盆红烧肉要耗掉三四斤肉。图6/16 最让闻业权难忘的是去年4月中旬，因为太累，决定对自己放假几天，到苏州去旅游。没有想到他刚到苏州，电话就打过来，并有人派专车将他接回来。他回到家时已经是夜里12点，连夜被要求烧几十盆红烧肉。后来才知道，有重要人物到当地视察。听说自己烧的红烧肉得到称赞，闻业权很自豪。图为正常情况下，一天都会烧20盆左右。图7/16 闻业权烧红烧肉有特别讲究。除了严格的烧制程序外，还对猪的来源很在意。闻业权老人说，他要的猪都是农村老人自家养的猪，不能吃饲料。图为老人在联系村民，准备下午去找猪。图8/16 现在闻业权每天早晨5点半起床，锻炼一下身体，大约7点多到出租房里开始工作，肉都是村民宰杀好送来的。然后他开始切块、烧肉。一锅红烧肉，从切块到烧好，大概要4个小时左右，烧好后已经是中午12点。图为烧好的红烧肉，用盆子装着，这些红烧肉都是有人订了的。有些人买了去，卖168元一份甚至更贵。图9/16 图为老人用的盆子年代已经很久。图10/16 下午，闻业权则会到附近的农村转悠，寻找可以宰杀的猪。图11/16 闻业权对猪的要求近乎有点苛刻，除了看猪圈里的猪，还要到村民的厨房里查看猪食。图为闻业权在村民家看猪。图12/16 谈好价格后，村民第二天一大早宰杀。不过闻业权要的也是整头猪的中间一段，肋骨和五花肉部分，其余的部分村民自己销售。图为老人在看猪吃的食，翻看里面有没有添加饲料。图13/16 闻业权现在几乎每天要宰杀一头猪，烧20碗左右红烧肉，需求量大的时候，偶尔也会宰杀两头猪。今天他就杀了两头猪。一年下来，闻业权加工的猪肉超过4000碗，宰杀的猪超过200头。图为老人在记账，村民送来的猪肉，他都一笔一笔记着。图14/16 另外一个本子上记着预约买红烧肉的名单。图15/16 闻业权红烧肉出名，也给他生活带来很大的改变，靠这些收入，全家在马路边盖起了一栋5层小楼，面积接近一千平方。图16/16 在他的带动下，现在儿子也在烧红烧肉，开了一个超市和饭店，全家生活过得风生水起。图为老人和孙子在一起，平日里他很忙，孙子都是老伴照看。吴芳/摄影 更多精彩故事，请关注“乙图”微信公众号（yi_photos），欢迎留言。 原创作品，未经授权，严禁任何形式转载，侵权必究！
老人烧红烧肉二:老人专烧红烧肉，一年做4000碗盖5层小楼
4月24日上午，安徽大别山深处金寨县古碑镇的一间民房里，闻业权老人正在忙着烧红烧肉，今天老人专门杀了两头猪，烧了40碗红烧肉。这几年来老人专门烧红烧肉，供不应求。买红烧肉常常要提前一个星期预约。一年里，老人要消耗200多头猪，烧4000多碗红烧肉。
59岁的闻业权老人是古碑镇一个普通老人，30年前开始，在镇政府的食堂烧饭，烧得一手好菜，而人们最喜欢吃的，是他烧的红烧肉。图为老人在生火准备烧红烧肉。
几年前，老人从镇政府食堂退了下来，先和儿子外出做生意，但并不是很顺利，于是在家里开始烧红烧肉。图为一锅红烧肉需要四个小时才能烧好。
由于老人烧红烧肉好吃，很快，闻氏红烧肉在当地火了起来。甚至远在百公里外的六安市，也有人专程去买红烧肉。图为老人在烧红烧肉。
闻业权老人每天在家不烧其他任何菜，只烧红烧肉，一盆100元。一天只烧二三十盆，供不应求，很多时候买红烧肉都要提前一个星期预约才能买到。图为老人在装盆，一盆红烧肉要耗掉三四斤肉。
最让闻业权难忘的是去年4月中旬，因为太累，决定对自己放假几天，到苏州去旅游。没有想到他刚到苏州，电话就打过来，并有人派专车将他接回来。他回到家时已经是夜里12点，连夜被要求烧几十盆红烧肉。后来才知道，有重要人物到当地视察。听说自己烧的红烧肉得到称赞，闻业权很自豪。图为正常情况下，一天都会烧20盆左右。
闻业权烧红烧肉有特别讲究。除了严格的烧制程序外，还对猪的来源很在意。闻业权老人说，他要的猪都是农村老人自家养的猪，不能吃饲料。图为老人在联系村民，准备下午去找猪。
现在闻业权每天早晨5点半起床，锻炼一下身体，大约7点多到出租房里开始工作，肉都是村民宰杀好送来的。然后他开始切块、烧肉。一锅红烧肉，从切块到烧好，大概要4个小时左右，烧好后已经是中午12点。图为烧好的红烧肉，用盆子装着，这些红烧肉都是有人订了的。有些人买了去，卖168元一份甚至更贵。
图为老人用的盆子年代已经很久。
下午，闻业权则会到附近的农村转悠，寻找可以宰杀的猪。
闻业权对猪的要求近乎有点苛刻，除了看猪圈里的猪，还要到村民的厨房里查看猪食。图为闻业权在村民家看猪。
谈好价格后，村民第二天一大早宰杀。不过闻业权要的也是整头猪的中间一段，肋骨和五花肉部分，其余的部分村民自己销售。图为老人在看猪吃的食，翻看里面有没有添加饲料。
闻业权现在几乎每天要宰杀一头猪，烧20碗左右红烧肉，需求量大的时候，偶尔也会宰杀两头猪。今天他就杀了两头猪。一年下来，闻业权加工的猪肉超过4000碗，宰杀的猪超过200头。图为老人在记账，村民送来的猪肉，他都一笔一笔记着。
另外一个本子上记着预约买红烧肉的名单。
闻业权红烧肉出名，也给他生活带来很大的改变，靠这些收入，全家在马路边盖起了一栋5层小楼，面积接近一千平方。
老人烧红烧肉三:老人靠烧红烧肉盖5层楼
：1年杀200多头猪做4千多碗 企鹅号《乙图》 2017-04-25 老人专烧红烧肉 一年做4000碗 01:39 4月24日上午，安徽大别山深处金寨县古碑镇的一间民房里，闻业权老人正在忙着烧红烧肉，今天老人专门杀了两头猪，烧了40碗红烧肉。这几年来老人专门烧红烧肉，供不应求。买红烧肉常常要提前一个星期预约。一年里，老人要杀掉200多头猪，烧4000多碗红烧肉。 59岁的闻业权老人是古碑镇一个普通老人，30年前开始，在镇政府的食堂烧饭，烧得一手好菜，而人们最喜欢吃的，是他烧的红烧肉。几年前，老人从镇政府食堂退了下来，先和儿子外出做生意，但并不是很顺利，于是在家里开始烧红烧肉。 由于老人烧红烧肉好吃，很快，闻氏红烧肉在当地火了起来。甚至远在百公里外的六安市，也有人专程去买红烧肉。闻业权老人每天在家不烧其他任何菜，只烧红烧肉，一盆100元。 闻业权红烧肉出名，也给他生活带来很大的改变，靠这些收入，全家在马路边盖起了一栋5层小楼，面积接近一千平方。现在儿子也在烧红烧肉，开了一个超市和饭店，全家生活过得风生水起。
