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中秋的来历篇(1):你知道中秋除了赏月、吃月饼之外还有什么习俗?
你知道中秋除了赏月、吃月饼之外还有什么习俗?
八月十五中秋节，在这个中国传统的团圆节日，除了赏月、吃月饼还有什么其他中秋节习俗吗？你想知道中秋节的来历吗？关于中秋节的来历和习俗，就让小编来告诉你！
中秋节的来历
关于中秋节的来历，大致有三种：起源于古代对月的崇拜、月下歌舞觅偶的习俗，古代秋报拜土地神的遗俗。
“中秋”一词，最早见于《周礼》。根据我国古代历法，一年有四季，每季三个月，分别被称为孟月、仲月、季月三部分，因此秋季的第二月叫仲秋，又因农历八月十五日，在八月中旬，故称“中秋”。到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。《新唐书·卷十五 志第五·礼乐五》载“其中春、中秋释奠于文宣王、武成王”，及“开元十九年，始置太公尚父庙，以留侯张良配。中春、中秋上戊祭之，牲、乐之制如文”。据史籍记载，古代帝王祭月的节期为农历八月十五，时日恰逢三秋之半，故名“中秋节”;又因为这个节日在秋季八月，故又称“秋节”、“八月节”、“八月会”、“中秋节”;又有祈求团圆的信仰和相关习俗活动，故亦称“团圆节”、“女儿节”。因中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的，所以又俗称“月节”、“月夕”、“追月节”、“玩月节”、“拜月节”;在唐朝，中秋节还被称为“端正月”。中秋节的盛行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。
中秋节吃月饼的来历
中秋节美食首推月饼，其起源说法多种。一说元代末年，江苏泰州的反元起义领袖张士诚(或说是朱元璋的谋士刘伯温)利用中秋民众互赠圆饼之际，在饼中夹带“八月十五夜杀鞑子”的字条，大家见了饼中字条，一传十，十传百，如约于这天夜里一起手刃无恶不作的“鞑子”(元兵)，过后家家吃饼庆祝起义胜利，并正式称中秋节的圆饼为月饼。在后来很长历史时期，甚至在上世纪末，许多月饼上还贴有一方小纸片!只可惜，近年所产月饼已不见小纸片踪影，月饼所含代代相传的“文化密码”荡然无存。另有一说为，明洪武初年，大将徐达攻下元朝残余势力盘踞的元大都北京，捷报传到首都南京，正在下棋的明太祖朱元璋欣喜若狂，即传谕中秋节普天同庆，并将当初反元大起义时传递信息的月饼赏赐臣民。月饼从此成为中秋节“法定”的食品，非食不可了。
月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨突厥靠月饼隐蔽的传话得胜，八月十五凯旋而归，此后，吃月饼成为每年的习俗。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。
南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。
发展
民国年间，南京的月饼市场为广(帮)式、苏(帮)式和本地(帮)产“三分天下”，广式的馅料以火腿、枣泥、椰蓉等为主，厂商以冠生园为首，其次有大三元、康乐园等。它们以声势浩大的广告战为手段，在报上刊登巨幅广告，于橱窗布置霓虹灯。著名的苏帮厂商有小苏州、太平村、稻香村，在广告制作上颇具海派特色，爱搞噱头;苏式月饼质量不逊于广帮，价格则较之便宜，故而节后盘点，财源滚滚胜于广帮。广帮的顾客是达官贵人、豪商巨贾;苏帮的顾客多为小康人家;而广大普通市民则乐趋本帮，虽然其馅料不过是荤五仁、素椒盐两种，全市100多家本帮点心铺的店容店貌亦老气横秋，既不布置橱窗，更不打广告，但都靠质量和诚信及价廉赢得顾客盈门，市场份额相对广帮、苏帮而言有过之而无不及。月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。在节日之夜，人们还爱吃些西瓜等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。 中秋节的习俗
中秋祭月
在我国是一种十分古老的习俗。据史书记载，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗。其祭祀的场所称为日坛、地坛、月坛、天坛。分设在东南西北四个方向。北京的月坛就是明清皇帝祭月的地方。《礼记》记载：“天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕。”这里的夕月之夕，指的正是夜晚祭祀月亮。这种风俗不仅为宫廷及上层贵族所奉行，随着社会的发展，也逐渐影响到民间。
民间拜月
相传古代齐国丑女无盐，幼年时曾虔诚拜月，长大后，以超群品德入宫，但未被宠幸。某年八月十五赏月，天子在月光下见到她，觉得她美丽出众，后立她为皇后，中秋拜月由此而来。月中嫦娥，以美貌著称，故少女拜月，愿“貌似嫦娥，面如皓月”。
明清之后，因时代的关系，社会生活中的现实功利因素突出，岁时节日中世俗的情趣俞益浓厚，以“赏月”为中心的抒情性与神话性的文人传统减弱，功利性的祭拜、祈求与世俗的情感、愿望构成普通民众中秋节俗的主要形态。因此，“民间拜月”成为人们渴望团聚、康乐和幸福;以月寄情。
在古代有“秋暮夕月”的习俗。夕月，即祭拜月神。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。切的人预先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一样。
文人赏月
赏月的风俗来源于祭月，严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。民间中秋赏月活动约始魏晋时期，但未成习。到了唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。待到宋时，形成了以赏月活动为中心的中秋民俗节日，正式定为中秋节。与唐人不同，宋人赏月更多的是感物伤怀，常以阴晴圆缺，喻人情事态，即使中秋之夜，明月的清光也掩饰不住宋人的伤感。但对宋人来说，中秋还有另外一种形态，即中秋是世俗欢愉的节日：“中秋节前，诸店皆卖新酒，贵家结饰台榭，民家争占酒楼玩月，笙歌远闻千里，嬉戏连坐至晓”(《东京梦华录》)。宋代的中秋夜是不眠之夜，夜市通宵营业，玩月游人，达旦不绝。
月光马儿
明清时期月神形象发生了重要变化，由早期纯道教色彩的以嫦娥为主的月宫图景演变为佛道交融的月光菩萨与捣药玉兔并在的世俗形象。这个时期，人们供奉绘有月光菩萨的月光纸，也叫“月光马儿”。富察敦崇的《燕京岁时记》(一九Ο六年)。记载：“月光马者，以纸为之，上绘太阴星君，如菩萨像，下绘月宫及捣药之兔。人立而执杵，藻彩精致，金碧辉煌，市肆间多卖之者。长者七、八尺，短者二、三尺，顶有二旗，作红绿，笆或黄色，向月而供之。焚香行礼，祭毕与千张、元宝等一并焚之。” 玩花灯
中秋节，有许多的游戏活动，首先是玩花灯。中秋是我国三大灯节之一，过节要玩灯。当然，中秋没有像元宵节那样的大型灯会，玩灯主要只是在家庭、儿童之间进行的。
早在北宋《武林旧事》中，记载中秋夜节俗，就有"将“一点红”灯放入江中漂流玩耍的活动。中秋玩花灯，多集中在南方。如前述的佛山秋色会上，就有各种各式的彩灯：芝麻灯、蛋壳灯、刨花灯、稻草灯、鱼鳞灯、谷壳灯、瓜籽灯及鸟兽花树灯等，令人赞叹。
在广州、香港等地，中秋夜要进行树中秋活动，树亦作竖，即将灯彩高竖起来之意。小孩子们在家长协助下用竹纸扎成兔仔灯、杨桃灯或正方形的灯，横挂在短竿中，再竖起于高杆上，高技起来，彩光闪耀，为中秋再添一景。孩子们多互相比赛，看谁竖得高，竖得多，灯彩最精巧。另外还有放天灯的，即孔明灯，用纸扎成大形的灯，灯下燃烛，热气上腾，使灯飞扬在空中，引人欢笑追逐。另外还有儿童手提的各式花灯在月下游嬉玩赏。
在广西南宁一带，除了以纸竹扎各式花灯让儿童玩耍外，还有很朴素的柚子灯、南瓜灯、桔子灯。所谓柚子灯，是将柚子掏空，刻出简单图案，穿上绳子，内点蜡烛即成，光芒淡雅。南瓜灯、桔子灯也是将瓤掏去而成。虽然朴素，但制作简易，很受欢迎，有些孩子还把柚子灯漂入池河水中作游戏。
广西有简单的户秋灯，是以六个竹篾圆圈扎成灯，外糊白纱纸，内插蜡烛即成。挂于祭月桌旁祭月用，也可给孩子们玩。
如今广西广东的不少地区，在中秋夜布置灯会，扎制用电灯照亮的大型现代灯彩，还有用塑料制成的各式新型花灯供儿童玩，但却少了一份旧时灯彩的纯朴之美。
另外南方还广泛流传着烧瓦子灯(或称烧花塔、烧瓦塔、烧番塔)的游戏，在江西、广东、广西等地都有流传。如《中华全国风俗志》卷五记：江西“中秋夜，一般孩子于野外拾瓦片，堆成一圆塔形，有多孔。黄昏时于明月下置木柴塔中烧之。俟瓦片烧红，再泼以煤油，火上加油，霎时四野火红，照耀如昼。直至夜深，无人观看，始行泼息，是名烧瓦子灯”。广东潮州的烧瓦塔，也是以砖瓦砌成空心塔，填入树枝烧起火来。同时还燃烟堆，就是将草柴堆成堆，在拜月结束后烧燃。而在广西边疆一带的烧番塔。
中秋月饼称呼始于杨贵妃
农历八月十五日为中国传统节日“中秋节”，又称“团圆节”。“中秋”一词，始见于《周礼》：“中春昼，鼓击士鼓吹豳雅以迎暑；中秋夜，迎寒亦如云。”此节，在两汉时即已初具雏形，其时在立秋节。到魏晋时，有“谕尚书镇牛淆，中秋夕与左右微服泛江”的记载。直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”，已出现登台观月、泛舟赏月、饮酒咏月等俗。中秋节的盛行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。这也是我国仅次于春节的第二大传统节日。根据我国的历法，农历八月在秋季中间，为秋季的第二个月，称为“仲秋”，而八月十五又在“仲秋”之中，所以称“中秋”。
中国人对中秋节的重视，不亚于春节。没有人逢中秋还不思亲的，中秋在中国人的概念里，不仅仅是吃两个月饼那么简单，中秋节在中国有著很悠久的历史，早在《周礼》一书中，便已有“中秋”一词的记载。到魏晋时，有“论尚书镇牛淆，中秋夕与左右微服泛江”的记载。直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。中秋节的盛行始於宋朝，至明清时，成为中国仅次於春节的第二大传统节日。另外，“中秋”又称“八月节”、“八月半”、“月节”、“月夕”、“团圆节”在唐朝，中秋节还被称为“端正月”。
中秋尽管有赏月、吃月饼、观潮、燃灯、玩兔儿爷等等习俗，但最主要的活动也就是赏月和吃月饼了，几乎家家户户在中秋都会沿袭这两个习俗。古代有一个叫袁景澜的诗人，还专门写了一首诗《咏月饼诗》：“形殊寒具制，名从食单核。巧出饼师心，貌得婵娟月。入厨光夺霜，蒸釜气流液。揉搓细面尘，点缀胭脂跡。戚里相馈遗，节物无容忽……”从如何制作月饼以及亲友们互赠月饼到设家宴及赏月，娓娓道来，甚是详尽。
现代人们对月饼热情及追捧，可以说是比古人要高千百倍，几十万的月饼年年有，今年还出了个买月饼送房子的消息，月饼究竟是什么时候成为中秋节的专有食物的呢？
月饼始於古代面食，又叫“宫饼”、“月团”、“胡饼”、“小饼”“团圆饼”等，是古代中秋祭拜月神的供品。据史料记载，早在三千多年前的殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，為其製作增添了辅料，於是这时出现了以胡桃仁為馅的圆形饼，名曰“胡饼”。
中秋佳节，我们都会要吃月饼，象征团团圆圆，说起月饼，在早期，人们并不称为“月饼”，它有“小饼”、“月团”、“宫饼”、“金饼”（宋代）、“月糕”（元代）等叫法。
为什么会叫月饼呢？这便与中国四大美女之一杨贵妃有关了。
到唐代时，民间已有专门从事饼生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。只是那是还不叫“月饼”，据说，“月饼”之所以叫“月饼”是源于一年中秋之夜。
杨玉环，原名杨芙蓉，本是唐玄宗李隆基第18子、寿王李瑁的妃子。杨美人通晓音律，能歌善舞，最重要的是姿色出众，真若出水芙蓉，男人见了没有不动心的。好色的李隆基听说后，便把时年已27岁的儿媳妇搞到了自己的后宫，册封为贵妃，万千宠爱集于她一身。有一年中秋节，李隆基和杨贵妃一起吃胡饼赏月，风流成性的李隆基故作风雅，觉得胡饼一名不好听，想改个名字。但起什么名字好呢？一时想不出来。杨贵妃抬头一望，其时高悬空中的一轮圆月，恰如这圆圆的胡饼，遂脱口而出——月饼。李隆基一听，连连拍手叫绝。“月饼”一名，由此叫出来了。从此，“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。
当然，民间传说仅是传说而已，“月饼”这一名称有正式记载的还是明代的《宛署杂记·民风》一书，书中说“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼為‘月饼’。”
中秋节，历朝历代都有着不少习俗。比如宋朝时，有拜月和赏灯等习俗，《新编醉翁谈录》卷四记载：“京师赏月之会，异於他郡。倾城人家，不以贫富，能自行者至十二三，皆以成人之服饰之。登楼或于庭中焚香拜月，各有所期。男则愿早步蟾宫，高攀仙桂……。女则愿貌似嫦娥，圆如洁月。”除了拜月，还有赏灯的风俗。《武林旧事》卷三记载杭州中秋夜：“灯烛华灿，竟夕乃止”。
明朝人们则在中秋举行赏月的盛会，张岱在《陶庵梦忆》卷五中记载《虎邱中秋夜》：虎邱八月半，土著、流寓、士夫、眷属、女乐、声伎、曲中名妓、戏婆、民间少妇、好女、崽子、挛童及游冶恶少、清客、帮閒、童、走空之辈，无不麟集。自生公臺、千人石、鹤涧、剑池、申文定祠、下至试剑石一二山门，皆毡席地坐，登高望之，如雁落平沙，霞铺江上。天暝，月上，鼓吹十百处，大吹大擂，渔阳参挝，动地翻天，雷轰鼎沸，呼叫不闻。更定，鼓鐃渐歇，丝管繁兴，杂以歌唱。皆「锦帆开澄湖万顷」同场大曲，蹲踏和锣丝竹肉声，不辨拍煞。更深，人渐散去，士夫眷属皆下船水嬉，席席徵歌，人人献技南北杂之，管弦迭奏，听者方辨字句，藻鉴随之。二鼓人静，悉屏管弦，洞萧一缕，哀清绵，与肉目引，尚存三四，迭更為之。三鼓，月孤气肃，不杂蚊虻。一夫登场，高坐石上，不簫不拍，声出如丝，裂石穿云，串度扬，一字一刻，听者寻入芥，心血為枯，不敢击节，惟有点头。然此时雁比而坐者，犹存百十人焉。使非苏州，焉讨识者。”此等热闹，让人心向往之，现代是很难寻见的了。
北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称為“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。
但那时月饼都没有成为中秋特定的食品。相传中秋节吃月饼始於元代。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量準备起义。但朝廷官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天，各路义军一齐响应，起义军如星火燎原。
很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口諭，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递资讯的“月饼”，作為节令糕点赏赐群臣。此后，“月饼”制作越发精细，品种更多，大者如圆盘，成為馈赠的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。特别在东北地区，“八月十五杀达子”的说法也流传起来。
当然，其可信度并不高，上文说了“月饼”的名称明代时才有明确记载，即使中秋节吃月饼始於元代，那么元代的那种饼肯定也不叫“月饼”，而另有别称，但有一点可以肯定的是，从元明代之后，月饼开始盛行起来，明代田汝成在《西湖游览记》曰：“八月十五日谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。”清代时，月饼的製作工艺越来越趋于完善，品种也不断增加，已很常见。
古时汉族的中秋宴俗，以宫廷最为精雅。明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。
清宫多在某一院内向东放一架屏风，屏风两侧搁置鸡冠花、毛豆技、芋头、花生、萝卜、鲜藕。屏风前设一张八仙桌，上置一个特大的月饼，四周缀满糕点和瓜果。祭月完毕，按皇家人口将月饼切成若干块，每人象征性地尝一口，名曰“吃团圆饼”。
清宫月饼之大，令人难以想象。像末代皇帝溥仪赏给总管内务大臣绍英的一个月饼，便是“径约二尺许，重约二十斤”。
我们从诸多的皇帝诗文中可以看出，当年乾隆皇帝在山庄过中秋时的地点、时间以及当时的心情意境，如乾隆三十六年中秋即景中写道：“胜地云山真表地，中秋风月正秋分。”“云山胜地为康熙三十六景之一，每当中秋吟诗於此。”此外，还有青枫绿屿中的月台、月色江声、梨花伴月、云帆月舫等，这些以月为名的景点都影射着赏月的意境，还有一些诗文说明了乾隆皇帝每年在山庄过完中秋节后，农历十六早便起程出发至木兰围场行围打猎，因而，从另一方面也证实了清宫行围出发的时间制度。
民间中秋赏月活动约始魏晋时期，但未成习。到了唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。待到宋时，形成了以赏月活动为中心的中秋民俗节日，正式定为中秋节。
与唐人不同，宋人赏月更多的是感物伤怀，常以阴晴圆缺，喻人情事态，即使中秋之夜，明月的清光也掩饰不住宋人的伤感。但对宋人来说，中秋还有另外一种形态，即中秋是世俗欢愉的节日，“中秋节前，诸店皆卖新酒，贵家结饰台榭，民家争占酒楼玩月，笙歌远闻千里，嬉戏连坐至晓”（《东京梦华录》）。宋代的中秋夜是不眠之夜，夜市通宵营业，玩月游人，达旦不绝。
明清之后，因时代的关系，社会生活中的现实功利因素突出，岁时节日中世俗的情趣更加浓厚，以“赏月”为中心的抒情性与神话性的文人传统减弱，功利性的祭拜、祈求与世俗的情感，愿望构成普通民众中秋节俗的主要形态。因此，“民间拜月”成为人们渴望团聚、康乐和幸福；以月寄情。
清朝时期月神形象发生了重要变化，由早期纯道教色彩的以嫦娥为主的月宫图景演变为佛道交融的月光菩萨与捣药玉兔并在的世俗形象。
史载，乾隆皇帝是八月十三的生日，与八月十五日的中秋节只隔一日。清代将皇帝的生日称为“万寿节”，两个重大的节日如此相近，因此，乾隆帝在山庄谕旨曰：“八月十三上万寿节，皇太后行宫行礼，御澹泊敬诚殿扈从王公大臣行庆贺礼，上奏皇太后於卷阿胜境侍膳，此王公大臣等宴凡三日。”
也就是说万寿节后，中秋节继续侍宴，颁赐瓜果月饼，皇宫内外一派吉祥如意、喜庆祥和的场面不变。适时，宫中还会在山庄清音阁、一片云、云山胜地等大小戏台演出承应时令的戏目，像《丹桂飘香、霓裳献舞》、《日月迎祥》、《群仙庆贺》、《广寒法曲》等，这些曲目大多内容是感谢皇恩、歌功颂德，为的是增添喜庆热闹的节日气氛。
乾隆皇帝是位孝子，每年的八月十三万寿节到八月十五中秋节，这几天都要给皇太后请安，并侍奉和宴请其母后，还要为母后作中秋侍宴诗，特别是在驻跸山庄期间。八月十五时节正是山庄秋色宜人、丹桂飘香的时候，每当中秋之夜，悠闲在山庄的月夜之中，欣赏着一轮明月，皇帝与群臣们一起举杯赏月，感受着人间天上仙境般的美景，这种情与景的交融恰好迎合了人们内心最惬意的性情。
“明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年？我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间？转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。”是的，又是一年中秋，不论月饼源于何代，以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之常生，用月饼寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，已皆成天下人们的心愿。不论如何，但愿人和美、家兴旺。
中秋节快要到了，冰皮月饼、冰淇淋月饼太贵怎么办？总担心外面的月饼不健康怎么办？自己动手丰衣足食！今天小编为大家整理出了6种月饼的制作方法，大家一起做起来~ 简直是? 完美 ?6种月饼自己在家做
冰皮枣泥馅月饼
冰皮是最近流行的，其实更像是和果子，如果家里没有烤箱就做冰皮月饼吧。小时候最喜欢吃枣泥馅的月饼了，终于亲手做了一下，发现市售的枣泥馅里其实面粉比较多，自己做的满满枣香，细腻入口即化。
用料
冰皮：面粉30g、糯米粉100g、澄粉60g、粘米粉80g、白糖60g、玉米油20g、水350g
馅料：红枣500g
糕粉：糯米粉20g
做法
1、大枣洗净用水浸泡一会，放入烧开水的蒸锅中，盖严锅盖大火蒸半小时，晾凉后耐心的剥皮去核，（这真的是一个非常需要耐心的活儿）将枣肉捣烂。（建议用捣的，如果用搅拌机会打不动）锅烧热下入枣泥翻炒，然后20g油（玉米油或葵花籽油）分次加入炒匀，最后加入面粉30G炒匀即可。晾凉后就是枣泥馅，分成30g大小每份，用手搓成球待用；
2、将冰皮中的所有材料混合均匀，连容器放入烧开水的蒸锅中大火蒸15分钟，蒸透搅拌均匀顺滑。（如果发现有没蒸透的地方就搅拌好，适当延长时间，通常，用浅平的容器会蒸的时间短又均匀）；
3、放冷后分成35G没份的大小待用（冰皮非常粘手，一定要用保鲜膜垫在手中）；
4、糕粉的准备，把糯米粉放入锅中，小火慢炒至颜色微微有点黄，香味出来了即可，不要炒过头啊；
5、包：取一份冰皮，隔保鲜膜压扁，放上一份枣泥馅，向上包裹严，冰皮的延展性非常好；
6、隔保鲜膜拧成球状，放入糕粉中滚一圈防粘，（注意要均匀的裹上，否则会黏住月饼模子）然后放入月饼模中压扁，脱模即可。
小贴士
1、冰皮我准备了两种口味，一半蒸好的冰皮加了5g抹茶粉，另一半加了5g的椰粉，大家可随意发挥想象力啊；
2、冰皮容易变硬，如果操作时间较长最好盖上保鲜膜防干；
3、冰皮月饼做好后如果不马上吃，最好放入密封的保鲜盒入冰箱冷藏保存，可保持3天。
南瓜豆沙月饼
用料
月饼皮：南瓜200g、土豆200g、炼乳15g、橄榄油20ml、澄粉(小麦淀粉）20g
月饼馅：袋装红豆馅低糖型
做法
1、南瓜、土豆去皮去瓤，直接放入蒸屉上，大火蒸约20-30分钟至软烂，取出入容器中搅拌均匀。
2、倒入炒锅中不停翻炒，其间加入油炼乳，分次加入澄粉，一直炒至糯糯的，很粘稠的样子即可。凉后会变得稍微干硬一些。
3、备馅，分成25g一个。（我的模子50g，我用皮馅1：1，所以25g。你也可以用皮馅4：6或者6：4，皮不要太薄就好，太薄了露出里面馅料的颜色反倒不好看）取25g皮，放上馅，包好即可。
4、可以沾少许糕粉（糯米粉放入炒锅炒熟），模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的饼皮不好看了。然后把球放入模子中，压出即可。
小贴士
1、炒制南瓜时，尽量多炒一会，勤翻防粘锅，把大部分水份蒸发掉。
2、炒好后一定要凉透，可放入冰箱冷藏。
3、扣模时，模具上沾粉，但量一定不要太大。我的这款，因为炒的时间欠了一些，为防粘连扣模时粉多沾了些，影响了卖相。
蛋黄莲蓉月饼
用料
面粉150克、豆沙60*5=300克、莲蓉60*5=300克、蛋黄10个、转化糖浆120克、植物油30克、枧水3克、表面刷蛋黄水（蛋黄一个加少许水制作而成）
做法
1、准备咸蛋黄；
2、烤箱160度预热，中层烤5分钟；
3、饼皮材料混合均匀后（先搅拌液体材料再放入面粉，不要出筋），盖盖醒一个小时，分成10份。豆沙和莲蓉各分成5份；
4、将莲蓉包入烤好的蛋黄；
5、再将饼皮包入莲蓉（豆沙也是如此操作）；
6、包好后，用月饼模具压出花纹，烤箱200度预热，中层，先喷水，烤5分钟，再刷蛋黄水，烤15分钟左右。
小贴士
1、蛋黄取咸鸭蛋的蛋黄。烤的时候会出少许油是正常现象；
2、饼皮制作好后，会比较湿，没有关系。包的时候手上沾少许高粉会缓解。如果你的饼皮太干，会让月饼开列，或者烤好后，不容易回油；
3、关于包入的馅料，如果是自己炒的一定要保持容易成团，才好包。如果你烤好的月饼放一天后，回油稍快，比较湿，说明馅料太湿。如果你烤好的月饼一周也不回油，说明馅料太干。不容易回油；
4、饼皮表面开列，烤前喷些水会有很大缓解。
冰淇淋月饼
用料
冰淇淋、各色巧克力
做法
1、将各色巧克力隔水融化备用；
2、把融化的巧克力抹在模具里。然后放冰箱冷冻3-5分钟；
3、填入8分满的冰淇淋，放入冰箱冷冻2小时左右至凝固；
4、给每个冰激淋月饼封上底盖，记得要要用相应的颜色哦。
老北京自来红月饼
作为古老的京式月饼之一，自来红一直有着它稳固的“粉丝群”。的确，自来红皮酥馅软，别有风味，有很多北京老一辈的爷爷奶奶们“就爱吃自来红”。当很多传统的点心越来越淡出我们视线的时候，自来红以一种顽强的姿态在坚持着。至少，北京的超市，卖点心的地方，便常常能见到它的身影。另外，自来红又叫做“丰收红”，有着良好的寓意。
参考分量
10个
用料
普通面粉200克、白砂糖90克、麦芽糖10克、冰糖10克、香油136克、小苏打1克、开水76克、熟面粉40克、糖桂花1/2大勺、瓜子仁10克、核桃仁30克、红色食用色素少许
做法
1、首先制作油酥皮。把白砂糖、麦芽糖、小苏打倒入碗里，再倒入开水，搅拌均匀以后倒入香油，继续搅拌均匀。
2、倒入200克面粉，把面粉和其他材料揉成面团。把面团放到案板上，然后，拿出你做面包揉面的劲儿来吧，用力的揉面团20分钟，直到面团变得非常光滑、有弹性。
3、把揉好的面团用擀面杖擀成长方形面片。
4、擀好的面片，将两边向中间折过来。
5、折好的面片再对折。类似制作千层酥皮的叠被子。这是第一次四折。
6、把叠好的面片，横放在案板上，再次擀成长方形面片。并再次4折。重复这个过程2-3次，一共进行3-4次四折。直到面团表面变得非常光滑，平整。
7、折好的面团再次擀开，并卷成圆筒状。
8、卷好的面团，切成10个小剂子。
9、接下来制作馅料。把白砂糖、香油、糖桂花、熟面粉倒入碗里。
10、再倒入瓜子仁、切碎的核桃仁、冰糖。
11、用手把所有材料抓匀混合成为馅料。
12、把馅料放在案板上，用手整形成长方形，同样用刀切成10等份。
13、取一个油酥皮小剂子，切面朝上放在案板上，用擀面杖擀成圆形面皮。
14、擀好的圆形面皮，包入1份馅料。
15、馅料包好后，自来红月饼就成型了。将包好的月饼收口朝下摆在烤盘上。
16、依次包好所有的月饼以后，用饮料瓶盖沾上少许红色食用色素，在月饼顶部印出一个红色的圆圈。
17、将烤盘放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，烤焙25-30分钟，直到月饼表面变成棕红色。
星巴克月饼
模子
100克月饼模（摩卡咖啡馅料的8个，红酒蔓越莓馅料的2个）
用料
饼皮：普通面粉220克、好时巧克力酱220克、玉米油60克
馅料：摩卡咖啡400克、红酒蔓越莓100克
做法
1、饼皮材料混合，揉均匀，盖上保鲜膜，室温静置松弛半个小时。
2、利用饼皮松弛的时间，分割馅料，每个50克，搓成小球状，备用。
3、松弛好的饼皮，分割成每个50克，团成球状，备用。
4、取1个饼皮，压扁，放上馅料。
5、右手将馅料向乡里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开。
6、直至饼皮完全包裹住馅料，捏紧收口，在面粉里打个滚儿，双手来回搓下，使面粉均匀分布在月饼生胚上。
7、月饼生胚放入模里，可以用手稍稍按压。
8、模子垂直放在垫锡纸的烤盘上，用力压下。
9、松开手，压下的花片会回弹至原来位置。
10、抬起月饼模，推出月饼生胚。
11、月饼生胚排放在烤盘中，入预热180度的烤箱，中上层，20分钟左右，出炉室温放置，凉透后放入密封盒保存，1-3天就能顺利完成“回油”，月饼从里到外都变得软润。
中秋的来历篇(2):中秋节的由来
每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期，所以被称为中秋。在中国的农历里，一年分为四季，每季又分为孟、仲、季三个部分，因而中秋也称仲秋。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆，更明亮，所以又叫做“月夕”，“八月节”。此夜，人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月，自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子，也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以，中秋又称“团圆节”。
我国人民在古代就有“秋暮夕月”的习俗。夕月，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。切月饼的人预先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一样。 相传古代齐国丑女无盐，幼年时曾虔诚拜月，长大后，以超群品德入宫，但未被宠幸。某年八月十五赏月，天子在月光下见到她，觉得她美丽出众，后立她为皇后，中秋拜月由此而来。月中嫦娥，以美貌著称，故少女拜月，愿“貌似嫦娥，面如皓月”。 在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。在北宋京师。八月十五夜，满城人家，不论贫富老小，都要穿上成人的衣服，焚香拜月说出心愿，祈求月亮神的保佑。南宋，民间以月饼相赠，取团圆之义。有些地方还有舞草龙，砌宝塔等活动。明清以来，中秋节的风俗更加盛行；许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。 今天，月下游玩的习俗，已远没有旧时盛行。但设宴赏月仍很盛行，人们把酒问月，庆贺美好的生活，或祝远方的亲人健康快乐，和家人“千里共婵娟”。 中秋节的习俗很多，形式也各不相同，但都寄托着人们对生活无限的热爱和对美好生活的向往。
【由来与传说】 中秋节有悠久的历史，和其它传统节日一样，也是慢慢发展形成的，古代帝王有春天祭日，秋天祭月的礼制，早在《周礼》一书中，已有“中秋”一词的记载。中秋节是我国的传统佳节。根据史籍的记载，“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中。到魏晋时，有“谕尚书镇牛淆，中秋夕与左右微服泛江”的记载。直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。中秋节的盛行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。这也是我国仅次于春节的第二大传统节日。 根据我国的历法，农历八月在秋季中间，为秋季的第二个月，称为“仲秋”，而八月十五又在“仲秋”之中，所以称“中秋”。中秋节有许多别称：因节期在八月十五，所以称“八月节”、“八月半”；因中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的，所以又俗称“月节”“月夕”；中秋节月亮圆满，象征团圆，因而又叫“团圆节”。在唐朝，中秋节还被称为“端正月”。关于“团圆节”的记载最早见于明代。《西湖游览志余》中说：“八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意”。《帝京景物略》中也说：“八月十五祭月，其饼必圆，分瓜必牙错，瓣刻如莲花。……其有妇归宁者，是日必返夫家，曰团圆节?quot;。中秋晚上，我国大部分地区还有烙“团圆”的习俗，即烙一种象征团圆、类似月饼的小饼子，饼内包糖、芝麻、桂花和蔬菜等，外压月亮、桂树、兔子等图案。祭月之后，由家中长者将饼按人数分切成块，每人一块，如有人不在家即为其留下一份，表示合家团圆。 中秋节起源于我国古代秋祀、拜月之俗。《礼记》中载有“天子春朝日，秋夕月。朝日以朝，夕月以夕。”这里的“夕月”就是拜月的意思。两汉时已具雏形，唐时，中秋赏月之俗始盛行，并定为中秋节。欧阳詹（公元785～约827年）于《长安玩月诗序》云：“八月于秋。季始孟终；十五于夜，又月云中。稽于天道，则寒暑均，取于月数，则蟾魂圆，故曰中秋。”
中秋赏月，最盛是宋代。《东京梦华录》记载：“中秋夜，贵族结饰台榭，民间争占酒楼玩月。”每逢这一天，东京的所有酒楼都要重新装饰门面，扎绸彩的牌楼，出售新启封的好酒。铺子堆满新鲜佳果，夜市之热闹，一年之中少见。显官和豪门，都在自己的楼台亭榭中赏月，琴瑟铿锵，至晓不绝。一般市民则争先占住酒楼，以先睹月色为快，并且安排家宴，团圆子女。“此夕浙江放‘一点红’羊皮小冰灯数十万盏，浮满水面，灿如繁星”（见《武林旧事》）。而“京师赏月之会，异于他郡。倾城人家子女不以贫富能自行至十二三，皆以成人之服饰之，登楼或在中庭拜月，各有所期：男则愿早步蟾宫，高攀仙桂。女则愿貌似常娥，圆如浩月。”（见《新编醉翁谈录》） 明清以来，民间更重视中秋节。《西湖游览志余·熙朝乐事》云：“民间以月饼相遗，取团圆之义。是夕，人家有赏月之宴。苏堤之上，联袂踏歌，无异白日。” 中秋节，也称仲秋节、团圆节、八月节等，是我国汉族和大部分少数民族的传统节日，也流行于朝鲜、日本和越南等邻国。因为秋季的七、八、九三个月（指农历），八月居中，而八月的三十天中，又是十五居中，所以称之为中秋节。又因此夜浩月当空，民间多于此夜合家团聚，故又称团圆节。 中秋节起源于我国古代秋祀、拜月之俗。《礼记》中载有“天子春朝日，秋夕月。朝日以朝，夕月以夕。”这里的“夕月”就是拜月的意思。两汉时已具雏形，唐时，中秋赏月之俗始盛行，并定为中秋节。欧阳詹（公元785～约827年）于《长安玩月诗序》云：“八月于秋。季始孟终；十五于夜，又月云中。稽于天道，则寒暑均，取于月数，则蟾魂圆，故曰中秋。” 中秋赏月，最盛是宋代。《东京梦华录》记载：“中秋夜，贵族结饰台榭，民间争占酒楼玩月。”每逢这一天，东京的所有酒楼都要重新装饰门面，扎绸彩的牌楼，出售新启封的好酒。铺子堆满新鲜佳果，夜市之热闹，一年之中少见。显官和豪门，都在自己的楼台亭榭中赏月，琴瑟铿锵，至晓不绝。一般市民则争先占住酒楼，以先睹月色为快，并且安排家宴，团圆子女。“此夕浙江放‘一点红’羊皮小冰灯数十万盏，浮满水面，灿如繁星”（见《武林旧事》）。而“京师赏月之会，异于他郡。倾城人家子女不以贫富能自行至十二三，皆以成人之服饰之，登楼或在中庭拜月，各有所期：男则愿早步蟾宫，高攀仙桂。女则愿貌似常娥，圆如浩月。”（见《新编醉翁谈录》） 明清以来，民间更重视中秋节。《西湖游览志余·熙朝乐事》云：“民间以月饼相遗，取团圆之义。是夕，人家有赏月之宴。苏堤之上，联袂踏歌，无异白日。” 中秋节与元宵节和端午节并称为我国三大传统佳节。究中秋节之来源，与“嫦娥奔月”、“吴刚伐桂”、“玉兔捣药”等神话传说有着密切的关系。故中秋节的民间习俗多与月亮有关。赏月、拜月、吃团圆月饼等，均源于此。元宵节和端午节并称为我国三大传统佳节。究中秋节之来源，与“嫦娥奔月”、“吴刚伐桂”、“玉兔捣药”等神话传说有着密切的关系。故中秋节的民间习俗多与月亮有关。赏月、拜月、吃团圆月饼等，均源于此。
中秋节的传说是非常丰富的，嫦娥奔月，吴刚伐桂，玉兔捣药之类的神话故事流传甚广。
中秋的来历篇(3):可知该怎样赏月中秋？
可知该怎样赏月中秋？
中国文化网络传播研究会丨曹雅欣
可知该怎样赏月中秋？
年年中秋，年年赏月。
对月当空，你会想什么？
月下泼墨，古人说什么？
赏月之前，先来读月。
（一）中秋节的来历
中秋节的来历，从社会学的角度讲，与古代社会中，国家层面的帝王祭月和民间层面的农民秋报，息息相关：
帝王在秋天祭月，与春分祭日、冬至祭天、夏至祭地一样，以实现天人合一的追求，以表达人对自然的敬畏；
而在民间，农民于丰收季节以一年劳动所得的农业成绩来“秋报”，既是感谢和上报天知，又是进行收获时节的全民庆祝、享受成果，这正是农耕文明在社会生活风俗方面的一种反射。
而从神话和传说角度来谈中秋节的由来，也很有意思：
神话故事中说，后羿射日立下大功之后，西王母赐给后裔长生不老药，后裔将药交给了妻子嫦娥保管。而嫦娥却在后裔外出时自己吃下了长生不老药，于是身体飘飘欲仙、飞离地面、飞入月宫当中。传说“嫦娥奔月”的这一天正处在农历八月十五，于是每当这一天来临，后羿以及广大百姓，都在地面上望月遥思。
再有就是，传说唐玄宗李隆基曾经梦游月宫，大感美轮美奂，于是民间百姓也仿照皇帝，开始了以月亮为庆贺对象的中秋节。
之所以这个故事是讲唐玄宗梦游月宫、而不是其他朝代的风流皇帝，是因为作为正式的节日，中秋节是在唐初年间固定下来的，而后兴盛于宋，至明清时代，逐渐成为了除春节之外最为隆重的年度节庆。
（二）中秋节的主题
中秋节，是仅次于春节的、一年中的最重要的一个传统节日，而且，与春节相似的是，这两个传统节日，都在呼唤团圆，都在渴盼团聚。
但是分析之下，就会发现，这两个节日里的团圆之意又有不同：
在春节，举家围坐、游子归乡，一年一度的“春运”就是出于人们不顾一切要回家团圆的心意才产生，因此，在这个节日里，“回家”是无一例外的主题。
而处在仲秋时分的中秋节，却往往是人们思家而不回家、望乡而不还乡、月圆而人不圆的节日，所以，与春节在实际意义上的团圆相比，属于中秋节团圆愿望之下的节日主题，是“思念”。
（三）中秋节的月文化
中秋节的思念，又体现为“月下思”。古往今来那么多怀人、思乡、望故国的中秋诗词，都是在月下完成的：比如苏轼就把他中秋词的首句思念寄托给了月亮，说“明月几时有？把酒问青天”，再如豪情似李白，也被月亮唤起了思乡之情，说“举头望明月，低头思故乡”。
中国文化本身，也具有月亮文化的阴性属性。中国人爱月，而不崇拜日神、不崇拜阿波罗太阳神般那种绝对的力量，因为与西方文化相比， 中国文化就是呈现出一种涵容的、中和的、贵柔的文明特征，就像月，是如水的隽永、是包容的柔性。老子智慧说“柔弱胜刚强”，因而这也是中华文明能够成为世界上唯一流传至今、依然鲜活有力的古文明的一种重要原因。
所以，月，是中国文化里的母题。中国人对待月亮的情感和西方人常常认为满月之夜是阴森恐怖之夜、是传说中狼人和吸血鬼出没之夜不同， 月在中国文化里，几乎代表着圆满、圣洁、明亮、高贵等等所有关乎美好的意象，而满月，是这种美好意象的极致体现。
但一年里的满月有十二次，为什么特别歌颂八月份的圆月呢？
其实，一年里有两次圆月都是中国人重视的：
首先是正月十五的圆月，那是年轮进入到新一年之后、第一次望见月圆的日子，代表着一年开篇的第一回圆满。于是，这个日子也是一个重要的传统节日，就是正月十五元宵节，古称上元节。
然而上元节，虽然是人们因月圆才庆贺的节日，但是在这一天，月却并不是节日的主角。此时，人们看花灯、猜灯谜、吃元宵、游街约会，而月，只是热闹人间之上远远的一道背景，它守护着人间的火树银花不夜天，悬月高空，静默不语。
比如，看著名的元夕词，欧阳修写的是“去年元夜时，花市灯如昼，月上柳梢头，人约黄昏后”，月只是作为喜庆欢会里一笔带过的一幅背景画，它绝不是诗人要重点描述的对象。
再如，更著名的元夕词是辛弃疾写下的，尤为出名的一句是“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”，然而遗憾的是，这词道尽了上元夜那么多的繁华热烈、车水马龙，说“东风夜放花千树”、说“宝马雕车香满路”，但是通篇都没有一个“月”字出现。
这恰恰说明：上元节、圆月夜的主角，是人，不是月。此时的热闹都在人间，月亮安然地淡成一道背景，不去打扰人世喧嚣。
而到了八月十五中秋夜，情况便截然不同了，月，成为了这个节日里绝对的主角。
八月十五这一晚的圆月，是一年十二个月里最美的一次月圆，此时，秋高气爽，风轻云淡，正是花好月圆的佳节，人们看着这样一轮完美到了极致的满月，内心震撼不已，由此也开始思慕起了自身的圆满。于是，便引发了“月下思”。
月下的思念，又进而分为思念人、思念家、思念国：
思念人，是思念烙印时光中的美好之人；
思念家，是思念乡愁泛起时的美好家风；
思念国，是思念文化基因里的家国情怀。
月光如一双善解人意的温柔手，当拂过人心怀的时候，便拂动起内心深处的柔情，拂动起生命里所有美好的牵念。
（四）中秋节的月下思——思念人
思念人，是思念那些最具有时光穿透力的美好之人。在悠悠如水的月光下，有个人的身影会穿云破雾显现出来。
最早的月下思人，要数《诗经》里一首《月出》：“月出皎兮，佼人僚兮，舒窈纠兮，劳心悄兮！”是说，这月光是如此皎洁，那佳人是如此婀娜，我心中是如此牵念！—— 月下思人的文学模式，就此开启，从而蔓延到了后世的文学里。
最广为流传的中秋思人诗句，是张九龄写下的：
《望月怀远》
（唐）张九龄
海上生明月，天涯共此时。
情人怨遥夜，竟夕起相思。
灭烛怜光满，披衣觉露滋。
不堪盈手赠，还寝梦佳期。
这首诗中最有名气是第一句，“海上生明月，天涯共此时”，而最有美感的是最后一句，“不堪盈手赠，还寝梦佳期”：
当诗人不能与远方的有情人相聚时，他整夜不眠起相思、披衣独立月色中，由于怜惜月色的美丽，便吹灭烛火，让月光盈室、作陪孤独。而他感觉此时此景是如此之美，于是多想把这月色与千里之外的有情人分享，多想把这月光作为礼物迢迢寄送给心上人。——大概只有情到深处，才会似这般对生活处处都细致入微、希望与对方分享时时刻刻吧。 而把月光作为礼物，捧在手中、存在心上、诉说给远方，这样的心意，也使得离别之苦充满柔情之意、充盈诗意之趣。
诗句最后说，既然独立风宵再久都不能拉近一点点与心上人的距离，那么还是回到睡寝中，权且梦中一会吧。
十五的月亮，还有一首清诗讲述的思念分外深入人心：
《绮怀》
（清）黄景仁
几回花下坐吹箫，银汉红墙入望遥。
似此星辰非昨夜，为谁风露立中宵。
缠绵思尽抽残茧，宛转心伤剥后蕉。
三五年时三五月，可怜杯酒不曾消。
“三五月”，就是“十五的月”，在这一天的圆月下，有一位伤心人，靠幽幽箫声迢递思念，靠彻夜遥望独对相思。
“银汉红墙入望遥”，银汉，是用银河来指代神话中不能超越的距离，所谓“纤云弄巧，飞星传恨，银汉迢迢暗渡”；
红墙，是用宫门来指代现实中不可逾越的距离，所谓“一入宫门深似海，从此萧郎是路人”。
在这种巨大而绝望的距离当中，诗人的相思如“春蚕到死丝方尽”的蚕茧一般抽丝剥茧，诗人的心伤如“叶叶心心舒卷有舍情”的芭蕉一般剥落不尽，只好“酒入愁肠，化作相思泪”，杯酒不停地醉解离愁。
如此星辰如此夜，几回形销，几回独伴月。
另外，李白虽着意打造自己高歌醉饮、快意江湖的侠者形象，但是也深深理解秋思幽深、闺怨女子的心情：
《玉阶怨》
（唐）李白
玉阶生白露，
夜久侵罗袜。
却下水晶帘，
玲珑望秋月。
他写，一位宫中女子，在秋夜中独立玉阶良久良久。露水泛起，湿了鞋袜，夜色深沉，冷了心台。富贵的生活，水晶帘如此华丽精美，而秋月下的人，孤独心如此苍凉幽怨。
月下思人，就如同是在体尝心上一道唯美的伤痕，那思念越深，那 伤就越浓，然而还是忍不住要去频频触碰这道痛里带甜的伤，让伤口不得痊愈，让思念不得停歇，让月光不得不笼袖叹息。
（五）中秋节的月下思——思念家
思念家，是思念记忆里那一座永恒的故土家园，是思念成长中镌刻于生命中的那些家风传承、家训谆谆、家书缱绻。
李白是一位行走在诗歌中的浪子，他并非汉民族中原人，所以乡土意识其实并不浓厚，常说“但使主人能醉客，不知何处是他乡”，豪情万千。但是他一旦偶然要表达思家之意，就一击即中人心灵深处，比如 只简单通过抬头、低头两个动作，就深深勾勒出了属于全体中国人千古不变的思乡形象——“举头望明月，低头思故乡”。
而他作为一介文人，还深切懂得边关将士的思乡之情，：
《关山月》
（唐）李白
明月出天山，苍茫云海间。
长风几万里，吹度玉门关。
汉下白登道，胡窥青海湾。
由来征战地，不见有人还。
戍客望边邑，思归多苦颜。
高楼当此夜，叹息未应闲。
这一首出塞诗，是在描写戍守边关的将士们，他们在“长风几万里”的边关苦寒之地，思念后方留守家中的妻子们；而最后一句诗“高楼当此夜”，是瞬间从玉门关外的苍茫转回了高楼望月的关内，像电影的蒙太奇镜头一样，切换到了后方家园里妻子们的一缕柔情倩影、一抹忧愁思虑、一夜相思对月。
其实，每一场战争、每一种守卫、每一个家国，都是靠前方与后方的共同坚守，才能获得家国思念的完胜。
在前方阵地，将士在坚守战场、保卫家国；
在后方内地，妇女在坚守家园、经营家庭。
只有前后方的共同坚守，才是家与国的共同胜利，也才能赢得漫长思念、苍凉等待之后，最终的圆满收场。
《关山月》中描写的边关戍士，他们在怀乡思家，更在卫国保家。
这才是思家之情的升华。漂泊异乡，人人都有思乡之意——然而记忆里那个温馨美好的家园，是靠边关外、风寒中将士们的背井离家才守护出来的，又是靠独自留守后方、牵挂前线战士的妇女们用勤劳隐忍经营出来的。
关山月下，男人思家，更守家；高楼月下，女人顾家，又持家——这才有了思家之情泛起时，每一个人安然怀念中的故乡花月夜。
（六）中秋节的月下思——思念国
思念国，是海外漂泊的游子对于故国，那一份割舍不断的文化认同、那一种血脉相连的民族情感、那一番与祖国命运的息息相关。
所以说起“乡愁”的时候，那是驻扎在人们文化基因里的精神家园，呼唤着无论出走多远、都要停下脚步与祖国人民仰望同一轮圆月的游子。
只要精神家园还在，漂泊多远都有故国家乡；
只要文化根基不断，外出多久都有乡愁牵肠。
就像杜甫说“露从今夜白，月是故乡明”，虽然同是一轮明月，但是属于家乡的月更明亮皎洁，属于故国的情更深入骨髓；
又像李白说“浮云游子意，落日故人情”，游子如浮云迁徙再远，也有家国情怀扎根故土；
更像白居易说“西北望乡何处是，东南见月几回圆”，西北茫茫，乡关何处，东南月升，圆缺几何。
月如霜满时，“一夜征人尽望乡”；月白中庭时，“不知秋思落谁家”？王建是这样形容月下思：
《十五夜望月》
（唐）王建
中庭地白树栖鸦，
冷露无声湿桂花。
今夜月明人尽望，
不知秋思落谁家？
月在故乡格外明，人在四海皆尽望，秋思落入游子家，桂花香满故国思。
（七）中秋节的月下思——哲思
中秋节的“月下思”，不仅是“思念”，还是“思索”，体现为一种人与月之间的哲思关系。比如李商隐根据“嫦娥奔月”的传说，就写了这样一首诗：
《嫦娥》
（唐）李商隐
云母屏风烛影深，
长河渐落晓星沉。
嫦娥应悔偷灵药，
碧海青天夜夜心。
这首诗，首先描绘了嫦娥独坐月宫中，一夜又一夜望着暮色起落、寂寞恒久的姿态。月宫也被称作“广寒宫”，就是象征着与永恒寿命相应的、永恒清冷的代价。因此李商隐就推测说，嫦娥应当是早已后悔自己当初偷吃长生不老药的行为，虽然获得了永生，却失去了基本的幸福，从此碧海通宵清寒、从此青天彻夜孤寂。
对于这首诗不能仅看表面故事——李商隐只是以嫦娥为一个形象表达，说明着人生的一种抉择。其实，人生的每一种选择都是要有代价付出与之相对应：
如果选择了社会功利，可能就要付出家庭情感；如果选择了开始的热闹，可能就免不了后来的萧条；
相反，如果选择了安于平淡，可能又要时感生命不甘；如果选择了享受当下，可能就要荒芜后来……
那么，选择奔月的高高在上，就要付出广寒宫的高处不胜寒；而选择耕织乡土的人间温情，又会付出平凡庸碌的沉默体尝……
所以，嫦娥究竟悔不悔？嫦娥的心事只有她自己知道。——而在月下，我们叩问月宫，根本目的是在中秋，我们叩问这一年行到八月中间的时节，追问自己对于过往和未来的抉择与代价。
其实八月十五这一年一度最盛大的一次月圆，正是用它自己最为完美的一面，映照着人世间无可奈何的荒凉。所以，中秋对月，这个行为本身就是存有一份感伤美的，也是具有一种挑战性的。此时：
月的圆满，比照着人生的遗憾；
月的完美，比照着人生的无奈；
月的圣洁，比照着人生的残酷。
而幸好，苏轼的词给了我们解脱和安慰，他的《水调歌头》里讲：
人有悲欢离合，
月有阴晴圆缺，
此事古难全。
但愿人长久，千里共婵娟。
原来，这样完美到骄傲的满月，也是用那么多的辛苦一夜一夜拼凑而成的、也是用那么多的缺憾一步一步辗转成圆的，这一夕的圆满，背后也有着那么多的寂寞辛酸在支撑，而且还周而复始、宿命般地，用整一月的艰难跋涉，换取这一夜的光华完满。
这也像纳兰性德的词里说：
辛苦最怜天上月，
一夕如环，夕夕都成玦。
若似月轮终皎洁，
不辞冰雪为卿热。
于是，人们在皎洁月光下披尘挂露的奔波也可以释然了，于是，人们在仓皇现世里披星戴月的辛劳也可以释然了——人生旅途，就像这月缺月圆的过程，无论我们的境况，是处在如同彻夜无月的黑暗无助里、还是处在仿若一钩新月的渺茫希望里，只要我们心怀满月的理想前行，那么就是在一步一步、一天一天，在朝向完美的目标进发，在距离美好的未来驶进。
那么，日子无论是否处于中秋月圆、生活无论是否正值玉宇清辉，我们都可以有满月亮堂心间，都可以有皓月当空，照亮我们的人生。
