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燕窝煮多久篇1:燕窝怎么做法，炖多久？炖煮燕窝的7大注意事项，视频教学：冰糖燕窝的做法
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今天给大家带来几段关于燕窝的视频，相信通过视频的介绍，您一定对燕窝有很深的了解。
自古燕窝最滋补！
燕窝怎么做法，炖多久？不少顾客朋友第一次买燕窝回去后不知道该如何做燕窝，今天小编就给大家普及一下燕窝怎么做，炖多久的知识！
燕窝的做法（传统燕盏）：
1、选一片完好的燕盏；
2、取一个碗，加清水，放入燕盏。泡发完成后，取出；
3、用镊子把泡开的燕窝中的细毛和杂质去掉，用清水漂洗几次；
4、把挑干净的燕窝撕成条状，尽量不要弄断；
5、炖锅外壶加清水，内胆加入燕窝和适应的纯净水；
6、大锅中加入清水，把炖锅放入大锅中，大火烧开，调至消火慢炖，大约40-45分钟即可；
7、把炖好的燕窝倒入碗中，根据个人口味喜好，加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。
燕窝的做法（即炖纯净燕窝）：
1.取一份即炖纯净燕窝，撕开密封膜，将燕窝倒入内胆；
2.按1:40比例加入冷的纯净水（例：1克燕窝加入40ml，3克加入120ml纯净水）；
3.外壶加入600ml自来水，将内胆置入外壶中，塞上专用壶塞，在电磁炉上调至1000W以上大火烧开后，再调至700-800W文火炖煮15-20分钟；
4.将内胆中的燕窝倒入餐具中，根据个人口味加入冰糖、水果等，即可享用。
燕窝要炖多久？
从上面的流程大家应该可以找到燕窝炖多久的答案：
1、传统燕盏用传统炖煮方式：40-45分钟左右（没有计算泡发、挑毛清洗的时间哦，算上这2步大概4-5个小时左右）；
2、即炖纯净燕窝用专利燕窝炖具：20分钟左右（5分钟烧开水，水开后15分钟即可炖煮好）。
炖煮燕窝的7大注意事项
（1）泡发燕窝尽量用冷水，不要用热水泡发
（2）燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止营养成分流失。
（3）燕窝要吃甜的话，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和红糖。
（4）燕窝要挑毛，挑毛应注意不要把燕条破坏，燕条炖煮出来口感会更佳。
（5）味不能杂，燕窝应用清纯的汤来炖才合配，咸食用鸡清汤、蘑菇清汤，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当。
（6）燕窝咸甜皆宜，但从各方面综合来看，甜食更佳。通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的成品。
（7）炖好的燕窝可在冰箱冷藏保存一个星期，未炖的干燕窝同样放冰箱保存比较适宜，防止放置在空气中氧化变色（若干燕窝在常温下发霉，则表明被喷过水）。
附：视频教学：冰糖燕窝的做法
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燕窝煮多久篇2:燕窝要炖多久时间
时间:2016-01-30 10:08
燕窝要炖多久时间
燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白，两者均易溶于水，经过长时间高温加热营养会大量流失。真正的燕窝烹煮目的仅仅是杀菌，为了保留住燕窝中的有效成分，烹煮时间不宜超过10分钟，真的燕窝在高温加热超过30分钟后开始看不到形状了。
事实上，燕窝的做法取决于燕窝的品质，真正100%纯真燕窝不仅无需剔毛、清洗、而且做法极简单：
将燕窝干品置入常温水浸泡6-8小时，燕窝和水的比例为1：30至1：50。夏季为避免细菌滋生，浸泡时间不宜超过8小时;将浸泡后发胀的燕窝撕成条状。如果燕边、燕角依然过硬可剪下继续浸泡，待软胀后再一并继续下一步骤;将浸泡后发胀的燕窝撕成条状，将浸泡用水及燕窝一并置入锅内(切勿隔水炖煮)烹煮至水沸腾转为小火3-5分钟即可食用。燕窝炖汤本无味可依据个人口味添加蜂蜜、杏仁露(粉)、椰汁(粉)或水果等进行调味。
不同种类的燕窝的做法：
种类 泡发时间 炖煮时间
白燕窝盏 4-6小时 30-40分钟
黄燕窝盏 6-8小时 50-70分钟
血燕窝盏 12-24小时 1-2小时
燕条 12小时 30-40分钟
燕角 12小时 40-50分钟
提醒注意：泡发过程中注意换水、去杂质、撕开燕窝;时间只是作为参考哦，具体大家要学会把握，吃过一两次一般就知道了;泡发时可以用保鲜膜封好放到冰箱去泡发。泡好了燕窝，在炖煮的时候，一般都是采用隔水炖的做法。
燕窝的营养吃法
烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂。)
以下是几点要注意的地方：所有燕窝都需以文火隔水炖煮。在炖煮时，水位基本上必须盖过燕窝，但稀稠程序可随各人喜好。必须让炖盅外的水沸腾后，方可开始炖制燕窝。炖煮燕窝时，冰糖可留待最后才放，燕窝口感会更佳。加在炖盅里的水，温冷都无所谓，但是最好要在锅里的水热了之后才放炖盅进去。
吃燕窝的注意事项
一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。
在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。
吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。
吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3～5克，即食燕窝每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。
对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。
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燕窝煮多久篇3:燕窝炖多了，一次吃不完怎么办？吃多少才有效果？
辛辛苦苦倒腾半天，终于把燕窝炖好了，结果一顿没吃完，该怎么办？燕窝吃多久，吃多少才有效果?
燕窝的主要成分是优质蛋白质和碳水化合物，剩下的则是水和微量元素。其中蛋白质和碳水化合物都是水溶性的，所以燕窝在炖煮时会吸水膨胀。
如果将它长时间存放在冰箱（超过一周），尽管在温度上能保证不变质，但原本被吸入的水分，会慢慢被释放出来，最终化作一摊水。
炖好的燕窝怎么保存？
将炖好的燕窝待冷却后放入保鲜瓶内，然后将保鲜瓶放入冰箱冷藏室；下次取出食用时，若是忌讳冰冷，可按照温牛奶的方式温燕窝，将保鲜瓶置于热水中温热再食；
或是将燕窝倒入可在微波炉内加热的器皿内温1分钟左右即可。但是，用此法存放的燕窝请在3天内尽可能食用完，最长保存期限不宜超过5天。
因为炖煮的时候有可能加入冰糖或其他物质，自己炖煮肯定不会加入任何防腐剂和稳定剂，放置时间过长，燕窝会变稀或化为水。
如果希望炖好的燕窝保存长久一点，须牢记以下4点：1、炖燕窝时，不添加冰糖等其他物质，否则在存放过程中会加快化水的速度。
2、炖好的燕窝要凉了以后才放入冰箱保存，温度控制在0-4℃；避免与荤菜或油腻食物摆放在一起，也最好远离冰箱里的照明灯；千万不要摇晃容器，这样会加速燕窝的融化。
3、每次取用燕窝，必须使用干勺，以免将外界细菌带入容器内导致变质。当然，如果不嫌麻烦，你也可以选择存放时按每次食用的量，分包装放入。
4、最后，在加热保存的燕窝时，记得温度不可以太高，否则很轻易导致燕窝化水，也影响燕窝的功效。
燕窝吃多少才有效？
很多初次购买燕窝的人都会问“吃多久有效呀”，小编提醒一下大家，如果一个月吃2、3次燕窝那是肯定没有效果哦！吸收好的人只会在2-3天有短暂效果。任何的滋补品都要坚持一段时间才会有效。
大家可以根据自已的身体情况和想达到的效果选择干燕窝的用量。
1. 经济型的用量：
每月40-60克（3-5克/次，每周2-3次）
适用人群：电脑工作者，普通保养，改善轻微亚健康状态。
2. 标准型食量：
每月90-150克（3-5克/次，每天1次）
适用人群：中年，吸烟，长期电脑工作，长 期户外工作，长期化妆，孕妇，哺乳期，产后恢 复，更年期，体质虚弱，内分沁失调，营养不匀衡和正在塑身人群等，针对列年期综合症，妇科，内分沁紊乱，体质虚弱，营养不良，皮肤色素沉着，肤色暗淡无光，皱纹明显，表皮晒伤，干性、混合性肤质，长豆，无名肿毒，上火，呼吸道不适，心脑血管，内脏虚弱。
3. 辅助理疗量：
每月150克/300克（5-10克/次，每天1-2/次）
适用人群：孕产女，产后无奶少奶，中老年肺呼吸道疾病患者，妇科病患者，手术后等人群，针对皮肤顽疾，肺部、心脑血管及其他内脏的疾病的辅助治疗。
温馨提示：称干品定量不如直接炖好后用勺去定量来的简单准确，炖好的燕窝一勺约为干品一克，有失眠现象的人燕窝要在睡觉前1个小时以上用用。孕妇4个月后应加量。
