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篇一:[龙虾怎么洗简单又干净]龙虾怎么洗简单又干净
龙虾虽然好吃，但清洗比较麻烦，如果洗不净就会吃下一些脏东西。今天给大家分享几种简单又实用的龙虾清洗方法，保证让你吃的干净又放心。
第一步：龙虾买回家以后，先挑选出死龙虾扔掉，再将活龙虾放清水中养三到四小时，让其吐掉、排泄掉体内的脏东西，其间可以多换几次水。因为龙虾生活在污泥里，而且吃小水藻等，体内比较脏，必须要把其内部清理干净。
除了用清水静养外，这一步也可以这么做：
1、把龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物，基本上经过浸泡后的龙虾已经非常干净了。
2、把龙虾放入盆中，加上少许盐，再放入持平的清水，浸泡24小时，经过24小时龙虾在盆中的爬移，腹部的脏物，基本大部分泡下，同时由于淡盐水的作用，龙虾也将体内的异物也吐了出来，一举二得。毫不费劲就实现了龙虾内外部自动清洗。
这样洗干净后有2点好处，首先是干净了，其次是经过这样的折腾，在做进一步的处理时，龙虾的反抗不至于会过于强烈。
还可以烧一锅开水，水开后关火，把龙虾倒进锅中，一会就可以看到水很脏，龙虾里面的脏东西就出来了。
第二步：龙虾最难清洗的是其腹部和爪子部分，要用刷子仔细刷洗干净。自己在家做的话，可以考虑除了保留虾子的两只大钳外，其余多余的脚剪掉。如果龙虾比较小，也可以连大钳一起剪掉，反正没有什么肉。
第三步：剥去龙虾的头部外壳，我们可以看到充当消化器官的胃囊，其功能类似于肠子，很脏的啊！这个必须去掉。可以从背后捏住龙虾背中间部位，用剪子剪掉头部大约2厘米的部分，露出头顶一个洞，足够你用剪子尖把里面的胃囊挑出来，用少量水冲一下。
有的龙虾脑壳里有味道鲜美的“黄”，所以再清洗的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下，就可以在保留“黄”的情况下将胃囊取出，最后记得要用细细的水流仔细的冲洗干净。
这一刀很关键，既要去掉头部的胃囊，又不能把头部的黄膏去掉。剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了，熟能生巧，多练习吧。
第四步：用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。
最后，将经过上述处理的龙虾再用清水冲刷3次，就可以进厨房了。
篇二:[龙虾怎么洗简单又干净]小龙虾清洗方法，让你吃的干净又放心
图文版
看妙招姐，学小妙招，让你的生活变得更有趣，哈喽大家好，我是妙招姐。又到了吃小龙虾的季节了，想品尝美味的小龙虾去街上吃非常的贵，而且又怕不干净不敢吃。所以很多人喜欢自己在家里做，那么今天妙招姐就来教你如何正确的清洗小龙虾，让你吃干净又放心。
首先第一步：我们刚买回的小龙虾要让它先把体内的脏东西都给吐出来，那么要让小龙虾自己吐出脏东西其实非常简单，先用清水将小龙虾冲洗几遍，然后将它放到盆中，再加入清水，再加入适量的食盐，再加入适量的白醋，然后让它浸泡30分钟，这样就能迫使小龙虾吐出体内的脏物了，大家看一下水已经变得很脏了，全是小龙虾吐出来的脏东西
接下来我们给它换一盆干净的水然后再找一个小刷子来刷洗小龙虾，为了避免被龙虾的钳子伤到手，大家可以带一双胶皮手套再刷洗，小龙虾的腹部和爪子的根部是比较脏的地方，这部分一定要仔细的刷干净。第一遍刷出来的水会非常的脏，我们要给它多刷几遍，直到刷出来水不会浑浊为止，刷洗干净后，我们就要开始处理小龙虾了，小龙虾一共有两种处理方法，妙招姐先来教大家第一种方法，也是外面餐馆最常见的处理方法。
首先处理小龙虾的头部，小龙虾头部有很多没消化掉的脏东西，这个是需要去除的。在小龙虾头部三分之一的地方用剪刀斜着稍微剪开一个口子，不要直接剪断
然后就会看到里面有一堆黄色和黑色的，黄色的是美味的虾黄，黑色是内脏，然后把黑色的内脏扯掉就可以了。
我们再来处理虾线，处理虾线只要捏住小龙虾最中间的小尾巴
然后这样拧半圈，就可以直接拉出虾线了
虾线就是小龙虾的肠道，也非常脏，那么这样一只小龙虾就处理好了，这个处理方法的优点是保留了美味的虾黄，缺点是不能去除最脏的虾鳃。
下面妙招姐再来教大家最干净的处理方法，首先我们直接这样把小龙虾头部的壳给扒掉，这样可以直接去除小龙虾的头部的内脏
然后再把小龙虾头部两边的鳃给去掉，我们这样把鳃往下扒，再一揪鳃就轻松去除了
鳃是最脏的，一般细菌寄生虫都在鳃里，所以想要吃的干净卫生就一定要去除，要是不用考虑小龙虾的美观，你还可以把它小脚也全部给扒掉。我们再来处理虾线，和刚才的方法一样，捏住小龙虾最中间的小尾巴，然后这样拧半圈，就可以拉出虾线了，那么这样一只小龙虾就处理好了，这个方法的优点是：干净卫生，缺点是不能吃到美味的虾黄了，不过被扒走的虾黄我们也是可以利用起来的，我们可以这样将它单独拨出，和龙虾一起烧，这样小龙虾会更佳的美味。
篇三:[龙虾怎么洗简单又干净]龙虾怎么清洗比较干净？去掉肠子和脑袋！
每每到了吃小龙虾的季节，很多的爱吃小龙虾人都会迫不及待的想吃上一盆，可有的人吃完后又会出现拉肚子、过敏等这样那样的问题。
龙虾吃起来非常过瘾，但洗起来却相当麻烦，特别是龙虾要吃鲜活的，而它的那两个大钳子却很具有威慑力，让人都不知道该怎么拿捏清洗。那么怎么洗龙虾才干净呢?
龙虾清洗步骤1、先盐水养半小时
很多龙虾生存的水域都不太干净，而且龙虾是一种杂食动物，不挑食，鲜活的田螺它愿意吃，死去好多天的鱼尸体它也能将就吃，从而就导致身体里面藏了不少的脏东西。
在杀死龙虾前先用淡盐水喂养半小时还是很有必要的，这能让其自主吐出身体中的一部分有害物质，吃起来更加健康。
龙虾清洗步骤2、去掉肠子和脑袋
龙虾尾部的肉是最多的，但肉和壳之间却有根肠子不能食用，里面全是龙虾的排泄物，需要拔掉。龙虾的尾部最末端有三个鳍，当你扯掉最中间的尾鳍后，肠子会随着尾鳍一起被抽出来。
龙虾清洗步骤3、醋水刷子洗龙虾
去掉头尾的龙虾可以浸泡在装有醋水的盆中，为什么要用醋水呢，因为有些龙虾壳上会残留黑色的污垢，清水很难刷掉，水中倒入一点食用醋，洗起来就方便多了。
如果你想快速清洗，就按照下面这个步骤去洗：
龙虾清洗又快又干净的方法
1、逮住虾的头后部不让虾的脚夹住手，揭开虾的头盖，去掉虾头部的两边的赃物。
2、再逮住虾的尾巴，往后一扯，虾的内脏那条线就出来了。
3、处理好的虾就可以做自己喜欢的口味啦，什么香辣味，麻辣味、油焖。
小龙虾保存方法：
1、选购龙虾时注意检查尾部
在选购龙虾时请一定注意观察龙虾的尾部，用手轻捏是最好的检验方式。
2、龙虾的保存
越鲜活味道越美嫩，买回龙虾后，尽量低温保存，在这样的情况下，成活一至两天是没有问题的。
