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小麦草汁骗局篇(1):小麦草汁骗局真与假
一篇在朋友圈广为转发的文章称，在自家阳台上种小麦草，然后用小麦草榨汁喝，能增强免疫力，还能治疗糖尿病、低血糖、气喘、过敏症、便秘、头痛、高血压、关节炎、风湿、心脏病、各种溃疡、胆结石、肾脏病、结肠炎和各种癌症。看起来如此“万能”的小麦苗真有那么神奇吗？这是否是一个骗局？说到小麦草汁的功效，最典型的事件莫过于河南卫视《家政女皇》的节目中，两位癌症患者在喝了小麦草汁后痊愈了。但是很多人只是看到了结果，却忽略了过程，两位癌症患者都是坚持喝了几年的小麦草汁，喝小麦草汁的过程中也有按照医生的治疗方案治疗，而且还改变了自身的心态与脾性，显然小麦草汁在其中只是起到了一个辅助的作用。从上面的列子我们可以总结出，为什么有小麦草汁的骗局的说法，皆因小麦草汁需要坚持长期大量的食用，短则一年，多则数年，每天需几公斤榨汁喝，但因为小麦草种植需要花费一定的人力、财力，更需要花费极大的耐心每天种植，这显然不是一般人就能做到，但一种新型的小麦草汁产品——小麦草麦绿素片却能轻松解决这个问题。小麦草麦绿素片是什么？小麦草麦绿素片属是小麦草汁液产品，它是通过“浆渣分离技术”提取新鲜汁液，经过超高倍浓缩并通过“瞬时离心干燥技术”提取的小麦草精华素，也就是麦绿素纯粉，最后把麦绿素纯粉添加一定剂量的益生元制成的片剂，目前这项工艺已经申请专利技术，这种技术最大化的保证了小麦草的活性营养不流失。为什么说小麦草麦绿素片能解决此问题？1.小麦草麦绿素片是片剂产品，更方便服用，只需每天服用一定的剂量就可以，能够保证长期大剂量服用。2.小麦草麦绿素片原料源于高倍浓缩的小麦草汁液提取的精华素，同样克数的小麦草做出的小麦草汁和小麦草麦绿素片，小麦草麦绿素片更纯正。3.小麦草麦绿素片加入了一定剂量的益生元，能够使人体更快吸收。4.小麦草麦绿素片能够充分保证小麦草汁的活性营养不流失，家庭种植的小麦草榨汁必须现榨现喝，否则起不到应有的作用。5.小麦草麦绿素片采用的是田间越冬种植的小麦草。家庭种植的小麦草因生长环境的影响，营养累积大大不如田间种植的小麦草，那么所发挥的功效也会大打折扣。目前研究已经证明麦绿素可以调节机体酸碱度，让细胞充满活力，加速自我修复速度，增强免疫力，固本正源，康复疾病。对肠胃不适、便秘、胃炎、前列腺炎、失眠等亚健康症状有良好的改善效果。麦绿素富含的有效成分对预防康复现代病，全面调节血脂有特效。麦绿素含有丰富的抗氧化营养素，超乎寻常含量的超氧化歧化酶（SOD酶）、维生素C、维生素E、β—胡萝卜素，还含有多种矿物质、植物黄酮、过氧化氢酶等等。能强效降解自由基，延缓细胞衰老，促进器官功能年轻化，从而提高机体的活力，促进各种慢性疾病及并发症的康复。 小麦草麦绿素作为麦绿素产品的一种，也能发挥以上功效，但要想真正发挥以上功效，必须长期坚持大剂量的服用。只有做到这一点，小麦草汁骗局的流言自然能够不攻自破。
小麦草汁骗局篇(2):美反伪科学第一人:揭露小麦草治愈癌症骗局（转载）
史蒂芬.巴雷特被《时代》周刊誉为“美国反伪医学第一人”。30年前他创办了公益组织“国家反健康欺诈委员会”；三十年里，他收集、论证、揭露了超过150位
伪养生专家以及各式各样的养生骗局。近日，巴雷特接受了《外滩画报》独家专访。针对中国近期闹得沸沸扬扬的张悟本事件，巴雷特表示：“面对那些自称是养生
专家的人，中国人需要多一点质疑精神。类似张悟本的伪养生专家其实是很容易辨认的。他们强调‘病都是吃出来的’，这是伪养生专家的共性。”
10年前的春天，一个关于“圣约翰麦芽汁能够治疗重度抑郁症患者”的言论被美国医学会证实是一个弥天大谎。一时间，所有人惊诧万分，只有一位名叫史蒂芬.巴雷特（StephenBarrett）的美国人坦然处之。他就是揭露圣约翰麦芽汁骗局的人。
巴雷特在哥伦比亚大学攻读医学硕士期间，发现医学临床实践与医学推论之间存在一个盲区――医学谬误。上世纪80年代，他与同伴威廉姆.贾维斯联合创办了公益组织“国家反健康欺诈委员会”。1984年，巴雷特因反对营养物品欺诈获得美国食品药物管理局颁发的公众服务特别贡献奖。
30年间，巴雷特收集、论证、揭露了超过150位伪养生专家以及各式各样的养生骗局，并在2001年被美国《时代》周刊评为“美国反伪医学第一人”。同年，他又从美国健康教育协会获得健康教育卓越服务奖。巴雷特还是美国科学与健康委员会科学顾问，超自然现象科学调查委员会的特别会员。
如今，77岁的巴雷特博士是一位全职反伪医学的专家，他的工作室就设在位于宾夕法尼亚州的住宅别墅一楼。每天，他都会上网搜索与健康有关的新言论，或研究那些冉冉升起的“养生明星”，然后将他们推崇的食物送检，并在自己创办的庸医揭露网站quackwatch上全面揭露各类养生骗术。他有一个百人专家后援团助阵，每当遇到科学难题，他会第一时间求助于他们。
近日，巴雷特接受了《外滩画报》独家专访。针对中国近期闹得沸沸扬扬的张悟本事件，巴雷特表示：“面对那些自称是养生专家的人，中国人需要多一点质疑精神。类似张悟本的伪养生专家其实是很容易辨认的，他们强调‘病都是吃出来的’，这也是伪养生专家的共性。”
巴雷特坦言，现代便捷的通讯让伪养生专家有机可乘，各式各样的诈骗行为屡禁不止。“我有一个聪明的朋友曾对我说：‘庸医从来不睡觉’。当火箭抵达月球一个星期之后，那些庸医就开始销售‘月球灰’，并声称它对治疗关节炎有奇效。”
揭露美国“张悟本”
在美国，草药医师、食疗技师以及五花八门的信徒，将史蒂芬.巴雷特称之为“避雷针”。
上世纪六七十年代，美国有一位红极一时的神奇老太安.威格莫尔。在自传中她宣称，她曾在46岁时罹患结肠癌。在放弃了常规的医疗手段后，她改为吃小麦草和种子治病，竟然离奇康复了。从此，她便四处推广自己所谓的“生食疗法”。
1980年，巴雷特与同伴成立了公益组织“国家反健康欺诈委员会”，威格莫尔成为第一批打击对象。“我们将小麦草送去专业的医疗机构检测发现，实际上叶绿素根本不能够给身体解毒，因为它根本就不能被吸收。而且，小麦草所含的蛋白质、维生素B12、磷等物质并不比其他食物多。比如7片小麦草所含的蛋白质才860毫克，而半个煮好的西兰花则含蛋白质2300毫克，完全不在一个重量级。”巴雷特回忆说。
获得充足的科学依据后，巴雷特等人开始实施第二步揭露计划：推翻安氏发布的“小麦草”受益者案例。
威
格莫尔在成立健康中心后，发布了一批会员因食用小麦草病情康复或好转的案例。巴雷特负责着手调查这些案例的真实性。凭借他在超自然现象科学调查委员会工作
的丰富经验，巴雷特很快揭露出事实的真相：威格莫尔公布的几个因吃小麦草治愈癌症的会员中，绝大部分子虚乌有，纯属杜撰；极个别会员食用初期病情有些好
转，接着却急转直下，有的甚至已经死亡。大部分急性病患者治愈病情的案例，也是因为身体自身调节康复，而非食用小麦草。
巴雷特将调查结论递交马萨诸塞州检查院。1982年，马萨诸塞州总检察官起诉安氏，起诉的原因是，她的治疗方案让糖尿病患者减少使用胰岛素，并且不让儿童接受正常的免疫接种。最终安氏败诉。
巴雷特最得意的一场“清扫行业诈骗”斗争发生在1985年。那时，美国流行一种“头发健康检查”的养生方法，只要送检者提供一根发丝，经过三四天化验，就能知道送检者身体罹患的疾病，以及营养需求。于是，巴雷特找来两个13岁的身体健康的小姑娘，在她们头上各取2根头发，总共4根送往13个头发检测场所。检测结果令他发笑：13个检测场所的检查报告非但各不相同，就连从一个小姑娘头上取下的两根头发，在同一家检测场所也出现两份截然不同的报告。其中一份报告诊断出包括动脉粥样硬化和肾衰竭等23样可怕疾病，并推荐了56种营养药品，而其他报告也纷纷建议送检者服用一些稀奇古怪的维他命、矿物质、酶以及动物器官精华。
同年，巴雷特撰写的头发健康检查调查报道被刊登在《美国医学会杂志》上。“这就如同把鸡蛋扔在那些检测机构的脸上，”巴雷特回忆说，“报道一经刊发，市场上一半的头发健康检查机构都关门了。”
推动美国建立与健康欺诈有关的法律在美国，管理医学诈骗的官方机构是美国食品药品管理局（FDA）。巴雷特告诉记者，尽管FDA已经恪尽职守，但面对健康食品行业一场场来势汹汹的“宣传运动”，依旧无法招架。“如今，FDA若想铲除市场上无效的产品，必须提供食品危险性的证明。于是，目前市场出现了上百种尚无危险，但完全无效的产品。”
从上世纪70年代末，巴雷特就开始为完善美国法律贡献智慧。当时，打开美国杂志，就能看到很多宣传用邮购方式购买健康食品的小广告。于是，巴雷特组织几名志愿者，收集了该年度发行的500本
大众杂志，并把所有的小广告收集起来，结果发现，所有宣传具有同一疗效的广告，有些甚至连排版和颜色都一样，但宣传的却是几种截然不同的产品；每个产品大
约打几个月广告，然后新的产品更替上来。巴雷特将这些信息公布在《消费者报告》上，结果这一系列报告成为美国国会议案的基础材料。美国国会两院联合发起无
记名投票，很快通过的一项法案：美国联邦政府将对重复性的邮购诈骗广告厂商处以每天2.5万美元的罚款。
1990年，巴雷特同样收集了500本大众杂志，发现里面的邮购小广告减少了2/3。巴雷特把这次抗争视为“与庸医斗争中最大的一次胜利”。
此
外，巴雷特另一个爱好，就是研究养生专家的“学历”和“行医资格”。他认为，这是揭露伪养生专家的一个实用快捷的方式。比如前文提到的威格莫尔，她的头衔
虽然是博士，但是其网站上的介绍，却是神学博士、哲学博士、玄学博士，没有一个和医学有关，而且她从来没有获得过行医资格。
2000年，一个自称能治愈艾滋病和癌症的养生专家格雷弋里.卡
普林格在美国医学界崭露头角，一位艾滋病毒检测呈阳性的美国知名女演员出现在他的诊所里。巴雷特经过调查发现，卡普林格的医学学位是假的。没过多久，人们
发现卡普林格的大学本科学位来自非洲的一家“文凭作坊”，而他用于抗癌的神药，其实只是一种由多种保健品混合而成的化学品。
最终，卡普林格的病人因轻信他的言论延误正常医治致死，卡普林格被判入狱12年。2001年，地方政府下令，让他赔偿受害者家属100万美元。
1993年，巴雷特从他的私人诊所退休，成为全职反伪医学斗士。这些年来，他训练自己的沟通能力，并力争把自己培养成一名调查型记者。“庸医凭借媒体的炒作，源源不断地涌现。30年前，我苦于没办法通过媒体把想法传达出去，而现在，我本人就是一个媒体。”
B=《外滩画报》
S=史蒂芬.巴雷特（StephenBarrett）
“伪养生专家的共性是只执一面之词”
B：在中国，自称是养生专家的张悟本提出，世界上大部分慢性病，包括糖尿病和高血压甚至癌症，都可以通过食用大量的绿豆、白薯以及茄子来治愈。你如何看待他的观点？
S：我建议大家不要去相信那些声称仅凭一种单一的食物或是几种食品，就能治愈各种疾病的人。当你仔细思考他们的主张，你会发现他们所说的观点全都拿不出科学证据。他们强调有科学依据，甚至有人假设出一些莫须有的病人来，这些证明是不可信的。
B：如果张悟本在美国，你会很快发现他的骗术并揭露他吗？
S：其实，早在2008年，我就发表过一篇名为《揭露养生骗子的25个共性》的论文。如果阅读过这篇论文，你会发现，前面说的几条和张悟本非常相似，这是一种很常见的骗术。
比如说第4条：
“养生骗子总是说病是吃出来的”。事实上，饮食虽然可能导致一些疾病，比如心血管病等，但大多数疾病和“吃”毫无关系。诸如精神萎靡、疲劳、头疼、失眠等
症状，都是因为情绪压力致使的身体反应。如果身体经常出现这些反应，就应该去医院做健康检查，而不是胡乱吃一些所谓的营养食品。
论文中的第5条
是：“养生骗子提倡吃‘生’的东西，认为现代加工破坏了食品的全部营养。”经过现代加工的确会改变一些营养成分，但绝对没有养生骗子说的那么夸张。当他们
告诉你烹饪破坏了食物的维他命，他们遗漏了一个事实：只有少量的维他命对热敏感。而且他们也不会告诉消费者，维他命只需要从适量的生水果、生蔬菜或冷冻果
汁里就能获得每天必要的量。任何声称矿物质会因为加工或烹饪而消失的都是谎言。热量根本不会影响矿物质。
B:伪养生专家还有哪些共性.
S:当
谈论营养素的时候，他们只执一面之词。他们宣称大多数美国人的健康状况很糟糕，他们许诺快捷、戏剧性的、奇迹般的结果，他们使用轶闻和证言支持他们的主
张，比如有多少人因为食用他们的产品起死回生，他们总是说“减肥很简单”，他们的言论充斥着伪医学行话的免责声明，比如“排毒”、“净化”或者“更新”你
的身体；“平衡”内分泌或“电磁能量”，使你达到天人合一……
B：在美国，有没有一些相关的法律监管这些伪养生专家？类似张悟本之类的伪养生专家，是否会在美国走红？当人们看清真相，会不会将他们判入狱？
S：在美国有许多法律和法规监管他们，但还远远不足以阻止那些传播假信息或是销售无效药物的养生骗子。我无法预测他是否会在美国走红,但美国一般不会判他们入狱，除非有人听信他们的骗术导致死亡。
B：有没有一些快速的方法教会消费者区分专业医师和伪养生专家？
S:首先某人正在销售与健康有关的产品，你就必须引起注意；第二，伪养生专家总是把事情说得很绝对，他会说自己推荐的营养食品对任何人都有效果，这就是判断真伪最关键的一点。
“中国人需要多一些质疑精神”
B：目前人们对养生知识需求量很大。中国市场上也有很多养生类书籍，有些电视媒体也会邀请养生专家录制节目。当张悟本被揭露后，这些媒体应不应该为包装炒作庸医负责任？
S：目前，伪养生专家赖以生存的关键，就是大众媒介。只要社会允许自由言论，伪养生专家就会生生不息。我认为那些明知道广告内容有误导消费者嫌疑，却一味播放有偿广告的媒体，炒作伪养生专家，应该受到处罚。
B：有些电视广告播放的养生、纤体内容的确非常诱人，消费者如何抵御诱惑？
S：在美国也有很多此类影片。美国联邦贸易委员会对此监管非常严厉，禁止了一大部分。消费者应该记住，真正有效的产品在药店都可以买到，而且它们更加便宜，因为不需要为高昂的专题广告片费用买单。
中国人的确需要多一些质疑精神，避免受那些伪养生专家的感染。
B：你认为什么才叫“健康食品”？
S：
我说不出来。“健康食品”是一个市场营销的术语，让消费者认为有些食物具有对人体有益的特殊价值。事实是，食物的价值取决于它所含营养。有些食物的营养含
量的确比其他食物高一些，但这是在均衡饮食的前提下进行比较的。医学专家公认，适合于绝大多数人的健康饮食是：适度的脂肪和足量的食物纤维。
B：作为与伪养生专家抗争30年的“健康斗士”，你觉得消费者最佳的养生方式是什么？
S：首先，人们需要有健康的生活方式，包括适量的锻炼、食物选择、体重控制，以及安全的行为；其次，大家应该对媒体报道的与健康有关的信息保持高度的敏感和怀疑；最后一点，消费者必须与那些声称“某某食物可以完完全全替代药物”这种观点的养生专家离得远一点。
小麦草汁骗局篇(3):小麦苗汁治疗癌症
小麦苗汁治疗癌症
麦苗的营养及药用价值,早在我国明朝就已发现,李时珍在本草纲目中写到：麦苗，气味辛、寒、无毒。主治消酒毒、暴热、酒疽、目黄，并捣烂绞碎滤服之，又解蛊毒；煮汁滤服，除烦闷.除时疾狂热，利小肠，作苗食，甚益颜色。成分：富含蛋白质、维生素、矿物质、活性酶、叶绿素、氨基酸等活性有效成分,可称为天然食品之王。1．蛋白质：是含有十八种氨基酸的优良小分子蛋白质，尤其含有8种人体必需的氨基酸，是一种较好的氨基酸补充源,完全和易于吸收的优质蛋白质。2．叶绿素：叶绿素的分子结构已被鉴定: 叶绿素的结构与人体血红蛋白的分子结构几乎相同，只是中心离子有点区别。麦绿素富含叶绿素，被称为“绿色血液”。这种血液进入人体后,分子中的镁离子会被铁离子置换出来,直接成为血液,成为人体的血红蛋白。对伤口、炎症及胰炎有治疗效果,皮肤炎症用麦叶青汁擦后即能消除。3.矿物质含量既丰富、且搭配均衡 麦绿素富含钾、铁、钙、镁、锌、硒等多种矿物质。麦绿素含钾量是香蕉的25倍，含钙量是牛奶的11倍，维生素C含量比柑橘高7倍，含铁量是菠菜的5倍，所以,每天摄入少量的麦绿素就能够满足体内所需矿物质的量。钾在人体中使机体内环境平衡，人体缺乏钾元素会使细胞渗透压改变，导致心肌或血管平滑肌无力，体弱、疲劳、乏力。铁是人体造血不可缺少的元素，人体缺铁会导致贫血。钙是人体骨骼、牙齿生长的物质。人体缺乏会导致骨骼发育不良、软骨病、骨质疏松等症状。锌是胰岛素成份之一，人体缺乏胰岛素会导致血糖升高，久而久之导致糖尿病。硒是一种较强的抗氧化剂，有预防肿瘤的作用。硒与维生素E一起服用后，其抗氧化能力更强，它能加强免疫系统与清除自由基，加强心脏与肝脏的健康，预防前列腺肿大。4.维生素 大量摄入人工合成维生素会产生一定副作用,且摄入过量的某一种维生素会影响体内平衡。麦绿素中维生素含量令人惊奇, β-胡萝卜素是胡萝卜素的5倍，维生素素B1是牛奶的30倍，维生素B2是菠菜的9.2倍，它给生物体内酶以活力,能促进新陈代谢。维生素B、C和胡萝卜素是细胞内的抗氧化剂,均具有消除自由基,解除细胞色素等作用,对各种环境污染造成的人体组织损害起屏蔽作用。麦绿素中维生素B含量是牛奶的30倍,维生素C是蔗糖的33倍,即使过量饮用,也不会产生不良影响,是无公害的天然食品。5.酶 大麦嫩苗中含有几百种有活性的酶,其中比较重要的有:超氧化歧化酶(SOD)、细胞色素氧化酶、脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶、过氧化氢酶、氮碱氧酶、天冬氨酸转氨酶等多种酶。麦绿素中的铁、铜离子产生抑癌酶,是防癌食品。粘多糖体已确认为抑癌物质之一，禾本科植物体内，含有粘多糖体,而裸麦叶片中粘多糖含量尤高。6.另外，人体是一个有机的整体，只有酸碱平衡才能维持正常的新陈代谢，否则易罹患疾病。我们日常摄取的食物大多为酸性食品，要达到平衡的酸碱度，碱性食品必不可少。麦绿素的高碱度是极少几种碱性食物中最好的。综上所述，麦绿素保健功能有：抗炎症作用、抗溃疡作用、降低胆固醇、降血糖、抗皮肤过敏、增强耐力和体力、减肥降脂、抵御酒精性胃炎出血。 发现与提倡小麦草疗效的，是一位来自东欧的美国人安威格磨尔(Ann Wigmore)博士，她21岁即结婚，却到32岁才怀孕生女，因子宫长瘤而分娩困难，好不容易才保住母女两人的性命，却在不久之后又发现罹患了严重血毒，医生宣布它存活机会渺茫，她却不绝望。 让安女士绝处逢生的，正是生机饮食。重病在身又生活贫苦的她，靠着生食野草及自己烘焙的面包和马铃薯，慢慢重拾了健康与活力。安女士所吃的野草，是在野外采集的药用野草，而她的知识是来自身为草药医师的外婆。 由于相信青草具有天然的保健功能，安女士于是试着栽种各类种子，终于发现其中具特别疗效的是小麦的幼苗。她榨小麦草汁给一些患重病的人喝，并教他们生机饮食，居然使得许多癌症患者和麻疯病患重获健康。 安女士在50岁时又患了气喘及直肠癌等重病，于是毅然戒除一切熟食；经过三年的调养，她竟然不药而愈。安女士活到八十多岁，仍然身体硬朗、乐在工作，热心助人的她对于生机饮食的推广，一直不遗余力。
如何种植麦苗。
用透水性能好的盘子之类的容器发麦苗。 步骤：1. 先把麦种用水浸透， 约4小时， 然后把水倒掉， 加盖子保湿， 置于阴暗处， 每日用清水过2到3 遍， 之后仍旧去水加盖保湿。 2. 约2天时， 麦苗发出小的白芽， 立即移至能透水的盘子中。种子最好是平铺约两粒种子的厚度在盘子中， 如果是冬季或气候干燥， 盘子上面要加盖子保湿， 不可用湿布覆盖在种子上面，与发豆芽不同。 每天喷洒清水保持保湿并排除麦苗生长产生的粘液。 3. 麦苗长至约一寸时可以去掉保湿的盖子， 但不可直接在阳光下久晒。4. 夏季麦苗可在第五天开始食用。 剪下来， 竖着放进打汁机中， 不可加水， 小心用点击打碎的方式慢慢摸索方法。 不要购买任何塑料的麦苗榨汁机， 除非是生铁或不锈钢制品。5. 饮用麦苗汁的最佳时间是清晨或空腹时。 之后半小时内不要吃东西。 一般在15分钟内即可感到头脑清爽，富有活力， 晚上睡觉前最好不要服用， 因为大脑在充氧后会兴奋，可能影响入睡。 6. 要注意的是给有慢性疾病的人服用时要从小的量开始， 因为服用的头三天， 患者的病症会有突然明显的现象， 所以， 病越重， 越要从少量开始， 逐渐加大饮用量。
小麦草和生食疗法 “亲爱的安医生：让我先自我介绍，小麦苗使我成为一个新人。11个月以前，我有糖尿病，我的循环系统坏到我担心会失去一条腿……我那时每月花在购买药物和维生素的费用在60～70美元左右，但我的健康只有恶化……”。这一封感谢信是路易斯安那州新奥尔良的一位先生写的。在遵行安医生的医嘱，采用小麦苗和生食的医疗下，三星期之内他的血糖回复正常。 不知有多少封来自世界各地的信。这些人在照着简单又经济的新鲜食物营养办法实行后，恢复了健康。 ①H.H.I.的创立这位安医生在文化古城波士顿的中心，有一栋19纪的五层楼。这就是安·威格莫尔医生创立的希波克拉底健康协会（Hippocrates Health Institute简称H.H.I.），每年将近1000人来这儿寻回失去的健康。他们所患的疾病包括：糖尿病、低血糖症、气喘、过敏症、便秘、头痛、高血压、低血压、关节炎、风湿、心脏病、各种溃疡、胆结石、肾炎、血管肿胀、癫痫病、结肠炎、粘液囊炎和癌症等病。他们几乎百分之百地得到痊愈。 ②H.H.I.的医疗哲学 H.H.I.的医法就是以食物为药。安医生自己的介绍如下：“我们医疗的基本哲学是根据希波克拉底的哲学。亦即如供给身体以适当的工具，譬如新鲜没有加工、加热的食物，则身体会自为医生。”她对记者说：“我的基本理论是：人体本有抵抗各种疾病的自愈能力，只要不让化学药品，动物脂肪侵袭它，而用天然植物中大量存在的丰富的营养来滋补它，人体的这种自愈能力就能充分发挥。”她认为，人体所需的各种营养，在新鲜蔬菜、粮食及其种子中都存在。这些“活的食物”的营养价值要比肉类高。 ③成功的例子，不胜枚举，以下再举两个有代表性的例子。麻州的阿德利（Mrs．Adrey）太太多年来患有严重的气喘。有时气喘不过来，必须送进医院留在氧气罩里急救。在她来H.H.I．三星期后，不但气喘好了，而且以后没有再复发，这已是三年前的事了。另一个例子的格文(Mrs.Gavin）太太，她在1970年12月间第一次发现患有子宫癌，她的医生边议她动手术割除。她把手术日期移后一个月，希望在这期间能找寻到其他办法。她开始改变地的饮食习惯，然后来到H.H.I.，她告诉她的医生把手术日期改后六个月，医生的回信是那时她也许已经不在人间了。在H.H.I.三星期后她又回到她医生处再做检查，检查的结果是她的子宫一切正常，已没有癌症的影子了。 ④生食疗法 H.H.l.是一所慈善研究教育机构，专志于发现最健康、最经济的营养食物。为了达到这个目的，它已废止肉类和所有加工食品的应用。同时它采取了全面性的新鲜食物营养制度，这些食物含有丰富的酶、维生素、矿物质，但含较低的淀粉、脂肪和蛋白质。所谓的有机营养食物包括荞麦芽、萝卜芽、向日葵芽、小麦苗等。以上所有食物都种在盘盘土壤里，一星期到十天即可收获。其他还有各种豆芽如绿豆、扁豆、苜蓿和红豆的芽。除此之外还有水果和芝麻、葵花子。饮料是含有丰富酶的“回春水”。所有食物都在自然状态下食用，绝不加热。三年前H.H.I.拆除了原有的电炉。 ⑤为何要生食？新鲜食物的最高营养价值在于它的酶含量。酶帮助分解大的分子如淀粉、脂肪等。酶遇热即失去功效，温度不能超过6O摄氏度。安医生在《做您自己的医生》书中强调加热过的食物缺乏酶，以至于不能完全被身体消化。残渣留在肠里腐烂，长久下来促成各种癌瘤的生长。她曾目睹从人体上取得的癌细胞放在生的食物的环境中不能生存，而同样的食物经煮熟后即会繁殖。 ⑥小麦草的发现安医生本人出生时是一个很脆弱的婴孩。在她祖母细心的照顾下，她活下来。当她十几岁时来到美国麻州和父母团聚。在吃文明食物——可口可乐、多福饼和其他加工食品下，不到一年功夫，她的健康即有显著的衰退，并拔掉四个大牙。多年后她成为波士顿的公民，一次，她在圣经里读到有位生病的国王听从天上的声音到野地像一头牛一样的吃草，从而恢复了健康。由此她得到领悟：假如青草能治国王的病，那么一定也能医好其他人的病。我很快便发现，草有三百五十多部四千七百种，从生长在热带高三十公尺的绿竹，到北极寒漠中贴在地面上的青苔皆是。虽然一头二百七十多公斤的小牛仅靠吃一般的青草就获得了足够的营养，我仍下定决心，要找出最好且最营养的青草。接着她从全地球各地收集各种草的种子，将这些种子一一种植，并持续地观察研究各种草类的特征，观察告一段落之后，我发现七种最优良的青草，它们分别是黑麦、猫尾草、金雀花、小麦、蔓草、紫苜蓿和荞麦。 她在房间里随意地放置这七种小盆青草，并放了只小猫进去。那小猫先嗅遍每一盆青草，最后才选择小麦草吃。但她仍就又向朋友借了一只西班牙长耳小猎犬测试,结果和那只小猫一样，小猪犬最后也选择了小麦草。所以可以确定，小麦草即是她要找的那种青草。在经过试种后，发现小麦最理想，生长迅速，茎叶茁壮，含有丰富的叶绿素。接着她自己试用小麦苗汁。发现她的健康增进，可长时间工作并有充沛的精力。 ⑦小麦草的研究从小麦草中得到的叶绿素治病的功效目前在很多研究中心正在研究中。小麦草能够吸收土壤中102种矿物质的92种，所以小麦草是富含各种最佳矿物质、维生素及人体必需的微量元素的保健食品。汤玛斯博士从小麦草汁中分析出100多种成分和丰富的蛋白质和酶。这证明小麦草是营养很“完全”的食物。七公斤新鲜小麦草与一百六十公斤最上等蔬菜的营养价值相当。 叶绿素的构造非常接近红血球。米勒博士发现叶绿素对贫血的实验动物补血的功能跟铁一样。 ⑧小麦草汁的服法在H.H.I.使用小麦草汁有口服和直接灌肠法。口服法如下：开始一汤匙麦苗汁对半杯“回春水”（小麦发酵泡的水），两天后慢慢增加到1／4杯麦草汁对3／4杯水。灌肠法：先用清水灌洗肠子，半个钟头后用半杯到一杯麦草汁灌肠里，保留在大肠里20到30分钟。严重病患者两个钟头后再灌一次。 有一位从加拿大来的钱伯斯先生，1974年12月来H.H.I.时患血癌，癌病1973年春季复发，他曾接受化学药物治疗，后来又用维生素B17治疗，他只得到片面效果。住在H.H.I.期间，他完全生食蔬菜，每天小麦草汁灌肠四次。才几天功夫他的健康即大有进步，五星期后他去波士顿的布西（Brusch）医疗所验血，结果证明血液一切正常。没有来波士顿前两个月在加拿大验血还有癌细胞的踪迹。 ⑨没有绝症在安医生的字典里没有“绝症”这个名词，就拿癌症来说，癌症在美国已超过心脏病成为主要死亡原因之一。一般的治法是动手术——砍掉手脚或割去乳房、子宫等，再不行就用放射线或有毒的化学药品。治疗方法有时比癌症本身更可怕，就算得救，也成了残废或“破了相”，更可怕的是还有复发的可能。这种治法在将近一个世纪的时间里，并未提高癌症患者的存活率。在H.H.I.50～60％的住宿病人都是晚期癌症，他们是在其他医生束手无策的情况下来的。他们遵行生食，服小麦草汁，几乎全部恢复健康。据安医生说，就是最严重的癌症，一年之内也会好。初期患者，最短几星期就会好。 在H.H.I.的一位工作人员麦耶特15岁时右边的卵巢即因癌被割掉，16年后她的子宫的右边原来卵巢的地方又长癌。她进出医院不知多少次，因为她同时还有其他的复杂病如肾脏失去功能不能排水，肚肿胀，低血糖症和关节炎。她在钱都用完时，只有转向自然医生，并开始生食蔬菜、芽类和喝芽汁。一年前她来到H.H.I.义务工作，终于恢复健康。
作者：文文核桃 回复日期：2006-4-20 11:29:00
感谢声明 亲爱的威格莫尔医师： 我迫不及待地想让全世界的人知道，几年前，你在纽约饭店全国健康联合代表大会上的演讲，对我及我的家人有多么重要。 在那天的演讲中，教导我们，如何以每天只花几块钱的成本，来供给身体所需的养分、如何在自己的厨房里种芽菜、如何种植有机蔬菜，并以它为生食。你教我们作小麦草汁的方法，你也告诉我们吃未经烹调的有机食物才能摄取更完整的营养，而这样的饮食习惯，对身体是极好的。在你耐心的指导下，我不再害怕、疑虑，且信心十足地以有机食物取代了以前的饮食习惯。 如今，我已是六十六岁高龄的人了，却依然活跃于学校的体育馆，每天示范平衡木、鞍马、高杠、跳绳，和举重等动作。 我在健康中心里获得的知识远较在校时所学的实际，而现在这个时代，应该是讲求预防更甚于疾病的治疗。在大家对健康的概念还留停在懵懵懂懂，甚至是错误百出之际，你是大家希望之所系。 在此祝福你。 M.H. 纽约市布鲁克林区
作者：文文核桃 回复日期：2006-4-20 11:32:00
小麦草治疗病例
乳 癌 我左侧乳房的下半部出现了一个硬块，一年半以来，它慢慢地扩大，不过情况还算稳定。医生和诊所里的人员都说它是乳癌，并建议我尽早动手术割除。不过，看了你在书中述及，有关小麦草在治疗癌症上的成效后，我决定先投资三个月的时间，试试看小麦草的疗效。而先前如棒球大小般的硬块，现在则缩小如核桃般，且变得很柔软，我也不再疼痛了。医生说我正在康复之中，也不需要动手术了。 E.A. 纽约 我很希望能不要动手术，虽然子宫内的纤维瘤已经愈来愈大。现在我依照你提倡的食疗法——以不经烹煮的新鲜蔬果为食，并按时喝小麦草汁。三个月以前，我几乎流血至死的余悸犹存，在喝了小麦草汁之后，便不再出血了。我今年四十八岁，三天前医生做检查的时候，他非常惊讶地发现，我子宫里的囊肿已经缩小许多，并说照此情形看来，已没有什么动手术的必要。他鼓励我继续喝小麦草汁。真心诚意地祝福你！ R.D．奥克拉荷马
子宫颈癌 一九七零年十二月三日我到布鲁克林医院做子宫颈抹片检查的时候，发现得了子宫颈癌，由于我大约每隔六周就会出血一次，医生建议我动手术切除子宫。 所以我决定来你这儿，并写信告诉我的医生，希望把手术的时间延到明年六月。我要在这段时间里，尝试看看其他的方法。他在回信中表示很担心我活不到那时候。 在这住了四星期后，我向医生报到，并且又做了一次检查。他其实并不情愿替我做任何检查，他说如果我不愿意听他的话，就应该换医生。但后来我却接到这样的报告。 “亲爱的夫人：您在门诊做的癌症抹片检查结果显示一切正常。这真是一桩好消息，谨献上最诚挚的祝福。”」
一位医院院长的晚期癌症 一位医院的院长以他得病到由食疗法治好的经验写了一本书，书名是 Recalled By Life。这本书记载了1978年5月到1981年暑假沙提洛大夫从发现得癌症及偶然间得知适当的食物能够抑制癌症到最后克服癌症的经过。主人翁1978年被诊断患有晚期癌症，X光显示癌已扩散到头、肩、胸骨、背脊骨。当时他47岁，事业正达到高峰，刚上任为费城的卫理公会医院院长。疾病改变了一切。50岁以下得这种癌是很危险的，最乐观的估计他不会活过3年，甚至不超过18个月。手术和荷尔蒙治疗都没有阻止癌的生长。 就在这时他父亲又死于癌症，在参加葬礼的归途中他心灰意懒，一时心血来潮停下车来让路旁两位年轻人搭便车，这一反常的行为救了他的命。车上闲谈中才知道这两位年轻人刚在波士顿学习自然食物的调理，其中一位在得知他有癌症后回答：“癌症不难治”。对一位医生来说这种话只说明是年轻人天真。但这位年轻人很恳切地解释适当的食物可治愈癌症，并答应寄份资料给他。几星期后他收到一份介绍因食物治好癌症的例子的书，名字是 A Macrobiolic Appnroach to Cancer 由这开始。他抱着死马当活马医的态度，经历3年居然完全克服了癌症。对他来说，一位受西方医学训练的大夫，转过来接受自然食疗法，如果不是自己亲身体验，绝对不会相信。自然食疗法的吃法和他以往的饮食习惯大有不同，沙提洛大夫是单身又是医生，以往所有的三餐都在餐馆吃。他对吃是非常讲究的，三餐必有肉，晚餐更有甜点，有时还吃两道甜点，虽然他的肠胃20年来一直有毛病，经常泻肚，但他不理会，只吃药了事。在自然食疗法的原则下，根据他的病情不但禁食鱼肉，并且油、糖、面粉不能进口，他的饮食是糙米 50％、蔬菜25％～30％、豆类和海菜15％以及汤和调味品如酱等。另外食不过饱，尤其是晚上睡觉前不能胀肚子上床，每口必须细嚼慢咽。一个月之后，他的健康即有起色，两年来的背痛也停止了。15个月后再去照X光，原有的癌症全部消失了。他经历此病前原有20年的肠胃毛病也好了。有了这样的经历，他也希望能够帮助其他的患者。
小麦草汁的饮用 （1）榨汁法 将小麦草离土约1厘米以上部分采收下来，用清水洗净，然后把水沥干。 将已洗好的小麦草用布包起来放在砧板上或木板上，用菜刀背敲打之后，拧出汁来。如此反复敲打及拧汁3次后把包布打开，倒少许温开水使小麦草渣湿润后再包起来敲打拧汁。再一次打开包布加少量冷开水敲打拧汁后即可饮用。 也有人用果汁机打汁，但是在果汁机的高速搅动下所产生的离心力，将会破坏小麦草汁的成分。所以要将速度调在最低速，100克的小麦草加350毫升的水，约打30秒至1分钟，打匀过滤后方可饮用。 小麦草压汁可用绞肉机、蒜捣子等。另外将洗净的小麦草直接放入口中咀嚼，吞下草汁，吐出草渣，更是简便方法。 而最好的方式是将一小把小麦草，推挤入专门小麦草汁的机器，只要手一摇动把手，汁液（可榨取90％以上）与渣分别由两旁出口流出，不但不会破坏其营养成分，而且可以争取有效时间。 （2）饮用法 ①小麦草在冰箱中，能够保持一星期的有效成分。但是榨出来的小麦草汁要即刻饮用。因为小麦草汁的有效成分，只能保持30分钟。 ②小麦草汁略带草味，可以添加些蜂蜜、水果汁、菜汁与其他饮料加以冲淡。最好不加糖，因其本身已有天然的甘醇和芳香。 ③每天饮用85～170毫升新鲜小麦草汁便可 以增加抵抗力，应付现代生活的紧张与压力。 ④普通病症早晚各一次，时间最好在每日餐前一小时或餐后两小时。重病者一天可服3～4次。 ⑤饮用后腹泻或胃略感异样，应减少用量或停用。饮用量要能配合自己身体的反应，感冒时勿用。 ⑥不必禁忌食物，日常最好能多吃水果、蔬菜。
酸性体质与癌症
癌症，是一种严重威胁人类生命的疾病，它是致病因子促使细胞突变产生的，与酸性体质有着密切的关系。人体每天大约产生10000个左右的癌细胞，但由于人体正常的免疫功能能够及时地将癌细胞吞噬，所以一般人不易得癌症；当人体体液PH值为6.85-6.95时，人体免疫细胞的活性降低，而癌细胞的活性却大大加强，免疫细胞对癌细胞的识别和抵抗能力下降，此时癌细胞大量增加，当体内癌细胞数量达到10亿个时，癌肿瘤就有一公分大小，那时人就会有感觉了，不舒服吃饭少、贫血、乏力。另外癌细胞产生的毒素L50也是酸性的，它会破坏人体的免疫系统，并使人产生剧烈的疼痛。癌细胞转移有一个重要的前提条件，那就是癌细胞必须与血管壁接着分子结合，而这种结合只有在酸性条件下才能进行。日本著名医学博士柳则文正针对癌症病人曾做过一项调查研究，结果发现，参加调查的 100位癌症病人的血液全部呈酸性！
由此可见，改善体液的酸碱环境，对于预防癌症、改善并辅助治疗癌症有着相当重要的作用。曾有科学家给一组癌症患者做过试验：给这些癌症患者停止进食一切肉食，以素食为主，并大量补充功能性碱性食品??大麦若叶青汁，一段时间后，这些癌症患者体内的肿瘤都有不同程度的缩小。给这些癌症患者补充的食物中并没有任何抗癌剂，可是为什么肿瘤会缩小呢？因为这些人的体液环境得到了改善，由高度酸性开始向碱性的方向改变，一个重要的问题：癌细胞只有在酸性环境下才会繁殖活跃，碱性环境并不适合它的生长。
因此，防癌抗癌的最好方法就是，改善酸性体质、努力创造健康的弱碱性体内环境，不给癌细胞繁殖生长的机会。那么，如何改善酸性体质，创造健康的弱碱性体内环境呢？
健之堂专家建议：
A、控制情绪、保持良好的心情，同时进行适量的运动，杜绝不良嗜好。
B、多吃富含碱性的食品
英国最佳营养协会的创始人帕特里克在他的《营养圣经》中提出建议，日常饮食中，应该有80%的水果、蔬菜等碱性食物和20%的肉类、牛奶、精制面粉食品、咖啡、甜食等酸性食物。但是，事实上，我们平常的饮食中，很难将碱性食物与酸性食物的比例控制在1：4，这就需要通过补充一些高碱性的功能性食品来进行调节，KND大麦若叶青汁就是这样一种100%纯天然的优质高碱性食品。
小资料：
上世纪末，日本著名的药物学家荻原义秀研究1000余种植物后断言：大麦嫩苗是世界上单一资源营养含量最丰富的植物。此后几年的国际性研究，更确证了大麦若叶（大麦嫩苗）是“碱性食物之王”。它含有23种维生素、70多种矿物质、近100种活性酶及其他200多种营养物质。美国SHELLEY教授经过大量研究表明，3盎司大麦苗汁倒进1升纯净水中，15分钟就能平衡血糖到正常。他说，大麦苗是酸代谢的天然缓冲剂。
癌症与酸性体质
三十多年前有一位服务于公卖局台北啤酒厂的张先生，参加该啤酒场选派技术人员到国外深造的考试，以优异的成绩及格。在出国前经某公立医院体检发现罹患有像小孩拳头大小的肺部肿瘤，因而不能出国。张先生非常失望之余，一直怀疑诊断有误；于是再到另一家医院检查，结果还是证实原来的诊断并无错误。
当时年轻力壮的张先生得到这样的绝症，在人生绝望之余，多次打电话给当时任职台东县政府黄顺兴县长机要秘书的魏姓同学。魏姓同学便利用星期日赶到台北和张先生见面，张先生向魏同学详述相关绝望的详情和悲观感受，并请位同学协助其后事，恰逢魏同学与前任马偕医院院长（1949－55年）、专精于癌症临床研究的吕革令博士系知交好友。当即建议前往访求吕博士医治，起初张先生说不愿再看医生，以免徒增伤悲；但魏同学说先前已以电话请教过吕博士并安排好时间，张先生只好偕同前往吕博士住处造访。
吕博士和张先生见面就说：「魏先生是我的好友，介绍你和我认识是我们缘份，感谢上帝赐给我们这个机会；我请教你：「癌为什么叫绝症，你可知道吗？」
张先生和魏先生都不知道如何作答。吕博士又说：「人类医治癌症到目前为止只有两条路，第一条路是消灭病源，第二条路是增加抵抗力。但很奇怪的是，癌无论用钴60或其它药物去消灭癌细胞，可是癌细胞还没被消灭，好的细胞却先被杀死。另无论用什么营养、补药，好的细胞还未吸收，癌细胞却先吸收、让癌长得更快；因此可说上述两条路都行不通、所以叫绝症。」
张先生依照吕博士的建议，认真改变吃的习惯，每天又吃绿藻、喝菱角汤，乐观加上每天适当的运动，一年后再到同一公立医院检查结果，发现肿瘤不但没有长大、反而已呈现萎缩状态，遂令医院检查人员惊为奇迹，五年后竟完全处于萎缩、至近于消失状态。
据上篇所述得知：吕博士于40年前, 在马偕医院所做癌症方面的临床实验, 发现癌症病人血液检查的结果，百分之百都是酸性反应，并建议病人少吃酸性的荤食类，多吃碱性食物，另外可吃绿藻和带壳菱角汤，改变体质，并励行接近自然的良好生活规律。
流行欧美的清汁疗法在瑞士名医贝纳的诊所，一位患严重的消化机能障碍，换了无数医生，毫不见效，而且每况愈下。在这种情况下，贝纳医生说，“回家给她新鲜的菜汁试试看！”数日后，患者不药而愈。贝纳医生以同样的效果在其他的患者身上试验效果卓越，于是发表《采治疗及价值》在美国加州大学附属医院则用一种蔬菜汁对接受放化疗癌症病人进行调理。美国“西波克拉底（西医之父）中心”H．H．I是一所慈善医疗机构，不论是糖尿病、过敏症、心血管疾病、关节炎、还是癌症病人，几乎百分百获得痊愈。H．H．I的医方就是一麦芽汁为药，以生菜为食。其神奇的疗效被称为“回春水”，人们对大麦苗汁展现的神奇疗效惊叹不已，是现代人维护健康高智商不可多得的上品，愿与更多的有缘人分享。医生推荐流行趋势回归自然绿化人体工程大家一起努力，推行环保人体的内脏，每一星期清洗一次肠胃至关重要，净化人体保护个器官的正常运行，达到神清气爽和提高工作效率。空腹早晚食汁各一杯，一个月行之即感全身受益，在实行四个月却有受益的明显反应，情绪愉快，精神充足，便秘畅通。有些疾病更长，如骨髓组织患者，12个月；肝病患者2-3年，所以坚持很重要。每天喝两杯大麦苗汁，涨肚、泻肚、呕吐、时而有，坚强的做下去，减少药物的毒副作用对人体造成的损伤。
美国、日本科学家研究，小麦苗所含叶绿素可增强心脏功能，改善循环系统和胃肠功能；小麦苗汁能消除因吸收酸性气体而对肺部造成的伤害；它还能降低血压，清除体内毒素，促进血液流通。美国德州一博士研究证实，小麦苗汁可抑制癌细胞增殖；每日饮用小麦苗汁可清除体内铅、镉、汞、铝、铜等金属含量；小麦苗叶绿素对细菌的增殖具有抑制作用（但不能杀菌）；叶绿素具有平衡血糖作用，且可促进伤口愈合；小麦苗汁对血液病如贫血，有良好疗效；对便秘亦极有效；它能帮助消化，用其漱口，还可清除口腔毒素，消除口臭，防止蛀牙。饮用小麦苗汁可对多种病症的患者具有良好保健作用。
