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葱油酥饼篇(1):葱油酥饼的做法
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面粉250克；温水160克左右；【此面团可以制作三份的量】
面粉25克；油50克；葱段；姜片；八角；桂皮；花椒；【油酥材料】
喷香酥脆的葱油酥饼，你也可以～
葱油酥饼做法和步骤
1
主面团中的面粉用温水揉至光滑（面尽量和的软一些）。盖湿布醒20分钟。醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中。
2
除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花。把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。
3
把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。醒5分钟后，从右手端卷起，边卷边左手把面条拉伸，尽可能使卷出的圈数多些。卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。
4
把醒好的面坯擀开成大的圆片。锅中涂油，放入面饼中小火煎至一面微黄，在另一表面刷油后翻面。中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都刷少量油，这样煎出的饼会非常油润香酥。
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小贴士：1. 做葱油饼的面团要揉的湿软一些比较好。2. 熬油的时候记得用小火，火大了很容易把香料熬焦。3. 喜欢吃软一点的饼，可以把饼稍微擀的厚一点。喜欢吃酥脆的可以像我一样，把饼擀的薄薄的，煎好的葱油酥饼又香又脆还酥的很。4. 记得每次翻面的时候在饼面上刷点色拉油，全程用小火，煎出来的饼油润香酥。
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经常在送宝宝上学的路上，看到路边做葱油饼的早餐摊子前，挤满了人，那生意叫一个火爆，可见这葱油饼是非常得大家的宠爱，绝对可以跻身人气早餐的行列。因为平时教育宝宝不要吃小摊上的食物，所以平时真的极少给他买烧饼油条葱油饼这类。前阵子在微博看到好友跃妈晒了葱油饼，一下子就打动了我。还是自己在家做吧，健康卫生，而且做做也挺方便的，并没有难度。原方子来自毛毛虫～
7
这个葱油饼做好后，我尝了一点，留了一些放餐桌上。宝宝放学回来后，放下书包看到桌上有葱油饼，小脸上立刻开始灿烂起来。迅速吃完后一抹嘴，说：“老妈，你今天买的是咸饼？我最喜欢吃咸饼了，超级好吃。”我说：“不是。”小家伙不干了：“我明明吃到的是咸的！”我答：“是咸的，但不是买的，是我自己做的。”
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喷香酥脆的葱油酥饼，你也可以～
葱油酥饼饮食特点
葱油酥饼饮食禁忌
葱油酥饼篇(2):手把手教你做“葱油酥饼”，简直是简单的不要不要的~
新手都可以做的“葱油酥饼”，简单又好吃，瞬间觉得自己高尚大，嘿嘿嘿~~
“葱油酥饼”发面的吃着松软，死面的就香脆，各有各的特色，吃起来香软酥脆，真的非常好吃~
配料：
面饼材料：
面粉 200g，盐 少许，沸水 100g，冷水 40g
油酥材料：
油 适量，面粉 60g，葱花 适量，五香粉 适量，盐 适量
（可以准备点芝麻撒面儿，有芝麻味道会更好呦~）
做法：
1，面饼做法：把面粉和盐放进小盆里，沸水冲入筷子快速搅拌下，在加入冷水用手揉成光滑的面团，盖上湿布20分钟以上
2，油酥做法：面粉，葱花，五香粉，盐放进碗里，油烧热冒烟后倒入进碗里搅拌均匀备用
3，把面团拿出来在揉揉至光滑，分成8等分
4，拿一份过来擀成薄片，表偏上涂上油酥
5，然后把抹好油酥的面片卷成长条，然后把长条卷成螺旋形状
6，用手按扁然后擀成薄饼，这里可以撒上一点芝麻更好吃哈~o(∩_∩)o ~
7，平底锅放少许油，然后把面饼胚放进锅里，小火慢慢烙到两面上色熟透即可
铛铛铛~~~出锅了，香香的葱油饼味道满满的飘过来，太太太好吃啦~~小伙伴们赶紧动手起来吧~~
葱油酥饼篇(3):怎么烙葱油酥饼？
【葱油酥饼】
【油酥用料】
玉米油 30克
中筋面粉 60克
葱花 适量
五香粉 适量
盐 少许
【面饼用料】
中筋面粉200克
盐2克
糖少许
滚水100克
冷水40克
【做法】
葱油饼的做法很多，发面的松软，死面的香脆，口感不同，各有各的特色。
今天的这个做法用的是半烫面+油酥的做法，饼皮酥脆，内部香软，果然是非常好吃～～
