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加盟一家面馆要多少钱篇一:开个面馆要多少钱 掌握三个诀窍只需几万元
开个面馆要多少钱这不是一个简单的问题。尽管开个面馆投资小，回报高，无风险，无库存压力，利润高。但在如今面对高价的房租费，加盟费，原材料配送费等，开个面馆怎么也得10多万。
不过，小编倒是总结了100家面馆生意特火的经验。只要你拥有这三个诀窍，就根本不在于开个面馆要多少钱的问题，几万元小本投资也可以开个面馆赚大钱。
一，深挖潜力，口味超群
任何一家面馆靠当街的闹市，豪华的装修，高贵的设备，庞大的人脉想要做火长期生意，那都是一句空话。必须深挖面食内力，做出独特超群的美味。如果面食口味不能服人，压众；花色品种不多，顾客选择的余地都没有；有的食材，调味品稀奇古怪，连淘宝都买不到，价格特贵等因素直接决定着投资者开个面馆要多少钱的的标准难以把握，增大投资成为定局。
二，远离加盟，降低成本
面馆加盟和培训模式区别之大。加盟费明显多出几万元，每年的管理费，原材料，调味品的配送等等又是一大笔。大多数加盟形式的面馆计算起来都要比培训模式的高出5-10万。如果能够选择一个像八碗香果面那样的好技术培训后开店，倒是节约不少资金。
三，七绝选址，做内行事
开个面馆要多少钱历来是投资者关心的问题。小编总结发现了第三个开面馆节约投资非常有效的技巧。那就是兴鑫美食坊的八碗香果面馆，选择店址的七绝定律。即计算店址处一分钟的流动人口量，车流量，过路人的年龄，职业，周边的学校，商场，晚上小区的亮灯率，商圈，车站码头等客观因素再界定开面馆的位置，消费定位，市场营销等运作方式。实践证明这个七绝定律准确度非常高，完全可以小本投资做大市场。
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加盟一家面馆要多少钱篇二:我开面馆的真实经历
我2006年8月底在海淀区开一家面馆，面馆面积60平，开业当月盈利，不包括人员工资和房屋租金，9月份一个月账面结余11000多元。
到07年3月中旬转让，最终拿到手的是6万多一点。
对在北京众多的餐饮店面来说，这个利润小的可怜，简直不值一题，北京的餐饮大佬看都不会看一眼。可是，今天在天涯看帖子，看到几篇经营小餐饮的朋友的经历和感受的文章，包括32岁重头再来，千亿光年等朋友，看完后觉得有许多话要说，自己也算是这个行当的从业人员。一路跌跌撞撞走来，算是入了行，有了一些餐饮的经历。
我看到越来越多的上班族，拿自己上班赚来的血汗钱开店，我以前的同事，朋友也有这样经历的，上班族开店比较倾向于茶馆，咖啡店，服装店，快餐，书店，鲜花店等等，由于没有经验，几万块钱投进去，在北京这样的城市一不小心就打了水漂。所以奉劝各位，如果要跨行业做一个你不熟悉的行业，一定要谨慎，所以不要看着别人开店红红火火，自己也老凑热闹，这个凑热闹的成本很高，可能让你一下子就让你回到了毕业前。
鞋大鞋小，只有自己的脚知道。很多开店的都是一家人，他们有时候就赚一个比平均工资水平高一点就很满足了，不管有没有手艺，首先一家人的就业解决了，遇到旺季还可以多赚一些，所以他们做的扎扎实实，一年又一年，外人眼里都不知他们赚了多少多少钱，就像我这个面馆，中午一般至少要翻三次台，晚上翻两道三次台，后面还是细水长流。附近餐厅的人都红了眼，有事没事总找我打听，以为我每天至少卖两三千，每月挣几万。
这里我告诉你，除非你店面选在黄金位置，有很大的人流量，面积超过120平以上，不然利润都是很有限。如果你没有经验，一下子也不要投资台大，不然压力会很大，一不小心就血本无归，如果你想要三两年时间爆发，你不要开店，因为开小的餐饮店赚的都是辛苦钱，受到很多外在环境的制约，不可能一下子发展的很快，很多朋友刚开始规划自己的餐饮梦的时候，八子还没一撇就想着连锁，想着上市。我也做过这样的梦，所以还是先踏踏实实的做一个店面，能够存活下来，然后再开一个店面，可能很忙，等你能开起第三个店面的时候，你就距离你的希望近了一步。
我以前的想法和很多现在想要做餐饮店的朋友一样，特别想要有一家属于自己的店，并且天真的以为，开一家店以后，刚开始辛苦一些，等走上正轨以后自己就可以有很多时间可以支配。这样还可以干点别的，因为我从来没有把自己定位在干一辈子餐饮上，只是希望能够有一个稳定的收入来源，这样我做其他事情的时候有个依靠。并且在上班的时候，不管有事情没有事情你都得一本正经的坐在那里消耗生命，所以为什么不尝试一下呢。实际上以后的经历告诉我，这简直是奢求，因为这几个月，我很少能有时间心平气和的坐在自己窗子后面看风景，有时候觉得开店离自己的初衷有点距离了，中间还摇摆过几次，想放弃，最终还是坚持下来了。
97年大学毕业，先后在不同的企业做销售，管理，自己出来干也换了几个行业，感觉现在小生意就是在夹缝当中生存，越来越不容易了。整天在琢磨该干点啥。最后决定开面馆，先是在海淀区的上地租了一个很小的店面，干了三个月，由于选址不当，赔了一点小钱，接下来才开始疯狂的找店面，开始这家面馆的经营。
准确的说，我是用了两周的时间找到这个店面的，其实以前将南至白石桥，北到上地的一大块区域里面的每一条马路都踩便N次了，在非常无奈的境况下，我又一次开始了我的寻房苦旅。
在北京开店的朋友应该都知道，如何的一屋难求。这次扫街的过程中有两件事值得提一下，一是石板房红绿灯的房子被拆掉了，我半年前去考察的时候，这里正热热闹闹的砍价还价，装修。开业不到半年，说拆迁就拆了，当然都是血本无归，几个店的投资规模，基本是5万到20万左右吧，这个需要感谢一下我的一位中年朋友，除非他的劝说，不然我也做了炮灰；另外一件事情是五道口的华人超市西门的餐饮房，基本情况差不多，超市已经撤退了，投资开店的老板们还一下子不能接受这个现实，门前拉了很多抗议条幅，有谁来为他们主持公道？
昨天上午（3月27日），我还在上地开发区花了一上午时间找房子，有意无意，走到了以前开店的街边，红红绿绿的一条街，从兰州牛肉拉面，成都小吃，驴肉火烧，云南米线，涮锅，刀削面，盖饭。。。我怀疑现在为什么都来趟这个浑水，实在没什么做的了吗，大家大概都感觉生意不好做，人总是要吃饭的，不管挣多挣少，每天能够收到现钱，所以都毫不犹豫的开起了餐饮店。投资小点的倒还好，有的店面我都替他们发愁，就嘉华大厦两栋楼，前前后后开了多少家店，算是两个季度的租金，那家店不的投资十多万二十多万。多长的周期能收回投资，不知道他们想过没有。
我前面这个店，前期一次性投入两万五，8月28日开业，后面陆陆续续补充了一些设备，12月初才收回成本，店面是小了店，但是每天忙的都抬不起头来，饭点的时候简直要发疯，满满一屋子人，吵吵闹闹，后面一般排队等号的有两到三桌，门外的四张桌子，十多个人还都在干等。即使这样，我做了半年多，最终到手的钱里面大头还是转让费，钱都到那里去了，引用“杰挞挞”老兄汽车美容店的理想帐对比一下：
如果每天工作时间从早上8点到晚上8点，13个小时来算。每天洗车50台的话，按10元/台，那么就是500元/天的收入，这还仅仅是洗车而已，还没有包括汽车装潢、打蜡、洗内饰、换机油、补轮胎等项目的收入呢，如果相加起来，怎么说起码也不少于2000元/天的收入嘛。按一个月30天算，就是6W的收入，扣除工资、水电、房租、商品成本、税金杂费等开支，怎么也得有个1~2W的毛利吧。可是事实真的是这样吗？
如果开一个餐饮店，早点收入400，午餐收入700，晚餐收入600.这个些我几乎都做到了，可是钱真的进了你的腰包了吗？
在中关村东区，在一个国营企业门前有一个两层的小楼，位置非常理想，面积也符合我的要求，在这之前半年找过多次，对方都不出租，06年8月初我又路过这里，偶然发现了现在的这个店面，第一次的感觉不是很动心，位置在一个次干道边的一个胡同口，胡同里面已经有了四家做餐饮的，一个家常菜，大概有100平米左右，一个300平的家常菜，一个饺子馆，一个湘菜馆，这条次干道上，从南到北有大大小小十多家的餐饮店。
看完后有了印象，由于上地那边那个小店还在营业，尽管不挣钱，但是租金已经预付了，所以勉强维持就为的是挣点房钱回来。这样每天在中午忙完后我就去有有一搭没一搭的去中关村这个店面溜达，一两天时间转下来心里就有底了，虽然店面位置不好，但是大环境很好，胡同里面有一个研究所，胡同东边距离我的店面500米是一个研究生院的公寓，大概有五六千人居住。胡同西面是几栋新起的写字楼，其中一栋楼里面是这个研究院的人，每天早中晚有1200人要从这个胡同西边走到东面的公寓，店面后面是平房区，是中关村附近仅存的两个城中村之一。现在担心的问题主要是两个：一是拆迁，一是营业执照。
打听了一圈，居委会，这里的常住户，还有在网上找海淀区规划局的规划图看，最终得出结论，08年之前不大可能拆迁，当然当初也做好了万一被拆迁的准备，所以前期投入也比较小。营业执照是没有办法了，北京市06年7月份刚刚通过的禁止民宅经商，之前和房东谈过后对价格比较满意，房东无意提到以前在这个房子注册过一个食品店，好像有卫生许可证，营业执照里面也有食品这一项，多以就抱着侥幸心里，以为即使工商卫生找麻烦，无非是超范围经营，不会按照无证经营被取缔。所以就下定决心来定这件事情了。
我留心这个房子后，找了两个朋友看，他们都不置可否，主要是他们也没有一点经验，我在摇摆不定中带老婆去看了一次，在隔壁的饺子馆吃了顿饭，也几乎没打听到有价值的信息，但是老婆意见和我比较接近，都认可这个店面周围大环境好，只要自己经验的东西适合周围人群，就有机会。所以就给房东交了1000元定金，算是把这个事情给定下来了。
没想到，前前后后和房东交涉了有大半个月，主要是他们事情比较忙，好不容易约好时间结果是白等，后来就房屋租赁合同就修改了有两周才确定......好不容易签完协议，交了一个季度租金，才正式开始找人装修。
由于店面面积比较小，初期投入比较低，所以我所谓的装修主要是刷墙，后厨改造，门头改造等等，俩个装修工人一周时间就做完了，费用是1300元，装修材料是我买的大概花了有500元左右，包括墙漆，水管，电线，油漆，下水管子等等东西。
关于装修的经验网上已经很多了，我没有选择包工包料，材料有一些浪费，但是总体下来物有所值，没有绝对的那种好与不好吧。有一点要题一下就是过来不四五个月，墙面就起皮了，比较难看，我墙面刷的是淡黄色，主要是刮腻子前没有铲干净以前的墙面，当时是看不出来，没过多久就知道他们做事认真与否了。
包括很早之前开第一个店的时候，就恶补了很多理论，书上说，开店的第一要义是选址，第二是选址，第三还是选址。道理也明白，可是在选择店址的时候黄金的位置也有黄金的价格，所以很多人可能和我心态一样，总是希望能够找到超值的店面，或者总是认为自己店面不是理想中的位置，但是可以通过经验，宣传来弥补。所以一有便宜的店面就会动心。
这半年走下来，我现在选择店面的就回到了很多年前学的理论了，绝对要求黄金位置，租金高一些美誉关系，只要自己经验得当，压力大一些，累一些，但是有源源不断的生意来弥补你，而不需要你去做很多工作去弥补店面的缺憾。
基本交定金之前这个店面我也是花了一周左右时间来考察，包括在路口统计人流量，向过往的人群做口头交流，去附近两条街及周围的餐饮店消费，一是考察他们的卫生，经营品种，服务，价格等等，重点是考察周围几个生意比较好的面馆，包括他们面的口感，上饭的速度，以及其他很多细节，一圈走下来，心里就有了底，对自己要做的东西比较自信，这个自信不是盲目的，所以能在开业前三天就出现排队的现象。
加盟一家面馆要多少钱篇三:这家面馆，一年卖出48万碗面，年入千万，却拿利润做了这几件事
在台湾永康商圈里有这样一家面馆，面积虽然不大，但是凭借着自身产品，一年卖出48万碗面。就连周杰伦等明星都常来光顾，而且还打入了全台湾最大的美食外卖平台“空腹熊猫”以及Uber Eats等。
这样一家成功的面馆，曾经也有过低谷。在2003年，SARS疫情爆发，诚记面馆的年营收一度从3000万下降到2300万。
当时的诚记只是一家传统面馆，几乎没有环境可言，随着疫情蔓延，生意越来越难做，焦急的老板只能找儿子来接班。当时老板儿子阿杜（化名）正在英国留学。
回国后的儿子在与父亲在餐厅地下室对账时，员工则在他旁边切洋葱，呛得他一直流眼泪。就这样，呛到流泪的人生过了五年，他从厨房配料、外场服务到打扫厕所都亲力亲为，同时，发现传统餐饮业的种种问题也在诚记一 一上演，比如环境不卫生、动线紊乱、老员工叫不动等等。
他告诉自己，如果再不做出点什么改变，那么餐厅只有死路一条。于是他开始了大刀阔斧的改革之路，而改革成本就从收入里直接砍去！
1
改善厨房内务
厨余放冰柜，做油水分离
阿杜说，过去厨余桶就摆在店门口，气味重而且不卫生。当时任职化工厂工程师因兴趣开店的父亲把生意长期交给店长经营，因厨余常引来邻居住户的抗议。
他决定效仿国外饭店的做法，将厨余都冰在冰库里，这样才不会有味道和老鼠。除了厨余冰柜，诚记还自发性花费30多万做水沟的油水分离，而这种工程是大饭店才会去做的。
2
改善出餐流程
点餐后，12分钟内必上桌
为了保持美味，诚记坚持现点现做，但这种模式也存在较大的弊端，就是出餐太慢，让很多顾客抱怨连连。为此，他做了上千份问卷调查，因为中午用餐的顾客七成以上是上班族，用餐时间有限，其中超过一半的客人希望能在十五分钟内上菜。
阿杜说，这是客人要的，我们就要尽最大努力满足。
阿杜拿出500万（这相当于单店整年的获利）建立中央厨房，为了向员工证明标准化可行，阿杜花了5个月的时间，天天站在厨房的角落，用秒表计算客人从点菜到出餐的时间，并将每张菜单的品项都记录到电脑进行分析。
他用数据对内部说明，只要达到客人的要求，营收翻倍不是梦。
八分钟、98%、千分之五成为代表诚记速度和品质的黄金数字。
阿杜要求：客人点菜后必须在8分钟内上第一道菜，98%的菜单要在点菜后十二分钟内上完，将菜品的不良率控制在千分之五以内。
打造中央厨房，使餐点品质标准化，这是阿杜对诚记做的第二项重大变革。
3
改革奖励制度
拿出单店营收的20%作为员工分红奖金
改革奖励制度，拿出单店营收的20%作为员工分红奖金，激励士气，提升单店营收后再拓点、推动内部加盟。
为取信员工，阿杜将各店成本结构、单月损益全部放上云端，使店内每一个员工都清楚地知道店里赚多少钱，奖金有多少。
变革之下，诚记一间店可以做到在假日的时候翻台11.3次，平日翻台7.5次。四年内，诚记整体营收翻倍，去年更是突破亿元大关。
阿杜改革诚记的成功经验告诉我们，传统餐饮业总会存在这样或那样的问题，有些问题是日积月累的，有些问题则是临时出现的。
但不论是怎样的问题，作为餐饮业者最终都要从顾客的需求出发，以可持续经营为长期发展目标，让传统餐饮业向现代餐饮业的方向发展。
