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超市的管理方法与技巧篇(1):超市员工管理技巧有哪些？
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超市员工管理技巧有哪些？
2010-5-14 cswhy原创
超市员工管理技巧很多，并且不同的人需要不同的管理方法。每个超市管理人员都有自己独特一些员工管理技巧。在实际工作中，必须多总结员工管理技巧，有效的员工管理技巧就是好的技巧。这里收集了部分员工管理技巧：
1、了解人才能管人
了解员工，有从初级到高级阶段的层次划分：
1)假如你自认为已经了解员工一切的话，那你只是处在初级阶段而已。
2)当手下的员工遭遇困难时，如果你能事先臆测他的行动，并且给予适时支援的话，这就是更深一层地了解了员工。
3)知人善任，使员工能在自己的工作岗位上发挥最大的潜力。
2、先管自己，再管别人
1)要求自己的原则与方法和要求他人是相互关联的，不是一朝一夕可成就的，你必须有“三军可以夺帅，匹夫不可夺志”的决心和毅力，从不断的努力与经验中，锻炼自己促使自己更进一步迈向成功的管理者之路。
2)不断的反省自己，高标准的要求自己，才能树立起被别人尊重的自我形象，并以其征服手下的所有员工，使他们产生尊敬，信赖，服从的信念，从而推动工作的开展。
3)员工服从管理者的指导，有两个理由：一是因管理者地位既高，权力又大，不服从则将遭受制裁；二是因管理者对事情的想法、看法、知识、经验较自己更胜一筹。
3、尊重人是管人的基础
1)不要对员工颐指气使
2)礼貌用语多多益善
3)勇于面对员工的建议
4)对待员工要一视同仁
4、不要过分信赖权力
管理者信赖权力的现象在员工管理上体现为以下几点：
1)以命令压制员工
2)在思想上漠视员工
3)越权指挥
5、树立正确的行为准则
1)身先士卒
2)尊重所有员工
3)尊重员工隐私
4)经常称赞
5)注意批评要公正
6)尊重他人的自主权
7)让员工有机会接触你
8)用员工喜欢的方式称呼他们
9)小事着眼，礼让他人
10)不要把员工当作你的仆人
6、一定要树立起权威
管理者要树立起在员工中的威信，不能依靠外表吓唬人，而是要动一番脑筋。
1)管理者要做到威信十足，威力就要恰当，只有做到知已知彼，才可以出手
2)在适当时候，放起大火烧掉一些弊端
3)在宣告一件事情时，用语精炼，简短越有威力越好。
7、因人而异，量才而用
当代思想家魏源指出：不知人之短，不知人之长，不知人长中之知，不知人短中之长，则不可以用人，不可以管人。
1)了解员工特点
2)妥善分配工作
8、帮助员工成功
1)现身说法“我也失败过”不失为一个有效的办法
2)给员工表现的机会
3)给员工学习的机会
9、推掉功劳揽来过错
作为管理者，应该让员工分享你的成果，为其举荐，当员工办砸了事，还要为他开脱，鼓励他重新振作。
1)开阔襟胸，不计小利
2)掌握分寸，推功揽过，而又维持自身形象
10、打一个巴掌给一个甜枣
管理者的发威喻为“火攻”，管理者的施恩视为“水疗”，水火并进，双管齐下，因人事而相应采取措施。
11、让制度去说话
12、想办法让员工信赖你
有效的领导者通过让别人信赖他们而建立起权力基础，权力是一个领导者影响他人或团队去做他们本来不会去做的事情的能力。让别人信赖你有两种主要的权力来源：
一是你在组织中的位置
二是你的个人特点。
13、给员工分配工作的技巧
分配工作的三个组成部分
1)什么事
2)让谁来干
3)怎样干
14、要严明工作纪律
1)自我约束是最好的纪律
2)预先警告原则
3)即时原则
4)一致性原则
5)公正原则
15、处罚面谈
1)陈清事实
2)要求员工对此做出解释
3)要求员工提出解决方案
4)确定解决方案
5)进行处罚
6)要求再次检查
16、对员工不要苛求完美
17、营造成和谐的工作氛围
超市的管理方法与技巧篇(2):超市库存管理技巧与工作步骤-超市帮
库存管理是库存管理的基础，如果掌握不好，首先是影响销售，顾客问你有没有货你不知道，要去看一下查一下才能告诉顾客，这太慢了，人的等待时间是有限度的；二是影响进货,进货的时候不知道库存有多少，很容易进多了或进少了，不利资金周转！
第一部分：库存基础管理
1、采用EXCEL表格记录各种库存商品
在商家刚开店时可能只有几件宝贝，这时候你销售了哪些商品，或者还有哪些商品留下来，还是很容易找到的，但当你销售了一段时间后，很容易会记错，或者漏记，所以这时候就需要一个软件来帮助你进行记录。
Excel表格强大的分类、筛选、统计的功能这时候就能很好的帮助到你。通常化妆品的入库需要记录的包括品牌、分类、名称、产品包装、包装颜色、生产日期、入库数量、入库日期、到期日期、产品编号、货位、剩余库存、出库日期、出库数量等内容。
举例：很多网店都在卖玫琳凯的化妆品，通常包括化妆水、乳液、眼霜、面膜等，这时候Excel表的功能就能帮到你了。
我们在进货的时候， 进了20瓶枚琳凯的爽肤水，类别分别为保湿爽肤水、美白爽肤水，外包装颜色分别为白色、粉色，入库日期在同一天，但到期日期分别为2012.12.01和2011.06.01，存放的位置在第一排和第三排，这时候我们就很容易知道目前进货的情况，在出货的时候也很容易找到，同时也对哪种产品需要尽快出售有更清晰的认识。
2、对库存商品进行编号、归类存放
化妆品网店商品虽然不多，但种类却应该不会少，化妆品通常都会有条码，但通常是厂家做的条码，比较长，对于记录有些不方便，于是就想到自建条码，条码生成器可以从网上找到，建成条码后打印出来，贴到一块大纸板上，每个条码上面写对应商品的名字，这样就会很方便，同时一些原本就没有条码的样品也就很容易搞定了。
这个方法适用于产品不多的情况下。如果嫌打印条形码麻烦，可以用快递单上的条码，用过的快递单的底单把条码的部分撕下来，旁边写上商品名称，贴到纸板上一样用。
找商品的时候如果不熟悉纸板上条码的位置的话就需要找，影响效率。最好把商品根据它们的一些特性进行分类，主要是根据品牌，这样就把上百个没有条码的单品分成10几个分类，每个分类给一个条码，这样就能够很方便的找到对应的商品，效率会提高一些。
给大家提供一个条码设计方法：
1、按照“品牌+种类+类别+性别+年份+季节+容量+顺序码”，设计8位编码。
2、按照“供应商+年份+季节+品牌+种类+类别+颜色+容量
需要注意的是：
1、先确定需要编码的长度，再取舍字段，最后定义每个字段长度和表达方式。以后品种会不断增加，如果到时再作调整，估计会非常麻烦，因此前期需要考虑全面。
2、编码必须考虑容错性，不管是采用什么样的编码方式或者规则，最好确保任意两个编码都至少有两个字段的值不同。比如111，122，134这样的编码集合就会比较有利于防止出现差错，当然还要结合编码长度考虑域容量的问题。
化妆品在归类存放的时候，可以进行两种分类，一是整箱区域，一是零散配货区域。
把仓库分成两个区，一个区是放整箱商品的，另一个区是展示商品，就类似超市一样，货架上缺货了，就从整箱区拿出一些。在整箱区又会根据位置分若干个区域，每个区域都会贴上卡片，当这个区域商品有变动时要在卡片上做记录。比如某个商品是500个，拿出去50个的同时，卡片上的数据要变为450个。
当卖家在配货的时候，可以很轻松的在零散配货区域拿到想要的商品，如果需要的商品没有了，则去整箱区域拿过来，并记录，这样是有利于商品的盘点，包装，出库，轻松配货。
3、入库、出库合理设置并记录
入库、出库都有相应的进货单和发货单，通常入库的商品在每日对整个库存进行盘点后，需要根据入库、出库的量与进货单进行核对，以确保无误。
发货单可以是一式两份，在商品出库的时候，在日期的旁边写上当天的订单编号，如果客户收到货后出现少、错现象的话，只要报出单子上面日期旁边的编号，我们立即可以在EXCEL表中查到这个单子当时的出库记录，可以很快的确认少、错的原因。
4、对库存商品进行定期盘点
库存商品定期盘点对我们整个运营起到了很重要的作用，每天库存盘点，可以知道前一天的单数、销售额、主要品牌销售额、总库存、主要品牌库存等很重要的信息，为很多决定提供了依据。同时随时可以查出任意时期的所有销售数据，有这些数据，我们可以更好的把握运营。
这样我们也可以根据销售的数据的变化不断更新安全库存，每天根据库存表、进货等数据来制定进货计划，有效的降低了缺货的概率，也减少了滞销品库存。
第二部分：商品顺序优化（简单介绍）
1、 对库存商品进行排序优化
商品入库、出库都会有相应的时间记录，网店通常采取先进先出的优先推广销售方式。化妆品在售出之前出现过期情况就只能将其丢弃。售后的化妆品商品其配方都做过稳定性测试的，在保质期内都可以使用，一旦拆封建议应尽快用完。
2、及时清理积压库存，降低资金压力
即使你再聪明，也无法保证你进的商品是肯定畅销的，这与你的商品、策略、服务有很大的关系，当你发现有商品已经积压了较长的时间，而且占到你资金总量的20%以上的时候，你就该考虑如何快速清理这部分商品，以减少资金压力。
比如，打折销售，又或者搭配赠送等等，方式多种多样。
第三部分：进货需求预测（简单介绍）
及时对缺货、滞销货进行预警，设置安全库存
对于不畅销产品可以通过系统及时发现，然后做出调整，可以通过降价、送礼等多重促销活动消化剩余库存。把这部分库存降到最低也是网店的最终目标，另外店主可以随时关注网店库存系统中的销售排行情况，把销售前几名和后几名的商品作为重点的关注对象，这样能及时时做出相应的库存调整。做好网店需要的不单单是管理好库存，更多的要在经营思路上多做改变，看看能否有所突破。
超市的管理方法与技巧篇(3):超市如何运用管理的三大手段？
超市如何运用管理的三大手段？
2010-7-19 cswhy转载
管理三大手段是什么呢？超市管理人员又如何运用管理的三大手段？
管理的手段主要有三种：1、思想沟通、2、奖罚措施、3、规章制度
1、以前，我们把思想沟通称之为思想工作，那么，“在市场经济中，多元化的企业所有制形态下，老板与员工有没有沟通的必要？也就是说是否还存在思想工作？”
长期以来，我们把思想工作简单化了，仅把他看作领导找员工谈心、员工进行思想小结汇报等。其实，思想工作的定义是：任何工作都是要人去做的，人都是有思想的，对待同一件事，不同的人会有不同的想法，为了把这些不同的想法变为一个共识，也就是我们通常说的要“心往一处想”，就要求我们管理者开展大量的工作，这个工作就是思想工作。往往我们片面的理解思想工作，似乎思想工作是以领导为主体，向下属灌输某个观念，迫使下属接受你的观念，一定要按你的观念行事，才叫步调一致。其实不然，思想工作是一个双方互相沟通的一个过程，是双方原先思想上的差距缩小，最后达成一个共识，奔向一个共同的目标，一起去完成一个共同的任务。思想工作的范畴是很广的，方法是很多的，表彰会、动员会、劳动竞赛、旅游、歌咏会、挑战与应对、家访、甚至于聚餐等都属于思想工作。
往往通过一次小小的活动，解除了隔阂，加深了了解，缩短了距离，沟通了思想，很多问题就迎刃而解，迅速的达成共识，真正作到“心往一处想，劲往一处使”。
2、奖罚措施：工资定级的依据：岗位责任大小、技术含量的高低；一个同样的职称，可以有不同的工资级别，比如：电脑销售部主管的技术含量就明显高于床上用品部主管，他们俩人的工资就应该有一个级差；销售部经理的责任就明显比后勤部经理大，所以，一个职称，可以设定多个工资级别工资分配权下放到个门店，不要全部捏在公司总部人力资源部手中，让店长参照员工岗位工资级别对下属实行上下浮动、工资总额包干、实际发放与销售挂钩（按销售指标完成的百分比，提取工资总额，未完成销售指标的部门按比例削减）、年末综合考评、按指标分解奖励、分级设奖、分级奖励每年每人都得参加至少一次的在岗培训，结合日常考勤与规范考核，其考评成绩作为提拔、晋升、降级、减薪、下岗、甚至于终止劳动合同的依据，每年有一定比例的自然淘汰率，鼓励员工人人争上游
3、规章制度：必要的规章制度是量化考核的基础、必需、补充，离开量化考核指标的规章制度是没有生命力的，烦琐的岗位责任制的约束面是很小的，但是，没有规章制度的量化考核是洪水猛兽，会分化企业的内引力的规章制度不在于多而全，要追求一个“精”字，要有可操作性；更多的问题可以通过量化指标的考核和电脑程序控制来实施。比如：我们规定采购员不得接受供货商的馈赠，结果还是没有管住，其实，我们规定采购商品进价的最高上限、商品质量保证的最低下限，再有销售业绩和财务监控，那么，没有一个采购员再能拿到回扣了
