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一：[生蚝肉的做法]【油泼海蛎子肉的做法】油泼海蛎子肉怎么做
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油泼海蛎子肉 0 人做过作者：手机用户7007_6i8p打开 APP 收藏菜谱 用料
新鲜海蛎子肉1斤白菜心适量切丝蒜瓣5一6瓣切成未干辣椒1一2个切丝陈醋，味极鲜1：1盐少许香菜少许切段将做法保存到手机
步骤 1
清洗海蛎肉：海蛎加清水用筷子顺一个方向搅打一会，用手贴着水上面捞出海蛎肉，（盆底会沉淀许多海蛎碎壳），按上面步骤再来一遍就洗干净了，放漏勺里控水备用。步骤 2
白菜心切细丝装盘做垫底，一平盘的量就行。步骤 3
锅里加水烧滚开下入控过水的海蛎肉焯熟。海蛎肉边卷起并且观察锅边的水刚冒泡这时火侯就刚好。步骤 4
用漏勺捞起焯熟的海蛎肉（不用过凉）稍控水直接码放在切好的白菜心上面。步骤 5
调汁：陈醋（我用的是水塔牌5年6度）与味极鲜1:1比例少加点盐调匀。步骤 6
将调好的汁均匀地浇在海蛎肉上面步骤 7
将蒜未，干辣椒丝，葱丝码在海蛎子肉上面。步骤 8
锅内加两小勺油加点花椒炸香后把花椒推在锅边，将热油尽量均匀地泼到蒜未，干辣椒上，会听到滋滋的响声和闻到蒜香味。没有滋滋声便是油温低了蒜和辣椒香味出不来。步骤 9
撒上香菜段上桌，吃的时候轻微拌一下即可
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二：[生蚝肉的做法]锄烧生蚝肉的做法
[牡蠣の鍬焼き]
材 料 [4人份] 生蚝 …… 300 g 盐/胡椒 …… 少々 生香菇 …… 4 个 长葱 …… 2 根 大叶 …… 8 张 调味料 砂糖 …… 大 1 酒 …… 大 3 味淋 …… 大 1 酱油 …… 大 2 姜汁 …… 小 1 沙拉油 …… 大 1 淀粉 …… 适量 制作方法 [15分钟] 1 香菇去根、长葱切半放铁丝网上烧。 2 在盆内将调味料混合。 3 生蚝用盐水洗净控干、撒盐、胡椒、裹淀粉。 4 平底锅加油烧热、先炒生蚝、上色后放香菇和长葱，倒入调味料收汁、最后淋姜汁。 5 生蚝、香菇、长葱装碗、上放剁碎的大叶即可。
三：[生蚝肉的做法]生蚝瘦肉汤的做法
生蚝瘦肉汤的做法详细介绍
更新于：2015-3-25 15:59:29
分享生蚝瘦肉汤的做法，让更多人知道分类标签：肝调养食谱肾调养食谱贫血食谱
菜品口味原本味
主要工艺煮
食材明细
牡蛎(鲜)250克
猪肉(瘦)250克
盐3克
姜5克
大葱10克
生蚝瘦肉汤的做法详细步骤
1. 生蚝肉洗净。
2. 猪瘦肉洗净，切块。
3. 葱洗净，切葱花。
4. 姜洗净，切片。
5. 把生蚝肉、猪瘦肉、姜片一起放入锅内，武火煮沸后，文火煲约半小时，放入葱花，加盐调味供用。
生蚝瘦肉汤的做法小贴士
健康提示：
此汤具有滋养肝肾，养血宁心的作用。食物相克：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
