【www.shanpow.com--简历制作】
萃茶一:低温萃茶，好在哪里？如何制作冷萃茶？
现在的奶茶行业似乎每隔一段时间就会冒出一个新热点，从“奶盖茶”到“水果茶”，很快就要进入夏季了，最近一段时间一个“冷萃茶”的产品又频繁出现在奶茶行业中，这“冷萃茶”是什么？又是怎么做的呢？
这里先来给大家科普一下什么叫冷萃茶，冷萃茶，也叫冷泡茶，说白了就是跟传统泡茶用开水泡茶相反，用冷水来冲泡茶叶。无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。冷泡茶的香气及滋味，当然与茶壶热水的冲泡方式有所差异，又一般对冷泡茶观感认为茶汤香气滋味较市售罐装茶饮料自然。
其实冷萃茶是近几年日本开发出冷水可浸出的绿茶，销售量逐年增加。与传统泡茶工艺相比，该茶的加工工艺特点是延长鲜叶蒸青时间，减轻精揉程度，并通过高火干燥。通过冷泡的方法泡出来的茶汤没有苦涩味，口感清爽，凭借这个比较新潮的泡茶理念，所以传入国内的时候一些奶茶店也推出了类似的茶饮。
从网上一些资料了解来看，冷萃茶跟热泡茶相比留茶叶中的儿茶素、茶多酚等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常的功效。茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感，口感较好，但是因为是冷水来泡所以需要泡的时间较长，想要规模化生产库存量压力会很大。
冷萃茶目前在市场上还算是一个比较小众的品类。在夏天来临之际，冷萃茶或许是一个比较具有潜力的品类。
茶文化知识，欢迎关注小茶坊。
萃茶二:7.9元就能喝到适合年轻人的玛奇朵茶饮，潜力网红店，还不快快来尝尝？
大家好，我是语乔姐
我的每一次出现
都会掀起一波福利狂潮
今天是 第 20 次 给大家送福利
这次的福利是由
爱 上 大 济 南 和 吉 乌 茶
联合送出
位于宽厚里的吉乌茶
精心调制属于年轻人的年轻茶饮
精心调配的夏日饮品
给你最佳的口感享受
现推出超值福利！
7.9元即可购
价值21元的四季春茗茶玛奇朵
或
价值22元的桃香乌龙茶玛奇朵
或
价值20元的西柚茉莉
（拉至文末即可查看福利详情）
谈起饮茶，中国茶文化闻名海外。到现在少说也有4700多年了，小编自己也是对饮茶爱的深沉。可时代快速运转的今天，身边的小伙伴们似乎都对慢慢品茶失去了兴趣。
偶然遇见这里，一家以“年轻茶”为主打的新式茶饮店——吉 乌 茶。小编感觉这里马上就要进击为济南的网红店了~
吉 乌 茶 是 什 么这里是一家专门为年轻人设计的新式茶馆。不同于以往对茶馆的认知概念，这里没有筝鸣的静漫悠长，没有茶道的烫泡闻品。这里更像老板独特打造的茶理念——“年轻茶”一样，适合年轻人的茶。不论是饮茶环境，还是茶艺工序的处理，以及茶饮的味道口感，与概念中对茶的认知，都将更加年轻化。
聊着聊着我突然问老板，怎么会想到起“吉乌茶”这样一个名字。老板哈哈一笑说，就是GIVE ME FIVE的延伸啊！“给我一杯茶（GIVE ME 茶）”。就取谐音变成了吉乌茶啦！
店内环境清新简约，仙人掌的特色标志当然不能少！大棵的仙人掌居然是真的~老板简直用心满分！店内设有桌椅可以供食客喝喝喝拍拍拍聊聊聊~
遵 从 内 心 用 好 茶店内以茶饮为主打，绝大多数产品都以茶水为主料。在茶叶的选择上，老板全国各地广泛搜罗，最终决定的茶叶大部分都是从广西、福建等地空运而来。
每一杯茶饮所用茶水，均为真茶闷泡或者萃取获得，而并非简单大锅煮茶。
在确定茶叶的品种上，也是老板跟几个朋友盲选确定的最好口感的茶叶~
用 量 方 式 有 讲 究不同的茶水选择不同的获得方式。固定的计量固定的时间都是这清香茶饮的关键所在。
吉乌茶家涉及到茶水的茶饮，均根据茶叶特性通过不同方式取得茶水。主要分为泡茶和萃茶两种方式。原茶茶叶泡茶的方法，带给所有用茶者最真实的茶体验。
泡 茶 茉莉花茶和乌龙茶的茶水都是泡茶获得。泡茶就像我们平日喝茶一般，用热水在容器内冲泡。固定的茶叶计量+固定的水量=完美的茶水。
但一杯茶的精髓远不在此，吉乌茶家对时间要求无比严格，泡茶必须在7分钟时停止滤出，以便获得茶水的最佳口感。
每次一份茶叶泡出茶水的量，只能够制作两杯茶饮，之后为了保证最佳口感，这一批的茶叶就会被扔掉。
每次泡茶都用一罐茶叶的量
萃 茶 萃茶的工艺可以说是茶水的里程碑了。先进的萃取技术，十几秒的高压萃取茶中精华，保留茶中最新鲜的味道，自然回甘，醇香扑鼻。
①萃茶选取原茶茶包
②加入热水高压萃取
③走冰去涩茶水回甘
秘 制 玛 奇 朵 超 带 感这里的玛奇朵并不是咖啡啦，而是店主秘制的奶盖~奶盖有三种可任意选择：
进口的新鲜芝士奶酪和淡奶油经过独家的秘制配方新鲜打制，使得奶盖的口感非常浓稠厚实，咸香芝士味道吃起来会上瘾！（偷偷告诉你们，小编自己就吃了三份奶盖，简直好吃到飞起~简直是心中奶盖的TOP1！）
并且老板贴心的在奶盖上加了薄薄一层抹茶粉，既解腻又不会丧失奶盖的原始味道~
低 脂 玛 奇 朵
低脂玛奇朵和芝士玛奇朵完全不同！它可是减肥星人的心头好！低脂奶盖会稍微偏咸一点点，0反式脂肪完全不会胖。
吉乌茶把所有细节做到极致~记住在喝玛奇朵茶的时候一定要摆好姿势哦~
特 色 产 品 推 荐
四 季 春 茗 茶 玛 奇 朵
从未喝过四季春茗茶，但第一次尝试就很喜欢，走冰过后的茶水一点不涩，但茶味比较淡，在口中余香缭绕。为什么玛奇朵会沉下去呢？因为吉乌茶的奶盖，选择的都是纯动物奶油，固性相对不那么好~这可是真奶油哦！一定要记得我们的姿势：45°大口喝下！
桃 香 乌 龙 茶 玛 奇 朵
本以为这款也是水果茶，结果居然不是~茶叶选用的白桃乌龙茶，微甜不腻，茶香满满。长得跟四季春茗茶玛奇朵几乎一毛一样，但味道的体验感还是完全不同的~淡淡的桃香却不甜~
西 柚 茉 莉
小编简直要被这一杯美哭了。大片的西柚贴在杯壁上。酸爽的味道调和了茉莉花茶单一的味道。
带着酸调的茉莉花茶沁人心脾，可是说是夏日的解暑良药了~
超 级 水 果 四 季 春 / 茉 莉
这一杯简直是水果的维C盛宴。西瓜苹果菠萝桃子柠檬各种水果汇聚一堂。再配上纯茶熬制的茶水，果香和茶香互相提味，相互融合，一杯果香四溢的水果茶就这样诞生啦~
喝完茶还可以把里面的水果吃掉，吉乌茶的水果真的超级甜！
静 冈 芝 士 抹 茶
这款到现在都念念不忘的抹茶可以说是喝过的里面TOP1了！
进口抹茶粉带来浓厚的口感，微微的抹茶味却不会发苦，再盖上浓稠的芝士奶盖，都舍不得放下杯子了！
芝 桃 茉 莉 / 四 季 春
偷偷告诉你们一个秘密！这杯可是吉乌茶的隐藏菜单~可以说是小编在这里面最喜欢的一杯了~大块的桃子果肉，配上香而不涩的新鲜茶水，还有香浓的芝士奶盖，一口喝下去简直味蕾炸裂~老板提醒说，想要获得最佳体验，这杯一定要五分钟之内喝光光哦~
萃茶三:冷萃茶|关于冷水泡茶的二三事
菜小豆的素食日记第419篇最近，走在街上，总是可以看到许多年轻人手拿一瓶冰可乐抑或冰咖啡。也是，热茶到了夏天，似乎就不再那么令人喜爱了。毕竟大汗淋漓的时候，还是一杯冰饮更能让人解暑提神。
不过，一种名叫“冷萃茶”的饮料却悄然风靡，逐渐占领了“夏日特饮”的一席之地。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，把茶包扔进矿泉水瓶等待半小时，就随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶了。相信有读者会好奇了，多以热开水来冲泡的茶叶，又怎么能用冷水泡呢？接下来，一起来了解下这个茶家族的新成员——冷萃茶的种种吧~
1、什么是冷萃茶
What is cold brew tea?
冷萃茶，又名冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。顾名思义，就是用冷水或者冰水，通过长达4~8小时的密封浸润，把茶叶内的物质缓慢地萃取出来的喝茶方式。原料既可以是茶叶（除普洱），也可以是各种各样的水果，选择多多。
2、如何冲泡冷萃茶（茶包冲泡）
How to make cold brew tea?用茶包冲泡冷萃茶是最简单快捷的方法，只要三个步骤就可以了。第一步，打开瓶盖；第二步，往冷泡瓶里加入冷水和茶包；第三步，关上瓶盖，只需等待30分钟就可以喝了。小编建议最好选用矿泉水，常温的，冰冻的都可以，矿泉水冲泡出来的冷萃茶口感会更好。当然，你要是嫌麻烦的话，也可以直接往矿泉水瓶里直接扔茶包。但是要注意，泡的时间最好不要超过两个小时，否则会影响口感。
3、喝冷萃茶的好处
The benefits of drinking cold brew tea.
1、口感甘甜。
由于低温浸泡，茶叶中带甜味的氨基酸分子在冷水中会先溶出；而苦味来源的甘宁酸和咖啡因，没了高温的帮助，它们就只能老老实实呆在茶叶里。所以冷萃茶没什么苦涩味，喝起来口感更加甘甜。
2、适合“手残党”。
对于一些喜欢喝茶却苦于没有一手好功夫和高超的茶道，只能草草了事的朋友们，冷萃茶的方便快捷为他们提供了一种既能享受好茶，制作起来又很容易的完美方法。
3、可以久泡
我们都知道茶叶泡久了会苦涩，而浓茶多喝对肠胃也有损伤。冷萃法可以缓解单宁质和咖啡碱的释出速度和份量。同时，冷萃茶含有更少的咖啡因，非常适合不想熬夜的人士。
4、福利时间——一些美味冷萃茶的做法
The benefits of drinking cold brew tea.
水果大作战冷泡红茶
by阿妮喵咪咪
简直是夏日必备的一款冷萃茶，不仅好喝到哭，拍照也美Cry，最最关键的是，无敌简单！
用料
大黄桃1只；黄金奇异果1只；美国车厘子7颗；冷水380ml；袋泡红茶一包。
做法
1、所有原料切块红茶袋放在最下面，上面放上黄桃，然后一层奇异果，最上面放车厘子。
2、加入矿泉水。
3、盖上盖子，放入冰箱冷藏。
风花雪月冷泡茶
by 爱猫眼儿
用料
柠檬1个；玫瑰10颗；冷水若干。
做法
1、柠檬切片，和玫瑰一起放入瓶中。
2、加入冷水。
3、盖上盖子，冰箱冷藏2小时左右。
水果排毒冷泡茶
by momochi
用料
茶包1个；饮用水适量；芒果1个；草莓2个；柠檬2片；薄荷叶几片；太古黄金糖浆1勺。
做法
1、梅森杯一个，放入茶包，倒入饮用水，拧上盖子，密封冷藏一晚。
2、所有水果洗净，切片切块。
3、水果块和薄荷叶放入瓶中。茶包可以取出，看个人喜好，有些茶会越泡越涩，比如绿茶。
4、加入糖浆。不喜太甜也可不加。
5、拧上盖子，冷藏后即可饮用。
6、开盖饮用，水果全部吃掉。
◆ ◆ ◆
· END ·
食谱来源|下厨房
图片来源|百度图片＆下厨房
编辑|IRISES
菜小豆的素食日记一颗不倦的心，一个饱满的胃。
