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(1) [消化的定义]看完这个，消化系统的整体概念都清晰了。
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看完这个，消化系统的整体概念都清晰了。
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(2) [消化的定义]【人体消化系统】从食物在身体内消化吸收的过程
【人体消化系统】从食物在身体内消化吸收的过程2015-07-27 15:09阅读：
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消化的定义：食品在消化道分解成为可以吸收的小分子物质的过程吸收的定义：消化后的营养成分通过消化道粘膜进入血液或淋巴液的过程酶的定义： 体内细胞产生的有生理活性的蛋白质，正常体温状态能催化生化反应食物中所有的营养素：【人体直接利用】只有水、无机盐和某些维生素能被人体直接利用【分 解 后 吸收】 其余物质必须通过消化系统分解成为简单、易于吸收的形式【 排 出 体 外 】 其余无营养价值残渣和未被吸收的部分肠道分泌物及一些肠道微生物一.人体消化系统的组成【消化腺】1.分泌消化液的器官2.分类a.消化道外--大消化腺（如唾液腺、肝脏和胰腺）b.消化道壁内的小消化腺（如胃腺、肠腺）【消化道】1.可分为口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、直肠和肛门，全长10一16m。（见消化系统视频）2.消化过程主要是由一系列消化酶完成的。酶是体内某些细胞所产生的具有生理活性的蛋白质，在正常体温状态下能催化生化反应。许多消化酶都是以非活性形式存在，这种状态的酶叫酶原。在一些激活剂如氢离子、金属离子和另一些酶的作用下，这些酶原开始活化。消化道中主要有胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶、肠脂肪酶、唾液淀粉酶、胰淀粉酶等。当食物通过消化道时，发生的化学反应与酶的活性有关。二.食物的消化消化的过程：【口腔内的消化 】1.作用：接受食物并进行咀嚼，将食物研磨、撕碎、并掺和唾液。2.可消化物：唾液淀粉酶开始降解淀粉，使其分解成为麦芽糖。3.不可消化：脂肪和蛋白质，因唾液中不含相应的酶【食 道】解释：亦称食管，又长又直的肌肉管，借助于地心引力和肌肉的收缩从咽部输送到胃中。食道长约25cm，有三个狭窄处，食物通过食道约需7s。【胃内的消化】1.解释：胃是膨胀能力最强的消化器官，有三个部分：向左鼓出的L形部分叫胃底；中间部分叫
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加载全文 胃体；位于小肠入口之前的收缩部分叫幽门，食道入口叫贲门。2.功能：胃每天分泌约1.5～2.5L胃液，胃液中主要含有三种成分,即胃蛋白酶原、盐酸（胃酸）和粘液。3.分泌物类>>胃底区的细胞分泌盐酸>>胃中的胃液素细胞分泌胃蛋白酶原(当胃蛋白酶原处于酸性环境时(pH1.6～3.2)，胃蛋白酶被激活，可以水解一部分蛋白质)>>胃还分泌凝乳酶，这种酶能凝结乳中蛋白，对于婴儿营养很重要。成人若长期不食用乳及其制品时，胃液分泌物中会缺少凝乳酶。食物通过胃的速度主要取决:饮食的营养成分先后顺序：水>碳水化合物>蛋白质>脂肪各种食物通过胃的速度不同，使食物具有不同的饱腹感正常成人食物通过胃的速度为4～5h肠内的消化 是食物消化和吸收的主要场所小肠组成：与胃的幽门末端相连，长约5．5m，分为十二指肠、空肠和回肠三部分在正常人中，90％～95％的营养素吸收在小肠的上半部完成肠黏膜组成：具有环状皱褶，并拥有大量绒毛，表面上的细胞又具有大量微绒毛，这样便构成了巨大的吸收面积(200～400m2)，使食物停留时间较长。吸收的过程：这些微绒毛形成了粗糙的界面，上面含有高浓度的消化酶。小肠的不断运动可以使食物和分泌物混合在一起，以便小肠绒毛吸收营养。胰脏形状及位置：是一个大的小叶状腺体，位于小肠的十二指肠处。分泌物功能：胰脏分泌的消化液呈碱性，通过胰脏管直接进入小肠。胰液富含碳酸氢盐，能够中和胃中产生的高酸性食糜。分泌物类别：有蛋白水解酶、脂肪酶、淀粉水解酶、核酸水解酶，以及一些化学缓冲剂a.胰淀粉水解酶: 将淀粉分解成为麦芽糖，在麦芽糖酶的作用下进一步分解成为葡萄糖b.胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和羧肽酶: 将蛋白质消化为胨、肽和氨基酸c.胰脂肪酶: 将脂肪消化分解为脂肪酸和甘油。肝与胆组成：肝脏包括肝、胆囊和胆管。肝的主要功能：a.是分泌胆汁，然后储存在胆囊中，胆汁能溶解和吸收膳食脂肪，并帮助排泄一些废物，如胆固醇和血红蛋白降解产物b.储藏和释放葡萄糖，储存维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和维生素B1等，以及对已被消化吸收的营养素进行化学转化c.肝脏还有许多生理功能，包括有害化合物的解毒作用、产能营养素的代谢、血浆蛋白的形成、尿素的形成、多肽激素的钝化等。结肠与直肠组成：大肠长约1.5m，分盲肠、结肠、直肠三部分食物通过时间：食物从胃到小肠末端的移动需30～90min，而通过大肠则需1～7天功能：在大肠中含有以大肠杆菌为主的大量细菌。这些细菌影响粪便的颜色和气味。在消化过程中没有起反应的食物可以通过细菌进行改变和消化。这样某些复杂的多糖和少量简单的碳水化合物，如木苏糖(四碳糖)或棉籽糖(三碳糖)被转化为氢、二氧化碳和短链脂肪酸。没能消化的蛋白质残渣被细菌转化为有气味化合物。此外，大肠内细菌还可以合成维生素K、生物素和叶酸等营养素。三、营养素的吸收吸收的定义：食物经过消化，将大分子物质变成低分子物质，其中多糖分解成单糖，蛋白质分解成氨基酸，脂肪分解成脂肪酸、甘油等，维生素与矿物质则在消化过程中从食物的细胞中释放出来，通过消化道管壁进入血液循环，这些过程称为吸收。（多糖>单糖，蛋白质>氨基酸，脂肪>脂肪酸和甘油，维生素和矿物质细胞释放进入血液）吸收的方式取决于营养素的化学性质食物进入胃之前没有吸收，胃只能吸收少量的水分和酒精等，大肠主要吸收在小肠没被完全吸收的水分和无机盐，而营养物质的吸收主要在小肠进行。当营养成分被消化吸收后，立即被运输到需要或储藏它们的组织淋巴和血液是营养物的主要运输介质在肠道的膜内有淋巴毛细管网状组织，胆固醇、水、长链脂肪和某些蛋白质被淋巴系统最终传送到静脉系统。大部分低分子营养物质被吸收进入血液循环后，与血液中蛋白质分子结合，再运输到各组织细胞。a.蛋白质的吸收蛋白质在消化道内被分解为氨基酸后，在小肠黏膜被吸收，吸收后经小肠绒毛内的毛细血管而进入血液循环，为主动转运过程，天然蛋白质被蛋白酶水解后，其水解产物大约1／3为氨基酸，2／3为寡肽，这些产物在肠壁的吸收远比单纯混合氨基酸快，而且吸收后大部分以氨基酸形式进入门静脉。b.脂肪的吸收:脂肪经消化道被分解为甘油和脂肪酸甘油易溶于水，可被直接吸收进入血液中脂肪酸在消化道需与胆盐结合成水溶性复合物才被吸收。脂肪酸被吸收后，一小部分进入小肠绒毛的毛细血管，由门静脉入肝，一大部分进入毛细淋巴管，经大淋巴管进入血液循环。脂溶性维生素也随脂肪酸一起被吸收。c.碳水化合物的吸收碳水化合物经消化分解为单糖(主要为葡萄糖及少量的果糖和半乳糖)后，以主动转运方式吸收。然后通过门静脉入肝，一部分合成糖原在肝中储存，另一部分由肝静脉进入人体循环，供全身组织利用。d.水、水溶性维生素及无机盐的吸收水、水溶性维生素及无机盐这一类物质，可以不经消化，在小肠被直接吸收。水在肠道是靠渗透压的原理被吸收；水溶性维生素是由扩散的方式吸收。在无机盐中，钠盐是靠钠泵吸收，氯离子、碳酸氢根等负离子是靠电位差进行吸收。四、生物转化肝脏是进行生物转化的主要器官，在人体内、营养与非营养物质在肝脏等组织中的化学转变过程称为生物转化体内物质代谢产生的小分子活性物质或毒物，以及进入体内的各种异物如药物、毒物、食品添加剂等在体内通过生物转化可以改变其结构和性质，然后通过肝脏或肾脏等途径排出体外很多因素会影响到生物转化反应的进行。个体差异因素及种族因素、营养不良(蛋白质、磷脂、维生素A、维生素C、维生素E等不足)会影响生物转化的进行；新生儿的生物转化能力较差，老年人的转化能力也趋于衰退；体内雄性激素、胰岛腺素可促进机体内的生物转化作用；严重的肝脏病会影响转化的进行。五、排泄摄入的食物经过各段消化道反复吸收之后，最后进入直肠的为食物中不能被消化吸收的残渣、盐类和少量剩余营养物质。当含有大量肠道微生物、胃肠道脱落细胞及食物残渣所组成的粪便进入直肠后，刺激肠壁，引起排便反应。基本上是8——10个小时。。
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(3) [消化的定义]选择镜头前需消化的几个概念
选择镜头前需消化的几个概念 镜头选择，绝对是所有单反用家买相机后的第二难题。选择了系统，收窄了镜头的选择范围，但仍然有不少变数仍待解決。例如：变焦和定焦如何选择？为何差一级光圈体积会差这么远？光圈为何会有浮动和恒定之分？一机两镜还是买一支天涯镜？买镜头是否直接买FF 镜头？
对新手来说，一时间实在难以消化。如果你发觉身边的朋友给你太多意见，不如先看完本篇，搞清楚几个镜头概念，在诸多镜头面前就更加心里有数了。
1) 质素先决——定焦一定好过变焦？
相信你问过朋友意见的话，十个人之中有十个会告诉你定焦比变焦的画质好。这个讲法笔者也承认很大部分，但也不是绝对。就变焦镜本身的级数也可以分几种，如果将套装变焦和定焦去比，这就未免有些欠公平。
从镜片数量衡量
从镜片数量衡量
定焦镜被公认质素好，也许证明了简单即美的原则。就以一支 Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G 光圈定焦镜为例，镜片数量仅 7 组 8 片；如果是一支有质素的变焦镜，如 Nikon AF-S NIKKOR 24-70mm f/2.8G ED 为例，就有 11 组 15 片的镜片。由于可以变焦，镜片增加也是无可厚非的。不过越多镜片也越难兼顾一些问题如：色差，由于内部的折射次数增加，光波散射偏离光轴的机会也越高，令高反差时出现紫边的情況也越容易出现。此外，锐利度会因为经过多重镜片而不断打折扣。所以追求画质，定焦镜是不少人的首选。
从镜片的质素衡量
从镜片的质素衡量
不过镜片太多会影像画质，同样不是绝对正确的说法。例如 Nikon AF-S VR Micro-Nikkor 105mm f/2.8G IF-ED 就有 15 片镜片，数量和 Nikon AF-S NIKKOR 24-70mm f/2.8G ED 一样，然而它的锐利度也是公认的顶级，所以镜片质素，本身也是一个重要的考虑条件。好像一些高阶变焦镜会使用高质素镜片如影莹石镜、超低色散镜及纳米镀膜等物料去改善透光及折射表现，就算镜片数量多，也可以保持画质。
收缩光圈后的表现
还有是光圈大细也影响镜头表现，也是必须留意的，通常收小光圈的话，锐利度都会有所提升，眩光问题也能够减少，去到某个水平如收小两级光圈时已达到最佳的线数，可能凭肉眼也未必分得出来是来自定焦还是变焦镜。其实一般标准变焦镜也不是很差，不过由于成本考虑，镜片质素及修正功夫不能与高阶镜头比较，要尽量收缩光圈才能达到较佳画质，所以常被资深用家看扁。
所以说若为画质选择定焦还是变焦，不如说是选择高阶变焦还是一般变焦镜更值得讨论，毕竟定焦镜本身已经提供了一定质素的保证，应该从一个角度去看待定焦镜。
2) 光圈先决——定焦对比变焦的绝对优势
先考考你，你能找到一支光圈大过 f/2 的变焦镜吗？笔者可以肯定，现在还没有见过 (不要对我说 CCTV 或 DC 的镜头)！暂时只见 Olympus 有推过两只 f/2 光圈的变焦镜。虽然不能肯定未来的 APS-C 或 FF 镜头的技术会否进步到制作这种大光圈镜头，但变焦镜无法做更大的光圈，主要是体积及重量的考虑。
变焦镜无法做更大的光圈
大一级光圈重量差一倍
简单点说，由 f/2.8 加一级光圈至 f/2，光圈直径就需要增加约 1.4 倍，圆面积才能增加两倍，所以镜头的体积随时大大增加。大家不妨看看小白 IS II和小小白 IS 的重量，就会发现前者 f/2.8 和后者 f/4 ，重量就差不多是相差一倍！那么一支梦幻级的 f/2 光圈变焦镜头，可能就有 3kg 重。70-200mm 焦段本身就是一支要求既有质素又有机动性的镜头，为追求大光而圈拿著总重 4kg 的机身加镜头，相信没有多少用家会接受，除非厂商可以找到轻身的物料去造。
大一级光圈重量差一倍
定焦镜光圈大相对重量较低
再说回定焦镜头，由于定焦镜的镜片组相对较少及结构较简单，所以对体积及重量的顾虑相对较少，较大光圈的镜头重量也不会太夸张，例如 Canon EF 50mm f/1.2 L USM 为 580g，EF 50mm f/1.4 USM 为 290g和 EF 50mm f/1.8 II 为 130g，比起不少高阶变焦镜轻一大截，而光圈相对来说大了两倍有多，在制造者浅景深时也会较有优势，对较高速的快门或光线不足环境下进行摄影也有利。
所以定焦镜在构图灵活性上虽不及变焦镜方便，但光圈优势实在是无可取代，所以扩充镜头器材时，定焦镜总有充份理由去选择。
3) 灵活先决——天涯镜只是初级玩意？
所谓天涯镜，是泛指变焦倍数差不多有 10 倍或以上的广角至远摄变焦镜头，比一般变焦镜提供更大的焦段范围，覆盖广角至长焦段，一般都以 18mm (135格式 的27mm) 开始，最长焦段大概在200-270mm之间(换算为300至540mm)。看到这种焦段，大概都意会到这是旅行用的最佳配备，可广角拍风景，用远端拍摄的飞鸟也行。
灵活先决
无可避免的浮动光圈
不过为兼顾体积，天涯变焦镜光圈基本上难以做到恒定光圈。就以 Nikon AF-S NIKKOR 28-300mm F3.5-5.6 G ED VR 为例，光圈为 f/3.5- 5.6。为何不能做到 300mm 都是f/3.5，这是因为镜身的直径限制了它的光圈大小。做一个简单算术，将焦段除光圈值 (f-stop)就能得到光圈直径。如 300 / 5.6，光圈直径即 53.6mm，以镜身直径 83mm 当然容得下。但如果是 300 / 3.5，那光圈直径就起码要有 85.7mm，超出鏡身直径。所以为了缩减体积，只好在光圈直径做出妥协。从这点可想而知，为何恒定变焦镜体积大及质量较重，价钱更是天差地别。
较适合户外多变环境
天涯镜由于长焦段时光圈偏小，在弱光环境拍摄时会比较困难。至于成像质素，由于光线经过的镜片颇多及经过多重折射，成像锐利度及色散表现，基本上都比定焦和较低倍变焦镜头略为逊色。同样，收小光圈对画质也会带来帮助。不过厂商为顾及到质量问题，天涯镜的镜组内都会有较高质素镜片，如 Nikon 的两只天涯镜片均有两片 ED 超低色散镜片，而 Sigma 也有 4 片 SLD (Special Low Dispension) 镜片，画质表现仍然能保持一定水准。
那天涯镜是否不值得拥有？这和用家的使用习惯有关。笔者并反对买天涯镜，尤其真的以消闲为主，没有打算再买更多镜头的用家，宽阔的焦段在使用时可以有莫大方便，例如到外地观光遇见花车巡游时，可以拍摄大场面，同时又可以选择目标影大特写而不用换镜头。天涯镜虽然没有大光圈的优势，但大部份镜头都摄影光学防震，可以在较慢快门下手持使用保持情晰。加上市面的单反大部份杂讯处理能力出色，调高ISO 的画质也有一定水准。 笔者也试过在沙滩排球赛时有此体会，一支广角变焦和一支长句变焦大光圈镜，在场中要经常更换可谓非常麻烦。其实解决方法有两个，若是专业的摄影师会同時准备两机两镜即时交换使用；对只有一部相机的用家，手持一支 18-200mm (APS-C 相机为例) 的天涯镜也不失为好选择，特别是阳光充足的环境下，虽然光圈较小，但仍可用较高 ISO 及高速快门应付。动作瞬间即逝，相信大家不想为换镜头而错失良机吧？
4)可持续发展——买 APS-C 还是 FF 镜？
APS-C 是单反较普及型号，但镜头未必能和 FF (full frame)的机种共用，所以如果日后打算升级至 FF，在购买镜头前或先想清楚，应该买 APS-C 还是 FF 镜头。遇到这个问题，就有需要认清楚相机系统的设置。
在流行型号当中，Canon 是唯一故意将 APS-C 镜头和 FF 镜头接口分开设计的。Canon 的 APS-C 相机可以兼容两种镜头，即 EF-S 和 EF 镜。但 FF 机身是不能用 EF-S 镜头的，只有副厂镜例外。至于其他品牌如 Nikon、Pentax 及 Sony 等，本身的接口没有这种区别，所以无论 APS-C 还是 FF，都可以装上去。 不过必须注意的是，不少 APS-C 镜头的成像圈本來就没预算能覆盖 FF，装上去后随时会出现四边黑角的问题。如果是 Nikon 的 FX 相机，会有保留全画面或裁放至 DX 格式的选项；至于 Sony，全片幅的相机会自动切换裁放率，连想保留黑角的选择都没有。必须留意，经裁放后的相片，像素一定会下降。
在购买镜头前先想清楚应该买APS-C还是FF镜头
那么是否无论如何都应该买 FF镜头呢？相信焦段和价钱是较大的考虑因素。最简单的说法，就是广角端的问题，就以 Nikon 系统为例，如超广角段，Tokina AT-X 116 PRO DX AF 11-16mm f/2.8 是少数可以让 APS-C 机种达到 16 – 24mm 焦段的镜头。如果为日后 FF 相机铺路而直接购买 Nikon AF-S NIKKOR 14-24mm f/2.8G ED，那就只能得到 21-36mm，并非心目中的视角。所以 APS-C 面对裁放率问题，广角端无可避免最好买 APS-C 格式的镜头。倒过来，长焦镜就相对较少的顾虑，裁放率反见优势，所以买 FF 镜也无所谓。至于有部分 APS-C 镜头可以覆盖 FF，那是特殊例子，最好搜集足够资料才入手，免得后悔。
