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怎么做酸萝卜篇一:如何制作酸萝卜
教你如何腌制酸萝卜
我喜欢吃酸酸的辣辣的腌萝卜,自己也经常腌,今天就在大家面前献丑了其实真的满简单的,原料有
风干的萝卜,萝卜一般切开放一个晚上就可以焉焉的了,干辣子,我选的是很辣的那种,姜片,小杭椒只是放着做陪衬的辣椒用开水泡洗,做泡菜禁忌油跟生水.烧一些干净的开水兑上盐,这个就是盐水了,晾凉
凉了的盐水就可以装进泡菜用的器皿了,放一层萝卜可以放些辣椒放片姜片,再稍微撒点点盐.如果偏爱酸味道的可以把盐水调的淡些,怕酸的可以多加些盐.装好后有小石头可以压上几个一定要压紧哦,沒石头也沒关系,压紧就好
拿干净的瓶子来装，切记不要有脏油的。要不会坏掉
只是加了辣椒跟姜片
怎么做酸萝卜篇二:如何腌制酸萝卜
酸萝卜是有名的赣南特产，也是我童年的美好回忆之一。由于本人天生爱折腾，在大学期间也闲不住，一不小心腌制了令人回味无穷的酸萝卜，导致现在一改个性签名：又到了腌酸萝卜的季节后。引来一群舍友的围观与口水。下面我将江西的特色酸萝卜在此详述秘方，让全国各地想吃酸萝卜又不知道如何腌制朋友解解馋。如果是我老乡，有其它意见或者建议，可以附上再做修改，好了，我不说废话了。
萝卜还是选新鲜的好 我家乡的酸萝卜向来有酸、甜、脆之美誉。好了，先准备两个萝卜。爱吃辣的多备点干辣椒，辣椒不辣酸萝卜吃起来也不爽了。 材料：萝卜两个、干辣椒数个、盐、糖、白醋（一定是白醋哦，你要是好奇的话也可以试试用陈醋腌制）、凉白开 做法：1、将萝卜切片，如果腌制时间长，尽量切厚些，如果想赶紧吃，切薄点易入味 2、准备好一个大一点的盆，将萝卜切好后放入加上两小勺盐左右，这种方法可以除萝卜的辣味，加速萝卜腌制。大概十五分钟左右用水漂净后再加盐，如此反复两到三次左右。 3、将已除辣味的萝卜适当放入一些糖、干辣椒（切碎）、白醋、凉白开，白醋与凉白开的比例在1：2左右，还可少量加入一些盐。可根据个人口味调试。 方法比较简单，等上两个小时左右就可以吃了，不过时间更长，味道也更刺激。这仅是本人从小到大腌制酸萝卜的经验总结，如果还有各位亲朋友好友有其它秘方也可奉上。 昨晚突然听到了朴树的“来不及”，想起来现在我们都长大了毕业了我们都分离了，伤感了，无论如何，每个人都有自己的人生轨迹，来不及回忆就已经各分天涯了。 希望你们天天开心，生活有滋有味！
怎么做酸萝卜篇三:【图文】简单做酸萝卜的做法
简单做酸萝卜
kittywei12
“酸萝卜有丰富的活性乳酸菌，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。图片虽不诱人，但是酸甜开胃真的好好吃，酸酸辣辣很刺激味蕾。”
食材明细
白萝卜
一根
辣椒
几颗
盐
适量
白糖
适量
凉白开水
适量
酸辣
口味
其他
工艺
数天
耗时
简单
难度
简单做酸萝卜的做法步骤
1白萝卜洗干净切片。
2放盆里撒些盐放置半小时让白萝卜腌出水来。要撒匀哦。
3把盐腌的白萝卜洗干净后晾几小时晾干。
4在玻璃罐里放一些盐和白糖、辣椒，装凉白开水，用筷子拌匀下，放白萝卜。水不要太满发酵会溢出来。封口先放个保鲜袋再盖盖子。
5看室温来定，比较暖的天气3、4天左右发酵变酸了就可以吃啦。不想太酸了可放冰箱抑制发酵。
小窍门
1.千万不要用白醋来泡，这种酸不好吃，因为不是白萝卜本身发酵出来的。
2.糖和盐的份量要控制好，盐多太咸，糖少不发酵，可以舀出点泡萝卜的水尝尝味道不合适再添加。
3.酸萝卜好吃，但是不宜长期大量食用。
