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篇一:[凉粉原料]=向大家推荐一款制作凉粉的原料
向大家推荐一款制作凉粉的原料
本文转载自家装版煮妇《向大家推荐一款制作凉粉的原料》
这就是我昨天做的凉粉。
怎么样，有食欲吧。
今天给大家介绍一个做凉粉的秘密武器。
哈哈，先声明哈，我绝对不是做广告，
真的只是用着好，才向大家推荐的。
好东西，要分享嘛！
下面看图哈……
这个，就是我的秘密武器了，石花菜粉 （继续看，链接在后面）
上面那一大包里，有这样的小包十一包。每包可以制作一斤凉粉。
用500毫升的水
加一包石花菜粉，冷水先搅拌均匀
锅坐火上，烧开，期间要搅拌几次。
倒入容器中，自然冷却或入冰箱冷藏室冷却即可。
这是冷却好的凉粉，
下面是我做的成品：
做好的凉粉切块儿或条随意，加入自己喜欢吃的调料即可。
简单，方便，省事儿。
另外，我用干石花菜做过，觉得不太方便，
水加少了有股很腥的味道，菜加少了，凝固不起来。
如果都按比例加了，那么一次做出的量太多，吃不了，还不好保存。
煮过的干石花菜也不好吃了，就要扔掉，怪可惜。
所以权衡利弊，决定，还是用这种半成品方便的多。
另外说明一下，这个是老公在淘宝上买的，三年前，这个产品在济南做推广的时候，一块钱一包买过一些，
吃着很好，但是商场超市都没见到有卖的。
这几天，他又疯狂的想念海草凉粉了。
所以，没办法，就在淘宝上搜到了它。
一大包十一小包，9块钱。
我们买了5大包。
篇二:[凉粉原料]在家自制凉粉要哪些材料及比例？(图文教程)
自制凉粉：淋调味料
1、调好的调料汁淋在凉粉上。
2、再淋上凉粉酱和花椒末。
3、最后撒上黄瓜丝和花生碎即可。
自制凉粉做法小提示：
1、凉粉材料要用纯绿豆淀粉，做成的凉粉才能爽口清凉。纯绿豆淀粉大型农贸市场或超市有售。
2、淀粉和水的比例是1:6（提示：指的是体积的比例，可用量杯量取确保准确。如果没有量杯，可用普通的碗，先量好1平碗的绿豆淀粉，再量6碗水即可）。
3、淀粉浆入锅后要迅速搅拌，至凉粉糊中没有一丁点的白色部分，这才表示完全成熟。
4、凉粉糊趁热倒入容器中定型，可隔水冷却至室温后再放进冰箱冷藏，注意冷藏时间不要太长。
5、芽菜在腌制过程中可能混入沙土，所以要多清洗几次，至彻底清洗干净，否则会有牙碜的感觉。
6、凉粉中加入豆豉是为了调味，风味独特，豉香浓郁。凉粉中还一定要用芽菜调味。凉粉中最后撒上炸熟的碎花生仁，可增加香味。
篇三:[凉粉原料]凉粉是什么做的?凉粉是用什么材料制作而成的
在家做凉粉根据口味的不同，一般都是用绿豆淀粉，豌豆淀粉，还有红薯淀粉制作而成的，其中可以添加不同的食材做成各种口味的，今天教大家凉粉是用哪些材料制作而成的，以级详细的制作流程。
豌豆凉粉的制作说简单也简单，只要有了方法和好的原料，谁也能做成。
豌豆凉粉的做法：
1、一份干粉，对六至十份水搅拌散开(视需要制作的凉粉老嫩)。
2、倒入锅中，先用大火烧开，烧的过程中不停搅拌，让其均匀受热,水开后转为小火煮二、三分钟，变为透明后为熟了，将其倒入容器:
3、倒入容器后，让其自然冷却，也可放入冰箱冻凉，但不能冻成冰，现在就将凉粉块倒扣出，用刀或专门擦凉粉的擦子切成细条、小块等任意形状即可。
4、然后调味就能食用了。调味可按个人喜好，一般我们通常加的是：葱+姜泥+蒜泥+醋+酱油+盐+红油辣椒+花椒面+味精+酥豆，凉粉好不好吃，与配料搭配息息相关，配料中最为讲究的就是油辣椒了。
红薯凉粉的做法
1.红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系的
2.在红薯生粉中倒入水
3.用筛子过滤一下，小疙瘩就没有啦!
4.然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子
5.用中小火不停的搅拌
6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱啦!
7.从冰箱里取出来，就可以扣在案板上
8.切成条
9.上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入。搞定啦!可以吃了哦!尝尝吧!
友情提示：
凉粉--绿豆粉:
按粉和水的比例1：6在火上煮，一定要不停的搅拌!否则搅拌不匀，结小粉团就不好吃了。直到煮沸腾了，颜色变的半透明，就可以熄火，冷却。 特别注意,小心沸腾时别烫着，它会冒泡.等到充分凉了之后就可以取出切片(或刨条)凉拌了
海凉粉--原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜
将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉.
绿豆淀粉：
早年凉粉多用豌豆经过浸泡—磨浆—过滤-沉淀等多道工序制作而成，并不适宜在家中制作。所以可以改用超市中贩卖的绿豆淀粉来制成绿豆凉粉，不但方法简单，而且味道更加细腻爽滑。
凉粉的制作
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