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(1) [香的制作过程]香水的制作方法
香水的制作方法
[ 2011-2-19 17:22:00 | By: shing20 ]
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情侣香水的制作方法有些有心思的朋友应该也会，但是专业的有多少人了解呢？下面就跟大家介绍一下。
香精提取方法
香精提取方法有五种：萃取法、水蒸气蒸馏法、榨压法、吸附法和气相层析与光谱分析法。
一、萃取法
1、萃取法原理
萃取法是一个物理过程，其难点是要选择适用的、有挥发性的溶剂直接浸泡香料植物，通过溶液与固体香料接触，经过渗透、溶解、分配、扩散等一系列物理过程，将原料中的香成分提取出来。该方法的优点是能并能将低沸点、高沸点组分都提取出来，非常神奇地利用物理方式，很好地保留植物香料中的原有香气，将植物香料制成香料产品。
2、工艺过程
这是一个液-固过程：植物香精+萃取液->渗透+溶解+分配->渗提液->渗膏；渗膏+乙醇->净油
二、
1、水蒸气蒸馏法原理
香料与水构成精油与水的互不相溶体系，加热时，随着温度的增高，精油和水均要加快蒸发，产生混合体蒸气，其蒸气经锅顶鹅颈导入冷凝器中得到水与精油的液体混合物，经过油水分离后即可得到精油产品。
2、蒸馏方式
水中蒸馏：原料置于筛板或直接放入蒸馏锅，锅内加水浸过料层，锅底进行加热。
水上蒸馏：(隔水蒸馏)原料置于筛板，锅内加入水量要满足蒸馏要求，但水面不得高于筛板，并能保证水沸腾至蒸发时不溅湿料层，一般采用回流水，保持锅内水量恒定以满足蒸气操作所需的足够饱和整齐，因此可在锅底安装窥镜，观察水面高度。
直接蒸气蒸馏：在筛板下安装一条带孔环行管，由外来蒸气通过小孔直接喷出，进入筛孔对原料进行加热，但水散作用不充分，应预先在锅外进行水散，锅内蒸馏快且易于改为加压蒸馏。
水扩散蒸气蒸馏：这是近年国外应用的一种新颖的蒸馏技术。水蒸气由锅顶进入，蒸气至上而下逐渐向料层渗透，同时将料层内的空气推出，其水散和传质出的精油无须全部气化即可进入锅底冷凝器。蒸气为渗滤型，蒸馏均匀、一致、完全，而且水油冷凝液较快进入冷凝器，因此所得精油质量较好、得率较高、能耗较低、蒸馏时间短、设备简单。
3、水蒸气蒸馏工艺过程
三、榨磨法
1、榨磨法的原理
主要是指柑桔类果实或果皮通过磨皮或压榨来提取精油的一种方法。
2、榨磨法的方式：冷磨和冷榨两种方式。
3、榨磨法工艺过程
冷磨法适宜于从整果取油。
调香常识
国际著名香水好香水，需要您用一生的时间去体会其香味创造出的艺术与科学。各种可能性无穷无尽，新的发明层出不穷。理解香水的味道，需知其单一和混合的香味是如何制出的。制造香水，是一种艺术；如其它艺术一样，香水的艺术成果历经了几个主观和情感的层次。当各种香精混合在一起时，神奇的事情随之发生。各种原料互相影响，有的原料本身没有，或只有轻微气味，但它们经常充当其它原料的催化剂，从而改变了原有的特点。仅仅闻闻某种特定香水的一种配料，你还无法猜想出各种配料相混合的味道。这，就是香水的神秘性和奇特性的一部分。
调香是调香术的简称，指调配香精的技术和艺术。是将选定的香精按拟定的香型、香气，运用调香技艺，调制出人们喜好的、和谐的、极富浪漫色彩和幻想的香精。调香师要具有丰富的香料、香精知识、灵敏的辨香嗅觉、良好的艺术修养、丰富的想象能力及扎实的香精配备理论基础和合成工艺技术。
香精调配需要经过三个阶段：处方试验、试样试验、大样调配和加香实验。
形成过程：小样试配-->按工艺加入加香媒介-->将小样放大。
形成阶段：处方试验-->试样试验-->大样调配和加香实验。
目的：头香、体香、基香-->香气通过定香剂的作用-->按工业化生产检验香精实际效果，满足人们的使用要求。头香、体香、基香要连贯，香气和谐、优雅、扩散性好，香气通过定香剂的作用使香气长久保持原来香型及香气特征。
制作过程
现在，大多数专业的调香师都是在专业学院中学习过香水制作艺术的。比如著名的设在法国格拉斯(grasse)的纪芳丹．若勒香水学校(givaudan-roure)。那里设置了一系列的课程，包括现场的实验和在企业做一段时间的实习学徒，学习时间需要6年。
制造新型香水是调香师的最高艺术，但是他们还有更实际的责任。比如当某种原料用完的时候，使用代用品重新配比以保持香水长久的销势。调香师也必须使新的成分和原来的成分混合无间，这样就不会受植物减产和原料缺乏的威胁。
整个香水工业对味道强烈的香油持一种谨慎的态度，香水的成分必须符合国际通用的环保和健康方面的标准，很多原料，包括一些化合物，在没有做化学方面的限制之前，都不能使用。有些还要用其它的代用品，因为在那些原料
中发现了有毒的迹象。很多调香师都在从事这一类的工作，或者为香皂、浴液、空气清新剂中的香味剂提出专业化的建议，这些工作往往更加繁重，比调制"迪奥之魔"(diorissimos)和"光阴的味道"(lairdutemps)这样的新品香水的任务要繁忙得多。
在国际市场上，推出一款新香水是一种困难重重的商业行为，一般需要有细致的市场调研和坚实的财力支持做后盾。因此，调香师在研制一款新香水之初，就须考虑香水的类型和价格。当然，也有可能在调香师介入此事之前香水的类型和价格就已经决定了。销售价格必须确定，广告和市场推广的费用也必须确定，代表香水类型的形象要得到一致的认可，最要紧的是还须设计一个合适的瓶子。令人惊奇的是，整个计划的激活往往是从香水的名字开始的。
当前，几乎所有的调香师都为一到两个大型的香水制造企业服务，那些有自己的制造和销售网络的人除外，比如尼古拉(nicolai)和伊莎贝尔(isabell)。只有几个超级香水企业比如娇兰(guerlain)、夏奈尔和巴铎(patou)等有自己的调香师，而且他们一般都不会改变自己的从属关系。当然也有例外，比如调制过洛卡斯女士(madamerochas)和古驰一号(guccino.1)的纪．罗伯特(guytober随着对香水要求的明朗化，制造公司有时是不止一个公司就开始进行流程化的处理，诸如提供样品，讨论变化方案，直到最后敲定并选择一位调香师来具体负责调制工作，等等。
调香师的“鼻子”：由于香水业需要极敏锐的嗅觉，所以，有时候人们称调香师为“鼻子”.调香师让自己的鼻子进入状态，面前的桌子上满是装着
精华油和化学合成物的瓶子。他要在其中挑选,这样的情侣香水就只做好了。可以架构新香水的原料。也许要花好几年的时间来体验数百种香味，从而得到一个配方。一种香味可能对另一种香味构成影响，怎样使某一种香味变得明显，或者保证一种原料不要盖过另一种的效果。
(2) [香的制作过程]假沉香制作过程曝光！ 喜欢沉香，却不懂沉香的香友们要注意了！！！
今天，给大家讲点儿香友们都感兴趣的黑幕：假沉香是怎样炼成的？有人就会说，家丑不可外扬。你没事儿曝光自己行业的丑闻，这不是作死么？正因为“作假”成为了整个社会的常态，而这种常态却是“病态”的，不可不治。咱不能器械投降，自己放弃治疗。随着时间的推移，科技的发达，沉香依旧是沉香，而人却变成了人精，各式各样的假沉香层出不穷。亲们，以后看到下面这几类沉香的时候，大家就要擦亮双眼注意了。
一、白木泡油
在之前的知识帖中，我们有讲过，白木指的是没有油脂或油脂含量少到几乎没有的沉香木。所谓沉香木，与普通木头无异，是没有太大价值的。而白木大部分都是人工种植出来的，木质疏松，非常容易注入人工香精。
白木泡油制假过程：辨别方法黑油沉水，生闻味浓刺激，烧起来难闻，几十到几百或几千元不等，价格低到你不敢想象的就肯定是必假无疑。
二、高科技石头沉
曾经有个朋友（其实不止一个）兴高采烈的拿了一块“黑到秒沉”的沉香给我鉴定，顺便炫耀一下，这可是我花了多少张毛爷爷才得到的稀世沉香，以后祖传之宝就改用它了。我一看看，这毛爷爷又石沉大海了，替他心疼了一番。
石头沉也就叫科技沉，品相很好，味道有加里曼丹或巴布亚的味道。是台湾人在印尼发明加工出来的高科技的“沉香”，经越南和福建进入内地。怎么做不太清楚，总之是高压出来的，大陆人民和越南人民研究多年也做不出来，所以不得不佩服台湾的专家。听台湾的专家讲已经高仿到了第7代了·········油线逼真，肉眼看不出真假，烧起来有印尼沉香味。
辨别方法正所谓“魔高一尺道高一丈”，模仿得再逼真，这假货就是假货，逃不出咱懂货识货人的火眼臻睛。
1、加热上炉闻味道。这种货味道会很淡，有点香但不自然。做得差的会闻到胶味，因为是高压加胶，所以，关键时刻，鼻子得好使。
2、泡热水。因为这是高压出来的，泡热水后会不规则的膨胀开裂。而真品不会。这个方法，虽然简单，但一般人我都不告诉他。
三、仿真原木造假
仿真原木是最常见的制假材料：这类木头长得像沉香，也有香味，不用泡油。唯一的破绽是，上炉的味道，没有沉香味而是其他木头香味，而且只有仔细看油线才能看得出。
1、竹子类，越南盛产
这类别是早几年前出来的，当时忽悠了一大把人。
下面这个图看得更加明显，所谓“油线”完全与沉香的油线完全不同。
辨别方法可以看它的油脂线，经常玩沉香的香友就知道，它的油脂线与野生沉香的油脂线有所不同。
2、硬木类，印尼盛产
上图为花奇楠以及花奇楠木料图，这种木头产于印尼，号称花奇楠。当地叫鳄鱼木，或虎斑木有香味，黄油。开始发现这种木头，一些人很兴奋，因为样子很像带虎斑的沉香，而且有味道，风风火火卖了一年多。因为量太大，价格越来越低，而且大家都明白了，沉香不是这个味，也不是这个纹路。
辨别方法辨别方法： 颜色太光滑，金黄。纹路太过于明显，味道烧起来也不舒服，没有香甜味。
3、硬木类 越南盛产
海沉，或广南沉。这个可以说用大名鼎鼎来形容。这是最像的硬木类，不仅颜色纹路很像，味道也香。做成小珠子，掺杂在真沉香里根本很难被发现。上市有7~8年了价格猛涨，到现在市场紧缺，因为原料也少，需求量还很大。现在价格比普通沉香还贵。为什么？因为还有很多人靠这个赚钱，因为它很像。
辨别方法这种有点难防，因为烧起来味道还不错，只能上炉闻，味道不明显。再次放大镜看油线。还有，这种材料加工珠子时常会过敏，戴起来部分人也会过敏。
四、人工沉香制作方法
1、人工打孔
用电钻穿孔，或烧红的铁棒穿孔，这是早期的土办法。看起来密密麻麻而且很规则的眼就是人为破坏而成的。被钻孔的沉香，成为了虫蚁们的最爱。
受伤后，白木会分泌出油脂来保护伤。久而久之就会形成木与油脂的结合体就是沉香了。不过人们过于急，一般2~3年就会取香。一大棵白木去掉后，剩下的就是一点点。黄黄的就是油脂了，这类品质很低。人工穿孔破坏的结香还比较干净，用药或做线香都可以，就是没野生那么好。
2、人工真菌感染
我们在参观人工沉香种植园的时候，少不了会见到这种场面。说实话，看到树上的吊瓶，心里总免不了会有疙瘩。类似吊瓶沉香结出来的香，含油量低，偏淡黄，味道和野生的差不多，但是总是杂点不舒服的味道，能否做药就更是不得而知了。
3、人工火烧
这样结香方式逼出来的香也是很少了，只是表皮一层很薄的香。品质不高，有的适合用药，做线香。车佛珠就不可能了。市场上大家看到一大棵两三米高，口径小的3~40公分， 大的1米多的沉香就是这种了。
总的来说，人工沉香就是人们无所不用其极地去破坏沉香树，并逼其不自然结香的一种方法。这种方式一定程度上能结香，但是缺少自然独特环境孕育，故结香少，品质低。终究不能像野生沉香那样，聚天地万物之精华，结举世无双之好香。
在此，我们特选出3款品相好质量高的
真沉香手串供各位香友参考对比：
1、马泥涝1.6半沉水
马泥涝1.6半沉水俗称虎斑，自然形成小面积团装结油，算是代表性的油性珠子之一，油线黑白分明，味道花香明显且清甜带一点乳香。
2、文莱软丝1.6沉水
文莱软丝1.6沉水自然形成团状结油，文莱软丝的味道特征是药香带有清凉感。
3、芽庄白奇楠0.8沉水
芽庄白奇楠0.8沉水，自然形成散状结油均匀，味道是甜蜜花香凉感十足！
最后我想说的是，沉香贵是有原因的，不仅仅是因为它稀少，近乎不可再生，更是因为假货太多，有时候要买到真的沉香，无异于大海捞针，拼的就是运气和缘分。所以，当你遇到喜欢的沉香，而且还是真沉香的时候，别犹豫，咱赶紧收了吧。
俗话说，师傅领入门，修行靠个人。香友们，哥哥我只能帮你到这儿了，剩下的，就靠你自己了。如果实在拿不定主意的，欢迎光临小店，喝杯茶，咱一块细细品味，何为真正的沉香。
(3) [香的制作过程]越嚼越香的馍夹酱的制作流程 [图片]
越嚼越香的馍夹酱的制作流程 [图片]
说明：
制作中不加任何油、盐等佐料，奇怪吧！照着顺序做，保你越来越爱家。呵呵……
特点：
材料的颗粒大、有嚼头、越嚼越香、不辣，常吃不怕上火，所以适合做早餐夹馒头用。
准备材料
一、把半斤核桃仁用文火炒熟
二、切碎待用
三、把一斤红皮花生米炒熟
四、切碎待用
五、把3两熟的芝麻碾碎待用
六、1斤装的得利斯火腿肠
七、切成8mm见方待用
八、海会寺豆腐乳的白菜剥下并切碎待用
九、老干妈酱2瓶待用
做法：
一、把豆腐乳和500克纯净水调和并煮开后关火
二、加入老干妈酱2瓶并搅匀
三、分别倒入切碎的芝麻、花生、核桃、火腿肠等
四、快速搅拌均匀，先不装瓶
五、晾至8小时后装瓶
六、夹热馒头最好
自己做酱，干净卫生，营养丰富。
方法告诉您了啊，嘘，一般人我不告诉她哦，嘻嘻……
祝您开心快乐！越来越爱家哦！
