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第一篇温州十大名小吃:温州人必吃的本地十大知名美食
温州人必吃的本地十大知名美食
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温州吃喝玩乐 · 2015-09-02 21:03
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1瑞安的湖岭牛排
不同于西餐厅的牛排，湖岭镇的牛排制作方法是传统中国式的炖煮，非常适合大众的口味。嘈杂的古街上，间或散落着数家“牛排馆”，取农家山养黄牛身上的带肉肋骨，先挑净上面的油筋，再截成五厘米左右的小方块，然后放入沸水，和以姜、蒜、茴香、辣椒、党参等中药材及调料，温火煮上个把钟头，热腾腾出炉就是一道美味。每次过去都要排队啊~
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2瓯海的泽雅鱼头
泽雅水库的包头鱼，是不负盛名的农家招牌菜。从泽雅水库钓来，鱼头颜色黑，鱼肉鲜嫩润滑，连鱼骨嚼起来也异常鲜美，绝无半点腥味。鱼头可红烧、剁椒、亦清汤。不过，更让人称道的是，鱼肉还做成了传统的温州鱼丸，和鱼头一起来炖汤，瞬间增色不少。
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美食小吃
3文成的番薯粉丝
其始于清代，因制作方式独特，别具风味，远近闻名。将番薯水磨，滤去薯渣与杂质，取淀粉调水一层一次炊透，经30小时左右冷却转硬后，包晒成粉丝。耐煮、耐炒，色泽晶莹，口感韧滑，乃温州筵宴必不可缺的头盘菜。据说已远销意大利、德国、西班牙等欧洲国家。
4平阳的怀溪番鸭
那儿的番鸭都是纯放养，喝山水，吃野菜，因此与圈养的鸭子相比，肉质更加鲜美。独有的烹调手法加上精选的调配料，在去除鸭肉腥味的同时能够最大程度保持着鸭肉原有的香味。鸭汤鲜美醇厚，浓郁夹杂清甜，绝对是下饭好利器！
5苍南的炎亭江蟹
即梭子蟹，素以个大味鲜而蜚声国内外市场。据史载，早在明代嘉靖三十四年，朝廷下旨在炎亭“屯扎人员、建通衢、捕御蟹、专供御用”。炎亭的蟹壳青紫发亮，蟹肚洁白似雪，体肥肉满味鲜，脂膏丰腴，营养丰富。清蒸，最原汁原味！
6洞头的渔家飘香饭
将金钩虾米、干贝、墨鱼干等海味切成丁粒，拌入糯米中搅匀，装入用“茭子草”编织的袋中蒸熟即成。茭子草有粽子香，经茭子袋装蒸后的糯米饭，糯而不腻，清香扑鼻，又经多种海鲜入味，倍觉爽口。
7泰顺的烟熏腊兔
采用山区农民青料饲养的肉兔经特别烟熏而成，兔身焦黄外观好，肉质鲜嫩，并有烟熏后特有焦味，毫无腥味，若再加笋干佐以黄酒、醋、辣椒做菜，味道极其鲜香。
8鹿城的藤桥熏鸡
以藤桥本地鸡作为主要原料经六道工序加工而成，在熏陶时因受热均匀，较好储存了鸡肉原生态的气味，而且还保存了完整的一只鸡，用一句美妙的话叫做：肥水不流外人田。其成品色泽嫩黄鲜亮，味道醇香浓郁。
9永嘉的楠溪江烤全羊
去过岭上村的食客都知道，外脆里嫩、油而不腻的烤全羊是当地极具风味的特色菜，每桌必点。一到周末，十几家农家乐几乎家家爆满，停在公路边的汽车长达几公里。当地烤全羊以本地山羊为原料，采用独特配方炭烤而成，可谓色香味俱全。
10乐清的清江三鲜面
酒香不怕巷子深，清江三鲜面因为味够鲜、料够足、汤够浓、面够韧等特点，备受食客的驻足流连。为了保证这碗面够鲜，一般都会放置三种以上的海鲜，如牡蛎、蛏子、小虾、跳鱼、蛤蜊之类，而这些海鲜一般都是在清江本地进货，原料选用十分新鲜。
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第二篇温州十大名小吃:十个浙江的特色美食小吃，谁是你的最爱？
浙江小吃品种繁多，发挥了江南食品资源丰盛的优势，以米面为主料，选用配料广泛又精细。浙江各地的代表小吃，有你爱吃的那款美食吗？
一、杭州--山核桃
杭州大三宝（丝绸、茶叶和山核桃）自古就有“上有天堂，下有苏杭”。杭州：省会城市，副省级城市，历史文化名城，电子商务之都，生活品质之城，七大古都之一。杭州临安山核桃因其核大、壳薄、质好、香脆可口而著名，有“天下美果”之称，为临安“老三宝”之一，尤以昌化县为优。核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料，营养丰富。
二、湖州--馄饨
湖州，地处太湖之滨，山青水秀，自古以来是江南的鱼米之乡， 中国极限之都。馄饨是中国最为普通一道大众化面食点心小吃，南北方都有。湖州大馄饨是在当地非常有名，起源于湖州德清，历史悠久，以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等配制成馅。馄饨煮熟后，放入肉骨汤中，撒以葱末、蛋皮丝而成。皮薄馅多，汤鲜味美。
三、嘉兴--棕子
嘉兴是中国共产党诞生地之一。肉粽子是中国棕子之代表，是嘉兴著名特产，嘉兴传统名点。棕子现己成为老百姓日常生活中必不可少的一道辅助点心。在早餐、节假日，尤以端午节前后为盛行。嘉兴以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。其中最为出名的是鲜肉棕，被誉为“粽子之王”。
四、宁波--汤圆
宁波是国际港口城市，工业生产总值位居全省第一。汤圆是中国传统的节日代表小吃之一。历史悠久，是用当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮，以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅，具有香、甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，油香四溢，糯而不粘，鲜爽可口，令人称绝，因而享誉海内外。
五、绍兴--臭豆腐
臭豆腐是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，距今已有近千年的历史。臭豆腐是绍兴美食的必修课，但对大多数外地人来说也是最难过的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比较多见，因为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道，细品品其实鲜味无比。
六、台州--糟羹
糟羹又叫山粉糊，也叫咸酸粥，是浙江台州传统的汉族小吃，元宵节食品。糟羹以米粉，薯粉或藕粉为主料调制而成，分咸、甜两种。各地元宵吃汤圆，而台州则是吃糟羹。用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蛏、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加 入少许米粉，煮成带咸味的糊状食品。
七、温州--灯盏糕
温州是民企之都，著名港口城市。灯盏糕是温州十大小吃之一，外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。原料为大米与黄豆浸泡后磨成的米浆，肉馅以萝卜刨成的细丝为主料加上猪腿肉和鸡蛋，用新鲜的猪油炸制，属油炸食品。刚出油锅的灯盏糕，浓香扑鼻，金黄诱人，令人食欲顿生。
八、丽水--薄饼
丽水被誉为“浙江绿谷”，有着生态第一市之称。在端午节吃薄饼是丽水松阳的汉族传统饮食习俗之一，现在是一年四季都能品尝的到。薄饼以皮薄、馅料精细著称，每逢端午节，人们多用木耳、香菇、金针菜、竹笋、豆芽、黄瓜、春分豆、豆腐干、煎鸡蛋、猪肉、田螺头等等切丝、切丁拌炒煮熟当馅，以面粉和水烙制成薄薄的圆皮，放上各种菜肴馅料，将饼皮卷包成竹筒形状作为食品。
九、金华--酥饼
金华是浙中凉都，“浙江之心”。金华酥饼颜色金黄，香脆可口，位列金华十大小吃之榜首。营养丰富，味道鲜美，也是馈赠亲朋好友的传统特产。其馅主料为干菜，又名干菜酥饼。
十、衢州--兔头
衢州三头一掌是衢州的特色小吃，其中“衢州兔头”已经被列入“浙江十大名小吃”，与金华火腿、五芳斋粽子齐各，可谓衢州的“第一珍馐”。其肉质细腻、疏松；高蛋白、低脂肪、低胆固醇，同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成份，有利于皮肤粘膜的健康和代谢，故有“美容肉”、“健康肉”之称。
舟山是以群岛命名的地级市，
当然也有许多特色美食，
主要是以海鲜类居多哦~
第三篇温州十大名小吃:这是一篇汇聚了全温州最好吃小吃的微信，还不赶快种草！
强能鱼圆、八宝糯米饭、矮人松糕……经过半个多月的征集启事，日前，2016瓯菜节系列活动之一——“温州十大人气小吃王”评选结果新鲜出炉啦！快来瞧一瞧，这些温州小吃你都吃过吗？
人气麦饼王——塘头麦饼塘头麦饼，小且薄，黄而不焦，韧而不硬。麦饼馅的选料十分讲究，比如梅干菜、萝卜丝等都是向山里的农家定购的。特别是这梅干菜，买来后加工的程序也是十分复杂：切、洗、甩干后，再蒸24小时，然后选择较细的再炒制，而且还特别加入了白糖等进行调味。
轻轻咬上一口，喷香的味道在嘴里回转，绝对是实力派的小吃。
地址：永嘉县瓯北镇塘头东大街46号
人气猪脏粉王——老仓桥猪脏粉猪脏粉是少有的一种能兼任正餐、点心和宵夜的地方美食之一，而“老仓桥猪脏粉”是本地人公认的美味，被誉为“温州最好吃的猪脏粉之一”。
老板几十年如一日的坚持造就了一份堪称经典的美食小吃，吸引着一拨又一拨的食客。猪大肠是从锅里捞出来现切的，入味又新鲜，鸭血鲜滑又爽嫩，入口的依然是那一种经得起时间考验的老味道。
地址：鹿城区仓桥街199号
人气鱼圆王——强能鱼圆
强能鱼圆制作工艺创于1955年，是温州当地久负盛名的正宗美食小吃。鱼圆原料精选新鲜大鮸鱼，在传统手工技艺上结合现代技术研发，使鱼圆的口感具有清、鲜、嫩、韧的独特口味。
如今，强能鱼圆已在温州各地开出餐饮连锁门店四十多家。先后荣获“中华名小吃”、“浙江老字号”、“浙江名点”、“温州十大旅游产品”等殊荣。
人气米面王——十八家米面十八家面馆的米面虽然面市不久，却是后起之秀，用搪瓷碗盛着，汤汁清清爽爽，米面有劲道。就像儿时生病没胃口，母亲端一碗米面在面前，对，就是那种味道！
地址：鹿城区下吕浦春晖路185号
人气糯米饭王——瓯味谣八宝饭
瓯味谣八宝饭以糯米为主，辅以葡萄干、红枣、莲子、桂圆、桔梗、胡绿瓜、瓜子仁、麻心等“八宝”制作而成。口感软糯，麻香诱人，富有层次感。但凡“老温州”品尝过后都会感慨：对，就是以前那个味！曾在两届温州市民年货节上卖断货。
地址：鹿城区桥儿头紫微7栋102室
人气九层糕王——温宫九层糕
九层糕是浙闽一带的传统小吃，早些年，每年七夕节前，家家户户都有做九层糕的习俗，层层叠叠，黄棕相间，Q弹十足，带者淡淡的甜，淡淡的草木灰味道，令人难以忘怀。
如今制作九层糕的人越来越少，而温宫九层糕在温州却颇有年头了。温宫九层糕店用莲子、核桃、薏仁米、大米、小麦、桂花、槐花、菊花等10余种原料现磨制作而成，是真正的“好吃看得见”。
地址：鹿城区上陡门前庄路75号
人气胶冻王——健冠鮸鱼胶冻
健冠鮸鱼胶冻是温州的知名小吃，已有五十多年的历史，系100%纯鱼胶特制，曾荣获“温州名点”、“温州市民最爱的风味小吃”称号。
人气松糕王——矮人松糕抗日战争后期，温州人谷进芳在五马口经营松糕，边炊边卖。他家炉上炊出的松糕，质地晶莹，糕上点缀着桂花、红枣和猪肉。用料考究，制作精细，口感松软绵糯，甜中有咸，清香可口。因其人个子矮，遂以矮人松糕出名。
矮人松糕均选用当年纯糯米，过水磨成细粉(越细越好)，拌以腌渍了三天的猪臀肥肉丁，并配以上等桂花和白糖拌匀，炊熟成板，切成方块出售，一年四季老小皆宜。曾获“中华名小吃”等荣誉。
地址：鹿城区小南路虞师里261号
人气馄饨王——老温州馄饨担
这家冒出还不到2年时间的馄饨店其实是一个老字号。老板沈忠瑞的爷爷早在1930年就在五马街口卖馄饨，1993年，祖传三代的馄饨店因为拆迁而停业。直到去年8月，老温州馄饨担重出江湖。
老板忠对祖传手艺非常用心，比如馄饨皮要定点定制，肉馅要用刀细剁，不带一丝筋络，配料要选用洞头的头水紫菜，蛋皮要切细丝儿，菠菜要鲜嫩，香菇要小一朵等。如此讲究才能制作出一碗正宗的老温州馄饨！
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来源：浙江旅游
